Калина пайдалы қасиеттерінің кең ауқымымен танымал. Оның үстіне, оның қызыл жидектері ғана емес, бүкіл бұта емдік әсерге ие. Ал мынау - қабығы, жемістері, тұқымдары, гүлдері мен жапырақтары. Бұл өсімдікті толтыратын дәрілік компоненттер дәрілік заттарды дайындауда да, халықтық медицинада да қолданылады.
Өсімдіктің сипаттамасы
Кәдімгі калина (лат. Viburnum opulus) адокс тұқымдасына жатады және биіктігі 4 м-ге жететін жапырақты бұта немесе кішкентай ағаш. Солтүстік жарты шардың қоңыржай және субтропиктік аймақтарында, Азияда, Еуропада, Солтүстік Америкада және Солтүстік Африкада таралған. Тұқым 150-ге жуық түрді қамтиды.
Калинаның жапырақтары қарама-қарсы, қарапайым, бүтін жиегі тістелген, жалпақ жұмыртқа тәрізді, тістері бар, үш немесе бес бөлікті. Олар көктемде ашық жасыл, жазда аздап күңгірттенеді, ал күзде жиі қызғылт болады.
Гүлдері үлкен, ақ түсті және рацемоза гүлшоғырында жиналған. Гүлдердің ерекше, оңай танылатын иісі бар. Жемістер қызыл, жеуге жарамды, ашық күзгі түстермен боялған жапырақтардың фонында өте керемет, олар бұтақтарда ұзақ уақыт қалуы мүмкін. Калина мамырдың аяғында - маусымның басында гүлдейді, ұзақ уақыт гүлдейді. Тамыр жүйесі үстірт және кең, ал қабығы сұр-қоңыр, жарықтары бар.
Калинаның пайдалы қасиеттері кеңінен танымал. Басқа нәрселермен қатар, бұл бұта тамаша бал зауыты болып табылады. Калина су тасқыны мен топырақтың тығыздалуына жақсы төзеді, бірақ ол құрғақшылық пен жоғары температураға нашар төзімді. Табиғатта бұл әдемі бұта жиі күн сәулесінен алыс далада жасырылған орман бұлақтары мен су қоймаларының жағасында кездеседі.
Фольклорда айтылған
Пайдалы қасиеттерінен басқа, кәдімгі қызыл калина халық ауыз әдебиетінде жиі айтылуымен танымал. Көптеген халықтар мен ұлттар өз әндерінің мәтіндерінде калина шырқады. Славян халықтары үшін Калина жидегі қыздарға тән тазалықтың, махаббат пен сұлулықтың символы болып табылады.
Ескі аңыздар мен дәстүрлер бойынша зауыттың бұтақтары үйлену тойларын безендіріп, тұмар ретінде пайдаланылған. Жапырақтар мен жемістерден гүл шоқтары тоқылды, жидектер мерекелік нандармен безендірілді. Калинаны бейнелейтін мотивтер кесте тігуде, ыдыс-аяқ пен ыдыс-аяқты бояуда жиі қолданылған. Ал бұл бұтаның гүлдену уақыты қара бидай және басқа да дақылдарды егумен біріктірілген.
Химиялық құрамы
Барлық түрлер мен түрлердің ішінен тек қызыл калина пайдалы қасиеттерімен ерекшеленеді. Ол дәстүрлі медицинада кеңінен қолданылады жәнекөптеген дәрілік формалардың бөлігі болып табылады.
Кәдімгі қызыл калинаның құрамына келесі пайдалы заттар кіреді:
- қант;
- каротин;
- селен;
- chrome;
- йод;
- мыс;
- темір;
- мырыш;
- марганец;
- фосфор;
- С витамині.
Пайдалы қасиеттерінің құрамы бойынша калина көкжидек пен итмұрынмен бір деңгейде. Тізімде көрсетілген заттармен қатар оның құрамында көп мөлшерде органикалық қышқылдар бар, атап айтқанда валериан қышқылы көп.
Сонымен қатар композицияға шайырлар, эфир майлары, A, E, K, P дәрумендері, таниндер, титан және пектин кіреді. Калинаның негізгі пайдалы заты - жеміске ащылық беретін және емдік қасиеті бар калина гликозиді. Сондықтан жидектердің ащысын ешбір жолмен кетірмеу керек.
Өсімдіктің қабығы да қоректік заттарға бай. Қышқылдар бар: сірке, бутирик, каприк, линол, сонымен қатар әртүрлі шайырлар, фитостерол, мирицил спирті.
Қолданба
Дәрілер калинаның қабығынан жасалады және қан тоқтататын, тұтқыр және әлсіз диуретикалық әсерге ие. Олар седативті препараттардың әсер ету ұзақтығын арттырады және жатыр бұлшықеттерінің тонусын арттырады.
Калинаның әйелдерге арналған пайдалы қасиеттері мынада: калинаның қабығынан алынған дәрілер менопауза кезінде ауыр жатырдан қан кетуге, сондай-ақ босанғаннан кейінгі қан кетуге және әйел жыныс мүшелерінің қабынуы кезінде немесе геморрой кезінде қан жоғалтуға арналған. Өсімдіктің қабығы кейде кездейсоқ түсіктердің алдын алу үшін қолданылады.
Жаңа қызыл калина жидектері немесе олардан қант қосылған шырын жүйке толқуымен ауызша қабылдауға, қан тамырларының түйілуіне, атеросклерозға және гипертонияға ем ретінде тағайындалады.
Пайдалы қасиетке және бал қосылған калинаға ие. Жемістер мен балдан дайындалған қоспаны ентігу, тамақтың қарлығуы, жөтел, диарея және бауыр ауруларына қолданады.
Қызыл калина жемістерінің тұнбасы экземаны, фурункулды, карбункулды, тері бөртпелерін емдеуде, сондай-ақ сергітетін, іш жүргізетін, дәрумендер мен терлеуді басатын дәрі ретінде қолданылады.
Жаңа калина шырыны косметологияда безеу мен қартаю дақтарын емдеу үшін жиі қолданылады. Шырынды жараларды емдеу үшін қолдану да белгілі.
Калинаның құрамындағы танин заттары жүйке ұштарының сезімталдығын төмендететін ауырсынуды басатын әсерге ие болуы мүмкін. Ал калинаны диуретик ретінде қолдану ісінуді жояды.
Шикізат сатып алу
Калина көбінесе бақшаларда өсіріледі. Жабайы бұталардан шикізатты алуға болады. Бұл жағдайда калинаның қарағай мен жапырақты ормандардың көлеңкелі жерлерінде, көбінесе су қоймалары мен өзендердің бойында өсетінін ескерген жөн.
Өркені мен қабығы көктемде жиналады. Сонымен қатар, ерте көктем қашу үшін қолайлы, ал сәуірдің ортасы қабығы үшін қолайлы, бұл кезде шырын ағыны басталады.
Гүлдер толығымен ашылған кезде, шамамен мамыр-маусым айларында жиналады. Бұл жағдайда гүлшоғырлар толығымен кесіліп, дереу кептіріледі.
Жидектерді жинау кезеңі қыркүйек-қазан айларына келеді. Жемістерді сақтау үшін бүкіл қолшатыр кесіледі, яғни қызыл калина жидектері пайдалы қасиеттерін сақтайды. Аяз басталғаннан кейін пайдасы жойылмайды, бірақ ащылығы әлдеқайда азаяды.
Калина қабығын пісіру
Қызыл калина қабығы белсенді шырын ағыны кезінде, бүршік жарылғанға дейін, яғни көктемде, сәуір-мамыр айларында сақталады. Ол жас бұтақтардан алынады, ұсақталып, шатырларда немесе ашық ауада кептіріледі, жұқа қабатпен таралады.
Қабықты кетіру үшін бір-бірінен 20 см қашықтықта өткір пышақпен діңге немесе бұтақтарға жарты шеңберді кесу керек, содан кейін оларды бойлық кесектермен біріктіру керек. Сақиналарды кесуге болмайды, бұл өсімдіктің өліміне әкеледі.
Алынған қабықты ауада кептіруге болады, содан кейін кептіргіште 50-60 ° C температурада кептіруге болады. Кептіру кезінде шикізатты мезгіл-мезгіл аударып отыру керек және кесектердің бір-біріне ұя салуына жол бермеу керек. Дайын, жақсы кептірілген калинаның қабығы оңай және соққымен бұзылады, бірақ егер шикізат кептірілмесе, онда қабық тек майысып қалады.
Жидектерді жинау және жинау
Қызыл калинаның жидектерін жинау құрғақ ауа райында қыркүйек-қазан айларында жүргізіледі. Піскен шоқтарды жемісті зақымдамауға тырысып, өткір кескішпен кесу жақсы. Кесілген щеткаларды бір қабат етіп абайлап қойған дұрыс, өйткені шоқталған шоқтар бір-біріне бұтақтармен жабысып қалады және оларды душқа түсірмей немесе жидектерге зақым келтірмей бөлшектеу қиын болады.
Вибурнум жемістерін жинауға байланысты әртүрлі тәсілдермен жинауға болады.олар не үшін пайдаланылады. Жидектерді мұздатуға, әртүрлі тәсілдермен консервілеуге, кептіруге, шырын алуға болады.
Егер жидектер әрі қарай өңдеу үшін пайдаланылса, оларды тікелей щеткаларға жуып, содан кейін артық ылғалдан құтылу үшін оларды таза шүберекке жұқа қабатпен төсеу ыңғайлы.
Жемістерді кептіру қабығын жинаумен бірдей принцип бойынша жүреді. Сонымен қатар, калина жидектерінің пайдалы қасиеттерін мүмкіндігінше сақтауға тырысу керек. Жемістер ауада бір қабатта орналасады және 9 күнге дейін аударылып кептіріледі. Немесе кесілген щеткалар дереу оралып, жақсы желдетілетін жерге ілінеді.
Процесті жылдамдату үшін электр кептіргішті немесе пешті пайдалануға болады. Пеште кептіру кезінде жидектер жарылып кетпеуі және ағып кеткен шырынмен пайдалылығын жоғалтпауы үшін есікті жаппаған дұрыс.
Дәстүрлі медицинада қолдану
Калинаның пайдалы қасиеттерімен қатар, қарсы көрсетілімдер де бар. Шикізатты емдік мақсатта және тағамға пайдаланғанда мұны есте сақтау керек.
Салыстыру үшін: калинадағы аскорбин қышқылының мөлшері лимонға қарағанда 1,5 есе, таңқурайға қарағанда 3 есе жоғары. Барлық қызыл жемістер сияқты, калина темірге бай, ал аскорбин қышқылы темірдің сіңуін жақсартады, сондықтан калина анемияны емдеуде таптырмас.
Калина мен балдың қосындысы ағзаның қорғаныс қабілетін арттырады, суық тиюді, бронхитті емдейді, зәр айдағыш әсер етеді. Ал композициядағы вибурниннің мазмұны гемостатикалық және қан тамырларын тарылтатын қасиеттерді түсіндіредіөсімдіктер.
Ежелгі уақытта қыздар теріні жаңа калина жидек шырынымен ағартып, сепкілдерден, безеулерден және қартаю дақтарынан арылтқан.
Келесі, қарсы көрсетілімдерді ескере отырып, дәрілік шикізатты қалай дұрыс пайдалану керектігі және өсімдіктің пайдалы қасиеттерін сақтай отырып, калинаны қалай дайындау керектігі туралы. Жабайы өсетін түрлерде алкалоидтар мен гликозидтердің өлімге әкелетін концентрациясы бар екенін ескеру қажет. Қара калинаның жемістері улы. Сорт жеуге жарамды деп саналса да, ешбір жағдайда бір уыс жидек жеуге болмайды.
Калина пісіру, пайдалы рецепттер мен қасиеттері
Адамдар калинаны емдік мақсатта дайындаудың көптеген жолдарын біледі. Калинаның толық пайдалы қасиеттерін сақтайтын жидектерді жинауға арналған рецепттердің бірі келесі әдіс болып табылады:
- Жидектер таза құмыраға шамамен үштен біріне құйылады, жуылады және артық ылғалдан кептіріледі. Содан кейін ең жоғарғы жағына түйіршіктелген қант құйылады және банка таза қақпақпен жабылады. Мұндай препаратты салқын жерде (жертөледе, тоңазытқышта) сақтау керек, ал жидектер калинаның пайдалы қасиеттерін және қолдануға қарсы көрсетілімдерді ескере отырып, алты айдан кейін тұтынуға болады.
- Бал қосылған жидектер суық тиюге өте жақсы. Дегенмен, калинаның пайдалы қасиеттерімен қатар, қызықты позициядағы әйелдерге қарсы көрсетілімдер де бар екенін ескерген жөн. Дұрыс пропорциялар үшін 100 г жидек үшін 1 ас қасық бал қабылдаған жөн. Сізге шойын немесе сазды биік құмыра қажет. Кез келген басқа пісірме табаққа әрқашан жоғары жиектері бар. Таңдалғанның төменгі жағынакеме Калина жидектерінің қабатын салып, бал қасық құйыңыз. Сондықтан кастрюль үштен екісі толтырылғанша қабаттарды ауыстырыңыз. Содан кейін сіз жидектерді ресейлік пеште немесе пеште 160 ° C температурада 1,5 сағат бойы қайнатыңыз. Балмен калинаның пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері бірдей назарға алынуы керек. Бұл бал джемі жүрек ісінуіне, ентігуге және бауыр ауруына көмектеседі деп есептеледі.
- Жаңа тұтас немесе үгітілген жидектер жүйке қозуын, гипертонияны және қан тамырларының түйілуін жақсы жеңеді. Металл елеуіш арқылы сабақтарының босатылған, таза Калина жемістерді сүртіңіз. Үйкеліс массасы дәке арқылы сығылады. Алынған жаңа шырын сүт безі қатерлі ісігіне қарсы емделеді және гастриттің алдын алу үшін қолданылады. Бұл рецептті пайдаланған кезде, калинаның пайдалы қасиеттерімен қатар, қарсы көрсеткіштерді де ескеру қажет екенін есте ұстаған жөн. Мысалы, қан қысымы төмен, тромбофлебит және қанның ұюы жоғары адамдарға калина шырынын ішуге болмайды.
- Калина жидектерінің тұнбасы альтернативті медицинада экзема мен қайнайды емдеу үшін қолданылады. 1 ас қасық жемістерді дайындау үшін бір стақан қайнаған су құйыңыз, содан кейін қақпағын жауып, 2 сағатқа қалдырыңыз. Осыдан кейін инфузияны сүзіңіз. Басқа заттармен қатар, бұл дәріні адамдар іш жүргізетін, терлеуді басатын және сергітетін дәрі ретінде пайдаланады.
- Калинаның қабығына жасалған спирт тұнбасы геморрой, жатырдан қан кету, етеккірдің ауыруы кезінде қолданылады. Рецепт үшін бір ас қасық қабығы 100 мл мөлшерінде 50% спиртпен құйылады және сақталады.бір апта бойы салқын жерде. Содан кейін тұнбаны сүзіп, күніне екі-үш рет аш қарынға 15-30 тамшыдан жағыңыз.
Қарсы көрсетілімдер
Калинаның пайдалы қасиеттерімен қатар қарсы көрсетілімдерді де есептен шығаруға болмайды. Оның үстіне олардың саны жеткілікті. Дәрілік мақсатта қолданылатын өсімдіктің барлық басқа бөліктері сияқты, өз денсаулығына да, жақын адамдарының денсаулығына да зиян келтірмеу үшін калина жидектерінің пайдалы қасиеттері мен оларды қолдануға қарсы көрсеткіштер мұқият зерттелуі керек.
Сіз калинаны келесі аурулардан зардап шегетін адамдарға қолдануға болмайды:
- төмен қан қысымы;
- несеп тас ауруы;
- созылмалы бүйрек ауруы;
- лейкемия;
- артрит;
- қанның ұюының жоғарылауы;
- тромбофлебит;
- подагра;
- өсімдіктің құрамдас бөліктеріне аллергиялық реакция тудыратын жеке төзімсіздік.
Асқазанның қышқылдығы жоғары, ойық жара және гастритпен асқынған адамдар үшін калинаға асқазан сөлінің бөлінуін арттыратын өсімдік ретінде қатаң тыйым салынады.
Калина – емдік қасиеті бар пайдалы заттардың қоймасы. Сонымен қатар, зауыт сәндік жоғары деңгейге ие. Өз учаскесінде калина бар иесі бір таспен екі құсты өлтіреді: әдемі бұта жанды қуантады және денені емдейді.
