Формуласы мақалада назарларыңызға ұсынылатын кофеин - бұл біз күнделікті қолданатын көптеген тағамдарда кездесетін зат. Жасыл шай, кофе, қара шай, кока-кола, шоколад, какао - осы танымал сусындар мен тағамдардың барлығында оның айтарлықтай көп мөлшері бар. Сондықтан сіз бұл зат және оның ағзаға әсері туралы мүмкіндігінше көбірек білуіңіз керек.
Бұл мақалада біз кофеиннің не екенін, оның барлық қасиеттері мен ерекшеліктерін қарастырамыз. Сондықтан, бұл туралы көбірек білгіңіз келсе, бұл мақала сізге көмектесе алады.
Кофеин. Кофеин формуласы
Көпшілігіміз кофеинді жиі пайдаланамыз (тағамдармен, сусындармен). Ал шын мәнінде бұл не? Ғылыми тілмен айтқанда, кофеин – пуриндік алкалоид, ол психостимулятор болып табылады. Табиғатта ол көбінесе кейбір өсімдіктерде, соның ішінде гуарана, кофе ағашы, шай, какао, кола, мате және басқаларында кездеседі.
Өте қызық факт, кофеинді жоғарыда аталған өсімдіктер жапырақтары мен сабақтарын жейтін жәндік зиянкестерден қорғау үшін шығарады. Ол дажәндіктердің тозаңдандырғыштарын тарту үшін өсімдіктерге қызмет етеді.
Кофеиннің химиялық формуласы: C₈H₁₀N₄O₂.
Таза кофеиннің физикалық қасиеттеріне келетін болсақ, ол түсі де, иісі де жоқ қатты кристалды зат. Кейбір жағдайларда формуласы мақалада назарларыңызға ұсынылған кофеин ақ болуы мүмкін.
Кофеин қалай ашылды
Кофеин дегеніміз не, сіз білесіз. Оны кім және қашан ашты? Кофеинді әйгілі химик Фердинанд Рунге ашқан. Бұл оқиға 1819 жылы болды. "Кофеин" атауын да Рунге ойлап тапқан.
Баршамызға белгілі кофеин сонау 1819 жылы ашылғанына қарамастан, оның формуласы мен құрылымы тек 19 ғасырдың аяғында ғана толық зерттелді. Мұны материяның алғашқы синтезін де жүзеге асырған Герман Фишер жасады. Соның арқасында 1902 жылы бұл неміс ғалымы ғылыми әлемдегі ең маңызды сыйлықты, яғни Нобель сыйлығын алды.
Кофеиннің адам ағзасына әсері
Кофеин адам немесе жануар ағзасына түскенде орталық жүйке жүйесін қоздырады, жүрек жұмысын тездетеді және соның нәтижесінде тамыр соғуы, сонымен қатар қан тамырларын кеңейтеді және басқа да әсер етеді.
Бұл заттың адам ағзасына осындай күшті әсері кофеиннің медициналық мақсатта кеңінен қолданылуына әкелді. Оны жиі бас ауруына қарсы көптеген дәрілерден табуға болады және жиі қолданыладыжүрек стимуляторы ретінде. Кофеин сондай-ақ ұйқышылдықты жоюға және ақыл-ойдың сергектігін арттыруға көмектеседі, сондықтан көптеген адамдар жұмыс күнін таңертең бір шыны кофемен бастайды.
Кофеинді пайдалану
Қасиеттері өте ұзақ уақыт бойы зерттелген кофеин көптеген салаларда қолданысын тапты, ең алдымен тамақ өнеркәсібінде, әсіресе газдалған және энергетикалық сусындарды өндіруде белсенді қолданылады. Ол медицинада да белсенді қолданылады. Жоғарыда айтылғандай, кофеин әртүрлі әсер ететін әртүрлі медициналық препараттардың бөлігі болып табылады.
Кофеин спорттық медицинада да үлкен жетістік. Көптеген спортшылар таза кофеин таблеткаларын да, кофеин бар препараттарды да қабылдайды. Бұл бағытта ол, ең алдымен, спорттық нәтижелерге оң әсер ете алатын ынталандырушы әсерімен құнды. Сонымен қатар, кофеин майды жақсы жағуға көмектеседі, ол сондай-ақ көптеген спорттық фармакологиялық препараттарда, сондай-ақ салмақ жоғалтуға арналған көптеген өнімдерде қолданылады.
Сонымен қатар, кофеиннің ауырсынуды басатын тамаша құрал болуы мүмкін екенін атап өткен жөн. Зерттеулер көрсеткендей, созылмалы бас ауруларын емдеуде бұл затты қолдану ауырсынуды басатын дәрілердің тиімділігін 40% жоғарылатуы мүмкін.
Кейде кофеин арнайы бөлімшелер мен әскерлердің қажеттіліктері үшін қолданылады. Мысалы, американдық армияның диетасына кофеинді арнайы сағыздар енгізілген. Айта кету керек,олар тек АҚШ армиясында ғана емес, сонымен қатар тегін сатылымға да қолжетімді. Бұл сағыз денені белсендіруге, жүрек жұмысын арттыруға көмектеседі, ұйқышылдықты жақсы жеңеді және кофеинге тән басқа да әсерлері бар деп саналады.
Өнімдердің құрамындағы кофеин
Кофе мен шай - дәстүрлі сусындар. Көптеген адамдар кофеин қай жерде көбірек: шайда ма, кофеде ме? Оған жауап бермес бұрын, кофенің құрамындағы кофеин тек бұршақ түріне ғана емес, сонымен қатар қуыру дәрежесіне де байланысты екенін атап өткен жөн. Мысалы, бір кесе қайнатылған сусынның құрамында шамамен 100-200 мг кофеин бар, ал бір кесе дайын сусынның құрамында 25-170 мг болуы мүмкін.
Сонымен, кофеин қай жерде көбірек, шайда ма әлде кофеде ме? Жауабы анық. Кез келген жағдайда кофеде шайға қарағанда кофеин көп. Мәселен, мысалы, бір кесе қара шайда шамамен 15-70 мг кофеин, жасылда - 25-45 мг кофеин, ал бір кесе кофеде, жоғарыда айтылғандай, - 25-170 мг.
Кофеин тек шай мен кофеде ғана емес, басқа да көптеген сусындарда болатынын есте ұстаған жөн. Әсіресе оларға белгілі Coca-Cola бай. Кофеин сондай-ақ шоколадта және соның нәтижесінде шоколады бар барлық тағамдарда кездеседі.
Кофеин: қауіпсіз доза
Кофеин сияқты заттың оң әсерлерінің көптігіне қарамастан, оның өзіндік әсері бар.рұқсат етілген ең жоғары мөлшерлеме. Көптеген медициналық зерттеулерге сәйкес, кофеиннің қауіпсіз тәуліктік дозасы тәулігіне 400 миллиграмды құрайды.
Көп пе, аз ба? Нақты мысалдармен көрсеткен дұрыс. 400 миллиграмм кофеин - бұл көлемі 0,25 литр болатын 3-4 кесе еритін кофе немесе сол көлемдегі 12-15 кесе жасыл шай. Немесе шамамен 5 литр Coca-Cola. Сондықтан күніне көбірек шай, кола немесе кофе ішсеңіз, диетаңызды міндетті түрде қайта қарауыңыз керек.
Бұл затты күніне 10 грамнан астам қабылдасаңыз, сіз тіпті кофеиннен өліп қалуыңыз мүмкін. 10 грамм кофеиннің не екенін жақсырақ түсіну үшін Red Bull сияқты кәдімгі энергетикалық сусынның 120 банкасын елестетіп көріңізші, бұл заттың өлімге әкелетін дозасын алу үшін соншалықты ішу керек.
Зерттеулерге сәйкес, кофеинді шамадан тыс тұтыну, яғни тәулігіне 400 миллиграмнан астам өте жағымды емес бірқатар салдарға әкелуі мүмкін. Мысалы, олардың арасында жүрек проблемалары, көңіл-күйдің нашарлауы және басқа да әсерлер болуы мүмкін. Әсіресе кофеиннің шамадан тыс болуы жүкті және бала емізетін әйелдер үшін қауіпті, олар үшін күніне кофеиннің рұқсат етілген ең көп мөлшері 200 миллиграмм құрайды.
Кофеинді қолданбаған дұрыс
Кофеин жеткілікті күшті психостимулятор болып табылатындықтан және өзіндік әсерлері кең болғандықтан, бұл зат пен құрамындағы өнімдерден бас тартқан жақсы адамдар тобы бар. Бұл адамдардың ішінде зардап шегетіндерді ерекше атап өткен жөнұйқысыздық, атеросклероз, жүрек-тамыр жүйесімен байланысты аурулар, сондай-ақ қозғыштықтың жоғарылауы.
"Кофеин-натрий бензоаты": қолдану жөніндегі нұсқаулық
Жоғарыда айтылғандай, кофеин медицина саласында белсенді түрде қолданылады, өйткені оның көптеген бұзылуларды жеңе алатын әртүрлі әсерлері мен қасиеттері бар. Құрамында кофеин бар ең танымал препараттардың бірі - кофеин-натрий бензоаты, оны пайдалану нұсқаулары төменде талқыланады. Ол әртүрлі мәселелер мен ауруларға көмектеседі.
Фармакологиялық әрекеттер. Фармакологиялық әсерлері бойынша «Кофе-натрий бензоаты» препараты кофеинге толығымен ұқсас.
Қолданба. Бұл препарат жүрек-тамыр жүйесінің жеткіліксіздігі, орталық жүйке жүйесінің депрессиясы, сондай-ақ есірткі заттардың барлық түрлерімен улану сияқты бұзылулар үшін қолданылады. Сонымен қатар, бұл препаратты ұйқышылдықпен, балалардағы энурезбен, сондай-ақ қажет болған жағдайда психикалық және физикалық өнімділік деңгейін арттыру үшін қолдануға болады.
Кофеиннің жанама әсерлері. Көптеген басқа дәрілер сияқты, «Кофеин-натрий бензоаты» бірқатар жанама әсерлерге ие. Олардың ішінде шамадан тыс алаңдаушылықты, ұйқының бұзылуын, тахикардияны, жүрек айнуын және құсуды да атап өткен жөн.
Осы препаратты ұзақ уақыт қолданғанда, оған және жалпы құрамында кофеин бар препараттарға тәуелділік жәнеөнімдер.
Мүмкіндіктер. Кофеин-натрий бензоатын қабылдаған кезде әсер адамның жүйке жүйесінің түріне байланысты және қозу түрінде де, оның жұмысын тежеу түрінде де көрінуі мүмкін екенін есте ұстаған жөн.
Жүктілік кезінде бұл препаратты шамадан тыс қолдану өздігінен түсік түсіруге, сондай-ақ ұрықтың өсуінің баяулауына және оның ағзасына байланысты бірқатар бұзылуларға әкелуі мүмкін. Сондықтан жүкті әйелдерге "Кофеин-натрий бензоаты" ұсынылмайды.
Дәрі-дәрмекті ұйықтар алдында қабылдамау және ешбір жағдайда рецептті бұзбау ұсынылады.
Басқа препараттармен әрекеттесу
«Кофеин-натрий бензоатын» басқа ұйықтататын таблеткалармен немесе есірткілік препараттармен бірге қолданғанда олардың әсерін азайтуы мүмкін.
Эстрогенмен біріктіріп қолданған жағдайда кофеиннің адам ағзасына әсер етуінің тиімділігін арттыруға және ұзақтығын ұзартуға болады.
Сонымен қатар кофеинді эрготаминмен бірге қолданғанда оның сіңу жылдамдығын арттырады.
Артық доза
Кофеиннің артық дозалануы әдетте бірқатар әсерлермен бірге жүреді, олардың ішінде ең жиі кездесетіндері: мазасыздықтың күшеюі, бас ауруы, мазасыздану, санадағы ықтимал проблемалар, сананың шатасуы және басқа да мәселелер.
Егер жаңа туған нәрестелердің қанындағы кофеиннің концентрациясы 50 мг/мл-ден асса, онда бұл бірқатар уытты әсерлерге әкелуі мүмкін.тахипноэ, тремор, тахикардия болуы мүмкін. Одан да жоғары шоғырланған жағдайда конвульсиялар пайда болуы мүмкін.
Нәтиже
Кофеин – әртүрлі қасиеттері мен әсерлері өте көп зат, бұл оны фармакологияда, сондай-ақ тамақ өнеркәсібінде өте танымал етеді. Көптеген адамдар кофеиннің белгілі бір мөлшерін шай, кофе, шоколад немесе кейбір газдалған сусындар арқылы дерлік күн сайын тұтынады. Кофеиннің өзі денеге көптеген оң әсер етеді, соның ішінде орталық жүйке жүйесін ынталандыру, жүрек қызметінің жоғарылауы, ұйқышылдықпен күресу және басқа да бірқатар әсерлер. Дегенмен, тәулігіне 400 мг кофеиннің қауіпсіз тәуліктік дозасын арттырсаңыз, бұл заттың тәулігіне 10 грамм мөлшерінде тұтынылатын болса, денсаулыққа байланысты көптеген проблемаларды тудыруы және тіпті өлімге әкелуі мүмкін.
