Табиғат адамға көптеген пайдалы өнімдерді берді, олардың арасында бал балауызы бар. Бұл денеге күрделі әсер етуі мүмкін бірегей зат. Балауыздың пайдасы мен зияны туралы аңыздар бар. Балауыздың құрамы оны медицинада және косметологияда қолдануға мүмкіндік береді. Табиғат бізге әрқашан денсаулықты сақтау үшін қажет нәрсенің бәрін береді, ал балауыз аналогтары жоқ компоненттердің бірі болып табылады. Табиғи өнім бірегей, көптеген пайдалы қасиеттерге ие. Балаларға, жүкті және бала емізетін әйелдерге қауіпсіз. Бұл ара өнімінің ерекшелігі неде?
Балауыз қалай жасалады
Балауыз – ара шаруашылығының бірегей өнімі. Бал, нектар, прополис сияқты ғажайып қасиеттерге ие. Ол жұмысшы аралардың денесінде өндіріліп, балауыз айналарының бетіне шығарылады, онда ол бал ұялары үшін материал ретінде қызмет ететін балауыз қабыршақтары түрінде қатып қалады. Жылдың әртүрлі уақыттарында өнімнің түсі әртүрлі. Көктемде олақ, ал күзге қарай ол сары, кейде қою қоңыр болады.
Таза күйінде балауыз балқыту арқылы алынады. Бұл үшін ара шикізаты пайдаланылады: балауыз кесу, бал ұялары, бал мәжбүрлеуден кейінгі тарақ қалдықтары, забрус. Балауызды алу үшін әртүрлі әдістер қолданылады: су, экстракция, бу және құрғақ. Таңдалған әдіске қарамастан, балауыз оны жоғары бағаланатын барлық пайдалы ингредиенттерді сақтайды.
Ол неден тұрады
Өнімнің құрамында елуден астам компоненттер мен қосылыстар бар күрделі композиция бар. Балауыздың құрамына келесі заттар кіреді:
- эфирлер - 70% жоғары;
- май қышқылдары - шамамен 15%;
- минералдар, каротиноидтар, витаминдер - шамамен 2%;
- қаныққан көмірсутектер - шамамен 10%;
- басқа компоненттер (су, прополис, тозаң және т.б.) - 5% дейін.
Компоненттердің пайызы жыл мезгіліне және аралардың әртүрлілігіне байланысты.
Балауыздың құрамында эфир майлары бар. Олар өнімнің құрылымын өзгертпей ұзақ уақыт сақтауға мүмкіндік береді.
Балауыздың химиялық құрамында өнімді бояйтын және хош иіс беретін аздаған заттар бар.
Бос май қышқылдары лимон бальзамымен, церотиндік және неоцеротиндік, монтанойлық, олеинмен ұсынылған. Олар металдарды ерітуге және сілтілермен әрекеттесуге көмектеседі.
Май қышқылдары мен спирттердің әрекеттесуі нәтижесінде күрделі эфирлер түзіледі. Спирттердің күрделі эфирлеріне цетил,мирицил және басқалар.
Сілтілі ерітіндіні балауызбен қайнатқанда күрделі эфирлер сабынданады және ыдырайды. Нәтижесінде бос май қышқылдары мен бір атомы бар спирттер бөлінеді.
Балауыздың химиялық құрамына көміртегі, оттегі және сутегі де кіреді. Өнімде басқа заттармен салыстырғанда аз мөлшерде оттегі бар. Осыған байланысты жану және тотығу кезінде аз мөлшерде жылу бөлінеді.
Балауыздың химиялық құрамы өзгереді, бірақ аз ғана. Бұл аралардың тұқымына, ұстау орнына байланысты. Шақылдамайтын ара өнімінің құрамында шамамен 40% шайыр, шамамен 1% күл, ал шаншусыз аралардың күл мөлшері шамамен 0,03% құрайды.
Нақты өнімді жалған өнімнен қалай ажыратуға болады
Көбінесе жосықсыз омарташылар балауыз атын жамылған жасанды ұсынады. Оны нақты өнімнен ажырату оңай:
- түсіне қараңыз - нақты өнімде ол ақтан қою қоңырға дейін өзгереді, бал немесе прополис иісі болады;
- кесілген кезде күңгірт қабаты бар;
- қыздыру кезінде балауыз түсін өзгертпейді;
- қолыңызға балауыздың бір бөлігін алып илеп алсаңыз, майлы іздер қалады;
- егер сіз балауызды суға немесе спиртке салсаңыз, балауыз түбіне батып кетеді, ал жалған су бетіне қалқып кетеді;
- Кейбір адамдар шынайы өнімді шайнау арқылы тексереді: нағыз өнім тіске жабыспайды.
Балауыздың құрамы ерекше болғандықтан қымбат. Құны болсаөнім басқа омарташыларға қарағанда төмен болса, бұл жалған немесе сапасыз өнім.
Не пайдалы
Балауыздың құрамы оның пайдасын анықтайды. Бұл зат айқын бактерицидтік әсерге ие, сондықтан ол қабыну патологиялары, күйіктер, жаралар, жаралар үшін ұсынылады. Ара өнімін шайнау ауыз қуысы мен жұтқыншақтың қабынуын жеңілдетуге көмектеседі.
Балауыз ағзаны белсендірілген көмірден жаман тазартатын жақсы табиғи сорбент болып саналады. Ішке қолданғанда ас қорыту жүйесін белсендіруге көмектеседі, ішек моторикасын жақсартады, сонымен қатар ішек микрофлорасын қалыпқа келтіреді, дисбактериозды емдейді.
Балауызды ара өнімдерін сататын мамандандырылған дүкендерден сатып алған дұрыс. Табиғи балауыз да дәріханада сатылады. Бірақ сіз базарлардан өнімді сатып алудан бас тартуыңыз керек.
Қайда қолданылған
Құрамына байланысты ара балауызы адам қызметінің әртүрлі салаларында кеңінен қолданылды: косметология, электр және тамақ өнеркәсібі, фармацевтика.
Халық медицинасында ол қабынуға қарсы қасиеттерімен бағаланады. Балауыз негізінде суық тиюді және дерматологиялық ауруларды жеңуге көмектесетін жақпа жасалады. Косметологияда балауыз таза күйінде қолданылады, сонымен қатар ол маскалардың, лосьондардың, сусабындардың, кремдердің құрамына кіреді.
Физикалық қасиеттері
Балауыздың химиялық құрамының құрамдас бөліктерінің арқасында ол әр түрлі түсті болуы мүмкін: ақ, сары, сұрғылт,қою сары. Балауыз суға батпайды. +15 градус температурада өнімнің меншікті салмағы шамамен 0,97 құрайды. Өнімнің балқу температурасы 65 градус, қату температурасы 61 градус.
Табиғи ара балауызы қатты (бөлме температурасында). 30-35 градуста ол жұмсарады, ал 50-де ол қатты құрылымын жоғалтады. 100 градуста ара өнімі еріп, су эмульсиясы ыдырап, бетінде ақ көбік пайда болады. Қайнаған балауыз 300 градустан жоғары температурада болады.
Балауыз зиянкестері
Ара өнімінде майлар мен балауызды ыдырату қабілеті бар кейбір жәндіктер түрлеріне қажетті жылу энергиясының көп мөлшері бар. Бұл ерекше қабілет, мысалы, балауыз көбелегі бар. Ұя салатын тарақтарда, омарталарда, мервтерде дамиды. Бұл зиянкестер көмірсутекті заттарды балауыздан, ал азотты қоректі қарағайдан, қуыршақ пілләларынан және ара тұқымынан алады.
Қолданылуы, емдік қасиеттері
Балауыздың бірегей құрамы мен қолданылуы бұрыннан белгілі. Мыңдаған жылдар бұрын адамдар бұл өнімнің пайдасы туралы білетін. Ежелгі Египетте діни қызметкерлер мен дворяндардың бальзамдалғаны белгілі болды. Денелер мұқият жуылып, зығыр жаймаларға, сағызға және шайырларға малынған кең зығыр жолақтарға оралған. Бұл жұмыс үшін балауызды қоса алғанда, кем дегенде он бес түрлі заттар қажет болды - олар құлақты, көзді, мұрынды, ауызды және бальзамшы жасаған кесуді жауып тастады. Ара балауызын қолдану рецепттері бірінен-бірі берілдіұрпақтан екіншісіне. Қазір ара шаруашылығының өнімі әртүрлі салаларда қолданылады.
Косметология
Балауызды косметологияда қолдану кең. Бұл заттың қасиеттері тері бөртпелерін кетіретін, терінің сыртқы түрін жақсартатын және жастықты сақтай алатын пайдалы өнімдерді жасауға мүмкіндік берді. Оның көмегімен терінің сыртқы түрін жақсарту үшін бет маскалары, сондай-ақ безеулерді кетіретін әртүрлі бальзамдар мен кремдер жасалады. Өнеркәсіптік ауқымда қол кремдері балауыз негізінде шығарылады. Денеге арналған өнімдер теріні жас ұстауға көмектеседі.
Ара өнімдері косметологияда бұрыннан қолданылып келеді. Ол тері жасушаларына кешенді пайдалы әсер ететін А дәрумені мен басқа микроэлементтердің жоғары мөлшерімен бағаланады.
Үйде балауызбен түрлі маскалар дайындалады. Әжімдердің алдын алу үшін жарты лимон шырынын, екі ас қасық бал мен бірдей мөлшерде балауызды алу керек. Композиция төсекке жатар алдында бет терісіне жағылады. Маска жиырма минут бойы сақталады, содан кейін жылы сумен жойылады.
Таза балауыз қара нүктелерге көмектеседі. Оларды кетіру үшін өнім қыздырылып, теріге жұқа қабатпен жағылады.
Теріні ағарту үшін балауызды лимон шырыны мен көк сазды тең пропорцияда араластырады. Ал лимон шырыны мен ара өнімдерінен жасалған құрал теріні ылғалдандыруға көмектеседі.
Үйде пайдалану
Балауыздың бірегей құрамы мен қасиеттері оны тек өндірістік мақсатта ғана емес, үйде де қолдануға мүмкіндік береді. Оны қолдануға арналған көптеген рецепттер бар, олардың кейбіреулері:
- Бала емізетін аналарға сүт бездерінің аймағына балауызды сүрту ұсынылады. Бұл сүт өндіруді жақсартады.
- Ауыз қуысының патологиялары, қызыл иектің қабыну аурулары кезінде балауыздың кішкене бөліктерін шайнау ұсынылады. Олар ауырсынуды жеңілдетуге көмектеседі, ал композицияға енгізілген компоненттер патогендік микроорганизмдерге бактерияға қарсы әсер етеді. Сондай-ақ, ара өнімі эмальдың күйіне оң әсер етеді, оны ағартады.
- Арқадағы, белдегі ауырсыну үшін проблемалы аймақтарға балауыз жағылады. Ол үшін қосымша компоненттерді қамтитын арнайы рецептуралар дайындалады.
Өнімді пайдаланудың басқа жолдары бар. Ол тіпті аяқ киімді өңдеуге, көліктерге жылтыр беруге, металды коррозиядан қорғауға қолданылады. Одан шамдар жасалады. Балауыздың көмегімен патологияның белгілі бір түрлерін емдеу жылдамырақ.
Ара өнімдеріне зиян
Балауыздың жеке төзімсіздік жағдайларын қоспағанда, қолдануға қарсы көрсетілімдері жоқ. Оның құрамында аз мөлшерде тозаң, нектарин бар. Егер адамның осы заттарға аллергиясы болса, онда балауызға реакция болуы мүмкін. Аллергияның бар-жоғын білу үшін қолдың артқы жағына аздап балауыз немесе құрамындағы зат жағу ұсынылады. Аллергиялық реакция болған жағдайда тері гиперемияланады.
Сақтау мүмкіндіктері
Балауыз өзінің жағдайы мен пайдалы қасиеттерін ұзақ уақыт сақтайды. Косметикалық мақсаттарда оны үш жылдан артық емес пайдалану ұсынылады,бірақ күнделікті өмірде өнімнің жарамдылық мерзімі шектелмейді. Құрғақ, қараңғы жерде сақтаңыз. Ең жақсы ауа мен иіссіз, өйткені өнім оларды сіңіреді.
Медициналық қолдану
Әйгілі парсы ғалымы әрі емші Авиценна заманынан бері балауызды медицинада қолдану туралы белгілі. Сол күндері балаларға, әйелдерге және ер адамдарға жасына қарамастан және әртүрлі ауруларды емдеу үшін, сондай-ақ иммунитетті арттыру құралы ретінде ұсынылды. Ерекше физикалық және химиялық қасиеттері мен құрамының арқасында балауыз барлық дерлік салада өз жолын тапты.
Майларды дайындау
Халық медицинасында ара өнімі негізінде жараларды емдеуге көмектесетін түрлі жақпа майлар дайындалады. Қаражатты дайындауға арналған көптеген рецепттер бар, олардың кейбіреулері мыналар:
- Өнімге 100 грамм зәйтүн майы, 20 грамм қарағай шайыры, 15 грамм балауыз, бір қасық сары май қажет. Барлығы араласып, баяу отта қыздырылады. Композиция тоңазытқышта шыны ыдыста сақталады. Жаралар болса, зақымдалған жерге жақпа жағылады.
- Елу грамм балауыз және жүз грамм зәйтүн майы қайнатылады. Дайын композиция салқындатылады. Тоңазытқышта сақталады. Үйкелістерді, жараларды емдеу үшін қолданылады.
Жүгеріге көмектесетін жақпа майлар бар. Мұндай құралды дайындау үшін сізге 50 грамм прополис, бір орташа лимонның жаңа сығылған шырыны және 40 грамм балауыз қажет. Композиция балауыз толығымен ерігенше қызады. Өнім жүгеріге күн сайын жағылады.
Полиартриткеқыздырылған балауыз мен балдан құралды дайындаңыз. Композиция дәкеге жағылады және ауырған жерге жағылады. Дәкенің үстіне целлофан, жылы шарф жағылады. Компресс жарты сағат бойы сақталады. Бұл процедураны күніне бір рет жасау жеткілікті. Емдеу ұзақтығы екі апта, содан кейін үзіліс жасалады.
Өнімді шайнаудың қандай пайдасы бар
Балауызды халық медицинасында гайморит, шөп безгегі, демікпе, тыныс алу жүйесін тазарту, ауыз қуысы патологиялары үшін қолдану туралы белгілі. Әдетте емдеуде бал немесе бал балауызын шайнау ұсынылады. Қолданудың бұл әдісімен метаболизм күшейеді, сілекей бөлінуі жоғарылайды, асқазан-ішек жолдарының секреторлық және моторлы қызметі жоғарылайды. Тыныс алу мүшелері де тазарып, тістердегі бляшкалар жойылады, қызыл иектер нығайып, суық тию жойылады.
Патологиялар кезінде жарты сағат сайын балауыз бөліктерін шайнау ұсынылады. Шайнағаннан кейін балауыз түкіріп кетеді.
Балауыздың балаларға пайдасы
Көгілдір жөтелді емдеу үшін балаларға мынадай дәрі ұсынылады: 2 тамшы аскөк, 50 грамм қаз майы және сол мөлшерде балауыз араластырылады. Композиция кеуде аймағына жағылады және 15 минут ұсталады.
Балауыз кәмелетке толмаған безеулерге де көмектеседі. Өнімді дайындау үшін 20 грамм балауыздан, екі ас қасық ұсақталған чистотеладан және бір қасық глицериннен масса дайындалады.
Ара өнімі және салмақ жоғалту
Балауыз тағамның қорытылуына қажетті ішек сөлінің көбеюін тудыратын қасиетке ие. Осы қасиетіне байланысты балауыз бөліктерін түнде 15-20 минут бойы шайнау ұсынылады. Мұны әсіресе дәмді кешкі астан кейін жасау пайдалы.
Асқазан-ішекке пайдасы
Өнімнің құрамында ішекке пайдалы сорбенттер көп. Балауызды жеу ас қорыту бездерінің жұмысын ынталандыруға көмектеседі және ішек қабырғаларының жиырылуына көмектеседі. Оны қолдану асқазан-ішек жолдарының микрофлорасына жақсы әсер етеді.
Суппозиторийлер тік ішектің жарықтарын емдеу үшін балауыздан жасалады. Оларды дайындау үшін балауыздың үш бөлігін балдың бір бөлігімен және ұсақталған қырмызы гүлдерінің екі бөлігін араластыру керек. Ішектерді босатқаннан кейін (гигиеналық процедуралардан кейін қажет) дайын шам тік ішекке енгізіледі.
Қалай балқыту керек
Балауыздың физикалық қасиеттерінің ерекшелігі оның суда, спиртте еруіне мүмкіндік бермейді. Бірақ майларда, майларда ол жақсы ериді. Балауыз өнімдерін дайындау үшін оны еріту керек. Үйде бұл су ваннасында жасалады. 15-20 минуттан кейін өнім ери бастайды. Сұйық күйде басқа ингредиенттермен оңай араласады.
Балауыздың пайдасы туралы тек халық емес, дәстүрлі медицина да айтады. Өнімнің бірегей құрамы оны ауруларды емдеу үшін ғана емес, сонымен қатар профилактика ретінде де әртүрлі тәсілдермен қолдануға мүмкіндік береді.
Құрамын сақтай отырып, балауызды көбейту тіпті ғылыми-техникалық институт қызметкерлерінің де қолынан келмейді. Бұл тіпті озық технологиялар денсаулықтың, ұзақ өмір сүрудің және сұлулықтың табиғи көздерінен асып түсе алмайтынын көрсетеді.
