Кез келген тірі жанның денесінде натрий макронутриенті бар. Адамның денсаулығы мен өмір сүру ұзақтығы көп жағдайда оған байланысты екендігі соншалықты маңызды. Натрий адам ағзасындағы қандай процестерге жауап береді? Оның тіршілік жүйелерінің қызметіндегі рөлі осы мақалада талқыланады.
Сипаттамасы
Натрий сілтілі топқа жататын өте жұмсақ металл. Оның күміс-ақ түсі бар, белсенді, ауада тез тотығады. Табиғатта ол негізінен қосылыстар түрінде кездеседі. 1807 жылы ол алғаш рет таза күйінде алынды. Бұл металл қызықты физикалық және химиялық қасиеттерге ие. Ол 100 градустан төмен ериді.
Жоғары қысыммен қыздырғанда, рубинге ұқсас қызыл түске боялады. Натрий судан жеңіл және онымен қатты әрекеттесіп, жылу мен сутегінің көп мөлшерін бөледі.
Натрийдің адам үшін рөлі
Натрий адам ағзасына түскенде тез сіңеді. Процессасқазанда басталады, бірақ элементтің негізгі ассимиляциясы аш ішекте жүреді. Оның иондары асқазан-ішек жолдарының ішіндегі су молекулаларын ұстайды, бұл тағамның ісінуіне әкеледі. Минералдың сіңуін қалқанша безі басқарады. Оның жұмысы бұзылған жағдайда ол тіндерде қалады және жасушаларға жеткізілмейді. Бұл макронутриент ағзадағы өте маңызды жасушалық процестерді реттейді:
- жүйке импульстарының берілуі;
- сұйық ортадағы осмостық қысым;
- көмірқышқыл газын тасымалдау;
- қышқылдық деңгейін бақылайды;
- су-тұз балансын қалыпқа келтіреді;
- ферменттерді, әсіресе ас қорыту ферменттерін белсендіреді;
- қоректік заттарды тасымалдауға көмектеседі.
Адам ағзасында шамамен 100 г натрий бар, оның шамамен 40% шеміршек пен сүйектерде болады. Аз мөлшерде ол лимфа мен қанда, сонымен қатар шырышты қабаттарда, сілекейде, мида, өтте, бүйректе және бауырда болады. Барлық натрийдің жартысы жасушадан тыс сұйықтықтарда шоғырланған, мұнда ол ең өкілді элемент болып табылады және хлорид иондарымен бірге осмостық қысымның тұрақтылығын қамтамасыз етеді. Магний және кальциймен бірге жасуша ішінде бола отырып, жасушалық қозуды қамтамасыз етеді және жүйке-бұлшықет реттелуін қамтамасыз етеді.
Натрий адам ағзасынан 90%-ға дейін несеппен, нәжіспен және термен шығарылады.
Натрийге тәуліктік қажеттілік
Натрийдің негізгі жеткізушісі (тәуліктік дозасы 4-6 г аспайды) ас тұзы болып табылады. Егер ол күнделікті 10-нан 15 грамға дейін тұтынылса, бұл жеткілікті болады. Көбеюіменыстық ауа-райында терлеу, физикалық белсенділіктің жоғарылауы, натрий қажеттілігі артады. Және оның санын азайту керек:
- бүйрек және бауыр функцияларының бұзылуында;
- сүйек сынуы;
- аллергиялық реакциялар;
- семіздік;
- жоғары қан қысымы;
- құрамында гормондары бар препараттарды қабылдау;
- ұйқы безі мен асқазан аурулары.
Тәулігіне 20-30 грамнан асатын тұзды шамадан тыс тұтыну натрийдің артық мөлшерін тудырып, ауыр мәселелерге әкелетінін әрқашан есте сақтаңыз.
Натрий жетіспеушілігі
Макронутриенттердің жетіспеушілігі сирек кездеседі. Адам бұл құбылыспен келесі жағдайларда кездеседі:
- ұзақ ораза;
- қатаң диетаны ұстану;
- диуретиктерді үнемі қолдану;
- ауыр физикалық жұмыс;
- созылған диарея;
- қайталанатын құсу;
- қатты терлеу;
- калий мен кальцийді бақылаусыз қабылдау;
- ауыр қан жоғалту;
- бүйрек ауруы.
Сонымен бірге адам ағзасында натрий тұздарының жетіспеушілігі оның жағдайына кері әсер етеді және келесі белгілермен көрінеді:
- ауыр әлсіздік және шаршаудың жоғарылауы;
- құрысулар;
- бас айналады;
- тері бөртпелері және шаш түсуі;
- тәбеттің болмауы, жүрек айну, құсу;
- қатты шөлдедім.
Қысқа мерзімдінатрийдің жетіспеушілігі адам ағзасы үшін қауіпті емес және ауыр зардаптарды тудырмайды. Ұзақ уақытқа созылған макронутриент тапшылығы галлюцинациялармен және сананың бұзылуымен, вестибулярлық аппараттың жұмысындағы ақаулармен бірге жүруі мүмкін. Бұл жағдайда ол сүйектерден жуылады, бұл олардың бұзылуына әкеледі.
Адам ағзасындағы натрий өздігінен түзілмейтінін есте ұстаған жөн, сондықтан оның жоғалуын тек дұрыс таңдау керек тағамдар арқылы өтеуге болады.
Натрийді тағайындауға көрсеткіштер
Кейбір жағдайларда дәрігерлер оны науқасқа макронутриент балансын толтыру үшін тағайындайды. Бұл қажет болғанда қажет:
- сусыздану жағдайында су-тұз балансын қалпына келтіріңіз;
- жақ қойнауының қабынуы, аллергия, ЖРВИ аурулары кезінде мұрын қуысының шырышты қабаттарын жуу;
- жоғарғы тыныс жолдарының ингаляциясын жасаңыз;
- күйік және операциялар кезінде жоғалған плазма көлемін қалпына келтіру;
- бүйрек және бүйрек үсті бездерінің қызметін бұзған науқастың жағдайын жақсарту;
- жараға антибактериалды емдеу жүргізу;
- улану үшін жуу.
Адам ағзасындағы натрий алмасуы
Су-электролиттік және қышқыл-негіздік тепе-теңдікті реттеуде натрий және калиймен байланысты зат алмасу процестері негізгі рөл атқарады. Бұл макронутриенттер тағамда жеткілікті мөлшерде кездеседі. Және олармен проблемалар көбінесе олардың жетіспеушілігімен емес, теңгерімсіздікпен байланысты. Бұл келесі жағдайларда орын алады:
- Тұзсыз сұйықтықты шамадан тыс қабылдау. Мүмкін дамусумен улану. Ол құрысулармен сипатталады.
- Улану және көп қан жоғалту кезінде тұзды ерітінділердің үлкен көлемін енгізу. Аяқ-қолдардың ісінуі пайда болады, өкпе ісінуі мүмкін.
- Тұщы сусыз маринадталған қиярды бақылаусыз жеу немесе құрамында натрийі көп теңіз суын ішу. Ықтимал өлімге әкелетін нәтиже.
- Диарея мен құсу сусызданудың ең көп тараған себебі болып табылады. Сырттан су мен тұз берілмесе, бүйрек жұмысын тоқтатады.
- Сұйықтықтың жоғалуы толтырылмайды - қатты терлегеннен кейін су ішпеген, әлсіз науқасқа су беруді ұмытып кеткен.
Тұздың көп болуы тым аз сияқты зиянды. Ол калий мен натрий катиондарының арасындағы тепе-теңдікті бұзады. Натрийдің артық болуы калий тапшылығына әкеледі. Ал бұл жүрек бұлшықетіндегі өзгерістер мен бүйрек қызметінің бұзылуымен көрінеді.
Артық натрий
Натрий макронутриентінің шамадан тыс көп болуының негізгі себебі оны тамақпен бірге шамадан тыс тұтыну болып табылады. Бірақ оның мазмұны келесі жағдайларда артуы мүмкін:
- қант диабеті;
- бүйрек қызметі нашар;
- стрессті жағдайлар;
- кортикостероидтармен ұзақ мерзімді емдеу.
Натрийдің адам ағзасына кері әсері бірқатар жағымсыз әсерлермен бірге жүреді және ауыр ауруларға әкеледі:
- жоғары қан қысымы;
- жүйке және гиперактивтілік;
- ісіну;
- жүйке бұзылыстары;
- бұлшықет құрысулары;
- аллергиялық реакциялар.
Артық натрий үшін өте қауіптіми тінін бұзады және жүйке қозуының жоғарылауын, сананың шатасуын, ал төтенше жағдайларда комаға әкеледі. Тұзды ұнататындарға ас тұзын теңіз тұзымен ауыстыру ұсынылады. Оның күшті дәмі бар, сондықтан тұтыну шамамен екі есе азаяды. Бұдан басқа, оның құрамында калийді қоса алғанда, басқа металдардың тұздары бар. Өздеріңіз білетіндей, адам ағзасындағы калий мен натрий бір-бірін теңестіреді.
Натрий көздері
Натрийдің негізгі көзі ас тұзы екені сөзсіз. Бұл адам күнделікті тұтынатын тағамға арналған ең көп таралған дәмдеуіш. Күнделікті қолдану бір шай қасықпен шектеледі. Сондықтан, жануарлардан айырмашылығы, адам натрийдің жетіспеушілігін сирек сезінеді. Жануарлар бұл макронутриентті тек тамақтан алады, кейде қажетті тепе-теңдікті сақтау үшін оларды мезгіл-мезгіл тұзбен қоректендіреді. Адам көбінесе бұл дәмдеуіштердің көптігінен зардап шегеді, сондықтан тұзсыз диеталар жиі қолданылады. Ал адам ағзасының натрий хлоридімен қанығуы диетада келесі өнімдерді қолдану нәтижесінде пайда болады:
- сәбіз және қызылша;
- бұршақ;
- теңіз өнімдері;
- әртүрлі жарма;
- өсімдік – ми мен бүйрек;
- қызыл қызанақ;
- сүт өнімдері;
- шөптер – балдыркөк, одуванчика, цикорий, артишок.
Белсенді өмір салтын ұстанатын адамдар термен шығарылатын натрийді көп жоғалтады. Дұрыс тамақтану және жоғарыдағыларды жеу арқылы оларды толықтыруға әбден боладыөнімдер.
Бас тарту керек тағам
Кейбір тағамдардың тұзы өте жоғары, сондықтан оларды шектеу керек. Оларға мыналар жатады:
- барлық шұжықтар, пісірілген шошқа еті, ветчина;
- маринадталған, консервіленген көкөністер және маринадталған қиярлар;
- тұздықтар - майонез, кетчуп, соя сірке суы;
- ірімшік;
- тұздалған және кептірілген балық;
- тұз, чипсы қосылған крекерлер мен жаңғақтар;
- ас содасы және оның қосылған кондитерлік өнімдері.
Спортшыларға арналған натрий
Спорт орталарында натрийдің пайдасы туралы көптеген даулар бар. Тұзды диетаға қосу спортшыларға келесі артықшылықтарды береді:
- Қан айналымын арттырады. Жаттығу алдында тұзды шайқау қан ағымын ынталандырады және бұлшықеттердің тамақтануын жақсартады.
- Дұрыс заттардың жеткізілуін жақсартады. Натрий метаболикалық процестердің жылдамдығын арттырады және қоректік заттарды бұлшықеттерге тасымалдайды.
- Жүйке жүйесіне оң әсер етеді. Жүйке талшықтары импульс тудырған кезде калий мен натрийді белсенді пайдаланады. Жүйке әсерінен бұлшықеттердің өсуі байқалады. Қоректік заттардың ассимиляциясы және ыдырайтын өнімдердің жойылуы бар.
- Натрийдің адам ағзасындағы қызметтерінің бірі – шөлді күшейту. Сұйықтық деңгейінің жоғарылауымен ыдырау өнімдерінің ағзадан шығарылуы тезірек жүреді, сұйық қан қозғалғыш болады, қан ағымы жоғарылайды, бұл ауыр жүктеме кезінде жүрек жұмысын жеңілдетеді.
Натрийдің жоғары деңгейлері денені мінсіз ылғалдандыруға әкеледі, бұл спортшыға шаршауды жеңуге, төзімділікті арттыруға және көбірек күш салуға дайындалуға мүмкіндік береді.
Хлордың ағзадағы қызметі
Тірі тіршілік иесінің тіршілігі үшін хлор басқа негізгі макронутриенттер сияқты қажет: натрий, калий, кальций, магний. Оның адам ағзасындағы мөлшері шамамен 115 г. Ол теріде, сүйек бұлшықеттерінде, сүйектерде, жасушааралық сұйықтықта және қанда болады. Адам ағзасында хлор, натрий және калий су-тұз алмасуына белсенді қатысады. Барлық үш элемент денсаулыққа қатысты проблемалар болмауы үшін жасушааралық сұйықтықта белгілі бір қатынаста болады.
Хлордың метаболикалық процестері бұзылған кезде ісінулер пайда болады, жүрек жұмысында проблемалар туындайды, қысым тұрақсыз болады. Бұл элемент жасушааралық сұйықтықтың бөлігі бола отырып, тіндер мен жасушалардағы осмостық қысымды реттеуге қатысады. Нәтижесінде денеден сұйықтық пен тұздар бөлініп, олардың ұлпалар мен орталардағы мөлшері реттеледі. Хлор асқазан сөлінің өндірісін ынталандырады, көмірқышқыл газын, токсиндерді және жасушалар мен тіндерден қалдықтарды кетіреді. Натрий сияқты оның ағзадағы толықтырылуы негізінен ас тұзының арқасында болады.
Қорытынды
Енді сіз натрийдің адам ағзасына не үшін қажет екенін білесіз. Оның рөлі су-тұз балансының реттелуін қалыпқа келтіру, осмостық қысымды ұстап тұру және жүйке импульстарының өтуін қамтамасыз ету. Өте маңыздыәр адам ас тұзының дұрыс тұтынылуын қадағалау. Белгілі болғандай, ол натрийдің негізгі жеткізушісі болып табылады. Ал оның артық болуы көптеген ішкі ағзалардың жұмысына және жалпы денсаулыққа кері әсер етеді.
