Қазіргі фармацевтика өнеркәсібі әртүрлі ауруларды жылдам емдеуге арналған көптеген дәрілерді шығарады. Дегенмен, бұл дәрі-дәрмектер көп жағдайда ауруды емдемейтінін, тек олардың айқын белгілерін алып тастайтынын немесе бір органды немесе жүйені ретке келтіріп, басқаларды біртіндеп жарамсыз ететінін аз адамдар біледі. Көбінесе мұндай емдеуден бауыр мен бүйрек, сондай-ақ жүрек зардап шегеді. Өкінішке орай, уақыт өте заманауи адам табиғаттан алшақтап барады. Біздің әжелеріміздің ғажайып дәрілік рецептері ұмытылады. Әрине, дәріханаға барып, таблеткалар пакетін сатып алу әлдеқайда оңай. Дегенмен, бағасы қолжетімді өнімдерге негізделген кем дегенде бірнеше рецептті білу зиян тигізбейді.
Итмұрынның пайдасы
Ағзаға қайнатылған итмұрынның пайдасы туралы кім естіген жоқ? Жарқын және шырынды қызыл жидектер әр күзде бұталарда піседі, бұтақтарды салмағымен жерге дерлік бүгеді. Бірақ қызық, қызылдан басқа, бәріне таныс, қара да баритмұрын. Ол аз танымал және кең таралған, бірақ сыртқы сұлулық тұрғысынан ол өзінің жарқын әріптесінен кем түспейді. Бұл екі түрдің емдік қасиеттері бірдей. Олардың арасындағы айырмашылық тек жидектердің түсіне байланысты. Әрине, қара итмұрын сирек кездеседі: олардың жидектері салыстырмалы түрде экзотикалық көрініске ие және жылтыр, майлы піскен зәйтүндерге ұқсайды.
Жабайы раушанның пайдалы микроэлементтері
Қара да, қызыл итмұрын да көптеген дәрумендер бар: В, Р топтары, сондай-ақ қанның жақсы ұюына жауап беретін К дәрумені. Сонымен қатар, жемістерде табиғи қант, каротин, органикалық қышқылдар, пектин және С витаминінің рекордтық мөлшері бар: оның қара жемістері бар итмұрын 72% құрайды. Осылайша, тіпті қара қарақат пен цитрус жемістері пайдалы компоненттердің осындай бірегей қоймасының алдында бозарып кетеді. Бірақ мұндай жоғары пайыздың сәл піспеген жемістерге ғана сәйкес келетінін ескеру қажет. Піскен немесе одан да жаманы, мұздатылған жидектер витаминдердің үлкен мөлшерін және, тиісінше, олармен бірге барлық пайдалы қасиеттерін жоғалтады. Дегенмен, жасыл, толығымен піспеген қара итмұрын да дәл солай бос болады. Осылайша, жемістердің толық піскен сәтіне дейін жасыл жидектерді таңдау мағынасы жоқ. Олар толығымен жұмсақ болғанша күту немесе сақтау үшін мұздату орынсыз.
Жидектер жалғыз емес
Бұл өсімдіктің тұқымдары мен гүл жапырақтары да пайдалы болуы мүмкін. Мысалы, целлюлоза құрамындағы дәндержемістерде көру үшін пайдалы аскорбин қышқылы мен каротин де бар. Жапырақтардың құрамында сапасы жағынан раушанға ұқсас эфир майы да бар. Өйткені, қара итмұрын раушанның туысы және оның көптеген заманауи сорттарының атасы.
Егін қашан?
Болжалды жинау уақыты – күздің ортасы. Жемістің барлық қасиеттерін ең жақсы түрде сақтау үшін итмұрын суық ауа райының басталуына дейін жинау керек. Бұл қажеттіліктің себебі - жидектердің аязға сезімталдығы: тіпті ең аз гипотермия емдік қасиеттердің толық жоғалуына әкелуі мүмкін. Қолдарыңызды бұтақтардан шыққан өткір және берік инелермен шаншып алмау үшін, сіз жидектерді жинауға кедергі келтірмейтін тығыз қолғап киюге болады және сіз жалғастыра аласыз. Жалқау болмай, қара итмұрын тезірек жинап алу керек. Одан алынған пайдалы қасиеттер жұмсалған уақыт пен күш-жігерді толығымен өтейді.
Жидектерді қалай дұрыс дайындау керек?
Итмұрын жинауға уақытында (ерте емес, бірақ кеш емес) бару - шайқастың жартысы ғана. Тағы бір маңызды мәселе - дұрыс сақтау. Пайдасы ерте заманнан белгілі қара итмұрын дұрыс сақталмаған жағдайда емдік қасиетінен айырылады.
Жидектерді жинағаннан кейін бірден кептіріңіз. Ол үшін пеш немесе кептіргіш пайдаланылады, онда итмұрын шамамен 90 градус температурада кептіріледі. Бұл процесте жемістердің күйіп қалмауын қамтамасыз ету қажет, әйтпесе барлық жұмыс бекер болады. Жидектердің дайын екеніне көз жеткізгеннен кейін, олар біраз уақытқа салқындауға қалдырылады, содан кейін қақпағы бар құрғақ контейнерге немесе тығыз мата қапшыққа құйылады. Жоғарыда көрсетілген ұсыныстар орындалса, оларды шамамен 2 жыл сақтауға болады. Қара итмұрын пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды.
Итмұрын неге ұқсайды?
Сыртынан раушан гүліне ұқсайтын сәндік бұта. Оның биіктігі бір метрден бес метрге дейін өзгеруі мүмкін. Сондай-ақ өте кішкентай бұталар бар. Итмұрын жапырақтары ұзынша, жапырақтары қысқа. Гүлдер диаметрі шамамен 5 мм, олардың түсі бозғылт қызғылт немесе, керісінше, ашық қызыл болуы мүмкін. Гүлдену кезеңі көктемнің аяғына - жаздың ортасына келеді, ал жидектер қыркүйекке дейін, кейде кейінірек піседі. Осылайша, өзінің жарқын әшекейлерінің арқасында (көктем мен жазда гүлдер, күзде және қыста жидектер) қара итмұрын жыл бойы тартымды болып қалады.
Өсімдіктерді өсіру ерекшеліктері
Бақытымызға орай, кез келген түрдегі жабайы раушан оның өмір сүру жағдайларына өте қарапайым. Егер бұта кез-келген жер учаскесінде тамыр алып үлгерсе, онда ол ұзақ уақыт бойы өседі. Жабайы раушан үшін тамаша топырақ - майлы саз немесе саз. Бірақ құмды топырақта өсіру перспективасы оған қиындық тудырмайды, оны аз мөлшерде органикалық тыңайтқышпен тамақтандыру керек. Қатты аяз немесе әлсірететін құрғақшылық күшті және төзімді өсімдік үшін де қиындық тудырмайды.
Сәндік сорттар қысқа үзілістермен бүкіл жаз бойы гүлдей алады. Итмұрын жақсы және өте тез өседі, егер хеджирлеу жоспарда болса, бұл тамаша сапа. Ең бастысы - оның сабақтарын қадағалау. Сирек, тек 4 жылда бір рет ескі, кептірілген бөліктерді алып тастау керек, олар жас және шырынды сабақтарға түсетін күш пен қоректік заттарды тартпауы үшін. Әйтпесе, жайқалған дуалдың орнына сіз тозған, кептірілген ватли дуалын ала аласыз.
Рецепттер
- Жабайы раушанның тұнбасы. Сіз қайнаған кезде С витаминінің негізгі көлемі жойылатынын білуіңіз керек, сондықтан мұны істеу қажет емес. Әрине, бұл уақыт шығындарын айтарлықтай азайтады, бірақ мұндай сусын да ешқандай пайда әкелмейді. Сондықтан кептірілген жемістерді ұнтақтау немесе оларды ерітіндіге ұсақтау және қайнаған суды құйып, қақпақпен тығыз жабу жақсы. Пропорциялар - 2 ас қасық жидектер үшін 2,5 кесе су. Бірнеше сағаттан кейін инфузияны електен өткізіп, алуға болады.
- Термостағы инфузия. Кешке сіз бүкіл жемістерді термосқа салып, алдыңғы рецепттегідей пропорцияда ыстық су құйыңыз. Таңертең инфузия сүзіледі. Айтпақшы, жұмысқа термосты өзіңізбен бірге алып жүру ыңғайлы.
- Жапырақшалардың тұнбасы. Құрғақ гүл жапырақтары жұп қасық мөлшерінде қабылданады және 1,5 кесе қайнаған суға құйылады. Сүзілген инфузия бет пен мойынды сүртіңіз.
Қарсы көрсетілімдер
Қара итмұрынның пайдалы қасиеттерінің көптігіне қарамастан, оны дәрі ретінде үнемі қолдану жағымсыз болған кезде бірқатар қарсы көрсеткіштер бар. Мысалы, асқазанның қышқылдығы жоғары адамдар үшін итмұрын сорпасын ішуге болмайды,өйткені мұндай емдеу нәтижесінде оның жылдамдығы артуы мүмкін.
Сусынның жоғары қышқылдығы тіс эмальының бұзылуына да себеп болуы мүмкін, сондықтан бір кесе сорпаны ішкеннен кейін ауызды таза сумен шаю ұсынылады. Сонымен қатар, ол қанның қалыңдатылуына және кебулерге ықпал етеді (сіз бұл әсерді шөптермен және ақжелкенмен жабайы раушанды пайдалану арқылы бейтараптандыруға болады). Және, әрине, бұл өсімдікке аллергиясы бар адамдар міндетті түрде қара итмұрынмен емдеуге болмайды.
Осылайша, жабайы раушан сайттағы керемет практикалық және пайдалы өсімдік. Бұл қарапайым және ең аз күтімді қажет етеді, бірақ жыл бойы ол өзінің талғампаз сыртқы түрімен және дәмді, ең бастысы - пайдалы жемістерімен қуантады. Емдеуді аурудың асқынуына айналдырмау үшін оны ренжітпей, ақылмен пайдалану керек.
