Оксалурия – несеппен оксалаттардың тұрақты бөлінуі байқалатын патологиялық жағдай. Бұл денеде кальций оксалаттарының жоғарылауын көрсетеді. Уақыт өте келе бұл заттардың деңгейінің жоғарылауы бүйрек тастарының пайда болуына әкеледі. Сондықтан бұл көрсеткішті бақылау өте маңызды. Бір жолы - оксалурия үшін диетаны сақтау. Жоғары оксалаттармен тамақтану туралы толығырақ мақаладан біле аласыз.
Негізгі ұғымдар
Оксалурия диетасы тас түзілуін болдырмау үшін өте маңызды. Бұл жағдайда диеталық тамақтанудың негізі - құрамында қымыздық қышқылы бар тағамдарды диетадан шығару. Өйткені оксалаттар осы қышқылдың туындылары болып табылады.
Сондай-ақ ішу режиміне көп көңіл бөлінеді. Егер оксалат деңгейі жоғары болса, көп мөлшерде қарапайым су ішу керек, себебі бұл зәр шығару көлемін арттырады.
Балаға арналған оксалурия диетасы ересектерге арналған диетадан көп айырмашылығы жоқ. Ең бастысы, оның ұсыныстарды қалай орындайтынын қатаң қадағалау. Балалардың жоғары оксалаттарға сезімталдығы жоғары, өйткені оларда зәр шығару жүйесі дамымаған. Сондықтан уролития ауруының өршуі неғұрлым ауыр ағымға ие.
Сонымен қатар, балалар өз әрекеттерінің салдарын білмейтіндіктен, тамақтану бұзылыстарына көбірек бейім. Сондықтан ересектердің қатаң қадағалауы қажет.
Маңызды ережелер
Оксалурияға қандай диета тағайындалады деген сұраққа жауап бере отырып, адам қандай өнімдерді таңдаса да, тез сауығу үшін бірқатар ережелерді сақтау керек екенін айту керек:
- Қайнатылған немесе буға пісірілген тағамдарға артықшылық беріңіз. Пісірілген тағамға рұқсат етіледі. Қуырылған тағамдарды жеуге қатаң тыйым салынады.
- Ет немесе балық сорпаларын екінші сорпада пісіріп, бірінші сорпаны ағызып алу керек. Бірінші сорпаның құрамында пуриндер көп, олардың кристалдары бүйрекке түсіп, жұмысын бұзады.
- Күнделікті тағам мөлшерінде өзіңізді шектей алмайсыз. Жиі тамақтаныңыз, бірақ кішкене бөліктерде (күніне 5-6 рет).
- Сізге көп сұйықтық ішу керек - күніне кемінде 2 литр газсыз таза су. Бүйректің ауыр дисфункциясы немесе жоғары қан қысымы болса, сұйықтықтың мөлшері, керісінше, шектелуі керек.
- Суға қосымша, көк шай немесе шөптен жасалған қайнатпаларға рұқсат етіледі. Кофеге қатаң тыйым салынады!
- Керектыйым салынғандардан басқа жаңа піскен жемістер мен көкөністерге артықшылық беріңіз. Олар туралы - тиісті бөлімде.
- Тұз мөлшерін шектеңіз. Тәулігіне ең жоғары рұқсат етілген доза 5-6 грамм.
- Оңай сіңетін көмірсуларды тұтынуды барынша азайтыңыз: нан өнімдері, макарон өнімдері, тәттілер.
- Ет пен балықтың майы аз сорттарды таңдау керек.
- Өсімдік майларының пайдасына жануар майын барынша азайтыңыз.
Оксалатурияға арналған мәзір, кез келген басқа патологиялық жағдайдағы сияқты, әртүрлі болуы керек. Сондай-ақ өнімдердің комбинациясы негізгі қоректік заттардың: көмірсулардың, ақуыздардың және майлардың мөлшері бойынша теңгерімді болуы керек екенін есте ұстаған жөн.
Сонымен қатар ол ағзаның энергия қажеттілігін қанағаттандыруы керек. Демек, спортшының калорияға деген қажеттілігі кеңсе қызметкеріне қарағанда әлдеқайда жоғары.
Жоғарыдағы ережелерді сақтасаңыз, ағзадағы оксалаттар деңгейін төмендетіп қана қоймай, жалпы денсаулықты жақсартуға болады.
Тыйым салынған өнімдер тізімі
Жоғарыда айтылғандай, оксалатурияға арналған мәзірді мүмкіндігінше әртараптандыру қажет. Бірақ әртүрлілікке ұмтылу кезінде кейде тыйым салынған тағамдарды жеуге болады. Төменде қатаң тыйым салынған оксалурия диетасы бар өнімдердің тізімі берілген:
- инжир;
- қымыздық;
- шоколад;
- какао;
- шпинат;
- балдыркөк;
- тұздар;
- ақжелкен;
- желатин;
- бай ет пен балық сорпасы;
- дәмдеуіштер жәнеысталған ет;
- ащы соустар;
- қуырылған тағамдар.
Шектеу керек тағамдардың тізімі
Оксалат мөлшері жоғары, бірақ қатаң шектеулі мөлшерде жеуге болатын тағамдар да бар. Міне, олар:
- қызанақ;
- көкжидек;
- қарақат;
- картоп;
- цитрус;
- қышқыл жидектер;
- қара шай;
- бұршақ.
Ұсынылатын өнімдер тізімі
Оксалурия диетасындағы негізгі тағамдардың тізімі төменде берілген:
- Көкөністер: қырыққабат, бұршақ, қияр.
- Жемістер: өрік, алма, банан, жүзім.
- Асқабақ: қауын, асқабақ, қарбыз.
- Кез келген жарма.
- Паннан өнімдер: ақ нан.
- Өсімдік майлары: зәйтүн, зығыр, күнбағыс және т.б.
Баланың диетасының ерекшеліктері
Оксалуриямен ауыратын балаларға арналған диетада не істеуге болады және не істеуге болмайды? Мақаланың басында балалық шақтағы диетаның негізгі принциптері ересектерге сәйкес келетіні атап өтілді. Тек бірнеше түзетулер енгізуге болады.
Балаларға қызылша сияқты суық тағамдарды беруге болмайды. Балалардағы ауыз қуысының және жұтқыншақтың шырышты қабығын қанмен қамтамасыз ету ересектерге қарағанда қарқынды. Сондықтан кішкентай балада фарингит немесе ларингит – сәйкесінше жұтқыншақтың және көмейдің қабынуы жиі кездеседі. Ал қабыну аурулары кезінде иммунитеттің төмендеуі оксалурия ағымын нашарлатады.
Сонымен қатар балаларға азайту ұсыныладыдиетадағы С дәрумені жоғары тағамдардың мөлшері: бұршақ, цитрус жемістері, шпинат, қымыздық және т.б.
Ересектердегі сияқты В дәрумендері мен магнийі жоғары тағамдар басым болуы керек: майы аз сүт өнімдері, майсыз ет және балық, жемістер.
Балалар ішетін сұйықтық мөлшерін қатаң бақылауы керек. Шөлдеу ұғымы ерте балалық шақта толық түсінілмегендіктен, бала сұйықтықты қажетті мөлшерде ішпеуі мүмкін.
Балалардағы диета орташа есеппен 3-4 аптаға созылады. Әдетте, осы уақыт ішінде оксалурия толығымен жойылады. Бірақ бұл диета аяқталғаннан кейін бәрін жеуге болады дегенді білдірмейді. Сіз өнімдердің ассортиментін біртіндеп кеңейте аласыз, бірақ майлы тағамдар, фастфуд әрқашан тыйым салынады.
Арнайы диеталар
Оксалат деңгейі жоғары тамақтанудың ең оңай және ең арзан тәсілі - оксалурияға арналған картоп-қырыққабат диетасы. Бұл диетаның көптеген нұсқалары бар, сондықтан әркім өз талғамына қарай диета таба алады.
Картоптың пайдалылығы құрамында калийдің көп мөлшерінде жатыр. Бұл микроэлемент ағзадан тұзды және артық сұйықтықты тамаша жояды. Ал қырыққабат талшыққа бай. Осының арқасында өнім ішек моторикасын жақсартады, ол организмнен токсиндер мен уларды кетіруге көмектеседі, ішек микрофлорасын жақсартады.
Бірақ картоп пен қырыққабат бұл диетада рұқсат етілген жалғыз тағамдардан алыс. Сондай-ақ жеуге болады:
- бидай немесе қара бидай наны;
- майсыздандырылған сүт жәнеайран, сүзбе;
- майы аз сары май;
- жарма: қарақұмық, сұлы;
- төмен фруктоза жемістер: өрік, алма, алмұрт.
Картоп пен қырыққабаттан түрлі тағамдар дайындауға болады: кастрюль, зразы, картоп пюресі, пісірілген картоп, көкөніс сорпасы, қырыққабат, бұқтырылған қырыққабат.
Аптаға арналған тағам жоспары
Оксалурияға арналған апталық диета мәзірі келесідей болуы мүмкін:
Дүйсенбі:
- таңғы ас: сүзбе кастрөлі;
- түскі ас: 2 қара өрік;
- түскі ас: екі тілім нан қосылған қырыққабат сорпасы;
- тұзу: майсыз айран;
- кешкі ас: қырыққабат котлеттері қосылған пісірілген картоп.
Сейсенбі:
- таңғы ас: картоп пюресі;
- түскі ас: бір уыс жүзім;
- түскі ас: екінші сорпадағы көкөніс сорпасы, салат салат;
- скуска: майы аз табиғи йогурт;
- кешкі ас: сары май мен шөп қосылған пісірілген картоп.
Сәрсенбі:
- таңғы ас: бидай ботқасы;
- түскі ас: алма;
- түскі ас: қырыққабат пен картоп көкөніс қуырылған;
- тісбасар: бір стақан ашытылған пісірілген сүт;
- кешкі ас: қырыққабат пен пияз салаты қосылған картоп пюресі.
Бейсенбі:
- таңғы ас: қарақұмық ботқасы;
- түскі ас: 2 өрік;
- түскі ас: картоп пен тауық филесі, салат салат;
- тұзу: майсыз айран;
- кешкі ас: қырыққабат қосылған картоп разы.
Жұма:
- таңғы ас: майы аз қаймақ қосылған сүзбе;
- түскі ас: бір стақан йогурт;
- түскі ас: майсыз қырыққабат сорпасыекі тілім нан;
- скуска: нан және май;
- кешкі ас: картоп пен қырыққабаттан жасалған кәстрөл.
Сенбі:
- таңғы ас: кептірілген жемістер қосылған сұлы жармасы;
- түскі ас: алма;
- түскі ас: картоп қосылған қырыққабат сорпасы;
- скуска: қияр смузи;
- кешкі ас: қуырылған картоп және майсыз ет (тауық, қоян, күркетауық).
жексенбі:
- таңғы ас: мюсли;
- түскі ас: 2 қара өрік;
- түскі ас: майсыз қуырылған ет;
- тұзу: майсыз айран;
- кешкі ас: сәбіз және пияз қосылған бұқтырылған қырыққабат.
Касерия рецепті
Көптеген адамдар дұрыс тамақтанғысы келмейді, өйткені олар пайдалы тағам дәмді болмайды деп ойлайды. Бірақ осы мақалада ұсынылған рецепттер аңызды жоққа шығарады.
Мысалы, ересектер мен балалардағы оксалурияға арналған диетаға қосу ұсынылады манна кастрюльінің рецепті. Ол келесідей дайындалады:
- Жарма қайнатыңыз.
- Оны шикі жұмыртқа мен мейізбен шайқаңыз.
- Мұқият араластырыңыз.
- Пішінді дайындап, сары маймен майлап, нан үгіндісін себіңіз.
- Жарма жармасын пішінге салыңыз, туралаңыз.
- Массаның үстіне қаймақ пен жұмыртқа қоспасын қосуға болады.
- Пеште пісіріңіз.
Көріп отырғаныңыздай, жарма кастрөлінің рецепті өте қарапайым. Және бұл өте дәмді тағам, оның пайдалы қасиеттері өте көп.
Қызылша рецепті
Оксалурияға арналған диета мәзіріндегі екінші үшін сіз қосуға боладықызылша. Ол былай жасалады:
- Екі қызылшаны қайнатыңыз. Оларды суытыңыз, содан кейін қабығын аршыңыз.
- Біреуін ұсақ құнажынның үстіне үккіштен өткізіп, шырынын сығып алыңыз.
- Екінші қызылшаны кішкене текшелерге кесіңіз.
- Лимон мен шөптерді бөлек кесіңіз.
- Тәрелкеге туралған қызылшаны салып, үстіне қызылша шырынын құйыңыз.
- Қоспаға айран, шөптер және лимон қосыңыз.
- Тұз қосуға болады.
- Бұл сорпа салқын кезде дәмді болады. Сондықтан тоңазытқышқа 30 минут – 1 сағат салып, содан кейін ғана қызмет еткен дұрыс.
Форшмак рецепті
Кешкі асқа жеуге болатын түпнұсқа тағам – тартылған ет. Оның негізі картоп пен майшабақ болып табылады. Оның дәмі бәріне таныс тон астындағы майшабақ сияқты, бірақ оның өзіндік пісіру ерекшеліктері бар. Және ол келесідей орындалады:
- Майшабақ, қабығын жібітіңіз. Басын алып, барлық сүйектерді абайлап шығарыңыз.
- Фаршты кесектерге кесіп, еттартқышта бұрау арқылы жасаңыз.
- Картопты қайнатыңыз, сары май қосып, езіңіз.
- Фаршты картоп пюресімен араластырыңыз.
- Үстеу кезінде фаршты шөптермен себіңіз.
Бұл тағамды дайындау кезінде ең бастысы - майы аз майшабақ таңдау.
Дәрігердің пікірі
Барлық урологтар оксалурия үшін диета ұстауды ұсынады. Олар оксалаттар мөлшерінің көбеюіне көбінесе дұрыс тамақтанбау себеп болатынын айтады.
Дәрігерлер барлық дәрі-дәрмекті мұқият қабылдағанның өзінде жазылады дейдіЕгер сіз диетаны ұстанбасаңыз, бұл жұмыс істемейді. Ал аурудың бастапқы кезеңдерінде, тіпті тастар пайда болғанға дейін, диетадағы бір ғана түзету арқылы олардың пайда болуын болдырмауға болады. Сізге таблетка қабылдаудың қажеті жоқ!
