Түрлі тағамдарға қосылатын дәмдеуіштердің ерекше және тартымды дәм беретіні бұрыннан белгілі. Дегенмен, адам денсаулығына пайдалы және айтарлықтай зиян келтіруі мүмкін олардың құрамына қызығушылық танытатындар аз екенін атап өткен жөн. Таңертең жылы су қосылған куркума көмектесе ала ма? Немесе осылайша сіз тек денеңізге зиян келтіре аласыз ба? Бұл туралы сөйлесеміз.
куркуманың тарихы
Таңертең жылы су қосылған куркуманың пайдалы екенін білмес бұрын, сәл артқа оралайық. Дәмдеуіштердің пайда болуы біздің дәуірімізге дейінгі ежелгі дәуірге жатады. Біздің дәуіріміздің бірінші ғасырында куркума Грецияда пайда болды.
Туркума өсімдігі имбирь тұқымдасына жатады. Мәдениеттің өзі кейде биіктігі бірнеше метрге дейін өседі. Дәмдеуіш біздің елге Оңтүстік-Шығыс Үндістаннан келді.
«Куркума» сөзі XVIII ғасырда пайда болды. Бұрын орта ғасырларда еуропалықтар оны «үнді шафраны» деп атаған. Бүгінде бұл хош иісті дәмдеуіш Қытайда, Камбоджада өседі. Филиппин. Хош иісті куркума британдықтар, американдықтар арасында өте танымал - шынында да, басқа елдердің тұрғындары арасында.
Дәмдеуіштерді өндіру және пайдалану
Ерекше дәмі бар дайын хош иісті дәмдеуіш ұнтағын алмас бұрын, өсімдіктің тамыры (дәлірек айтқанда, дәмдеуіш одан жасалған) жақсы кептіріледі, содан кейін тазартылады және осы процедуралардан кейін ғана мұқият ұсақталады..
Туркума әртүрлі тағамдарға дәмдеуіш ретінде ғана емес, сонымен қатар тағамдық бояу ретінде де қызмет етеді. Айтпақшы, бұл табиғи және адам денсаулығына зиянсыз. Куркума дәмдеуіш ретінде оның құрамындағы эфир майларының арқасында ерекше хош иіске ие. Куркумин E100 белгісіне сәйкес келетін бояғышқа айналды. Бұл бояғышты қамтитын өнімдер ұзақ уақыт сақтауға жарамды. Куркумин майонезге, ірімшіктерге, қышаларға және т.б. дәмді дәм қосады.
куркума сорттары
Бұл дәмдеуіштің көптеген түрлері бар, бірақ тамақ дайындауда аз ғана қолданылады:
- Туркума – үйдегі куркума. Ол гурмандар арасында өте танымал.
- Хош иісті куркума.
- куркума дөңгелек. Крахмал жасау үшін қолданылады.
- Кедоария. Оның ерекше ащы дәмі бар және ликерлер жасау үшін қолданылады.
куркума ингредиенттері
Бұл дәмдеуіштің адамды емдеуге мүмкіндігі зор. Оның құрамында көп мөлшерде минералдар мен пайдалы табиғи элементтер бар. Оған барлығы кірдіВ тобының дәрумендері: B1, B2, B3, B4, B5, сондай-ақ C, K, E дәрумендері. Темір, йод, магний, кальций және фосфор куркуманың минералды компоненттері болып табылады. Алайда, көбіне адамдар ұнтақты емес, эфир майларын пайдаланады, өйткені олардың құрамдас бөліктері - куркумин, борнеол, фелландрен, сабинен, зингиберен, терпен спирттері, дисахаридтер.
куркуманың пайдалы қасиеттері
Куркуманы пайдаланған кезде оның құрамдас бөліктері бүкіл денеге әсер етеді. Дегенмен, басқа дәмдеуіштер де солай етеді.
Бұл дәмдеуіштің адам денсаулығына оң әсер ететін барлық қабілеттерін тізіп шығу қиын. Дегенмен, куркуманың емдік әсерін жалпы түсіну үшін мұны істеу керек.
Турмерияның денені сақтау және кейде сауықтыру үшін келесі қабілеттері бар:
- Кейде созылмалы кезеңге айналатын қабыну процестерін азайтады.
- Микробқа қарсы әсері бар.
- Бұл антисептикалық және тоник.
- Қалпына келтіру функциялары бар.
- Қан сұйылту функциясы бар.
- Ағзаның қорғанысын белсендіреді.
Әрине, күн дәмдеуіштерінің мұндай қасиеттері адам ағзасына денсаулықты тиісті деңгейде сақтауға көмектеседі. Дегенмен, кез келген сауықтыру процедураларын бастамас бұрын немесе әртүрлі тұнбаларды, шайларды және дәмдеуіштерге негізделген препараттарды қабылдамас бұрын маманмен кеңесу керек. Өйткені, куркума әрқашан денеге пайдалы бола бермейді.
Дәмдеуіштер мен су
Бұдан бұрын сипатталғандай, куркума бірі болып табыладыең пайдалы дәмдеуіштер, денсаулықты сақтауға ықпал ететін әртүрлі қасиеттерге ие және кейде ауруды толық емдеуге мүмкіндік береді.
Дәмдеуіштердің негізгі құрамдас бөлігі – куркумин. Бірегей қасиеттерімен адам ағзасына пайдалы әсер етеді. Ал оны сумен іше бастасаңыз, пайдасы екі есе артады.
Куркума суын қолданудың арнайы нұсқаулары жоқ. Бір стақан жылы суда жарты шай қасық күн сары препаратты сұйылту және ұнтақ толығымен ерігенше мұқият араластыру жеткілікті. Оның үстіне мұндай коктейльді тамақтанар алдында жарты сағат бойы күніне үш рет 100 мл ішу керек.
Туркума суының пайдасы
Күнді сусын өте пайдалы және ағзаға пайдалы әсер етеді. Ол артрит кезінде симптоматикалық бірлескен ауырсынуды жеңілдетеді, өйткені негізгі құрамдас куркумин Вольтарен немесе Деклофенактан жаман әсер етпейді. Бұл препараттар буындардың ауырсынуын және ісінуін емдеуде қабынуға қарсы әсерге ие.
Күнді сусынды үнемі пайдалану 2 типті қант диабетінің (инсулинге тәуелді емес) ағымына үлкен әсер етеді.
Көптеген аурулар әдетте тұрақты қабынумен байланысты. Бұл дәмдеуіш дәрілік заттармен бірдей дерлік бірегей антифлогистикалық қасиеттерге ие.
Күнделікті таңертең сумен қабылдағанда, ас қорыту жүйесі жақсарады, өйткені куркумин ықпал етедіөт дифференциациясының жоғарылауы.
Бауырды қорғау және қолдау да шуақты сусынның еңбегі. Оның көмегімен улы шабуылдардың алдын алады, зақымдалған жасушалардың регенеративті функциялары қалпына келеді.
Туркума суы мидың дұрыс қан айналымына ықпал етеді, осылайша ұзақ жылдар бойы жастық пен денсаулықты сақтауға көмектеседі. Куркуминнің бірегей қасиеттері егде жастағы ми ауруларының алдын алуға көмектеседі.
Онкологиялық аурулар қышқыл ортада дамиды. Дегенмен, бұл сусынды ішкеннен кейін денеде сілті пайда болады, ол рак клеткаларының дамуына жол бермейді.
Күн сусынының көмегімен жүрек-тамыр жүйесі де қалпына келтіріліп, қалыпты сау күйіне оралады. Су қосылған куркума қанды тамаша сұйылтады және қан ұйығыштарының пайда болуына жол бермейді.
Күн сусынының бір бөлігі болып табылатын куркуминнің арқасында өмір сүру ұзақтығы артады және ерте қартаюдың алдын алады.
Зияны
Куркуманың пайдалы қасиеттерінің көптігіне қарамастан, бірқатар жағымсыз жақтары бар. Өйткені, куркума өзінің негізгі құрамдас бөлігі арқылы адам ағзасына өте күшті әсер етеді. Сондықтан күн сусынын дәрі-дәрмектермен бір мезгілде қабылдау бірқатар жанама әсерлерді тудыруы мүмкін. Дәмдеуіштерді қолданар алдында дәрігермен кеңесу ең жақсы нұсқа болады.
Созылмалы аурулар болған кездебауыр немесе өт қабы куркума қарсы.
Қарап отырсаңыз, емдеудің барлық әдістері қалыпты жағдайда, фанатизмсіз және маманның бақылауында қолданылғанда жақсы. Куркуманы қалыпты дозада қабылдау тек оң нәтиже әкелсе, қарсы көрсетілімдер болған кезде теріс пайдалану немесе емдеу жағымсыз әсерлерге әкеледі.
Аш қарынға куркума сусыны
Аш қарынға куркума қосылған суды қабылдағанда бірқатар жағымсыз сезімдер пайда болуы мүмкін. Бұл адам асқазан-ішек жолдарының жиі бұзылуынан зардап шегетін жағдай. Бұл сезімдер құсу немесе диареямен бірге жүруі мүмкін. Дегенмен, куркума, әдетте, сау адамдардың денесіне сирек әсер етеді.
Күн ұнтағын сумен ғана сұйылтуға болмайды. Куркуманы жылы сүтпен қабылдау жақсы нұсқа болуы мүмкін, бірақ аш қарынға. Аш қарынға су немесе сүт ішу күн ұнтағының жағымды қасиеттерін арттырады.
Туркуманы аш қарынға ғана емес, тамақпен бірге де ішуге болады. Дәрі-дәрмектің әсері аш қарындағыдай күшті болмайды, бірақ осылайша асқазанның бұзылуы мен тітіркену мүмкіндігін болдырмауға болады.
Артық фунттан арылу - көптеген әйелдердің арманы. Дегенмен, көптеген диеталар кейде бірқатар себептерге байланысты көмектеспейді. Мұнда салмақ жоғалтуға арналған куркума қосылған су - ең жақсы шешім. Дәмдеуіштер тәбетті бақылайды. Куркумин аштықты басу арқылы артық тамақтанудың алдын алуға көмектеседі.
Ашық қарынға куркуманы сумен ішкеннен кейін тәтті нәрсе жеуге деген құлшыныс басылатынын ерекше атап өткім келеді. Әрине, бұл әдіске көп сенбеу керек. Ол үшін әлі де спортпен шұғылдану немесе кешке серуендеу және, әрине, дұрыс тамақтануды сақтау керек.
Сіз куркума көмегімен сұлулықты ұзақ уақыт сақтай аласыз
Күн ұнтағының мүмкіндіктері сонша, кейде сену қиын. Ол косметика саласында кеңінен қолданылады. Оның негізінде кремдердің, маскалардың, лосьондардың, скрабтардың, майлардың барлық түрлері жасалады… Барлығын тізіп шығу мүмкін емес.
Куркуманың басқа косметикалық компоненттермен әртүрлі комбинациясы адам терісіне пайдалы әсер етеді. Күн ұнтағы бар кремдер мен маскалар теріні ретке келтіреді. Олар қабынуға қарсы, тегістейтін, жасартатын сипатқа ие. Куркума негізіндегі маскаларды үнемі қолдану теріні сергітеді және бет контурын айқынырақ етеді. Осы қасиеттерінің арқасында куркума әділ жыныстың көпшілігіне белгілі, өйткені ол одан да тартымды болуға көмектеседі.
Туркума суы: пікірлер
Куркуманы сумен бірге қолдану туралы көптеген пікірлер бар. Олардың негізінде сіз бұл құралдың қаншалықты тиімді екенін түсіне аласыз. Әділ жыныстың көптеген өкілдері куркума қосылған суды ішу оларды бет терісінің қызаруы мен пиллингінен босатқанын айтады.
Сонымен қатар, көптеген әйелдер аш қарынға шуақты сусын ішу гинекологиядағы мәселелерін шешуге көмектескенін атап өтеді. Әділ жыныстың кейбіреулері суды бірге қабылдайдыкуркума көптеген жылдар бойы және нәтижеге өте риза. Тері жас және сергітілген көрінеді, салмақ қалыпты диапазонда сақталады және денсаулық жағдайы өте жақсы.
Тек куркума суы ғана емес симптомдарды жеңілдетеді, тіпті көптеген ауруларды емдейді. Көптеген адамдар әртүрлі жидектерден джемге күн дәмдеуіштерін қоса бастады. Күнделікті шаймен бірге ішкеннен кейін адамдар іш қату, кекіру, кебулер, газдар, асқазан аймағындағы ауырлық сияқты асқазан мен ішектің көптеген мәселелерінен арыла алды.
Көбісі куркума қосылған сусынның көмегімен иммундық жүйені нығайта алды. Олардың тұмаумен, тамақ ауруымен ауыру ықтималдығы төмендеді. Пікірлерге сәйкес, адамдар тіпті созылмалы риниттен құтыла алды.
Жоғарыда айтылғандардан белгілі бір қорытынды жасауға болады. Денсаулықты сақтаудың табиғи мүмкіндіктерін ұмытпау керек, табиғи препараттар да көмектесе алады. Бірақ өзін-өзі емдеу жағдайды нашарлатуы мүмкін екенін ұмытпаңыз. Маманның кеңесін елеусіз қалдырмаңыз. Барлығыңызға денсаулық!
