Корей женьшень инсам деп аталады. Ол өзінің емдік қасиеттерімен, сонымен қатар тарихи маңызымен ерекше өсімдік болып саналады. Дәл осы женьшень шынайы болып саналады. Ол үшін қолайлы климатта өседі, мұнда жылдың барлық 4 мезгілі айтылады. Зауыттың белсенді кезеңі жарты жылды құрайды, бұл қытайлық және американдық зауыттармен салыстырғанда орта есеппен бірнеше айға ұзағырақ.
Тарих
Бұл өсімдік туралы алғаш рет біздің дәуірімізге дейінгі І ғасырда айтылған. Сол кездің өзінде корей женьшеньі барлық аурулардың панацеясы болып саналды. 16 ғасырдан бастап Қытайда бұл өсімдік сирек деп саналды, сондықтан оны тұтынуға тыйым салынды. Оны пайдалануға тек император ғана құқылы болды. Ұзақ уақыт бойы Қытай женьшеньдің негізгі тұтынушысы болды, сондықтан Корея оларға жиі құрмет көрсетті. Нәтижесінде, қазіргі уақытта бұл өсімдік тек ем ретінде ғана емес, сонымен қатар кәдімгі тағамдық өнім ретінде де қолданылады.
Женьшень түрлері
Корей женьшень өңдеуге байланысты бірнеше түрге бөлінеді.
- Пексам. Бұл ақ женьшень. Ол теріні алып тастағаннан кейін кептіріледі. Мұны күн сәулесінің әсерінсіз жасаңыз. Тамырдың қанша кептірілгеніне байланысты оның пішіні де өзгереді. Бұл женьшень шамамен бір жыл сақталады.
- Сусам. Бұл желде ғана кептірілетін жаңа піскен өсімдік. Дегенмен, бұл пішінде тек 4-6 жастағы өсімдіктерді тұтынуға болады.
- Хонсам - қызыл женьшень. Бұл ең кең таралған және пайдалы болып саналады. Жаңа тамыр қатты және қызыл болу үшін өңделеді.
- Тэгеусам – сумен өңделген жаңа женьшень. Әдетте, бұл тамақ дайындау үшін пайдаланылады.
женьшень өндіру
20 ғасырдың соңына дейін Кореяда женьшень экспортына монополия болған, бірақ қазір ол жойылды. Осыған байланысты өндіріс қатаң бақылауға алынған. Осы үкіметтік тәсілдің арқасында кореялық женьшень өнімдері әрқашан жоғары деңгейде.
Инсамды құрастырған кезде ол әрқашан сұрыпталады. Шебер мұны жақсы түсіну үшін бірнеше жыл оқуы керек.
Процесстердің белгілі бір саны бар және кемшіліктері жоқ тамыр әдетте Аспандық деп аталады. Женьшеньдің өркендері аз болса немесе ол адам бейнесіне ұқсамайтын болса, оның аты Жер. Қалған тамырлар жақсы деп аталады. Женьшень зақымдалған болса, онда ол жоқоралған. Оның аты кесілген.
Орау мүмкіндігінше мұқият орындалады. Тамырлар қағазға оралған, содан кейін ағаш қорапқа салынған. Банк дәнекерленген. Осы тәсілдің арқасында өнімнің жарамдылық мерзімін ұзартуға болады. Банктерге түспеген тамырлар өңдеуге жатады. Женьшень сығындысын жасау үшін аспан өнімі қолданылады. Қалғандары ұнтақ болып жуылады, содан кейін ол тағамға қосылады.
Өсіп келе жатқан мәселелер
Бұл өсімдік күн сәулесіне мүлдем төзбейді, оны ұрықтандыруға болмайды. Корейлер женьшень өсіру үшін оңтайлы жағдай жасауға көптеген жылдар бойы тырысты. Оған қалыпты мөлшерде жарық қажет.
Бір аймақта өсімдіктің тамырын қайта-қайта өсіру мүмкін емес. Женьшень егілген болса, ол өсіп, жиналып қалған болса, онда оны 8-10 жылдан кейін ғана осында қайта отырғызуға болады.
Женьшень құны
Бұл өсімдіктің және онымен бірге азық-түлік өнімдерінің бағасы толығымен оның қанша ескіргеніне, қай жерден және қандай түрде сатып алынғанына байланысты.
Кәріс женьшень шайын кәдімгі дүкеннен таба аласыз. Оның құны шамамен 500 рубльді құрайды. Дегенмен, мұнда қанша өсімдік тамыры бар екенін білу мүлдем мүмкін емес. Сондықтан көптеген адамдар бұл өнімнің бөтелкелерін бөлек сатып алып, оны шайға өзіңіз қосуға кеңес береді.
Қызыл және ақ женьшень өндіру
Кореялық қызыл женьшеньді мемлекеттік компаниялар шығарады. Жеке кәсіпкерлер үшінбұл өнімді өндіруге тыйым салынады. Сыбыстарға қарағанда, бұл зауыт мемлекетке қыруар табыс әкеледі.
Ақ женьшеньді жеке компаниялар өсіруі мүмкін. Мұндай зауыттың құны қызыл аналогтан сәл арзанырақ болады, бірақ емдік қасиеттері сәл әлсіз. Женьшень өндіру мен өңдеуде компаниялар қатаң сынақтан өтеді. Себебі зауытты жергілікті фармацевтикалық компаниялар ғана пайдаланып қоймай, экспортқа да шығарады.
женьшень ингредиенттері
Технология қазіргі деңгейге көтерілген сайын, ғалымдар бұл өнімді соншалықты пайдалы ететін не екенін анықтауға кірісті. Сабын көбіктеріне ұқсайтын сапониндер жасалды. Олар өсімдіктің тамырында болады, бұл оның қасиеттерін мүмкіндігінше әртүрлі етеді.
Женьшеньде С және В дәрумендері, көп мөлшерде аминқышқылдары, мырыш, фосфор, калий, магний, темір бар.
Өнім мүмкіндігі
Корей женьшень тамыры денсаулыққа пайдасы үшін бағаланады. Оның құрамдас бөліктері өмірлік маңызды белгілерге жауап береді.
Сапонин Rg1 қуаттандырады. Оның арқасында женьшеньді шаршау үшін қолдануға болады. Ол өнімділікті жақсартады. Одан кейін дене физикалық және психологиялық тұрғыдан төзімдірек болады.
Сапонин Rb басқаша әрекет етеді. Ол денені босаңсуға, күйзелістен арылуға, физикалық және психикалық кернеуден арылуға мүмкіндік береді.
Пайдалы заттардың көп болуына байланысты женьшень көптеген қасиеттерге ие. Оның арқасында бұлшықеттер күшейеді, олардың күші артады. Женьшеньфизикалық белсенділікке оң әсер етеді. Ол қан айналымына әсер етеді, сондықтан оны қолданғаннан кейін біраз уақыттан кейін сіз жылу сезімін сезінесіз. Температура көтерілмейді, тек қан жақсы айнала бастайды.
Азиялық ұзақ өмір сүру шипалы тамырдың сусызданудың дамуына жол бермеуіне байланысты мүмкін. Ол өкпе, көкбауыр, асқазан сияқты органдарды күшейтуге қабілетті. Ол вирустық суық тию үшін қолданылады, өйткені корей женьшень иммундық жүйені нығайтады. Ол көбінесе организмнен токсиндерді кетіру үшін қолданылады.
Женьшень қолдану
Бұл өнімді егде жастағы адамдарға, сондай-ақ денесі шаршаған және әлсіреген адамдарға пайдалануға ұсынылады. Бірақ бұл басқа адамдар үшін инсамның пайдасы аз болады дегенді білдірмейді. Бұл ескі ағзаға оның әсері мүмкіндігінше айқын болады. Егер сіз балаларға женьшень берсеңіз, даму проблемаларын болдырмауға, мидың жұмысын жақсартуға, сондай-ақ төзімділікті арттыруға болады. Дегенмен, балалардың тәуліктік дозасы ересектерге қарағанда біршама аз екенін есте ұстаған жөн.
Еуропа мен Америкада тамырды дәрі ретінде пайдаланады. Бұл елдерде әсіресе кореялық женьшень сығындысы танымал. Қытай мен Кореяда жағдай басқаша. Мұнда олар өсімдікті жеуге үйренген, сондықтан бұл өсімдік қосылған азық-түлік өнімдері кең таралған. Қазір тәттілер, мармелад, шай, женьшень чипсы белсенді түрде сатылуда.
6 жыл женьшень сығындысы
Ғалымдар бұған сенедіБұл пайдалы қасиеттердің үлкен санын қамтитын сығындыда. Ол сұйық түрінде де, капсулада да бар. Стандартты қаптамада шамамен 30 г сығынды бар. Сапониндер мөлшері 1 граммда шамамен 12 мг құрайды. Бұл көрсеткіш айтарлықтай үлкен. Сығындының бағасы оның қандай женьшеньден жасалғанына байланысты - көктегі, жердегі, жақсы немесе кесілген.
Қызыл корей женьшень сығындысымен қасықпен толықтырылған. Ол слайдсыз 1 г-ға сәйкес келеді - бұл күнделікті доза. Сығындының өзі қалың тұтқыр қара массаға ұқсайды. Маған шайырды еске түсіреді. Қолданған кезде алдымен сығындыны ыстық суға қосып, содан кейін оны суық сумен сұйылтқан дұрыс. Әйтпесе, тұтқыр консистенцияға байланысты масса ұзақ уақыт ериді.
Үнемі сығындыны қолданатын адамдардың кеңесі бойынша бұл затты тамақ ішкеннен кейін ішу керек. Оның дәмі мия тамырына ұқсайды. Күзгі-көктемгі кезеңде сығындыны қолданған жөн. Дәл осы уақытта сіз шаршауды, иммунитетті жеңілдетуге болады. Сығындының арқасында сіз денені жақсарта аласыз. Тұрақты емес қолданғаннан кейін де адамның жалпы жағдайы жақсарады.
Пікірлер
Жоғарыда айтылғандай, корей женьшеньінің ақ және қызыл тамыры туралы пікірлер оң. Сатып алушылар бұл зауытты тікелей Оңтүстік Кореядан сатып алған дұрыс екенін айтады. Бұл елде 100% жалған жоқ, өйткені оның өндірісі заңнамалық деңгейде қатаң түрде реттеледі. Егер оны Азияда сатып алу мүмкін болмаса, жергілікті дүкендерде мұқият таңдау керек. Сіз Интернетте өнім туралы көбірек білуіңіз керек, нені қараңызқаптама қалай көрінеді. Осылайша сіз жалған сатып алудан аулақ бола аласыз.
Пікірлерде көптеген адамдар тамырдың немесе сығындының күнделікті дозасынан асып кетпейтінін көрсетеді. Бұл жалпы әл-ауқаттың нашарлауына және тіпті улануға әкелуі мүмкін.
Кейбір адамдар жоғары бағаны байқайды, бірақ бұл өсімдіктің пайдалы қасиеттерімен толығымен ақталады. Суық тиюдің және басқа аурулардың алдын алу үшін оны ішуге болады, ол тіпті ең суық қыста да аман қалуға көмектеседі.
Нәтижелер
Бұл өсімдікке құрметпен қарайды. Оның құны көп, бірақ оның қасиеттері бағаны толығымен ақтайды. Азиялықтар барлық дерттің емі болса, женьшень бір деп санайды.
Азиялықтардың да, орыстардың да корей женьшеньі туралы пікірлері барынша жақсы. Бұл дененің жұмысын шынымен жақсарта алатын өнім. Көптеген адамдар егер адам шаршаса, әлсіздік сезінсе, үнемі ұйқышыл болса, женьшень көңіл көтеруге жақсы көмектеседі деп айтады. Егер сіз оны үнемі ішсеңіз, тіпті ұйқыға байланысты проблемалар мен көп жұмыс кезінде де өзіңізді қалпына келтіріп, мүмкіндігінше жақсы сезінесіз.
Ертеде женьшень тамырынан жасалған қайнатпаларды ауру адамдарға тағайындаған. Бұл қан тамырларын, өкпені, асқазанды нығайтуға, физикалық белсенділікті жақсартуға көмектесті. Сонымен қатар, ол суық тию үшін пайдаланылды. Оның арқасында иммундық жүйенің жұмысы жақсарып, адам тез жазылып кетті.
