ХХ ғасырдың басы медицина саласындағы көптеген жаңалықтармен ерекшеленді. Дәл сол кезде адам ағзасының толыққанды өмір сүруіне қажетті негізгі витаминдер зерттеліп, жіктелді. Бірақ ғылым бір орында тұрмайды. Көптеген зерттеулердің нәтижесінде дәрумендерге қасиеттері жағынан ұқсас "псевдовитаминдер" немесе витаминге ұқсас заттар деп аталатын қосымша заттар алынды.
Анықтама
«Псевдовитаминдер» - өте күрделі құрылымға ие және көбінесе табиғи түрінде ғана сақталатын жануар және өсімдік тектес заттар, бұл олардың өндірістік жағдайларда жасалған витаминді-минералды кешендерге қосылуы екіталай. Дегенмен, олар адам ағзасының қалыпты жұмыс істеуі үшін де қажет, дегенмен олардың жетіспеушілігі соншалықты маңызды емес және денеде қауіпті бұзылуларға әкелмейді (бірақ, диеталық қоспаларды жасаушылар мен балама медицина өкілдері мәлімдейді.мұндай заттар мен қосылыстар үшін өмірлік қажеттілік).
Көп жағдайда дәрумен тәрізді заттар тағамнан келеді немесе ағзада дербес түзіледі, ішкі ағзалардың тіндеріне кіреді және улы емес - яғни олар көп мөлшерде қауіпті емес.
Функциялар
Дәрумен тәрізді қосылыстардың негізгі қызметтері:
- маңызды аминқышқылдарымен және кез келген май қышқылдарымен бірге метаболизмге белсенді қатысу;
- катализдейді және барлық витаминдердің жалпы экспозициясын арттырады;
- анаболикалық әрекет - бұлшықет өсу жылдамдығына әсер ететін синтезделген ақуыздар мөлшерінің артуы;
- Белгілі бір заттардың жетіспеушілігінен туындаған аурулардың алдын алу және бақылау.
Жіктеу
Барлық витаминге ұқсас заттар (сонымен қатар витаминдер) екі топқа бөлінеді:
- Майда еритін - F витамині және май қышқылдары.
- Суда еритін - B, H, U витаминдері, карнитин, биофлавоноидтар және липой қышқылы - N витамині.
Бұл витаминге ұқсас заттар. Толық тізімі және олар қамтылған өнімдері бар кесте төменде көрсетіледі.
Жіктеу мезгіл-мезгіл өзгереді және кейбір атаулар ескірген болып саналады, мысалы, F витамині.
Бұның себебі - адам ағзасының жұмысы саласындағы жаңа деректер, өйткені витаминге ұқсас қосылыстар олардың белсенділігін анықтаудың күрделілігіне және әртүрлі заттардың әсеріне байланысты аз зерттелген сала болып табылады.мұндай заттардың синтезі процестері бойынша аурулар. Мысалы, ұйқы безінің жұмысы бұзылса, «псевдовитаминдердің» өндірілуі мен сіңуі толығымен дерлік тоқтатылады, бұл адамға витаминдерді қабылдауды қажет етеді, витаминге ұқсас заттар сирек тағайындалады.
Көрулер
Дәруменге ұқсас заттар өте көп, бірақ олардың негізгілері мыналар:
- Липой қышқылы немесе U витамині.
- Холин немесе В4 витамині.
- Инозитол немесе В8 витамині.
- Карнитин немесе В11 витамині.
- Пара-аминобензой қышқылы немесе В10 витамині.
Ал бұл толық тізім емес. Биохимия витаминге ұқсас заттарды егжей-тегжейлі сипаттайды. Кесте олардың көздері туралы түсінік береді.
Метилметионин сульфаний хлориді (U дәрумені)
Сыртқы түрі: өзіне тән иісі бар кристалды ақшыл-сары ұнтақ, суда жақсы ериді (спиртте немесе еріткіштерде құрылымын өзгертпейді) және күн сәулесінің әсерінен ыдырайды.
Дәруменді өткен ғасырдың 50-жылдарында американдық биолог қырыққабат шырынын асқазан жарасына ем ретінде зерттеу барысында тапқан. Ол кезде витаминдер мен витаминге ұқсас биологиялық белсенді заттардың айырмашылығы әлі зерттелмеген еді.
U витамині пайдалы, себебі:
- зиянды және қауіпті заттарды сіңіреді;
- басқа зат – холин өндіру процесіне қатысады;
- регенерацияға белсенді қатысадыасқазан шырышты қабығының жарасы мен эрозиясынан кейінгі тіндер, асқазан сөлінің шамадан тыс өндірілуін болдырмайды;
- асқазанның қышқылдығын төмендетеді;
- тағамдық аллергия белгілерін азайтады (жүрек айнуы, диарея);
- өсімдік тозаңы аллергиясының барлық түрлерінде астма ұстамасын және көз жасын басады;
- майлар мен холестерин алмасуын белсендіреді.
Дәруменге ұқсас заттар осыған жақсы. Биохимия ғылым ретінде осы пайдалы қасиеттерді зерттеумен айналысады.
Ағзаның бұл затқа күнделікті қажеттілігі 200 мг.
Содан кейін келесі витаминге ұқсас затты қарастырыңыз.
Холин (В4 дәрумені)
Холин дәруменді заттардың «ізашарларының» бірі болып саналады, өйткені ол XIX ғасырдың 60-жылдарында ашылған, бірақ оның қасиеттері туралы толыққанды зерттеулер бір ғасырдан кейін жүргізілген.
Холин суда оңай ериді және жоғары температурада жойылады, көбінесе жануарлар жасушаларында кездеседі.
В4 витамині пайдалы, себебі:
- қанайналым жүйесі арқылы қоректік заттарды бастапқы өңдеу және тарату процестерін белсендіреді;
- бауырдағы майлар мен көмірсулар алмасуына қатысады;
- холестеринді төмендетеді;
- жүйке-бұлшықет импульстарының сапасы мен жылдамдығын арттырады;
- жүрек-қантамыр жүйесін реттейді;
- алкоголь мен балдың токсиндерін бейтараптандырады. есірткі;
- мидың жұмысын және есте сақтауды жақсартады, атеросклерозға және ауруға қарсы күреседіАльцгеймер ауруы;
- ми жасушаларын қалпына келтіреді.
Тәуліктік норма - 500 мг (нормадан асып кету стрессте және ми қызметін күшейтуді қажет ететін жағдайларда мүмкін болады).
Холин жетіспеушілігінің белгілері
Холин жетіспеушілігінің белгілері: жоғары тітіркену, бастағы обсессивті белдеу ауыруы, ұйқының бұзылуы және эмоционалдық күйдегі секірулер (мысалы, негізсіз қорқыныш немесе алаңдаушылық), шуылдау, ұйқының бұзылуы, бауырдың майлануы, холестерин деңгейінің жоғарылауы және гипертония.
Холиннің жеткілікті мөлшерінің болмауы көптеген ауруларды тудыруы мүмкін - бауыр циррозынан бүйрек және қан тамырлары ауруларына дейін. В тобындағы витаминге ұқсас тағы бірнеше заттарды қарастырыңыз.
Инозитол (В8 дәрумені)
Бұл глюкозаны өңдеу кезінде пайда болатын зат, алғаш рет ХІХ ғасырдың 50-жылдарында Германияда зерттелген.
Сіңген кезде зат суда еритін және жоғары температураға төзбейтін кішкентай тәтті кристалдар түріндегі ақ ұнтақ болып табылады. Инозитолдың көп бөлігін (3/4) дененің өзі шығарады, ал қалғанын тиісті диета арқылы толықтыру керек.
Не пайдалы?
Инозит пайдалы, себебі:
- асқазан сөлінің ферменттеріне енуіне байланысты метаболикалық процестердің жоғары жылдамдығын қолдайды;
- липидтер алмасуын белсендіреді, бұл салмақ жоғалтуға әкеледі;
- қауіпсіз холестерин деңгейін сақтайды;
- ми қызметін ынталандырады;
- күшейтедішоғырлану, есте сақтау процестері және белсенді психикалық белсенділік;
- мидың шаршауын азайтады;
- зақымдалған жүйке ұштарын қалпына келтіреді;
- бауырды токсиндердің зиянды әсерінен қорғайды;
- бауырды жабатын май тінінің өсуін болдырмайды;
- жасушалық құрылымдарды бұзатын бос радикалдарды бейтараптандырады;
- адамның ұрпақты болу жүйесінің жұмысына қатысады, сперматозоидтардың өміршеңдігін жақсартады.
Инозин шаш пен тері жағдайына пайдалы әсер ететіндіктен «сұлулықтың құпия формуласы» деп те аталады.
Медицинада бұл витаминге ұқсас зат диабеттік нейропатияны және жүйке ұштарының сезімталдығы бұзылатын басқа ауруларды емдеуде қолданылады.
Инозитол тапшылығы ұйқысыздыққа, көру қабілетінің нашарлауына, қандағы холестериннің жоғарылауына, тері бөртпелеріне және шаштың шамадан тыс түсуіне әкеледі.
Пара-аминобензой қышқылы (В10 витамині)
В10 дәрумені таза түрінде - этил спирті мен эфирде оңай еритін, бірақ судың әсеріне ұшырамайтын ақшыл кристалды ұнтақ. Бұл субстанция XIX ғасырдың 60-жылдарында ашылды, ал функционалдық қажеттілік бойынша зерттеулер тағы үш онжылдықта жүргізілді.
Зат көбінесе бензой қышқылынан алынатын амин қышқылы болып табылады.
Затқа күнделікті қажеттілік ағзадағы В9 витаминінің құрамына тікелей байланысты, өйткені фолий қышқылы жеткілікті.саны қосымша пара-аминобензой алу қажеттілігін жабады.
Орташа алғанда норма тәулігіне 100 мг құрайды, дегенмен кешенді емдеу қажет болған жағдайда дозаны 4 грамға дейін арттыруға болады.
Р-аминобензой қышқылы маңызды, себебі:
- Аллергияға қарсы әсер береді;
- фолацин, пиримидин қосылыстары мен аминқышқылдарын өндіруге қатысады;
- инфекциялардың көпшілігінен, соның ішінде ішек, тұмау және гепатит вирустарынан қорғайтын арнайы ақуыз - интерферон өндірісінің жиілігін арттырады;
- қан ағымын жоғарылатады, қан тамырларындағы ұйығыштармен күресуге көмектеседі;
- қалқанша безінің қызметін қолдайды;
- емшек сүтін өндіруді ынталандырады;
- тері мен шаштың жақсы күйін сақтайды;
- теріні ультракүлгін сәулелерден қорғайды және тері түсін жақсартады;
- витилигодағы тері пигментациясының жетіспеушілігін емдеуге көмектеседі.
Бұл витаминге ұқсас заттың жетіспеушілігі бірқатар тері ауруларымен, шаштың түсуімен және олардың жалпы жағдайының нашарлауымен (құрғақтық, сынғыштық, жылтырлығының болмауы), бас ауруымен, ас қорытудың бұзылуымен, күнге күйіп қалуға бейімділікпен, дистрофиямен және анемиямен сипатталады..
Дәрумендер мен дәрумен тәрізді заттардың негізгі айырмашылығы соңғысының жетіспеушілігі ауыр ауруларға әкелмейтіндігінде, бірақ «псевдовитаминдердің» жетіспеушілігі де айтарлықтай жағымсыз болуы мүмкін.
Карнитин (В11 дәрумені)
Бұл заттармайлардың жылдам алмасуын қамтамасыз етеді және барлық дерлік жасушалық құрылымдарда кездеседі, энергияны белсендірек өндіруге көмектеседі.
Карнитин мыналарға жауапты:
- майдың азаюы;
- серпімді, күшті бұлшықеттердің қалыптасуы;
- жасушаларды энергиямен қамтамасыз ету үшін май қышқылдарын жылжытады;
- жүрек-қантамыр жүйесінің жұмысына көмек;
- кез келген жүрек ауруының алдын алу;
- стенокардия ұстамаларын емдеу.
Тәуліктік қабылдау - 300 мг. Вегетариандық дәстүрлерін және шикі тағамдық диетаны ұстанғысы келетіндер үшін құрамында карнитині жоғары витаминді-минералды кешендерді пайдалану керек.
Оның тапшылығы созылмалы шаршау синдромымен, қозғалыстың қиындауы және ентігумен тез семіздікпен, үнемі ашуланшақтық пен көз жасымен, дене еңбегімен айналыса алмаумен көрінеді.
Қорытынды
Тәуліктік қажеттілікті қамтамасыз ету үшін көптеген сарапшылар сүйікті өнімдеріңіз бен қалыпты жұмыс істеуге қажетті «псевдо-витаминдердің» мазмұны туралы деректермен арнайы кесте құрастыруға кеңес береді.
Біз ең танымал витаминге ұқсас заттарды, сондай-ақ олардың витаминдерден айырмашылығын қарастырдық.
