Адам ағзасы өзін-өзі реттеуге қабілетті күрделі механизм. Табиғат оны осылай жаратты және ондағы әрбір зат дұрыс жұмыс істеуі үшін өте маңызды. Холестерин біздің әрбір жасушамыздың маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. Жүйке тінінде оның көп мөлшері бар, ми 60% май тінінен тұрады. Сондай-ақ, холестериннің арқасында көптеген гормондар пайда болады. Кейбіреулер холестерин (холестерин) сөзін атеросклерозбен, зиянды нәрсемен байланыстырады. Бірақ оның қалай болатынын толығырақ қарастырайық.
Холестерин және холестерин. Айырмашылық бар ма?
Холестерин және холестерин дегеніміз не? Терминдердің айырмашылығы бар ма, қосылыс ағзада қандай рөл атқарады? Физикалық тұрғыдан бұл сұйық кристалл. Химиялық классификация тұрғысынан шетелдік ғылыми әдебиеттерде айтылғандай қосылысты холестерин деп атаған дұрыс. Бөлшегі -ol қосылыстың спирттерге жататынын көрсетеді. Ресейде дәрігерлер «холестерин» терминін жиі қолданады.
Холестеринді сырттан алудың қажеті жоқ, бұл қосылыс 80% ағзаның өзі өндіреді. Қалған 20% -дан келедітамақ, бұл үлес те қажет. Холестериннің ағзадағы қызметі өте маңызды және бұл қосылысты ауыстыру мүмкін емес.
Холестерин – өт жолдары мен өт қабында түзілетін тастардағы зат. Мұнда ол негізгі ингредиент болып табылады. Сонымен қатар, тастың құрамына неғұрлым көп холестерин қосылса, хирургиялық араласусыз тастан құтылу ықтималдығы соғұрлым жоғары болады. Бұл тастар еркін жүзеді және өлшемдері кішкентай.
Тәулігіне біздің ағзамызда холестерин синтезі шамамен 0,5-0,8 г құрайды. Оның 50% бауырда, ал шамамен 15% ішекте түзіледі. Денедегі әрбір жасуша холестеринді синтездеуге қабілетті. Әдетте бұл заттың 0,4 г күніне тамақпен бірге келеді.
Холестериннің рөлі
Қандағы холестерин – стероидтердің, D витаминінің, жыныстық гормондардың және бүйрек үсті безінің қыртысының синтезінде маңызды рөл атқаратын қосылыс. Ол әрбір жасуша мембранасының ажырамас бөлігі болып табылады. Холестериннің арқасында жасушалар өз құрылымын сақтай алады. Осы заттың қатысуымен жасушалық тасымалдау арналары да қалыптасады. Осылайша, егер денеде холестерин жетіспесе, онда жасушалар нашар жұмыс істейді. Олардың жұмысында сәтсіздік бар.
Өт қышқылдары өттің маңызды құрамдас бөлігі болып табылады, олар холестериннен де синтезделеді. Бұл процесс ағзадағы барлық холестериннің айтарлықтай бөлігін алады - шамамен төрттен үш. Өт қышқылдары тағамның қорытылуы үшін өте маңызды, барлық зат алмасу процестері оларға байланысты.
«Жақсы» холестерин
Холестерин – қан плазмасында ерімейтін зат. Оның химиялық құрамы, ағзаға әсері 20 ғасырда өте қарқынды зерттелді. Бұл салада көптеген жаңалықтар ашылды және он үш Нобель сыйлығы берілді.
Зерттеулер көрсеткендей, ағзада бұл зат таза күйінде жоқ. Онда әрқашан үш элемент бар, олардың әрқайсысы рөл атқарады. Холестеринді еріту мүмкін емес болғандықтан, ол денеде қозғалу үшін көмекші тасымалданатын ақуыздарды қажет етеді. Бұл жағдайда холестерин мен ақуыздың қосылыстары немесе липопротеидтер түзіледі. Липопротеиндердің үш класы бар: төмен, өте төмен және жоғары тығыздық.
Тығыздығы жоғары липопротеидтер жақсы ериді және ешқандай қалдық қалдырмайды. Мұндай тасымалдау қосылыстары холестеринді өңдеу үшін бауырға жібереді, онда одан ас қорытуға қажетті өт қышқылдары түзіледі. Әрі қарай оның қалдықтары ішекке енеді. Содан кейін олар денеден шығарылады. Қосылыстың бұл түрі медицинада «жақсы холестерин» деп аталады.
Жаман холестерин
LDL холестерині (тығыздығы төмен липопротеин) «жаман холестерин» терминін алды. Бұл түрі негізгі тасымалдау түрі болып табылады. LDL арқасында қосылыс дененің жасушаларына енеді. Мұндай липопротеидтер нашар ериді, сондықтан олар тұнба түзуге бейім. LDL деңгейі көтерілсе, атеросклероз қаупі бар.
Алғашқы екі топқа жатпайтын қалған липопротеидтер өте липопротеидтерге жатады.төмен тығыздық. Олар бауырда өндіріледі және холестеринді барлық орган жасушаларына тасымалдайды. Мұндай қосылыстар ең қауіпті, олар атеросклеротикалық бляшкалар түзеді.
Баланс
Барлық зерттеушілер қандағы жоғары тығыздықтағы липопротеиндердің деңгейі неғұрлым жоғары болса, соғұрлым жақсы екенін айтады. Бірақ пайдалы қосылымдар нашарға айналуы мүмкін шекараны қалай анықтауға болады? Жалпы холестеринді (жаманның да, жақсының да жалпы мөлшері), сондай-ақ әртүрлі тығыздықтағы липопротеидтердің деңгейін бақылау үшін жыл сайын медициналық тексеруден өтіп, биохимиялық қан анализінен өту керек.
Сондықтан сіз әрқашан денеңіздегі холестерин деңгейін білетін боласыз. Осылайша, уақыт өте келе, нормадан қандай да бір ауытқулар болса, сіз шара қолданып, жағдайды түзете аласыз.
Холестерин: қалыпты
Бұл нормалар негізінен қан анализін алатын адамның денсаулық жағдайына, жасына және жынысына байланысты. Жалпы көрсеткіштер келесідей:
1. Ересек адамдағы жалпы холестериннің нормасы 3,9-5,2 ммоль / л құрайды. Егер нәтиже 5,2-ден 6,5-ке дейін болса, онда дәрігерлер нормадан шамалы ауытқулар туралы хабарлайды. 6,6-дан 7,8-ге дейінгі көрсеткішпен – орташа ауытқу. 7, 8-ден жоғары – ауыр гиперхолестеринемияның бір түрі, ауруды емдеу мұнда қазірдің өзінде қажет.
2. Ерлерді бөлек қарастыратын болсақ, бұл заттың деңгейі 7,17 ммоль / л-ден аспауы керек екенін атап өткен жөн, әйелдер үшін шек 7,77. Егер холестерин көтерілсе, онда дәрігер қосымша кеңес беруі керек. Бұл жағдайда сіз өзіңіздің жағдайыңызға назар аударуыңыз керекденсаулық.
3. Жоғары тығыздықтағы липопротеидтердің төмен тығыздықтағы липопротеидтерге қатынасы 1:3-тен аспауы керек. Бұл нормаларды барлығы білуі керек.
Егер барлығы сіздің жалпы холестериніңіз бен «жақсы» және «жаман» арақатынасына сәйкес келсе, денсаулығыңыздың нашарлығы үшін холестеринді кінәлаудың қажеті жоқ. Егер норма көп мөлшерден асып кетпесе, оны дұрыс тамақтану, физикалық белсенділікпен түзету оңай. Жаман әдеттерден арылыңыз, спортпен шұғылданыңыз, әлемге оптимистік көзқараспен қараңыз, стрессті өміріңізден алып тастаңыз - сонда денсаулығыңыз қалыпты жағдайға оралады.
Атеросклероз және холестерин
Атеросклероздың себептері, көбісі холестеринді көреді. Егер жалпы холестерин жоғарыласа, онда ол қан тамырларының қабырғаларында жиналып, қан ағымына кедергі келтіреді. Бірақ мұның себебі «жаман» холестерин немесе төмен және өте төмен тығыздықтағы липопротеидтер екенін есте ұстаған жөн. «Жақсы», керісінше, одан ыдыстарды тазартады.
Атеросклероз мен холестерин арасындағы байланыс өте екіұшты екені дәлелденген. Егер холестерин жоғарыласа, бұл атеросклероздың даму қаупінің факторы екендігі күмәнсіз. Бірақ бұл патология көбінесе біз қарастыратын қосылыстың қалыпты деңгейі бар адамдарда дамиды. Шын мәнінде, жоғары холестерин - бұл аурудың дамуының көптеген қауіп факторларының бірі ғана. Оларға темекі шегу, семіздік, гипертония және қант диабеті жатады. Бұл факторлардың болуы, тіпті қалыпты холестерин деңгейінде болса да, атеросклероздың дамуына әкеледі.
Басқа көрініс
Сонымен қатар барбасқа көзқарастар. «Жөндеу» материалы - холестерин - қан тамырларының микрозақымдары бар жерлерде жиналады, ол бұл зақымдануларды бітеп тастайды, осылайша емші рөлін атқарады. Сондықтан атеросклероз тіпті қалыпты холестерин деңгейінде де жиі байқалады.
Жоғары қарқынмен проблема тезірек көрінеді, сонымен қатар норманың бұзылуын зерттеудің басында жасалған атеросклерозбен байланыстыру оңайырақ. Холестерин барлық аурулардың кінәсі деп жарияланды. Неліктен индикатордың төмендеуі қан тамырларымен байланысты мәселелерді дереу шешпейді? Мұндай жағдайларда холестериннің жетіспеушілігі тіпті қан кетуді тудыруы мүмкін. Ғалымдар қан тамырларының зақымдалуына әкелетін себептерді іздеуді және емдеудің жаңа әдістерін әзірлеуді жалғастыруда.
Әртүрлі майлар
Холестериннің деңгейі оның тағамда артық болуына ғана емес, сонымен қатар майлардың сапасына да байланысты. Және олар да әртүрлі. Денеге «жаман» холестеринмен күресу, «жақсы» деңгейін арттыру үшін қажет майлар бар. Бұл топқа келесі тағамдарда кездесетін бір қанықпаған майлар кіреді:
- Авокадо.
- Бадам.
- Кешью жаңғағы.
- Пісте.
- Күнжіт тұқымдары.
- Зәйтүн майы.
- Табиғи жаңғақ майы.
- Күнжіт майы.
Полиқанықпаған майлар да қан тамырларымызды бітеп тастамайды, олардан бас тартпау керек, бірақ ерекше құлшыныс танытудың да қажеті жоқ. Олардың жетіспеушілігімен атеросклеротикалық бляшкалар екі есе өседі. Бұл майлар денеде түзілмейді, сондықтан олар болуы керектамақпен бірге жеу:
- Жүгері майы.
- Күнбағыс және асқабақ тұқымдары.
Омега-3 полиқанықпаған май қышқылдары келесі тағамдарда кездеседі:
- Теңіз өнімдері.
- Майлы балық.
- Қара майы.
- Зығыр майы.
- Соя майы.
- Жаңғақ.
Қаныққан майлар холестерин деңгейін жоғарылатады және диета кезінде көрсеткіштерді азайту үшін оларды диетада мүмкіндігінше шектеу керек:
- Сиыр еті.
- Шошқа еті.
- Сары май.
- Майлы ірімшіктер.
- Кокос және пальма майы.
- Қаймақ.
- Крем.
- Толық сүт.
- Балмұздақ.
Майлардың ең қауіпті тобы – транс майлар. Олардың көпшілігі сұйық өсімдік майынан ерекше әдіспен жасанды түрде өндіріледі. Арнайы өңдеуден кейін қатты майлар (немесе маргарин) алынады. Транс майлар «жаман» холестерин деңгейін жоғарылатып қана қоймайды, сонымен қатар «жақсы» деңгейін төмендетеді. Олар көбінесе жартылай фабрикаттарды, кондитерлік өнімдерді, кондитерлік өнімдерді, шоколад батондарын, тәттілерді және т.б. өндірісте қолданылады.
Жоғары холестериннің қауіптілігі
Холестерин – ағзамызда міндетті түрде болатын зат. Ол тасымалдаушы функцияларын орындайды, майларды жасушаларға жеткізуге жауап береді. Холестерин майды ыдыстарға «әкеледі» немесе оны сол жерден алады. Бірақ егер оның концентрациясы рұқсат етілген нормадан жоғары болса, ол қабырғаларға қойылады. Осылайша, олар мүмкінатеросклеротикалық бляшкалар пайда болады, тамырлар бітеліп қалады. Неліктен қауіпті?
Жаман сұйық холестериннің көп жиналуымен микро-жарылу пайда болуы мүмкін. Ол арқылы қызыл қан жасушалары мен тромбоциттер тез өтіп, қан ұйығы пайда болуы мүмкін. Егер тамыр тромбпен бітеліп қалса, инсульт, миокард инфарктісі немесе аяқ-қолдың гангренасының ықтималдығы бар.
Азасыздықтарды емдеу
Қандағы холестеринді төмендету үшін салауатты өмір салтын ұстану керек. Артық салмақты азайту керек. Тұрақты жаттығулар жасаңыз. Диетаны ұстаныңыз (тұтынылатын тағамдарда қаныққан майлар, сондай-ақ транс майлары болмауы керек).
Егер оң өмір салты холестерин деңгейін төмендетуге әкелмесе, статиндер тобынан препараттар тағайындалады. Олар «жаман» холестерин деңгейін төмендетеді, осылайша инсульттің немесе инфаркттың алдын алады.
Үш қарапайым пайдалы кеңеспен қорытындылайық:
- Майдан мүлдем бас тартпаңыз. Бұл біздің энергиямыздың көзі, жасуша мембраналарының қорғаныш, құрылыс материалы.
- Ағзаңыздағы майларды қабылдауды бақылаңыз. Қала тұрғындары үшін майдың күнделікті тұтынуы, егер калорияға аударылса, 600-800 ккал болуы керек, бұл соңғысының күнделікті тұтынуының шамамен 30% құрайды.
- Табиғи майларды ғана жеңіз. Ең пайдалылары бөлме температурасында сұйық болып қалатындары.
