Тынық және Атлант мұхиттарында, дәлірек айтсақ, олардың солтүстік суларында қоңыр балдырлардың ерекше түрі – балдырлар өседі, оның пайдалы қасиеттері адамға бұрыннан белгілі. Теңіз қырыққабатының отызға жуық түрін ғылым ашты және олар тамақ, фармацевтика және косметика салаларында сәтті қолданылады.
Сыртқы түрі және құрамы
Ламариялардың үлкен қопалары мұхиттың жартасты түбін біркелкі жауып тұрады. Сырттай бұл ұзындығы 1-ден 15 м-ге дейін, ені 3-тен 30 см-ге дейін өзгеретін ұзын қара-жасыл таспалар (таллом) Олар төмен қарай тарылтады және ерекше тамырларға (ризоидтарға) тармақталған балдырлар сабағын құрайды. Олармен ламинария мұхит түбіне мықтап жабысады. Балдырлардың өмір сүру ұзақтығы ол өсетін климаттық жағдайларға тікелей байланысты және орта есеппен 2 жылдан 15 жылға дейін. Жыл сайын күздің аяғында балдырлар өледі, ал қыста ол жаңа күшпен өсе бастайды.
Пайдалы қасиеттерін адамдар сәтті қолданатын ламинария талломымен бағаланады. Дәл оларда екі жасқа дейін көптеген құнды заттар түзіліп, жинақталады. Шырышты, жұмсақ, жиегі толқынды, оларды арнайы тіректердің көмегімен жинау оңай. Бұл популяцияға зиянын тигізбейді, өйткені ламинариялар түзілетін және тікелей талломның бетінде – спорангияда орналасқан жылжымалы зооспоралардың көмегімен көбейеді.
Жинағаннан кейін теңіз балдыры жуылады және аздап кептіріледі, нәтижесінде оның бетінде тәтті ақшыл жабын пайда болады. Бұл альгин қышқылын шығара бастайды - ламинарияларды құрайтын полисахарид, оның пайдалы қасиеттері мұнымен шектелмейді. Оған қоса, балдырлардың құрамына өсімдік ақуызы мен талшық кіреді. А, B6, B12, C, D және РР дәрумендерінің жоғары мөлшері оны мұхиттың ең бағалы сыйлықтарының біріне айналдырады, ал оның құрамында элементтер (магний, калий, кальций, марганец, темір, фосфор) бар - барлығына қажет өнім. Және, әрине, йод туралы ұмытпау керек, соның арқасында теңіз балдыры ерекше танымалдылыққа ие болды, өйткені оның құрамында органикалық күйде болады, яғни оны адам ағзасы толығымен қабылдайды.
Ламинария: пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері
Ламинария адам ағзасының барлық жүйелеріне және олардың функцияларына ерекше әсер етеді. Психикалық және жүйке шаршауымен теңіз балдырларын үнемі пайдалану ұсынылады. Құрамындағы В дәрумендері мен йодтың арқасында адамның жүйке жүйесін қанықтырады және оның жұмысын қалыпқа келтіреді. Ламинария, оның пайдалы қасиеттері өте қажетҚалқанша безінің толық жұмыс істеуі, Грейвс ауруының профилактикасы ретінде қолданылады.
Егер сіз диетаңызға теңіз балдырларын қоссаңыз, ас қорытуды айтарлықтай жақсартып қана қоймай, созылмалы іш қату мен колиттен арыла аласыз. Ағзадағы зат алмасу процесі қалыпқа келеді, яғни оны салмақ жоғалтудың тамаша құралы деп санауға болады.
Ламинарияны үнемі пайдалану денені әртүрлі инфекцияларға төзімді етеді, иммунитетті күшейтеді. Бұл сонымен қатар атеросклероздың және жүрек-қан тамырлары ауруларының тамаша алдын алу болып табылады.
Жыныстық функция бұзылған жағдайда ламинария афродизиак ретінде қолданылады. Ал косметологияда бұл шаш пен тері күтімін нығайтуға арналған тамаша құрал.
Алайда кейбір шектеулер бар, соған сәйкес ламинария сақтықпен қолданылады. Балдырлардың қасиеттері дене үшін пайдалы, бірақ жеке төзімсіздік және мүмкін аллергиялық реакциялар жағдайында оларды пайдаланудан бас тарту керек. Теңіз балдырын жүкті әйелдер мен нефрит немесе фурункулозбен ауыратын адамдар сақтықпен қабылдауы керек.
