Кейбір жемістер мен көкөністердің белгілі бір мүше жүйелерінің жұмысын жақсарту қабілеті адамзатқа бұрыннан белгілі. Зерттеу нәтижесінде бұл пайдалы қасиеттер өсімдіктердің құрамында болатын және олардың өмірінде шешуші рөл атқаратын ерекше затқа ие екендігі белгілі болды. Ал бұл зат «флавоноид» деп аталады. Бұл не екенін және оның адам ағзасына қалай әсер ететінін осы мақаладан табуға болады.
Біраз тарих
Ежелгі уақытта дәрігерлер әртүрлі ауруларды емдеу үшін кейбір көкөністер мен жемістердің пайдалы қасиеттерін қолданған. Дегенмен, олар бұл өсімдіктерді құрайтын қандай заттар бұл өнімдерді белгілі бір ауруды емдеуге қабілетті етеді деген сұрақ туралы ойланбады. Флавоноид дегеніміз не деген сұраққа алғаш рет медицина және физиология бойынша Нобель сыйлығының лауреаты Альберт де Сент-Дьердь жауап берді.1936. Оның зерттеулері қызыл бұрышта кездесетін флавоноидтарға бағытталған. Альберт де Сент-Дьёрджи бұл көкөністі жеу кейбір қызыл түсті пайдалы заттардың арқасында қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға көмектесетінін анықтады және оларды Р витамині деп атады. Алайда бұл атау тамырға түспеді. Оның үстіне, кейінгі елу жылда бұл тақырып ғылымды қатты қызықтырмағанымен, өткен ғасырдың 90-шы жылдарының басында жаңа серпіліс байқала бастады. Бұл американдық ғалымдар тобының кейбір көкөністер мен жемістерде кездесетін флавоноидтардың антиоксиданттық қасиеттерін анықтауымен байланысты болды. Осыдан кейін бос радикалдарды бейтараптандыру үшін өсімдіктердің осы пайдалы қасиеттерін пайдалану туралы шешім қабылданды.
Флавоноид дегеніміз не?
Көкөністерде, жемістерде, жидектерде және шөптерде кездесетін ферменттердің ағзадағы әсеріне әсер ететін заттар тобы флавоноидтар деп аталады. Олар халықтық және дәстүрлі медицинада, фармакологияда кеңінен қолданылады. Бұл заттар жемістің түсіне де жауап береді, олар фотосинтезге қатысады. Флавоноид дегеніміз не? Бұл не - витамині немесе басқасы? Бұл гетероциклді қосылыс. Ол суда нашар ериді, түрлі түсті болуы мүмкін (сары, қызыл, қызғылт сары, т.б.). Флавоноидтарды табиғи өсімдік бояғыштары деп те атауға болады. Бірақ олар тек өсімдіктерде ғана кездеседі, бірақ жануарлар денесінде ешбір жағдайда болмайды.
Флавоноидтар: жіктелуі және түрлері
Бүгінгі таңда ғалымдар 6500-ден астам флавоноидтарды анықтады, олар 24 топқа топтастырылған. Олардың ішінде липофильді және суда еритін қосылыстар бар. Бұл топтардың кейбірі өсімдік тектес пигменттер болып табылады. Олар өсімдіктер мен гүлдердің жемістерінің түсін анықтайды. 3-көміртекті фрагменттің тотығу дәрежесіне байланысты флавоноидты қосылыстардың келесі кластары бар:
- лейкоантоцианидиндер (лейкоцианидин, лейкодельфинидин, лейкопеларгонидин);
- катехиндер;
- флавонондар;
- халкондар;
- дигидрохалькондар;
- флавононолдар;
- антоцианиндер және антоцианидиндер;
- аурондар;
- флавонолдар (биофлавоноидтар);
- изофлавондар.
Бүгінгі таңда флавоноидтардың ішіндегі ең әйгілісі - рутин немесе басқаша айтқанда, С2 витамині немесе R. Ол не үшін танымал? Бұл зат ерекше вазоконстрикциялық қасиетке ие. Бұл үшін ол (немесе оның синтетикалық аналогы) көптеген препараттардың құрамдас бөліктерінің бірі болып табылады, мысалы, рутин капиллярлар мен қан тамырларының серпімділігін арттыруға арналған Ascorutinum препаратының бөлігі болып табылады.
Флавоноидтар: денеге әсері
Флавоноидтардың адам ағзасына пайдалы қасиеттері тамырларды күшейту әсерімен шектелмейді. Сонымен қатар, олардың өте маңызды әсерлері бар:
-
өсімдіктердегі флавоноидтар деконгестант;
- венотикалық;
- тамыр кеңейтетін;
- антиатеросклеротикалық;
- мембрананы тұрақтандыру;
- антиаллергиялық;
- гипертензияға қарсы;
- қабынуға қарсы;
- кардиопротектор;
- иммуномодуляциялаушы;
- антикарциногендік;
- антиоксидант;
- детоксикация;
- гипоксантқа қарсы;
- эстроген тәрізді және басқалар
Осыған сүйене отырып, флавоноидтардың антиоксидантты, радиацияға қарсы, спазмолитикалық, ойық жараға қарсы, ісікке қарсы, қабынуға қарсы, жараларды емдеуші, гипотензивті, эстрогендік, бактерицидтік, несеп айдағыш, т.б. қасиеттері бар деп айта аламыз.
Пайдалы қасиеттер
Көріп отырғаныңыздай, флавоноидтар адамға пайдалы, тіпті қажет. Олар дененің дұрыс жұмыс істеуіне ықпал етеді және олардың әрекеті агрессивті емес. Олардың пайдалы қасиеттері туралы біле отырып, кейбір мәселелерді шешуде денеңізге дербес көмектесу оңай. Мысалы, антиоксиданттық әсерге байланысты қызыл шарап (мөлшерде) радиациясы жоғары аймақтың тұрғындарына ұсынылады. Дегенмен, организмге әсері ғылыми дәлелденген флавоноидтар негізгі емдік агенттер болып табылмайды. Олар тек негізгі терапиямен бірге көмекші бола алады. Дегенмен, өсімдіктерде флавоноидтар жеткілікті мөлшерде болғанына қарамастан, олар көбінесе тұрақсыз. Қате өңделсе, олар өлуі мүмкін.
Құрамында флавоноидтары бар тағамдар
Бүгінде флавоноидтары бар препараттарды дәріханада сатып алуға немесе онлайн тапсырыс беруге болады. Дегенмен, осы пайдалы заттарды қамтитын көкөністер мен жемістерді қабылдау әлдеқайда пайдалы. Флавоноидтар қай жерде кездеседі? Міне, толық емесқұрамында осы пайдалы заттар бар тағамдардың тізімі:
- какао;
- шай, әсіресе көк шай (флавондар мен катехиндер);
- қызыл жүзім және қызыл шарап;
- өрік, қара өрік, алма, шабдалы, алмұрт, айва, т.б.;
- жидектер: шие, көкжидек, таңқурай, көкжидек, құлпынай, қара және қызыл қарақат, қара тұт, долана, бөріқарақат және т.б.;
- цитрустық жемістер: лимон, апельсин, грейпфрут, мандарин (флавондар, флавондар);
- көкөністер: қырыққабат, сәбіз, қызылша, баклажан, т.б.
Флавоноидтар - жабайы жемістерді қоса, ашық бургундия немесе күлгін түсі бар ең бай көкөністер мен жемістер. Соңғысында табиғи пигменттердің мөлшері әлдеқайда жоғары екені дәлелденді және олар негізінен лейкоантоцианидиндер, ал розада флавондар, ал бұршақ тұқымдастарда изофлавоноидтар бар.
Флавоноидтарды қалай қабылдауға болады?
Қазіргі уақытта «флавоноид» деген сөзді, оның не екенін, немен «жейтінін» естімеген адам кемде-кем. Соңғы жылдары бұл заттар фармакологтардың назарында болды, олар оларды дәрілік заттарды өндіру үшін көбірек пайдаланады. Айтпақшы, осы саладағы көптеген ғалымдар бірдей флавоноидтарды қолдана отырып, жастық эликсирін жасау идеясын «жұқтырды». Бұл заттардың адам ағзасына пайдасы айқын. Дегенмен, олардың пайдалы қасиеттері қартаю белгілерімен күресуге қабілетті ме? Қалай болғанда да, олар міндетті түрде зияннан гөрі көп пайда әкеледі. Сондықтанфлавоноидтарға бай көкөністерді, жемістерді, жидектерді, жасылдарды пайдалану денсаулықты жақсартады, денеңізді қуатпен толтырады. Сіз өзіңізді жас, сергек, сергек және сау сезінесіз. Сонымен қатар, бұл тағамдарды шектеусіз мөлшерде жеуге болады. Маған сеніңіз, флавоноидтардың артық дозалануы сізге қауіп төндірмейді, әрине, егер біз биоактивті қоспалар туралы айтпасақ. Ешбір жағдайда оларды дәрігердің ұсынысынсыз немесе нұсқауларды, әсіресе «дозалау» тармағын оқымай қолдануға болмайды.
