Біздің мақаланың «кейіпкері» - майларды ыдырататын қызыл пигмент. Каротиноидтар тұқымдасына жатады. Олар жемістердің, жидектердің, көкөністердің, күзгі жапырақтардың сүйікті реңктеріне жауапты. Мысалы, ликопен қызанаққа қанық қызыл реңк береді. Бірақ қазіргі зерттеушілер оның тағы бір таңғажайып қасиетін ашты. Ликопен - адам ағзасына өте пайдалы табиғи антиоксидант. Атап айтқанда, бұл белгілі бір қатерлі ісіктердің дамуына, жүрек-қан тамырлары патологияларының прогрессиясына қарсы тұруға көмектеседі. Элементтің қасиеттері, көрсеткіштері және қарсы көрсеткіштері туралы кейінірек айтатын боламыз.
Антиоксиданттық пайдасы
Ликопен ағзаға не үшін қажет? Жауап оның пайдалы қасиеттерінің тізімінде жатыр:
- Патогенді ішек микрофлорасын басу.
- Тәбеттің қалыпқа келуі.
- Артық салмақтан арылуға көмектесіңіз.
- Ағзадағы холестерин алмасуын қалыпқа келтіру.
- Жүрек-қантамыр ауруларының себептерімен күресу.
- Саңырауқұлаққа қарсы, қабынуға қарсы қасиеттер.
- Бауыр ауруларының алдын алу.
- Теріге, капилляр қабырғаларына жәнеыдыстар.
- Тотығудың сапасын жақсартыңыз және күнге күйіп қалу қаупін азайтыңыз.
- Қалыпты ас қорытуды белсендіру.
- Сілтілік, қышқыл балансын қалыпқа келтіру.
- Гемопоэзге қатысу.
Айырмашылық элемент қасиеттері
Ликопен не үшін қажет? Ең алдымен адам ағзасына таптырмас көмек көрсету үшін:
- Табиғи антиоксидант ретінде ликопен әртүрлі аурулардың дамуына себепші болатын бос радикалдарды – молекулаларды жою қабілетіне ие.
- Бірқатар созылмалы аурулардың алдын алу. Олардың ішінде жүрек-қантамыр жүйесінің зақымдануын ерекше атап өту маңызды.
- Элементтің жоғары концентрациясы тотыққан ДНҚ компоненттерінің санын азайтады. Ал бұл асқазан және простата обырының алдын алу. Оның үстіне көптеген зерттеушілер ликопеннің қатерлі ісікке қарсы тұра алатын жалғыз каротиноид екенімен келіседі.
- Егер біз клиникалық зерттеулерге жүгінсек, құрамында элементі бар өнімдер мен препараттарды үнемі пайдалану рак клеткаларының өсу қарқынын 70%-ға бәсеңдететінін көреміз. Апта сайын қызанақты тұтыну (жемістің құрамында ликопен бар) қатерлі ісік ауруының даму қаупін 35%-ға төмендетеді!
Қолдану көрсеткіштері
Ликопенді қолдану ең алдымен келесі аурулардан зардап шегетін адамдарға көрсетілген:
- Ас қорыту жолдарының, ұйқы безінің аурулары.
- Созылмалы іш қату.
- Анемия.
- Жүрек-қантамыр патологиясы, жүректің ишемиялық ауруы.
- Атеросклероз.
- Дисбактериоз.
- Авитаминоз.
- Артық салмақ.
- Минералды метаболизмнің бұзылуы.
- Тері аурулары.
- Екіншілік иммундық тапшылықтар.
- Көз ауруларының (атап айтқанда, катаракта) алдын алу - элемент тордың дегенеративті процестерін баяулатады.
- Қуықасты безі мен асқазанның онкологиялық ауруларының алдын алу.
- Қабыну процестерінің алдын алу.
Элемент алдын алу құралы ретінде де, терапия құрамдастарының бірі ретінде де көрсетілген.
Қарсы көрсетілімдер
Ликопен – қолдануға қарсы көрсетілімдердің ең аз саны бар препарат:
- Жүктілік және емізу уақыты.
- Мектепке дейінгі.
- Компонентке жеке төзбеушілік.
- Холелития.
Пайдалы өнімдер
Бір қызығы, антиоксидантты тек дәрі түрінде ғана емес, сонымен қатар дәмді жемістер мен көкөністерді жеуге болады:
- Қызанақ. Олар табиғи «тасымалдаушылар» арасында заттың пайыздық үлесі бойынша көшбасшы болып табылады. Сонымен қатар, қызанақтың қызыл сорттарында ликопеннің жоғары пайызы болады. Маңызды ерекшелігі - микроэлемент жемістерді термиялық өңдеуден кейін өзінің қасиеттерін жоғалтпайды! Сондықтан қызанақ шырындары, картоп пюресі, соустар, кетчуп кем емес пайдалы болады.
- Ликопен мөлшері бойынша екінші орындақызыл грейпфрут, қарбыз және гуава.
- Ликопен қызғылт грейпфрут, қауын, сәбіз, өрік, итмұрын, қызылша, папайя, спаржа, қызыл қырыққабат, тәтті қызыл бұрышта да кездеседі.
- Қалған жемістер мен жидектердің түсі қанық қызыл. Дегенмен, олар әлі де шектеулі мөлшерде тұтынылуы керек - жоғарырақ дозалар теріңіздің пигментациясын өзгертуі мүмкін. Сондықтан, мысалы, Тайландта қызанақ жеу әдетке жатпайды - жергілікті тұрғындар теріде ұсқынсыз қара дақтардың пайда болуынан қорқады.
Ликопені бар өнімдерді қолдану ерекшеліктері
Бұл біздің сүйікті тағамдарымыз бен тағамдарымызда кездесетін антиоксидант. Міне, осы тағамдарды жеуге қатысты пайдалы кеңестер:
- Көкөністер мен жемістерді шикі түрде де, термиялық өңдеуден кейін де тамаша сіңімді. Сондықтан бұқтырылған қызанақ жаңа піскен қызанақтан кем емес пайдалы болады.
- Ликопенге күнделікті қажеттілікті толтыру үшін күніне 2 стакан қызанақ шырынын ішу жеткілікті. Немесе 1 ас қасық томат пастасын жеңіз. Томат өнімдерінің де «жасартатын» қасиеті бар – өнімді мұндай күнделікті қолдану терідегі коллаген деңгейін 30%-ға арттырады.
- Маңызды сәт - бұл антиоксиданттың мүшелердің жасушаларында жиналуы оның ағзаға тағаммен бірге түсуіне ықпал етеді.
- Құрамында ликопен бар өнімдерді пайдалану мерзімді және жүйелі болуы керек. Мәселен, мысалы, қызанақ пен қызанақты елемейтін болсаңызбір апта бойы тамақтансаңыз, ағзаңыздағы антиоксиданттың пайызы 50%-ға төмендейді!
Қызанақ: пайдасы мен зияны
Қызанақты пайдалану әрбір адам үшін өте маңызды деп саналады. Бұл ликопеннің жоғары мөлшері ғана емес:
- Көкөніс тұқымдары қан айналымы жүйесіне өте пайдалы. Дәл солар қанды сұйылтуға қабілетті, бұл ауыр патологиялардың (атап айтқанда, тромбоздың) даму қаупін азайтады.
- Кейбір адамдар жеміс қорытылмайды деп, қабығын ажыратады. Бұл мүлдем дұрыс емес. Қабық ас қорыту жолдарының жұмысын қалыпқа келтіруге қабілетті, іш қатудың тамаша алдын алу қызметін атқарады.
- Ликопенге келетін болсақ, ол қызанақты термиялық өңдеуден кейін ағзаға жақсы сіңеді - паста, кетчуп, шырын түрінде.
Бірақ қызанақ пен одан жасалған тағамдарды шексіз мөлшерде тұтыну керек деп ойламаңыз. Мына жағдайларды мұқият орындау керек:
- Холелития. Көкөніс аурудың өршуіне себеп болады.
- Бүйрек пен қуықтағы тастар. Бұл нәтиже крахмалды тағамдармен бірге қызанақ шырынын ұзақ мерзімді ретсіз пайдалануға әкеледі.
- Жүрек-қантамыр аурулары, гипертония. Бұл патологиялардан зардап шегетін адамдар маринадталған, тұздалған, консервіленген қызанақтарды пайдаланумен шектелуі керек. Мәселе мынада: бұл өнімдердегі ас тұзының жоғары мөлшері.
Дәріханадағы ликопен
Ауызша өнім ретінде сатылады -ұнтақтар, капсулалар, таблеткалар. Дегенмен, мұндай препараттардың негізгі функциясы таза антиоксидант болып табылады. Олар бактерияға қарсы және саңырауқұлақтарға қарсы қасиеттеріне байланысты жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алу үшін қолданылады.
Фармацевтикалық өнімдерге арналған өсімдік антиоксиданты өсімдіктерден экстракция арқылы алынады. Айтпақшы, осылайша алынған ликопен де қызыл түсті тағамдық бояу болып табылады (E 160d). Ол косметика өнеркәсібінде көбірек қолданылады. Бұл көптеген тері күтімі маскаларының белсенді ингредиенті.
Ликопені бар келесі препараттар жақсы белгілі (қолдану жөніндегі нұсқаулық әрқайсысына қоса берілген):
- "Апиферрум". Құрал қалпына келтіретін әсерімен ерекшеленеді. Ағзадан токсиндер мен токсиндерді табиғи жолмен шығаруға ықпал етеді. Тәбетті төмендетеді, метаболизмнің қалыпқа келуіне ықпал етеді, гемопоэз процестеріне пайдалы әсер етеді, жараларды емдеуге көмектеседі. Ол сондай-ақ бальзам түрінде қол жетімді - биологиялық белсенді тағамдық қоспа.
- "Лакто-ликопен". Бұл препарат терінің терең қабаттарының жаңаруын, коллаген синтезін ынталандыруға, оның талшықтарын зақымданудан қорғауға бағытталған. Таблеткалар табиғи түрде жас теріні сақтағысы келетін әйелдерге ұсынылады.
- "Likoprofit", "Tiens", Ateronon, "Likopid". Таблеткалар қан тамырлары мен онкологиялық аурулардың алдын алу үшін қолданылады.
Дәрілерге шолу
Пікірлерде ликопені бар препараттарды тұтынушылар мен өндірушілерпайдалы қасиеттерге және қаражатқа сұранысқа назар аудару. Оларды профилактикалық мақсатта пайдалану ұсынылады.
Бірақ ликопенді тағаммен бірге қолданудың ең пайдалы екенін ұмытпаңыз. Әсіресе Ресейде мұндай кең таралған, салыстырмалы түрде қолжетімді қызанақ. Томат тағамдары пайдалы және дәмді, бірақ біз сізге ұсынған қарсы көрсеткіштерді ұмытпаңыз.
