Зығыр тұқымын қолдану көне заманнан бері кең тараған, ол кезде ол тек мата өндіру үшін ғана емес, сонымен қатар тамақ дайындау үшін де қолданылған. Қола дәуірінде де адамдар тұқымдардан суық сығымдалған май жасай алғаны дәлелденген.
Дүние жүзінің көптеген елдерінде зығыр тұқымы нан өнімдерін пісіру үшін, сонымен қатар басқа да тағамдар жасау үшін қолданылады. Ресейде бұл қосымша еуропалық елдердегідей дамымаған, бірақ біз зығыр тұқымдарының пайдалы қасиеттерін де мұқият қарастыра бастадық. Қазіргі уақытта бұл өнімнің адам денсаулығына әсері туралы көптеген зерттеулер жүргізілуде. АҚШ пен Канадада күнделікті тұтынуға ұсынылады. Зығыр тұқымының бірегей құрамы бар, сондықтан ол бүкіл әлемде кең таралған.
Зығыр тұқымдары өте пайдалы, өйткені олардың құрамында өсімдік тектес май қышқылдары бар: Омега-3, 6 және 9. Адам ағзасы мұндай қышқылдарды өзі өндіре алмайтыны белгілі, сондықтан бұл заттардың келуі өте маңызды. сырттан жеткілікті мөлшерде. Сонымен қатар, зығыр тұқымының құрамына осындайлар кіредікалий, кальций, хром, темір, йод және басқалары сияқты микроэлементтер.
Қалыпты жұмыс істеу үшін ағзаға талшық қажет, ол оны тазартады, асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіреді.
Ақ зығыр тұқымында 35-43% диеталық талшық бар. Олардың жеті пайызы талшықтар.
Зығыр тұқымын қосымша ретінде немесе бөлек жеңіз. Оларды пюрелерге, салаттарға, соустарға, жармаларға және т.б. Сондай-ақ тұқымдарды сүзбе, йогурт немесе сүтпен араластыруға болады. Нәтижесінде пайдалы және өте дәмді өнім шығады.
Зығыр тұқымын әртүрлі тағамдарға пайдалану оларды дайындау технологиясына әсер етпейді. Сонымен бірге тағамдық құндылығы жоғарылайды, яғни сапасы айтарлықтай артады. Ұнтақталған тұқымдарды пайдаланып, сіз желеге ұқсас отвар дайындауға болады. Оны жасау үшін бір ас қасық тұқымды салқын суға құйып, он бес минут қайнату керек.
Зығыр тұқымын медицинада қолдану
Бұл өнім онкологияны емдеу үшін кеңінен қолданылады, өйткені оның құрамында ісік жасушаларының өсуін барлық кезеңде баяулататын лингендер бар. Зығыр тұқымдары көптеген ауруларға қарсы тұруға көмектеседі, олардың арасында мыналар бар:
- Тромбоз.
- Қант диабеті. Зығыр тұқымдарының құрамындағы омега-3 май қышқылының арқасында инсулин әсерінің қарқындылығы айтарлықтай артады. Осымен қатар қандағы холестерин мөлшері айтарлықтай төмендейді.
-Қалқанша безінің жұмысындағы барлық ақаулар.
- Кез келген бауыр ауруы. Бұл органның жұмысы күшейеді.
- Жоғары қан қысымы.
- Тері мен шаштың күйін бұзу.
- Денедегі жалпы сипаттағы әлсіздік.
- Ағзада паразиттердің болуы.
Тізімде келтірілген және ұқсас асқынулардың барлығына қарамастан, зығыр тұқымын пайдалану адамның жалпы жағдайын айтарлықтай жеңілдетеді, сонымен қатар тез қалпына келтіруге ықпал етеді.
