Салауатты өмір салтын ұстануға тырысатындар көп және өнімдердің құрамы мен тағамдық қоспалардың қауіпсіздігіне қызығушылық танытуда. Ең көп таралған және зиянсыз бірі - сорбит. Бұл не екенін, салмақ жоғалтуды қалайтындарды және қант диабетімен ауыратындарды біліңіз. Сонымен қатар, бұл зат белгілі бір ауруларды емдеуде жиі қолданылады. Ол қауіпсіз болып саналады, ешқандай жанама әсерлері жоқ және калориясы төмен. Сондықтан сорбит қазір көптеген өнімдерге қосылады.
Бұл не
Бұл зат алты атомды спирт. Ол сондай-ақ "глюцит" атауымен немесе E420 тағамдық қоспасы ретінде белгілі.
Бұл тәтті тәтті дәмі бар ақ түсті, иіссіз кристалды зат. Ол суда жақсы ериді, іш жүргізетін және холеретикалық әсерге ие. Азық-түлік өнімдеріне қосқанда сорбит қантты алмастырып қана қоймайды, сонымен қатар гигроскопиялық қасиетіне байланысты олардың сақтау мерзімін ұзартады. Сонымен қатар, ол термиялық өңдеу кезінде және қайнаған кезде де өзінің қасиеттерін жоғалтпайды. Сорбит қанттың жартысы тәтті, бірақ оның калориясы көбірек. Рас, ол үшінсіңуі инсулинді қажет етпейді. Бұл тәтті зат көмірсулар емес, бірақ қанда фруктозаға оңай айналады. Бұл қант диабетімен ауыратындардың кеңінен қолданылуын түсіндіреді. Олар қанттың орнына сорбитолды арнайы сатып алады. Оның не екені диеталық нан пісіруді, джемдерді және тәттілерді ұнататындарға да белгілі.
Сорбитол қайда қолданылады
1. Тамақ өнеркәсібінде тәттілендіргіш, эмульгатор және түс тұрақтандырғыш ретінде қолданылады. Сонымен қатар, ол ылғал сақтайтын және комплекс түзетін қасиеттерге ие. Ол мармеладқа, кондитерлік өнімдерге, джемдерге және сусындарға қосылады. Құрамында бұл зат бар кондитерлік өнімдер ұзақ уақыт ескірмейді және балғындығын сақтайды.
2. Косметологияда сорбитол кремдерге, лосьондарға, сусабындарға және тіс пастасына қосылады. Ол тек консервант және суды сақтайтын қасиеттерге ие емес, сонымен қатар микробтарға қарсы тұрады.
3. Фармацевтикалық өнеркәсіпте сорбит желатинді капсуладағы толтырғыш болып табылады, витаминдік препараттарға, жөтелге қарсы сироптарға және майларға қосылады. Ол аскорбин қышқылының және басқа да көптеген танымал препараттардың бөлігі болып табылады.
5. Бұл зат химия, былғары және қағаз өнеркәсібінде де қолданылады.
Сорбитолды медициналық қолдану
Бұл табиғи тәттілендіргіш крахмалдан жасалған. Бұл заттың көп бөлігі тау күлінде, теңіз балдырларында, ананастарда және басқа да өсімдіктерде кездеседі. Бұл зиянсыз және адам үшін көптеген пайдалы қасиеттері бар.
Сондықтан дәріханада сорбит сатып алу оңай. Қолдану жөніндегі нұсқаулық оны келесі ауруларға қолдануды ұсынады:
- іш қату және созылмалы колит үшін іш жүргізетін дәрі ретінде;
- холецистит және өт жолдарының дискинезиясы үшін холеретикалық агент ретінде;
- бауырдың жедел және созылмалы ауруларына арналған. Жиі сорбит оны тазарту үшін итмұрынмен бірге қолданылады. Бұл түтікше процедурасы ауруханада орындалады және бауыр қызметін жақсартуда өте тиімді;
- қант диабеті және гипогликемия кезінде сорбитол өте пайдалы. Ол организмде фруктозаға айналады, бірақ бұл процесс үшін инсулин қажет емес;
- сорбитол ерітіндісі бүйрек жеткіліксіздігінде және қуықты жуу үшін қолданылады;
- ол бұрын рентгендік және басқа диагностикалық зерттеулерде қолданылған, мысалы соқыр зондтау.
Бұл зат пайдалы ма
Қазір көптеген адамдар сорбитолды әртүрлі мақсаттарда пайдаланады. Ол туралы пікірлер оның қантты тамаша алмастыратынын айтады, бірақ оның көптеген кемшіліктері жоқ. Мысалы, сорбит жұмсақ іш жүргізеді және бауыр мен ішектерді токсиндерден тазартады. Ол асқазанның жұмысын қалыпқа келтіреді және ас қорыту сөлінің бөлінуін ынталандырады, диуретикалық және холеретикалық әсерге ие.
Сонымен қатар ағзаға қолданғанда В тобындағы витаминдер аз жұмсалып, ішек микрофлорасы қалыпқа келеді. Кейбіреулер тіпті сорбитолды салмақ жоғалту үшін қолдануға тырысады. Оның бағасы төмен және оны диеталық тағам бөліміндегі кез келген дүкеннен сатып алуға болады. Ақ кристалды ұнтақ сұйылтылғансу немесе шайға, компотқа және кондитер өнімдеріне қосылады. Бірақ дәрігерлер бұл препаратты қабылдаудан бас тартуды ұсынбайды, өйткені оның да жанама әсерлері бар.
Зияны сорбит
Әдетте бұл зат мүлдем зиянсыз және жеке төзімсіздігі жоқ кез келген адам қолдана алады деп есептеледі. Бірақ шамадан тыс пайдалану жағымсыз салдарлар әлі де болуы мүмкін:
- ісіну, метеоризм;
- диарея, іштің ауыруы, жүрек айну және құсу;
- бас айналу және әлсіздік;
- қант диабетімен ауыратын науқастарда гипергликемия болуы мүмкін.
Бұл белгілер әдетте препарат тоқтатылғаннан кейін тез жойылады. Бірақ тітіркенген ішек синдромы немесе фруктозаға төзбеушілігі бар емделушілерге сорбитолды қолдану ұсынылмайды.
Денсаулығын жақсарту үшін қанттан бас тартуды шешкен адамдар сорбитолға назар аударуы керек. Көпшілік оның не екенін біледі, бірақ бұл тәттілендіргіш пен тағамдық қоспаның да дәрі екенін бәрі біле бермейді.
