Жақында қызылша жаңа суперфуд ретінде әлемде танымал болуда. Мұның бәрі бұл түбірлік көкөніс спортшылар үшін өте қолайлы, қан қысымын қалыпқа келтіруге қабілетті және қан ағымына пайдалы әсер ететін зерттеулердің арқасында. Бірақ бұл рас па? Бұл мақалада біз қызылшаның барлық пайдалы қасиеттерін, қарсы көрсетілімдерін, көрсеткіштерін және ағзаға тікелей әсерін білеміз.
Зауыт туралы аздап
Қызылша – Солтүстік Африка, Азия және Еуропа жағалауларында табиғи түрде өскен ежелгі, тарихқа дейінгі тағам. Бастапқыда тамақ үшін тек үстіңгі жағы ғана пайдаланылды, өйткені тамыр кішкентай және іс жүзінде жеуге жарамсыз болды. Бірақ Ежелгі Рим дәуірі келгенде қызылша тәтті қызыл жеміс алу үшін өсірілді.
Кейін, 19 ғасырдың басында қызылша қанттың таптырмас көзіне айналды. Барлығы тез болды - Ұлыбритания біріншіқант қамысына қол жеткізу шектеулі болды, содан кейін Наполеон тәтті өнімге балама алмастырғыштарды іздей бастады. Бүгінгі күні қант қызылшасы (көбінесе генетикалық түрлендірілген) қарапайым шикізаттан басқа ештеңе емес, бірақ көпшілігі барлық пайдалы қасиеттерге ие бола отырып, өз рационына тамыр көкөністерін қосу мүмкіндігін жіберіп алмайды.
Қызылша: химиялық құрамы
Тек 100 грамм өнім береді: А дәруменіне тәуліктік қажеттіліктің 1%, кальцийге 2%, С витаминіне 11%, темірге 6%. Сонымен, С витамині белок алмасуына қатысатын коллаген мен кейбір нейротрансмиттерлерді құруда шешуші рөл атқарады. Темір гемоглобиннің құрамдас бөлігі болып табылады, өкпеден дене тіндеріне оттегін тасымалдайтын ақуыз. Бұл жасушалардың өсуі, дамуы және пайдалы жұмыс істеуі үшін қажет. Темірдің жетіспеушілігі анемияның белгілі бір түріне әкеледі.
Қызылшаның пайдалы қасиеттері бір мезгілде таң қалдырады және таң қалдырады: бұл марганецпен фолий қышқылының бай мазмұны және тиамин, рибофлавин, В витаминінің болуы 6, пантотен қышқылы, холин, бетаин, магний, фосфор, калий, мырыш, мыс және селен.
Ішкі көрініс
Сонымен қызылшаның денсаулыққа пайдасы қандай? Ол жүрек-қантамыр жүйесіне пайдалы және денені қатерлі ісіктен қорғайтын диеталық нитратта жоғары. Фолий қышқылының болуы сау метаболизмді қамтамасыз етеді, теріге және шашқа пайдалы әсер етеді және ауыз қуысында жаралардың пайда болуын болдырмайды. Фолий қышқылы кезінде әйелдерге жиі тағайындаладыжүрек ауруларының дамуын және орталық жүйке жүйесіндегі ақаулардың пайда болуын болдырмау үшін жүктілік.
Марганец адам ағзасында кездеседі, бірақ аз мөлшерде. Оның болмауы бедеулікті, сүйек деформациясын, құрысуларды, әлсіздік пен шаршауды тудыруы мүмкін.
Қосымша заттар және олардың пайдалы қасиеттері. Қызылша құрамында өсімдік пигменттері болып табылатын флавоноидтар немесе антоцианиндер бар. Оларды анар, шие, алма, жүзім және күлгін түсті басқа жемістерден табуға болады. Флавоноидтар жасыл және қара шайда да кездеседі. Бұл зат гистаминдердің (қабыну және аллергия кезінде бөлінетін заттар) шамадан тыс бөлінуінен болатын тіндерді зақымданудан қорғайтын табиғи антиоксидант болып табылады.
Жүрекке және қан қысымына әсері
2008 жылы «Гипертония» журналында жарияланған зерттеулер жүргізілді. Ғалымдар гипертониядан, яғни қан қысымынан зардап шегетін бірнеше қатысушының басын қосты. Күн сайын еріктілер 500 миллилитр жаңа сығылған қызылша шырынын ішті. Зерттеулер олардың қан қысымының төмендеп, қалыпты жағдайға оралғанын көрсетті.
Қызылшаның денсаулыққа тигізетін басты пайдасы – нитраттардың жоғары мөлшері, ол жүрек ауруы мен қан қысымын емдеуде қымбат емес, бірақ тиімді ем бола алады.
Екі жылдан кейін тағы бір зерттеу ұқсас нәтижелерге қол жеткізді. Қазір қызылша шырыны жоқтек дәмді және ерекше, сонымен қатар пайдалы.
Қызыл қызылшаның денсаулыққа тигізетін тағы бір пайдасы – холестерин мен триглицеридтерді төмендетуге көмектесетін талшықтардың жоғары мөлшері. Бетаин қоректік затының болуына байланысты денедегі гомоцистеиннің деңгейі (белок емес амин қышқылы) төмендейді, бұл қан тамырларына да зиян тигізуі мүмкін. Тамыр дақылын диетаға қосу атеросклероз және инсульт сияқты аурулардың дамуына жол бермейді. Тамыр құрамындағы талшық қан жолдарын бляшкалар мен тромбтардан тазартуға көмектеседі - бұл қызыл қызылшаның тағы бір пайдалы қасиеті.
Қарсы көрсеткіштер мен сақтық шаралары.
Қан қысымыңыз төмен болса, шырындарды, салаттарды немесе осы түбір көкөнісі бар тағамдарды асыра пайдаланбаңыз. Әйтпесе, сіз денеде әлсіздік, апатия және әлсіздік, летаргия мен бей-жайлық, эмоционалды үзілістерді сезінесіз. Көбінесе адамдар бас айналуды, жүрек айнуын, тыныс алуды сезінеді. Кейіннен гипотензия басталады.
Қант диабеті туралы аздап
Қызыл қызылшаның ерлер мен әйелдердің денсаулығына тағы бір пайдасы – глюкоза деңгейін төмендететін, инсулинге сезімталдықты арттыратын және қант диабетімен ауыратын науқастарда тотығу стрессінен туындаған өзгерістердің алдын алатын альфа-липой қышқылы деп аталатын антиоксиданттың болуы.
Альфа-липой қышқылын зерттеу барысында оның перифериялық және вегетативті нейропатия белгілерін азайта алатыны анықталды. Мұндай аурулар қант диабетімен ауыратын адамдарда жиі кездеседі. Әрине, пайдалану үшінбұл қышқыл, оны өнімнен шығарып, оны тамырға енгізу керек, бірақ қызылшаны диетаға жай ғана қосу артық болмайды. Дегенмен, қандағы қант деңгейі өте жоғары болса, абай болу керек.
Деменцияға
Қызылшаның ағзаға пайдалы қасиеттері таң қалдыруда. Кәдімгі тамыр дақылы винегрет үшін пайдаланылады және тіпті қаладағы ең кішкентай дүкенде сатылады, бірақ ол мұндай күшті жасырады. Мысалы, кәдімгі жаңа шырын мидың оттегімен қамтамасыз етілуін жақсартады, егде жастағы адамдарда деменцияның дамуын бәсеңдетеді.
Біз қартайған сайын мидың белгілі бір аймақтарына қан ағымы азаяды, бұл когнитивті қабілеттердің төмендеуіне және деменцияға әкеледі. Қызылша шырынын тұтыну оның құрамындағы нитраттардың арқасында қан айналымын жақсартады және миға оттегінің тасымалдануын қалпына келтіреді.
Ас қорыту
Қызылшаның адам ағзасына пайдалы қасиеттері ата-бабаларымызға белгілі болған. Бұл тамырда ақуыздың көп мөлшері бар. Осының арқасында жеміс асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіру арқылы жиі іш қатудан зардап шегетін адамдарға көмектеседі. Енді сіз қызылшаның пайдалы қасиеттерін білесіз.
Қарсы көрсетілімдер
Диареядан зардап шегетін адамдар қызылшаны тұтыну кезінде өте сақ болуы керек. Ең нашар жағдайда сіз дегидратацияға тап болуыңыз мүмкін, бұл әлсіздікке, шаршауға, импотенцияға әкеледі.
Спорттық жүктемелер
Жаңа сығылған қызылша шырынын ішу жаттығу кезінде бұлшықет белсенділігін жақсартады. Нәтижесінде адам көбірек боладытөзімді, зат алмасуды және қан айналымын жақсартады, тіндер оттегі түрінде жеткілікті қоректенеді. Осы түбірлік дақылды бір ай тұрақты қолданғаннан кейін физикалық көрсеткіштердің қалай жақсарғанын байқауға болады (жылдамдық, күш, ептілік).
Ерлерге арналған табиғи афродизиак артықшылықтары
Қызылша мыңдаған жылдар бойы күшті афродизиак және жыныстық күшейткіш болып саналды. Бұл ішінара оның құрамында жыныстық гормондардың өндірісін арттыратын минералды бордың айтарлықтай мөлшері бар екеніне байланысты. Бұл либидоның жоғарылауына, құнарлылықтың жоғарылауына, сперматозоидтардың қозғалғыштығын жақсартуға және фригидтіліктің төмендеуіне әкелуі мүмкін. Диетаға қызылша қосу арқылы жыныстық өміріңіз жақсы жаққа өзгеруі мүмкін.
Қатерлі ісікке қарсы күрес
Зерттеулер қызылшаның тері, өкпе және тоқ ішек қатерлі ісігінің алдын алуда жақсы екенін көрсетті, өйткені оның құрамында рак клеткаларының өсуін тежейтін пигментті бетажаниндер бар. Көбінесе жаңа піскен ет пен көкөністерге арналған консервант ретінде қолданылатын нитраттар денеде ісіктердің өсуін тудыратын патогендік жасушалардың өндірісін ынталандыруы мүмкін.
Қызылша шырыны жасуша мутациясын тежейді, ісік дамуын баяулатады немесе тіпті тоқтатады. Әрине, бір қызылшаны қатерлі ісікке қарсы пайдалану ұтымды емес, бірақ оны алдын алу үшін диетаға қосу мүмкін ғана емес, қажет.
Тыныс алу мүшелерінің аурулары
Тамыр көкөнісі – демікпе симптомдарының алдын алуға көмектесетін С витаминінің көзі. Қайнатылған қызылшаның пайдалы қасиеттері,шикі және жаңа шырын:
- Табиғи бета-каротин өкпе ісігінің алдын алады.
- С витамині – иммундық жүйені ынталандыратын, денені бос радикалдардан қорғайтын және бөгде денелерден, сондай-ақ вирустардан, бактериялардан қорғайтын негізгі желі болып табылатын лейкоциттер белсенділігін ынталандыратын күшті антиоксидант. саңырауқұлақтар, токсиндер.
Катарактаға қарсы
Бета-каротин - бұл А витаминінің бір түрі. Бұл заттың болмауы және тапшылығы көру қабілетінің нашарлауына, тіпті соқырлыққа әкелуі мүмкін! Қызылша шырыны бұл мәселені шеше алады және көру жүйесі ауруларының алдын алады.
Пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері:
- Бета-каротин катарактамен байланысты жасқа байланысты соқырлықтың алдын алуға көмектеседі.
- Қызылшаны жеу көз торындағы макулярлы дегенерацияны азайтады.
- Флавоноид пен С витаминінің мазмұны капиллярлар құрылымын сақтауға көмектеседі.
- Бета-каротин антиоксидант ретінде әрекет етеді, көзді бос радикалдардың зиянды әсерінен қорғайды.
- Қызылшаны шамадан тыс тұтыну қан тамырларының түйілуіне әкелуі мүмкін.
Инсультке қарсы
Ағзадағы калийдің жетіспеушілігі инсульт қаупін арттырады. Осылайша, осы химиялық элементке бай қызылша жүрек денсаулығын жақсарта алады. Калий қан тамырларын кеңейтеді, яғни ол оларды босаңсытып, бүкіл денедегі қан қысымын төмендетеді.
Қан қысымы көтеріліп, қан тамырларының қабырғалары көтерілгендекішірейеді, қан ұйығыштары пайда бола бастайды, олар қан айналымын бітеп тастайды. Бұл кейіннен инфаркт пен инсультке әкелетін қан ұйығыштары, сондықтан қызылша бұл мәселемен дер кезінде күресуге көмектеседі (әрине, алдын алу мақсатында).
Қосымша артықшылықтар
Ежелгі уақытта қызылша безгегі мен іш қатуды емдеу үшін қолданылған. Орта ғасырларда тамыр көкөнісі ас қорытуды емдеудің тамаша табиғи құралы ретінде де қолданылған. Ал қызылша жапырақтары емдеу процесін тездетеді.
Ескерту: Бұл түбірлік көкөністе оксалаттар бар, олар шамадан тыс тұтынылса, дене сұйықтықтарының кристалдануына әкелуі мүмкін. Бүйрек және өт қабында ақауы бар адамдар қызылшаны шамадан тыс тұтынудан аулақ болу керек, өйткені олар тастардың пайда болуына әкелуі мүмкін.
Қалай тапсыру керек
Қызылшаны жеудің көптеген жолдары бар. Бірақ оны қолданар алдында жұқа теріні алып тастау керек. Түбірлік дақыл жолақтарға кесіліп, үстелге қызмет етеді, қайнатылған немесе жаңа піскен пішінде салатқа қосылады. Қызылшаны аздап қуыруға немесе сірке суымен маринадтауға тыйым салынбайды. Кейбір елдерде бұл тамыр көкөніс сорпаларға қосылады.
Міне, пайдалы тағамдардың тамаша мысалы: кішкентай қызылша алыңыз, ағынды сумен шайыңыз, өткір пышақпен қабығын аршып, жұқа шеңберлерге немесе жолақтарға кесіңіз. Түбір көкөністі лимон шырыны, тұз немесе бұрыш, зәйтүн майымен дәмдеңіз.
Қызылшаны тұздаудан қорықпаңыз, себебі ол жоғалмайды.оның пайдалы қасиеттері. Бірақ жыл бойы сіздің дастарханыңызда диеталық талшықтардың, көмірсулардың, минералдардың (калий, магний) таптырмас көзі болады.
Ерте қартаюға қарсы
Токсиндер мен бос радикалдар ағза жасушаларына кері әсер етеді. Дұрыс тамақтанбау және сапасыз өнімдер, нашар экология және қиын өмір салтының салдарынан ағзада барлық зиянды заттар жиналады. Ең нашар жағдайда адам емделмейтін аурулармен бетпе-бет келеді, бірақ бірінші кезең - терінің ерте қартаюы, шаш пен тырнақ құрылымының өзгеруі. Бета-каротин жасушалардың мерзімінен бұрын өзгеру процесін баяулатады, өйткені А витаминінің бұл түрі күшті антиоксидант болып табылады.
Қызылша - бірегей және таптырмас өнім. Қарамастан сыртқы түріне қарамастан, тамырда С дәрумені, флавоноидтар, минералдар және біздің денемізді қорғауға, нәрлендіруге және қанықтыруға дайын органикалық қосылыстардың көп мөлшері бар. Диетаға қызылшаны қосыңыз, сонда сіз бірнеше аптадан кейін алғашқы оң өзгерістерді байқайсыз.
