Шие - көпшілік білетін және жақсы көретін ағаш. Бұл қарапайым және барлық қалаларда, әрбір жазғы коттеджде өседі. Бірақ жидектерден басқа, шие жапырақтарын да қолдануға болатынын бәрі білмейді. Пайдалы қасиеттері және олардың қарсы көрсеткіштері халық емшілеріне бұрыннан белгілі. Бірақ фармацевтика өнеркәсібінің дамуымен шөптер сирек қолданыла бастады. Ал соңғы жылдары ғана адамдар бұл жапырақтардан қандай дәмді шай жасалғанын есіне түсіре бастады. Көптеген бағбандар шие жапырақтарын консервілеуде үнемі қолданса да, олардың пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері әлі толық зерттелмеген.
Шиенің несімен таң қалдырады
Бұл ағаш Қара теңіз аймағынан шыққан. Бірақ көне заманнан бері ол өскен барлық елдерде құрметтеліп, жақсы көреді. Жидектер дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы деп саналды. Олар ұзақ уақыт бойы джем, компот және витаминді қайнатпалар жасау үшін қолданылған. Шие бақтары гүлдену кезінде де, қызыл жидектер себілгенде де өте әдемі көрінеді. Сиқырлы қасиеттер ежелгі уақытта бұл ағашқа жатқызылған. Егер жас жұбайлардың төсегі жапырақтары бар бұтақтармен безендірілсе, олардың некелері бақытты болады деп есептелді.
Шие жапырақтарының құрамы
Қанша екенін бәрі біледіС дәрумені осы ағаштың жидектерін қамтиды. Бірақ шие жапырақтары да бай композицияға ие. Пайдалы қасиеттері және олардың қарсы көрсетілімдері олардың құрамында қандай заттар бар екеніне байланысты. Соңғы зерттеулер бұл жапырақтардың денсаулық үшін өте маңызды дәрумендер мен минералдарға бай екенін көрсетті. Оларға мыналар кіреді:
- пектиндер, талшық;
- минералдар: кальций, мыс, фосфор, калий, йод, бор;
- В дәрумендері;
- таниндер;
- фруктоза;
- кверцетин сияқты антиоксиданттар;
- көп мөлшерде аскорбин қышқылы;
- көп фолий қышқылы;
- фитонцидтер;
- эфир майлары;
- кумарин - қан ұйығыштарының пайда болу ықтималдығын төмендететін зат;
- ісіктердің дамуына жол бермейтін эллаг қышқылы;
- жасушаның қартаюын бәсеңдететін антоцианиндер.
Шие жапырақтарында пайдалы заттар көбірек болуы үшін оны қашан жинау керектігін білу маңызды. Ең құндысы - жақында ғана гүлдеген жас өскіндер.
Шие жапырақтарының пайдалы қасиеттері
Ата-бабаларымыз бұл ағаш туралы көп білген және оны емдеуге жиі қолданған. Мысалы, шие қабығынан, пияздан және қарасора тұқымдарынан жасалған ботқа тіпті ауыр ауруды емдеуге көмектеседі деп есептелді. Зауыттың барлық бөліктері қайнатпалар, компоттар және сироптар дайындау үшін пайдаланылды. Заманауи медицина жидектердің ғана емес, шие жапырақтарының да емдік қасиеті бар екенін дәлелдеді. Олардың денсаулыққа пайдасы орасан зор:
- олар иммундық жүйені нығайтады жәнедененің қорғаныс қабілетін арттыру;
- қабынуға қарсы қасиеттері бар;
- гемостатикалық әсері бар;
- су-тұз алмасуын қалпына келтіру;
- ағзаны токсиндерден тазартады, бүйректегі құмды және тіпті радионуклидтерді кетіреді;
- диуретикалық әсері бар;
- бактерияларға, вирустарға және саңырауқұлақтарға зиянды;
- қартаюды бәсеңдетуге көмектесетін антиоксиданттық әсері бар;
- шаршауды басады және тиімділікті қалпына келтіреді.
Шие жапырақтарын қашан жеген дұрыс
Дәстүрлі медицинаны ұнататындардың көпшілігі мұндай қайнатпаларды тек иммунитетті көтеру үшін және С витаминінің жетіспеушілігімен пайдаланады. Бірақ шие жапырақтарын көптеген ауруларды емдеуде қолдануға болады:
- суық және тұмау үшін;
- мұрыннан қан кету;
- жоғары қан қысымы;
- тахикардия;
- анемия;
- тромбофлебит;
- жүректің ишемиялық ауруы;
- подагра;
- бронхитке қақырық түсіретін дәрі ретінде;
- бауыр ауруы үшін.
Оларды қолдануға қарсы көрсетілімдер бар ма
Көптеген адамдар шие жидектерінің гастрит пен ойық жара кезінде іштің ауырсынуын және асқазанның шырышты қабығын тітіркендіретінін біледі. Ал өршу кезінде оларды мүлдем қолдануға болмайды. Бірақ мүлдем басқа - шие жапырақтары. Пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері аздап ерекшеленеді. Олар асқазан сөлінің қышқылдығының жоғарылауын тудырмайды. Мен ішсем боладыжүктілік кезінде де, емізу кезінде де соларға негізделген отвар. Оларды мына жағдайларда ғана пайдалану ұсынылмайды:
- гастрит пен ойық жара ауруының өршуімен;
- іш қатуға бейім, өйткені қайнатпалар бекітетін әсерге ие;
- төмендетілген қысымда;
- қант диабеті;
- жеке төзімсіздікпен.
Жапырақтарды қалай дұрыс пайдалану керек
Оларды жаңа піскен күйінде де, кептірілген күйінде де тұтынуға болады. Жас шие жапырақтары ең пайдалы болып саналады. Сондықтан оларды мамыр айында гүлдену алдында жинаған дұрыс. Осы уақытта оларда ең пайдалы заттар бар, олар нәзік және шырынды. Мұндай жапырақтарды қыста кептіруге болады. Мұны бөлме температурасында пісіру парағына немесе сүлгіге жұқа қабатқа жайып, анда-санда араластырған дұрыс. Осылайша дайындалған шикізат жаңа піскен жапырақтардың барлық пайдалы қасиеттерін және олардың керемет хош иісін сақтайды. Кептірілген жапырақтарды шыны ыдыста бір жылдан аспайтын мерзімге сақтаңыз.
Емдік қайнатпаларды дайындау үшін 2 ас қасық жаңа піскен жапырақтарды немесе 1 ас қасық кептірілген жапырақтарды алу керек, өйткені олар көбірек шоғырланған. Шикізат бір стақан қайнаған суға құйылады және баяу отта 3-5 минут ұсталады. Салқындағаннан кейін сорпаны сүзгіден өткізіп, рецептке сәйкес емдеуге пайдалану керек.
Пісірудегі шие жапырақтары
Олар тым қатты болғандықтан жаңа піскен жеуге болмайды. Ең жақсысы, шие жапырақтары термиялық өңдеуден кейін хош иісі мен дәмін көрсетеді. Сондықтан олар бұрыннан бері қолданылғаншай, компот дайындау, джем, джем немесе сироп дайындау. Ал қазір көптеген үй шаруасындағы әйелдер көкөністерді консервілеу кезінде бұл жапырақтарды банкаларға қосады. Өйткені, бұл қияр мен қызанаққа әдеттен тыс жағымды дәм беретін табиғи дәм. Сонымен қатар, жаңа шие жапырақтары консервативті қасиеттерге ие. Жидектер мен жемістер олардың қатысуымен ұзағырақ сақталады.
Шие жапырақтары өте дәмді «корольдік джемнің» құрамдас бөліктерінің бірі болып табылады. Ол қарлыған жемісінен жасалған. Бірақ жидектерді суда емес, шие жапырақтарының күшті инфузиясында пісіру керек. Бұл джемнің әдеттен тыс жағымды хош иісі мен дәмі бар.
Шие жапырағы сусындары
Олардан шөлді тамаша басатын және иммунитетті арттыратын дәмді және пайдалы шайлар мен компоттар жасауға болады. Сонымен қатар, сіз оларды шектеусіз пайдалана аласыз, өйткені олардың қарсы көрсетілімдері жоқ.
Ең көп қолданылатын шай шие жапырақтарынан жасалады. Әрбір үй шаруасындағы әйел оны өз рецепті бойынша қайнатады: шай жапырақтары немесе басқа шөптерді қосу арқылы. Бұл шайды балмен, сироппен немесе лимонмен ішуге болады. Бұл ештеңесіз дәмді, өйткені жапырақтары сусынға нәзік шие дәмі мен жұмсақ қышқылдық береді.
Жаздың басында пайдалы витаминді компот дайындауға болады. Ол үшін ревень өскіндерін майдалап турап, жаңа шие жапырақтарымен бірге 15-20 минут қайнатыңыз. Пісірудің соңында дәміне қарай қант қосыңыз.
Халық рецепттері
Шие жапырақтарының ең танымал түрі нығайтылған сусындар мен шайларда қолданылады. Бірақ халықтық медицинада оларауыр ауруларға қолданылады. Көбінесе бірнеше рецепт қолданылады.
- Гепатитпен бауырды қалпына келтіру үшін 2 ас қасық ұсақталған жаңа жапырақтарды жарты стакан сүтке бірнеше минут қайнатыңыз. Бұл сома күні бойы ішіледі.
- Бүйрек ауруы кезінде кептірілген шикізаттың қайнатпасынан күніне бірнеше стакан ішу керек. Мұндай сусынның диуретикалық әсері патогендік бактерияларды жояды және тастарды ақырын ерітеді.
- Жаңа немесе құрғақ жапырақтарды спиртке салып, сосын сүзіп алса, тиімді антисептикалық ерітінді алынады. Оны ішке де, сыртқа да қолдануға болады.
- Бұл қайнатпаны мұрыннан қан кетуді тоқтату үшін қолдануға болады.
- Буындардағы ауырсыну үшін жапырақтарды жұқа бұтақтармен бірге қайнату керек. Оларды сәл ұзағырақ қайнатыңыз - шамамен 15 минут.
- Шиенің ұсақталған жапырақтары мен бұтақтарынан жасалған қайнатпаны тамақ ауруы мен суық тию кезінде шаюға немесе ингаляцияға қолдануға болады.
Жапырақтарды сыртқы қолдану
Олар терінің сұлулығы мен жастығын сақтау үшін де өте пайдалы. Олардың қабынуға қарсы және антиоксиданттық қасиеттері оларды тері мен шашқа арналған маскалардың бөлігі ретінде сәтті қолдануға мүмкіндік береді. Олар әсіресе майдың жоғары мөлшері үшін пайдалы. Шие жапырақтарының қайнатпалары ісінуді тиімді түрде жеңілдетеді және қабынуды азайтады. Мұндай лосьондар мен компресстер қан кетуді тоқтатады, бактерияларды жояды және жараның жазылуын тездетеді. Ал егер сіз қайнатпаны мұздатып алсаңыз, мұндай мұз текшелері бетке арналған тамаша тоник және тазартқыш болып табылады. шиежапырақтары бар бұтақтар ванна сыпырғышы ретінде пайдалы. Бір мезгілде шығарылатын эфир майлары теріге жасартатын және бүкіл денеге сергітетін әсерге ие.
Шие жапырақтары – қолжетімді және өте тиімді емдік агент. Қыста дәмді және хош иісті шай шуақты күндерді еске түсіреді және денені витаминдермен қанықтырады.
