Қызылша шырыны құрамында витаминдер мен қоректік заттар бар, көптеген ауруларды емдеуге көмектеседі. Ол иммунитетті арттырады, қартаю процесін баяулатады және қатерлі ісіктің алдын алады. Бұл сусын жүрек айнуы, гипертония және анемиямен ауыратын адамдарға өте жақсы. Адам ағзасына қызылша шырынының негізгі емдік қасиеттері мен қарсы көрсеткіштерін қарастырайық.
Тағамдық құндылығы
Қызыл қызылша және одан жасалған сусын – Еуропада кең тараған бағалы әрі дәмді тағам өнімдері. Көкөністің құрамына кіреді:
- белоктар;
- қарапайым қанттар (глюкоза, фруктоза), полисахаридтер (сахароза);
- антоцианиндер;
- бета-аланин, бетаин;
- флавоноидтар: рутозид, кверцетин, кемпферол;
- фолий қышқылы;
- фенолды қосылыстар: хлорогендік, кофе, кумарин, ферул қышқылы;
- органикалық қышқылдар: қымыздық, алма, лимон;
- витаминдері: C, A, B тобы, никотин қышқылы;
- кальцийдің, кобальттың минералды тұздары,магний, темір, калий, натрий, рубидий, цезий, сондай-ақ кремний мен фосфор.
Көкөніс – глютамин мен нитраттардың ең бай көзі. Бұл төмен калориялы өнім, 100 г құрамында бар болғаны 38 ккал бар.
Егер сіз қызылшаның құрамындағы элементтерді толық пайдаланғыңыз келсе, оны сәйкес пішінде пайдалануыңыз керек. Көкөніс құрамындағы минералдар суда ериді, ал термиялық өңдеу кезінде қызылша көптеген қоректік заттарды жоғалтады. Ең жақсы шешім - көкөністі теріге пісіріп, оны қызмет ету алдында теріні алып тастау. Бұл жағдайда оның ішінде барлық құнды қосылыстар қалады.
Ағза үшін тағы бір құнды өнім – жаңа сығылған қызылша шырыны. Жоғары температура әсер етпесе, пайдалы сусынның ішінде барлық қоректік заттар толығымен сақталады.
Пайдалы қасиеттер
Қызылша шырынының пайдасы оның бай құрамына байланысты. Оның ағзаға пайдалы негізгі қасиеттері:
- систолалық қан қысымының төмендеуі;
- қан айналымын жақсартады;
- бауыр қызметін сақтау;
- анемиямен күресуге көмектеседі;
- салмақ жоғалтуға ықпал етеді;
- ішектегі шіру процестерін баяулатады;
- зат алмасуды реттейді (ағзадан зәр қышқылының шығарылуына ықпал етеді),
- жаман холестеринді төмендетеді;
- менопауза кезіндегі жағымсыз белгілерді азайтады;
- антибиотиктер курсынан кейін таптырмас;
- ерлерде жыныстық функцияны арттырады(кейбіреулердің айтуынша, шырын афродизиак ретінде әрекет етеді);
- шыдамдылықты арттырады (қызылша шырыны - қуат беретін, физикалық күш беретін және дененің төзімділігін арттыратын тамаша энергетикалық сусын);
- аурудан кейінгі қалпына келтіру кезеңінде көмектеседі.
Қызылша сусыны және асқазан-ішек жолдары
Халық медицинасында бұл сусын ішек, асқазан ауруларына қолданылады. Құрамында пектин заттарының көп болуына байланысты қызылша шырыны ас қорытуды жеңілдетеді және ішектердегі шірік процестерді басады, оның жұмысын ынталандырады және тазартқыш әсерге ие. Сонымен қатар, сусын өт қабының жұмысын ынталандырады. Бұл жүрек айнуы үшін жақсы құрал, қандағы қантты төмендетеді, сонымен қатар тоқ ішек пен асқазан қатерлі ісігінің алдын алады. Бұл пайдалы сусынды диетаға енгізу артық салмақ пен семіздікпен күресуге көмектеседі. Ол тәттілерге деген құмарлықты басады, бұл да маңызды. Қызылша шырынының емдік қасиеті гастрит пен асқазан жарасында да көрінеді.
Қанайналым жүйесі
Қызылшаның бал қосылған сусыны қан қысымының жоғарылауына қарсы белгілі құрал. Пайдалы сусынның құрамындағы азот қосылыстары қан тамырларын кеңейтіп, инфаркт пен инсульттің алдын алады.
Магний мен калийдің жоғары болуына байланысты қызылша шырынының пайдалы қасиеттері гипертония мен басқа да жүрек-қан тамырлары ауруларын емдеуде қолданылады.
Көкөністегі пайдалы компоненттер қызыл қан жасушаларының түзілуін белсендіреді. Бар көпКүн сайын жаңа сығылған қызыл қызылша шырынын ішу арқылы анемияны емдеген адамдардың оң пікірлері.
Зәр шығару жүйесі
Қызылша шырыны ағзадан токсиндердің шығарылуын тездетеді, өйткені ол бауырды, ішектерді және бүйректерді ынталандырады. Сондай-ақ қанды тазартады, ағзадан зәр қышқылын кетіреді. Қызылша тамырында ауыр металдарды, ас қорыту жүйесіне қауіпті микроорганизмдерді және ағзадан артық холестеринді кетіруге көмектесетін пектиннің көп мөлшері бар.
Жүйке жүйесі
Қызылшада бетаин бар, ол депрессияның белгілі бір түрлерін емдеуде қолданылады. Сондай-ақ қызылшада миды босаңсытып, бақыт сезімін беретін триптофан амин қышқылы бар. Фолий қышқылының тыныштандыратын әсері бар, сондықтан ол ұйықтай алмайтын адамдарға ұйықтауға көмектеседі. Сонымен қатар, қызылша жалпы әл-ауқатты жақсартады, зейінді, рефлекстерді, есте сақтауды жақсартады, жүйке кернеуін төмендетеді, стрессті, депрессияны, апатияны, әртүрлі невроздарды, ұйқының бұзылуын емдейді.
Қызылша шырынының пайдалы қасиеттері Альцгеймер ауруында да зерттелген. Жас ұлғайған сайын мидың қанмен жеткілікті қамтамасыз етілмеген аймақтарының саны артады және бұл, өз кезегінде, деменцияның дамуына әсер етеді және когнитивтік функцияны төмендетеді. Ғалымдар қызылшаның көкөніс құрамындағы нитраттардың жоғары болуына байланысты миға қан ағымын арттыратынын дәлелдеді. Нитраттар қан тамырларын кеңейтеді және тіндер арқылы оттегі мен қанның ағынын жақсартады. Нитраттарға бай диета мидың маңдай бөліктерінің ақ затына оттегінің ағынын арттырады. БұлАльцгеймер ауруы дамуының негізгі себебі болып табылатын созылмалы цереброваскулярлық жеткіліксіздіктің жиі ошақтары.
Тірек-қимыл жүйесі
Бұл бағалы сусын бұлшықеттердің жұмысын жақсартады және төзімділікті арттырады. Қызылшадағы қымыздық қышқылы бейорганикалық кальций қосылыстарын байланыстырады, олар көптеген созылмалы аурулардың себебі болып табылады. Сондықтан қызылша жеп, сіз буындардың қабынуын, бүйрек тастарының немесе варикозды тамырлардың шөгуін болдырмайды. Көкөніс жеу остеопороздың алдын алады.
Қызылша шырыны денеге тез қуат беретіндіктен спортшылардың диеталық құрамдас бөлігі болуы керек.
Репродуктивті жүйе
Қызылша фолий қышқылының бай көзі болып табылады және ұрықтың дұрыс дамуына қатысады. Жүктілікті жоспарлайтын әйелдер тұжырымдамадан 3 ай бұрын диетаға қызылша шырынын енгізуі керек. Бұл өнім бедеулікті емдеуде қолданылады, өйткені ол овуляцияға жауап беретін жыныстық гормондардың деңгейін жоғарылатуы мүмкін. Қызылша қан айналымын, соның ішінде жатырда да жақсартатындықтан, оны лютеальды фазада қолданған жөн. Сонымен қатар, мырыш, марганец және мыс өсу мен дамуды ынталандырады, жыныс бездерінің жұмысына оң әсер етеді.
Қызылша шырыны ерлер үшін де пайдалы екені дәлелденген. Ежелгі уақытта да римдіктер бұл көкөністі афродизиак ретінде пайдаланған. Мұның бәрі қызылшадағы бормен қамтамасыз етіледі, ол жыныстық құштарлық пен либидоға жауап беретін гормондардың өндірілуіне әсер етеді.
Теріге арналған қызыл қызылша шырыны
Бұл пайдалы сусынды үнемі тұтыну теріні ерте қартаюдан және әжімдерден қорғайды. Сонымен қатар, көкөніс құрамындағы ликопен терінің серпімділігін жақсартады және оны күннің күйіп қалуынан қорғайды. Қызылша шырыны бастың қышуын, оның құрғақтығын, қайызғақты және тіпті псориазды жоюға көмектеседі. Сонымен қатар, оның құрамындағы каротиноидтар шаштың күйін жақсартады, оның қалыңдығын арттырады және жылтыр береді.
Шырын безеу мен қайнағандарға жақсы. Теріні ысқылау үшін көкөніс шырынын пайдалану оның ылғалданған және серпімді болуына көмектеседі.
Қызыл қызылша шырынын қалай жасауға болады?
Дені сау сусын дайындау үшін қызылшаның ақ сақинасы жоқ шырынды қою қызыл сорттарын таңдау керек. Ішуге дейін жаңа сусынды тоңазытқышта кем дегенде 2 сағат бойы ашық контейнерге қою керек, өйткені оның құрамында ыңғайсыздықты, жүрек айнуын және әлсіздікті тудыруы мүмкін ұшпа қосылыстар бар. Таңертең шырынның күнделікті бөлігін дайындап, оны тоңазытқышта сақтаған дұрыс. Жаңа қызыл қызылша шырынын жабық бөтелкеде 5-7 күн сақтауға болады, осы уақыт ішінде ол өзінің құнды қасиеттерін жоғалтпайды.
Қызылша шырынын қалай ішуге болады?
Таза қызылша шырынын ішпеңіз. Бұл күйдіруге, тамақтағы ыңғайсыздыққа немесе асқазанның тітіркенуіне әкелуі мүмкін. Оған сусынның өткір дәмін жұмсарту үшін, мысалы, сәбіз, қияр, алма және басқа да көкөністер мен жемістерден шырын қосу ұсынылады.
Кейбір жағдайларда бір уақытта көп мөлшерде таза қызылша шырынын ішу науқасты және тіпті құсуды тудыруы мүмкін. Неліктен? Сусын күштідетоксикация әсері, сондықтан шырынның үлкен дозасы денеде жинақталған токсиндердің айтарлықтай мөлшерін босатуды тудырады. Диетологтар шырынның кішкене бөліктерінен бастап, ағзаның жаңа өнімге үйренуі үшін оның мөлшерін біртіндеп көбейтуге кеңес береді.
Қызылша шырынымен емдеу курсының басында сусынға 1:5, тіпті 1:10 қатынасында сәбіз немесе алма шырынын қосуға болады. Содан кейін көкөністерден шырынның мөлшерін біртіндеп арттырыңыз. Емдеудің басында ас қорыту жүйесінің реакциясын тексеру үшін күніне 1-2 ас қасықтан артық емес қызыл қызылша сусыны ішу керек. Ағза оны жақсы көтерсе, көкөністен алынған шырын мөлшерін біртіндеп күніне 120 мл-250 мл дейін арттыруға болады.
Сумен сұйылтылған сусынды тамақтан жарты сағат бұрын ішу керек. Дене каротиноидтар мен майда еритін витаминдерді сіңіруі үшін оған бірнеше тамшы өсімдік майын немесе бір қасық кілегей қосу ұсынылады. Мұндай көкөніс сусынымен емдеу 2 апта сайын үзіліспен 3 айдан аспауы керек.
Қарсы көрсеткіштер және жанама әсерлер
Қызылша шырынын қолдануға негізгі қарсы көрсеткіштер:
- Ревматизммен немесе уролитиямен ауыратын адамдар көкөністе оксалаттың көп болуына байланысты оны көп мөлшерде жеуден аулақ болу керек.
- Гастрит, асқазан мен ішектің ойық жарасы бар адамдарға аурудың өршуі кезінде бұл сусынды ішуге болмайды. Ремиссия кезеңдерінде қызылша шырынын аса сақтықпен ішу керек.
- Мазмұны жоғары болғандықтанқант қызылшасының шырыны диабетиктерге көрсетілмейді. Олар аптасына 2 реттен көп емес пісірілген қызылшаның кішкене бөліктерін жей алады.
- Қатерлі ісіктері бар науқастар жаңа піскен көкөніс шырынын ішер алдында онкологпен кеңесу керек.
- 1-2 стакан таза қызылша шырыны қан қысымының күрт төмендеуіне әкелуі мүмкін. Бұл жағдайда қызылша шырынының зияны дененің әлсіреуі немесе айналуы арқылы көрінуі мүмкін. Қан қысымы төмен адамдар бұл сусынды кешке жатар алдында ғана іше алады. Әйтпесе, қысымның төмендеуі шамадан тыс ұйқышылдыққа әкелуі мүмкін.
Рецепттер
Қызылша шырынын жасау үшін сізге қажет:
- 2 қызылша;
- 3-4 алма.
Дайындық:
Жемістер мен көкөністерден шырын сығыңыз. Дәмі тым күшті болса, оны сумен сұйылтуға болады.
Қолданба:
Бұл сусынның қанды тазартатын, ағзадан зәр қышқылын кетіруге көмектесетін қасиеті бар. Сонымен қатар, ол қан айналымы мен зат алмасуды ынталандырады.
Қызылша сусынына ингредиенттер қажет:
- 0,5 кг қызылша;
- бал;
- лимон шырыны.
Дайындық:
Көкөністің шырынын сығып, оны балмен 1:1 қатынасында араластырыңыз. Дәміне қарай лимон шырынын қосыңыз.
Қолданба:
Осылай дайындалған сусын анемиядан зардап шегетін, әлсіреген, емделушілерге арналған. Оған қоса гипертонияға көмектеседі.
Табиғи косметика
Бет тоник
Ингредиенттер:
- ас қасық сәбіз шырыны;
- бір ас қасық қызылша шырыны.
Дайындық:
Бір ас қасық сәбіз шырынын бір қасық қызылша шырынын араластырып, мақта тампонымен бетке жағыңыз. 10 минуттан кейін бетіңізді жылы сумен шайыңыз.
Қолданба:
Құрал теріні ылғалдандыруға, оның серпімділігін жақсартуға және терідегі қартаю дақтарын кетіруге көмектеседі. Сақ болыңыз, тоник теріні бояйды.
Шашқа арналған маска
Ингредиенттер:
- қызылша шырыны;
- бір шай қасық имбирь.
Дайындық:
Өкөніс шырынын зімбірмен араластырып, бас терісіне жағыңыз.
Қолданба:
Маска шаштың түсуі мен тақырдың алдын алады.
Табиғи шаш бояуы
Ингредиенттер:
- қызылша шырыны;
- табиғи хна.
Дайындық:
Табиғи хна қызыл қызылша шырынын араластырып, шашқа жағу керек. Қоспа шашқа зақым келтірместен әдемі каштан түсі береді. Бұйраларды тек шырынмен шаю оларға қызыл реңк береді.
Қорытындылай келе, қызылша шырыны минералдар мен витаминдердің, сонымен қатар антиоксиданттардың бай көзі болып табылады. Қызылша шырынының ағзаға тигізетін пайдасы мен зияны оның дұрыс пайдаланылуына және асырауға болмайтын белгілі бір дозаларды сақтауға байланысты.
