Радис – ежелгі Египетте жеген көкөністердің ең көне түрлерінің бірі, оған Хеопс пирамидасындағы суреттер куә. Біздің ата-бабаларымыз өнімнің пайдасы туралы білген. Ресейде ол барлық ауруларды емдеу үшін қолданылды, олар әртүрлі тағамдарды дайындады. Ежелгі заманнан бері ол тамаша дәмі мен қоректік заттар мен витаминдердің бай мазмұны үшін бағаланды. Бұл тамыр дақылы денені әртүрлі пайдалы элементтермен қамтамасыз ете алады. Заманауи дәрігерлер шалғамның пайдалы қасиеттері туралы айтады: оны қыстың аяғында және көктемде витаминдер мен микроэлементтердің көзі, сондай-ақ суық тиюдің алдын алу құралы ретінде тұтыну ұсынылады.
Радис шалғамының тартысы
Тамыр көкөністерінің бірнеше түрі бар, олардың әрқайсысының ерекше қасиеттері бар:
- Қара шалғам.
- Егін бақшасы, оны шалғам деп атаймыз.
- қытай. Мүмкін еңтүрлі түстер: жасыл, қызыл, күлгін, ақ.
- Дайкон шалғам.
Бұл түрлердің барлығында айырмашылықтар бар: түсі, өлшемі, дәмі. Шалғамның пайдасы ұқсас болғанымен, олардың кейбір айырмашылықтары бар.
Өнім құрамы
Тамыр дақылының құрамында көптеген пайдалы элементтер бар. Құрамында:
- майлар;
- белоктар;
- көмірсулар;
- қант;
- A, B, C, PP витаминдері;
- бета-каротин.
Бұл өнімнің құрамында калий, кальций, натрий, темір, магний, фосфор және басқа да пайдалы заттар көп.
Не пайдалы
Шалғамның пайдалы қасиеттері дәрі ретінде ғана емес, тағамдық өнім ретінде де көрінеді.
Шалғамды тұтынған кезде оның құрамындағы талшық көп болғандықтан ішек моторикасын арттыратынын білу керек.
Тамыр дақылында көктемге дейін тамаша сақталған дәрумендер мен минералдар көп. Осыған байланысты оны ағзадағы пайдалы қорлар таусылған қыс-көктем мезгілінде тұтыну ұсынылады.
Гармандар тамыр шырынын ұсына алады. Ол ас қорытуды жақсартуға көмектеседі, қан тамырларын тазартады, токсиндерді кетіреді, шашты нығайтады.
Сонымен қатар шалғам өт жолдарын жақсы тазартады, өт қабындағы және бүйректегі тастарды жартылай ерітіп, оларды кетіруге көмектеседі. Өнімді күніне кемінде бір рет жесеңіз, ісінуді ұмытуға болады. Бұл тамыр дақылының денеден суды кетіру қабілетіне байланысты.
Риска подаграмен күресуге көмектеседі.
Шалғамды қабылдағанда оның айналуы мүмкін екенін түсіну керекбүйректен, өт қабынан тастар шыққанда төзгісіз ауырсынудың себебі. Бұл түбірлік дақылда үлкен тастарды толығымен ерітетін заттардың онша көп болмауына байланысты.
Қара шалғам
Түрлердің ішінде қара шалғам ерекше бағаланады. Оның құрамында миды тамақтандыратын өсімдік протеиндері бар, ал тұқымдарда D және E дәрумендерімен байытылған пайдалы майлар бар, олар жиі жеткіліксіз. Тамыр дақылдарында қақырық түсіретін әсері бар күкірт бар. Шалғамның бұл пайдалы қасиеті бронхитті, аллергиялық реакцияларды емдеуге көмектеседі.
Ғалымдар жаңа сығылған шалғам шырынын холеретикалық және зәр айдағыш қасиетке ие екенін дәлелдеді. Ол ішекке оң әсер етеді, қант диабетінде көмірсулардың сіңуіне ықпал етеді.
Бал қосылған шалғам жөтелге, жүрек ырғағының патологиясына, аритмияға, кардиосклерозға көмектеседі.
Қара шалғам инсульттан кейінгі тілдің сал ауруын емдейді. Ол үшін науқасқа шалғамның бір бөлігін шайнауға береді, оны жұтудың қажеті жоқ.
Радис атеросклерозға пайдалы артық холестеринді кетіруге көмектесетін салаттар жасау үшін қолданылады. Ауырған жерлер невралгия, миозит, радикулит, бірлескен патологиялар үшін жаңа шырынмен сүртіледі. Халықтық медицинада шалғамды пайдалану өмірді ұзартуға мүмкіндік береді, өйткені оның құрамында көптеген дәрумендер, микроэлементтер, ферменттер және амин қышқылдары бар. Асқазан, ішек, бауыр, жүрек және бүйрек патологиялары бар жаңа шырынды қабылдауға болмайды.
Қара шалғам рецепттері
Тәжірибе көрсеткендей, шалғамның емдік қасиеті көптеген тері патологияларын емдеуге көмектеседі. Түбірлік дақылдан қайнауды, тері астындағы кенеден, себореяны жеңуге көмектесетін құрал дайындалады. Дәрі жасау үшін елу грамм шалғам тұқымын алып, бір стақан арақ құйыңыз. Дәрі үш апта бойы тұндырылады. Сүзілгеннен кейін тұнбаны терінің зақымдалған жерлеріне сүрту үшін қолданады.
Бидай ұнынан жасалған қамырға тұнба қосып маскалар жасауға болады. Жалпақ торттар тез қалпына келу үшін қайнағандарға жағылады.
Көне заманнан бері адамдар қара шалғамның ағзаға пайдалы қасиеттерін біледі. Бұл бронхитпен, дауыстың қарлығуымен, қан кетумен күресуге көмектеседі. Дәрі-дәрмекті дайындау үшін кішкене түбірлік дақыл алынады, оның қабырғасының қалыңдығы екі сантиметр болатындай өзегі кесіледі. Бал ішке құйылады, шалғамнан жасалған қақпақпен жабылады. Дәрі үш күн бойы тұндырылады. Жөтелге арналған бал қосылған ас қасық шалғам күніне бес рет тамақтан кейін бір сағаттан соң қолданылады.
Бауыр циррозын, холециститті емдеу үшін шалғам шырыны мен балды тең мөлшерде араластырып композиция жасайды. Дәрі-дәрмекті екі апта бойы күніне бес рет екі ас қасықтан алыңыз. Әрі қарай, сегіз апта бойы жүз грамм дәрі қабылданады. Осы уақыт ішінде доза бірте-бірте артып, оны күніне төрт жүз грамға дейін жеткізеді. Тәуліктік доза бірнеше дозаға бөлінеді.
Қан аздық және басқа да қан аурулары кезінде қара шалғам, сәбіз, қызылша, желкек жапырақтарының шырынын теңдей етіп араластырады. Дәрі тамақтанудан жиырма минут бұрын күніне үш рет елу граммнан қабылданады. Емдеу ұзақтығы үш ай.
Өт тас ауруы кезінде шалғам шырынын ішіңіз. Пайдалы қасиеттер тастарды ішінара ерітуге және оларды денеден шығаруға дейін төмендейді. Мұны істеу үшін тамыр дақылын алыңыз, одан шырынды сығып, оны үш ас қасықтан алыңыз. Сондай-ақ өт тастарының пайда болуын болдырмауға көмектеседі. Шырынның ащысын кетіру үшін бал қосуға болады.
Балаларға арналған жөтелді емдеу
Әжелеріміз де жөтелге шалғамнан жақсы ем жоқ деп, дұрыс айтқан. Бронхит, ЖРВИ туындаған жөтелмен ауыратын балаларға шалғамды ұсыныңыз. Жөтелге қарсы дәріні дайындаудың әртүрлі жолдары бар.
- Сәбіз және шалғам шырыны тең бөліктерде алынады, өнімге сүттің екі бөлігі қосылады. Композиция күніне төрт рет қасықта қабылданады.
- Тамыр дақылы кесектерге кесіліп, табаға салынып, үстіне қант жағылады. Бұл құрал түнде тұндырылады, ал таңертең босатылған шырын оған құйылады. Әр сағат сайын бір қасықтан алыңыз.
- Редис шырыны бал мен сүтпен тең бөліктерде араластырылады. Дайын өнім қасықта бес рет алынады.
Мөлшері баланың жасына байланысты. Кішкентай балаларға дәрі-дәрмекті шай қасықпен, жасөспірімдерге десертпен, ал ересектерге ас қасықпен ішу ұсынылады.
Жасыл шалғамның пайдасы
Жасыл шалғам базарларда, көкөніс сататын дүкендерде сирек кездеседі. Бұл өнімде көптеген пайдалы минералдар, витаминдер және басқа заттар бар.
Жасыл шалғамның емдік қасиетіҚұрамында А дәруменінің жоғары мөлшері бар, бұл өнімді көру қабілеті нашар, жүйке жүйесінің патологиясы бар адамдарға ұсынылады.
Жасыл шалғам ас қорытуға көмектеседі, иммунитетті жақсартады, зат алмасуды жақсартады. Тамыр дақылының іш жүргізетін қасиеті бар, сүйектер мен тістердің күйін жақсартады. Жасыл шалғам, қара шалғам сияқты, холеретикалық агент болып табылады, сондықтан өт қабының және бауырдың патологиялары үшін ұсынылады. Ол сондай-ақ қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіруге көмектеседі, ауыр металдарды, токсиндерді, токсиндерді кетіреді.
Ақ түбір көкөнісінің пайдасы
Ақ шалғам, немесе қыста жоғарыда аталған түрлерден кем емес пайдалы. Бұл сорт иммунитетті нығайту үшін, сондай-ақ кейбір аурулармен күресу үшін пайдалы аскорбин қышқылының жоғары мазмұнымен сипатталады.
Ақ шалғамда несеп айдағыш әсері бар пайдалы қышқылдар, эфир майлары көп. Осыған байланысты ақ сорттар бүйрек патологиялары, өт қабы аурулары үшін ұсынылады.
Құрамында көптеген минералдар бар: ақ түсте кальций, фосфор және калий ең жоғары.
Ақ шалғамды көру патологиясына, ас қорыту жолындағы ақауларға жағыңыз. Өнім витаминдер мен минералдарды толтыруға көмектеседі.
Радис салаттары, шырындары жоғары қан қысымымен күресуге көмектеседі. В дәрумендерінің көп мөлшері жүйке жүйесінің патологияларымен күресуге көмектеседі, сонымен қатар ақуыз алмасуын қалыпқа келтіреді.
Шаштың қатты түсуі кезінде шалғам шырынын бас терісіне жағады. Бұл өнім нәрлендіредішаш фолликулдары, оларды нығайтады.
Тамыр көкөністері қосылған емдік рецепттер
Жөтелді емдеу үшін ақ шалғам қара шалғам сияқты қолданылады. Осы мақсатта өнім балмен араласады.
Шалғам қант диабетіне жақсы. Оны дайындау үшін өнімнен үш килограмм алып, оны үккіштен өткізіп, бір бөтелке арақпен араластыру керек. Дәрі бір жарым ай бойы тұндырылады. Содан кейін ол сүзіледі, үш рет ас қасықтан алынады. Ақ шалғаммен емдеу екі аптаға дейін созылады.
Тамыр көкөнісіне суық тиюді жеңуге көмектеседі. Мұны істеу үшін оны үккіште ысқылайды және жарты сағат бойы жабық банкада ұстайды, содан кейін ашық ингаляция үшін қолданылады: қақпақты алып, түтінмен деммен жұтады, терең тыныс алады. Бұл процедура күніне сегіз ретке дейін орындалады.
Шалғам жапырақтары көгеруді жеңуге көмектеседі, ал күйіктерді үгітілген жармамен өңдейді. Егер сіз гематомаларға бал қосылған шалғам компресстерін қолдансаңыз, олар тез ериді.
Сағат сайын жеміс шырынын сумен ішіп отырсаңыз, ауыз қуысының тіс ауруларымен күресуге болады.
Сумен сұйылтылған шалғам шырыны тамақ ауруын емдеуге жақсы. Бұл құралмен күніне кемінде бес рет шайыңыз.
Рискаға қарсы көрсетілімдер
Пайдалы қасиеттеріне қарамастан, редистің қарсы көрсеткіштері бар. Оны гастрит, асқазан жарасы, ішек қабынуы бар адамдарға жеуге болмайды. Сондай-ақ, тамыр дақылдары бүйрек ауруларына ұсынылмайды, өйткені ол ауыр асқынуларды тудыруы мүмкін.
Жақында болғандар шалғамды жеуге болмайдыасқазан-ішек жолдарына операция жасалды. Жалпы, ғалымдар тамыр дақылын көп мөлшерде жеуге кеңес бермейді, бірақ оны салаттарға қосып, оны басқа көкөністермен және жемістермен бірге қолдануға болады және істеу керек.
Қорытынды
Дәруменге бай шалғамды жаңа піскен күйде жеген дұрыс. Иммунитетті сақтау үшін, сондай-ақ профилактикалық шара ретінде, салаттарға түбірлік дақыл қосу, үгітілген шалғам жеу ұсынылады. Күн сайын кем дегенде бір қасық үгітілген өнімді жесеңіз, бір айдан кейін сіз өзгерістерді байқай аласыз: шаш жылтырап, ас қорыту жақсарады, бас ауруы басылады, иммунитет көтеріледі. Дәрі ретінде шалғам көбінесе балмен бірге қолданылады.
