Ақуыздың біздің өміріміздегі басты маңызы Ф. Энгельстің: «Өмір – белок денелерінің тіршілік ету тәсілі» деген сөзімен сипатталады. Протеин - бүкіл дененің құрылыс материалы. Одан бұлшықеттер, сүйек тіндері, гормондар, ферменттер жасалады.
Егер адам денесін үнемі жаңа едендер жасалып, қоқыс жойылып, компоненттер қозғалатын құрылыс алаңымен салыстыратын болсақ, онда ақуыздарды кірпіш ретінде көрсетуге болады. Құрылыс материалы уақытында немесе жеткіліксіз мөлшерде жеткізілмесе, не болатынын елестету оңай. Жұмыс процесі баяулайды немесе мүлдем тоқтайды, уақыт өте салынған қабырғалар құлай бастайды.
Демек, ағзаның қалыпты жұмыс істеуі үшін күнделікті ақуызды қабылдау қажет. Оны тұтыну нормасы тәулігіне 1 кг дене салмағына 2 г құрайды. Протеинді өсімдік және жануар текті тағамдардан алуға болады. Ал өнеркәсіпте өндірілген ақуызды пайдалануға болады. Көптеген ер адамдар бар (бұл өнім зиянды ма, жоқ па, біз мақалада қарастырамыз) диетаны ақуыз ұнтағымен толықтырады. Сіз оны дәріханада сатып ала аласызнемесе спорттық тамақтану дүкендері.
Белок неден жасалады?
Сүт – белокты тағамдық қоспаларды жасаудың ең көп тараған бастапқы материалы. Казеин ақуызы арнайы ферменттермен қайнатылған сүттен жасалған.
Сарысу ақуызы сарысудан оқшауланған концентрленген ақуыз. Дайын ұнтақ өнім алу үшін сүтті сүзеді, пастерлейді, сүзеді. Содан кейін алынған ақуыз концентрленеді және кептіріледі.
Бұл түрлерден басқа, соя мен жұмыртқа ақуызы да оқшауланған. Олар азырақ пайдаланылады, себебі олар қымбатырақ. Соя протеині ерлерге жақсы ма? Бұл өнім зиянды ма, жоқ па? Ғалымдар бұл мәселені толық түсіне алмады, себебі ақуыздың бұл түрі ағзаға толық сіңбейді.
Жұмыртқаның ақтығы пайдалы, өйткені оның құрамында күкірт бар, ол бүкіл ағзаның жұмысына оң әсер етеді. Аралас ақуыз өнімдері де әзірленді. Олар ақуыздың әр түрінің ең жақсы қасиеттерін біріктіреді.
Белоктың пайдасы
Белоктың қажетті мөлшерін алу үшін спортшы күніне 6 литр сүт ішуі немесе 15 тауық жұмыртқасын жеуі немесе айтарлықтай мөлшердегі еттен сол затты алуы керек. Мұндай тағам қымбат, әркімнің күші мен ас әзірлеуге деген құлшынысы бола бермейді. Кейде ақуыздардың, майлардың және көмірсулардың оңтайлы комбинациясын алу қиын. Сондықтан спортшылар көбінесе ақуызды жақсы көреді"құтыдан".
Белок еркек денсаулығына не береді, зиянды ма, жоқ па? Спортшылар мұны өз тәжірибесінде тексереді. Өйткені, дәріхана протеиндерін пайдалану арзанырақ, сондай-ақ мұндай өнім сақтауға және тасымалдауға өте ыңғайлы. Елеулі артықшылық - бұл қоспаның құрамындағы аминқышқылдарының теңдестірілген құрамы. Өндірушілер, таза табиғи протеиннен басқа, ұнтаққа қарапайым тағамнан алынбайтын әртүрлі дәрумендерді жиі қосады. Бұл спортшының уақыты мен ақшасын үнемдейді.
Белок көрсеткіштері
Ақуыз жай ғана спортпен белсенді айналысатын адамдарға қажет. Оны қолдану бұлшықеттердегі катаболикалық процестерді тоқтатады, жаттығудан кейін денені тезірек қалпына келтіруге көмектеседі. Амин қышқылдарының теңдестірілген құрамы дененің қорғаныс функцияларын арттырады, эндокриндік жүйенің жұмысын жақсартады. Идеал тағамдық қоспа ерлер үшін ақуыз болады. Пікірлер ақуыз өнімдерімен бұлшықет массасы әлдеқайда жылдам өсетінін және шаршау деңгейі төмендейтінін растайды. Өнімнің құрамындағы ферменттер асқазан-ішек жолдарының жұмысына жақсы әсер етеді.
Қарсы көрсетілімдер
Диетаны бастап, кез келген дәрі-дәрмекті қабылдамас бұрын дәрігермен кеңескен дұрыс. Бұл протеиннің ерлер денсаулығына зияны бар ма, оны белгілі бір жағдайда қолдануға тұрарлық па деген сұрақтарға жауап табуға көмектесетін диетолог. Өндірушілер мұндай өнімді пайдалануды ұсынбайдықаражат:
- 18 жастан кіші;
- жүкті және бала емізетін әйелдер;
- өнімнің құрамдас бөліктеріне жеке төзімсіздігі бар адамдар;
- бүйрек жеткіліксіздігі және бауыр проблемалары бар науқастар;
- тері астындағы майдың өте көп мөлшері бар адамдар. Өнімнің құрамына көбінесе жылдам ақуыз кіреді. Егер сіз физикалық белсенділікке жеткіліксіз көңіл бөлсеңіз, одан да көп салмақты оңай алуға болады.
Белокты тағамдық қоспаны қабылдағанда дозаны мұқият бақылау керек. Протеиннің көп мөлшері іш қатуды, ісінуді, коликті тудыруы мүмкін. Протеинді артық қабылдау бүйрек пен бауырға қосымша салмақ түсіреді. Ішектерде қалған ақуыздың ыдырау өнімдері патогендік микроорганизмдер үшін тамаша өсіру алаңы бола алады. Протеин ерлер денсаулығына пайдалы ма, әлде зиянды ма? Жауап қарапайым: бәрі дозаға және жаттығу режимін сақтауға байланысты.
Ақуыз және потенциал
Халық арасында белоктың ерлер денсаулығына зияны туралы миф бар. «Ақуыз ерлердің денсаулығына зиянды ма?» - спорт форумдарында жиі қойылатын сұрақ. Спорт пен салауатты тамақтанудан алшақ адамдар ақуызды тағамдық қоспалар мен құрамында стероидтары бар өнімдерді жиі шатастырады.
Анаболикалық стероидтар ерлер денсаулығы үшін шынымен қауіпті. Олар спортшының гормоналды фонына әсер етеді және денсаулыққа түзетілмейтін зиян келтіруі мүмкін. Мұндай препараттарды ұзақ уақыт қолдану денеде ерлер гормонының тестостерон өндірісін тежейді. СоныменУақыт өте келе, стероидтерді қабылдаудан бас тартқаннан кейін ер адамда потенциалда проблемалар болуы мүмкін, кейде тіпті әйел түріне сәйкес денені қайта құрылымдау басталады.
Белоктар, керісінше, потенциалға оң әсер етеді. Протеиндік қоспаларды қабылдағаннан кейін көптеген спортшылар жыныстық құмарлықтың жоғарылауын, жыныстық қатынас ұзақтығының ұлғаюын атап өтті. Бұл таңқаларлық емес, өйткені өнімге енгізілген маңызды емес және алмастырылмайтын аминқышқылдары барлық органдар мен жүйелердің жұмысын жақсартады. Протеин ерлер денсаулығына зиянды ма деген сұрақ өздігінен жойылады.
Белоктың ішкі ағзалардың жұмысына әсері
Канада ғалымдары ақуыздың адам денсаулығына әсерін тексерді. Олар белокты қабылдаған адамдардың бүйрегін, бауырын, жыныс мүшелерін, ас қорыту жүйесін тексерді. Олардың қорытындысына сәйкес, қалыпты дозадағы ақуыз ішкі ағзаларға мүлдем зиян келтірмейді. Сондай-ақ олар жануар ақуызын шамадан тыс тұтыну асқазан мен өңеш қатерлі ісігінің қаупін арттырады деген қорытындыға келді. Бірақ бұл қауіп фастфудты немесе газдалған сусындарды жеуге қарағанда әлдеқайда аз.
Маған протеин қабылдаған кезде жаттығу керек пе?
Ақуыз, әсіресе сарысу өте тез қорытылады. Сондықтан денеңізді тұрақты физикалық белсенділікке ұшыратпасаңыз, май қабаты өсе бастайды. Казеин протеині қосымша фунт жоғалтқысы келетін адам үшін өте қолайлы. Оны кешке қолданғаннан кейін спортшы түнде артық тамақтанудан қорғайды. Дене белсенділігімен біріктірілгенақуызды пайдалану көрсеткішке оң әсер етеді.
Тұтынушылардың пікірлері және сарапшылардың кеңесі
Белок ерлердің денсаулығына зиянды ма? Сарапшылардың пікірлері белоктардың денеге оң әсер ететінін айтады. Оның үстіне ғалымдар ақуыздың 100% зиянсыз екенін дәлелдеді.
Бірақ жосықсыз өндірушілердің де бар екенін есте ұстаған жөн. Олар өнімнің жарамдылық мерзімін ұзарту үшін өнімге өзгертілген ингредиенттерді қосуы мүмкін. Кейде ұнтақтың құрамында ауыр металдардың тұздары кездеседі. Спорттық тамақтануда прогормондар, стероидтерге ұқсас препараттар табылған жағдайлар бар.
Бұл жағдайда белок ерлер денсаулығына зиянды ма? Бұл туралы ойлануға тұрарлық. Өнімнің өзіндік құнын төмендету үшін сапасыз дәмдеуіштер мен бояулар қолданылады. Өзіңізді қорғаудың жалғыз жолы - танымал брендтердің сенімді өнімдерін сатып алу. Жеткізуші де сенімді болуы керек. Өнімнің пікірлерін оқу да артық болмайды. Егер барлық өнімдер жоғары сапалы және сертификатталған болса, онда белок ерлер денсаулығына зияны бар ма деген сұрақ мүлдем туындамас еді.
Егер біз жоғары сапалы ақуыз ұнтағы туралы айтатын болсақ, онда ерлердің пікірлері оң. Бұл тағамдық қоспа шынымен бұлшықет массасын арттыруға көмектеседі. Қолдану нұсқаулары қарапайым және ақуызды қабылдаудың өзі сирек жанама әсерлермен байланысты.
