Латын тілінен аударғанда «витамин» сөзі «өмір» және «белок» деп аударылады. Ал дәрумендерге әріптер ашылғандай тағайындалды. Олардың кейбірінің есімдерінде әріптік белгі ғана емес, ауызша да бар. Мысалы, В2 – рибофлавин, А витамині – ретинол, В12 – цианокобаламин. Бұл элементтер бізге аз мөлшерде қажет болғанына қарамастан, оларды тұтыну күнделікті болуы керек. Кейбір жағдайларда оларға деген қажеттілік артады: мысалы, жүктілік кезінде, белгілі бір аурулар кезінде, физикалық немесе психикалық стресстің жоғарылауымен.
Дәрумендердің ағзаға түсу әдістері
- Экзогенді. Бұл жағдайда витаминдер біздің денемізге сырттан - тағаммен немесе диеталық қоспалармен кіреді. Ең жақсы нұсқа, әрине, табиғи өнімдер болар еді. Біріншіден, олар адамдармен жақсы сіңеді. Екіншіден, табиғат бір-бірінің әсерін күшейтетін витаминдердің әртүрлі топтарының комбинациясын береді.
- Эндогендік немесе ішкі. Витаминдер ішекте бактериялардың синтезі нәтижесінде пайда болады. Бұл жолдың әлсіз жақтары - аз мөлшерде өндіріс, ас қорыту ауруларына байланысты мүмкін болатын сәтсіздіктер.тракт, сонымен қатар антибиотиктерді қабылдау нәтижесінде тоқ ішектен витаминдердің жеткіліксіз сіңуі.
Тағамнан витаминдерді жеткіліксіз қабылдаудың себептері
- Өнім сапасы қанағаттанарлықсыз. Өйткені, тіршілік ету ортасы мен экологиясы өзгерді, соның салдарынан дақылдар барлық қажетті қоректік заттарды толық ала алмайды. Ластаушылар онсыз да аз қорларды одан әрі сарқып жібереді. Адамның диетасы барған сайын тапшы болып келеді. Нәтижесінде мәзірді ағзаны қажетті заттармен толық қамтамасыз ететіндей етіп жасау әрқашан мүмкін бола бермейді.
- Тағамдарды термиялық өңдеу кезінде витаминдер жоғалады.
- Ас қорыту функциясының бұзылуы ағзаға қажетті заттарды сіңіруге мүмкіндік бермейді.
- Дәрумендерді жеткіліксіз немесе теңгерімсіз қабылдау.
- Маусымдық фактор: күзге қарай ағзада витаминдер жинақталады, көктемге қарай олардың жетіспеушілігі анықталады. Витаминді қабылдау тұрақты болуы керек. Мультивитаминді қабылдауды бастамас бұрын маманмен кеңесу керек екенін ескеріңіз.
Рибофлавин сипаттамасы
В2 витамині немесе өсу дәрумені адам ағзасына жасушалардың қалыпты жұмыс істеуі, белоктардың, майлардың, көмірсулардың алмасуы және тіндердің тыныс алуы үшін қажет. Рибофлавин - суда еритін зат. А витаминімен бірге шырышты қабықтың тұтастығын қамтамасыз етуге көмектеседі. Сонымен қатар, бұл элемент тағамнан В6 дәрумені мен темірдің сіңуіне қатысады, көздің шаршауын басуға көмектеседі және катарактаның алдын алады. Құрамында В2 витамині бар препараттар тері ауруларын, нашар жазылатын жараларды, анемияны, қант диабетін, көз ауруларын, ішек патологияларын, бауыр циррозын емдеуде қолданылады.
В2 витаминінің негізгі функциялары
- Темірдің ағзаға сіңуіне қатысу;
- Барлық метаболикалық процестерге, соның ішінде АТФ синтезіне қатысу;
- Гемоглобин синтезі;
- Көру мүшелерінің қалыпты жұмысын сақтау;
- Қалқанша безінің қалыпты жұмысын қамтамасыз ету;
- Терінің, тырнақтың және шаштың саулығын сақтаңыз.
Қамында рибофлавин бар
В2 витамині сүт, жарма, көк, бауыр, бүйрек, көкөніс, ашытқы, бадам, саңырауқұлақ сияқты тағамдарда кездеседі. Ол адам ағзасында жиналмайды, сондықтан оның күнделікті қорын толтыру керек. Бұл витаминге орташа тәуліктік қажеттілік орта есеппен 1,3 мг құрайды. Жүкті әйелдерде бұл көрсеткіш 1,6 мг-ға дейін артады. Жарық тағамдағы В2 витаминін бұзатынын есте ұстаған жөн. Бұл тағамды дайындау және сақтау кезінде ескерілуі керек. Пастерленген сүтті қайнату қажет емес, өйткені термиялық өңдеу сүттің құрамындағы рибофлавинді толығымен жоюы мүмкін.
Ағзада рибофлавин неге жетіспейді
Ағзада В2 дәрумені тапшылығының негізгі себептері мыналар болып табылады: теңгерімсіз тамақтану, келетін тағамда бұл витаминнің болмауы, дұрыс сақтамау немесе дайындаурибофлавинге бай тағамдар. Тағы бір себеп ішектегі мальабсорбция, физикалық белсенділіктің жоғарылауымен немесе, мысалы, жүктілік кезінде осы витаминге деген қажеттіліктің жоғарылауы болуы мүмкін. Созылмалы диарея, бауыр ауруы, алкоголизм де В2 витаминінің тапшылығын тудыруы мүмкін.
В2 тапшылығының белгілері
Рибофлавин тапшылығының көрінісі себореялық дерматит (әсіресе беттегі дөрекі қабыршақ тері), ауыз бұрыштарындағы жарықтармен сипатталатын бұрыштық стоматит болуы мүмкін. Мүмкін жүйке бұзылулары, бұлшықеттердегі әлсіздік, аяқтардағы ауырсыну. Әдетте, асқынусыз В2 витаминінің жетіспеушілігі сирек кездеседі. Көбінесе ол дұрыс тамақтанбау және биохимиялық көрсеткіштердің өзгеруімен біріктіріледі. Бұл витаминнің өте теріс жетіспеушілігі баланың денесіне әсер етеді. Сонымен, рибофлавин тапшылығы бар балалар дамуында құрдастарынан артта қалады, есте сақтау қабілеті нашарлайды және зейінсіздік пен беймазалық пайда болады. В2 дәрумені тапшылығы күдіктенсе, қан анализі тағайындалады.
Ампуладағы витаминдер
Рибофлавиннің жетіспеушілігін толтыру үшін ампуладағы В2 витамині жиі тағайындалады. Қабылдау курсы 1 - 1,5 ай. В2 В6 витаминімен жақсы үйлеседі, оның тиімділігін арттырады. Рибофлавинді мырыш препараттарымен біріктіру де пайдалы болады. Бұл комбинация мырыштың сіңуін жақсартады, соның арқасында бұл микроэлемент биожетімділігі жоғары болады. Рибофлавин С және В1 дәрумендерімен үйлеспейді.
Жүкті әйелдерге қажет
В1, В2 витаминдері жүкті әйелдерге көп мөлшерде қажет,қарапайым адамдарға қарағанда. «Қызықты» жағдайдағы әйелдердің тиаминге күнделікті қажеттілігі тәулігіне 10-20 мг құрайды. Витаминдерді қабылдаудың арқасында токсикоздың ерте көрінісі, еңбек белсенділігінің әлсіздігі болдырмайды, жүрек-тамыр және жүйке жүйесінің жұмысы ынталандырылады, тәбет жақсарады. Бұл элементтердің жетіспеушілігімен ас қорыту бұзылыстары пайда болады, бұлшықеттерде әлсіздік, жүрек аймағында ауырсыну пайда болады, ұрықтың дамуы мен өсуінің бұзылуы бар. В2 дәрумені емізіктердің жарылуын да болдырмайды.
В дәрумендері
В дәрумендерінің бүкіл кешені жүйке жүйесінің сау жұмыс істеуін қамтамасыз етеді және энергия алмасуына жауап береді. Сондай-ақ, иммундық жүйенің жұмысы және жасуша өсу тиімділігі көп жағдайда осы элементтерге байланысты. Психикалық және эмоционалдық күйзеліске ұшыраған, күйзеліске, созылмалы ауруларға бейім заманауи адамға В дәрумендері айтарлықтай мөлшерде қажет. В1, В2, В6 витаминдері сыра ашытқыларында кездеседі. Пиридоксин ағзаға аминқышқылдарын ассимиляциялау үшін қажет, ақуыздар, майлар, көмірсулар алмасуына қатысады. В2, В6, В12 дәрумендерін сиыр бауырын жеу арқылы алуға болады. Цианокобаламин қалыпты гемопоэз үшін қажет, бауырдағы май алмасуының қалыпқа келуін қамтамасыз етеді, қандағы холестерин деңгейін төмендетуге және есте сақтау қабілетін жақсартуға көмектеседі.
В1, В2, В12 дәрумендері сүтқоректілердің кез келген ағзасының қалыпты жұмыс істеуіне негіз болып табылады. Әдетте, бұл заттардың жетіспеушілігіменбіріншіден, адамдар әдетте назар аудармайтын шамалы белгілер пайда болады. Алайда кейінірек олар қайтымсыз өзгерістерге әкеледі. Осылайша, денеде кальций, фосфор, мырыш және магний мөлшері азаяды. Бұл, өз кезегінде, тіс жегісімен, физикалық шаршаумен, тәбеттің төмендеуімен және нәтижесінде анорексиямен, көру қабілетінің бұзылуымен көрінеді.
В6, В2, В1, В12 дәрумендері суда ериді, сондықтан оларды күнделікті тамақпен бірге тұтыну керек. Сондай-ақ, рибофлавинді ампулада дәріханада сатып алуға болады. Бірақ бұл витаминнің жетіспеушілігі ұзақ уақыт бойы байқалған жағдайда ғана және дәрігермен кеңескеннен кейін ғана жасалуы керек. В дәрумендерінің кешенді әрекеті әрбір элементке жеке қарағанда әлдеқайда тиімді. Теңгерімсіз тамақтану көбінесе бірқатар витаминдердің жетіспеушілігіне әкеледі, сондықтан оларды біріктіріп қабылдау керек.
Дәрумендер туралы маңызды
Бұл заттар термиялық өңдеу арқылы жойылады. В2 дәрумені жарыққа сезімтал және суда ериді. Бұл микроэлементтердің артық мөлшерін тағамнан алу мүмкін емес. Артық бөліну өнімдерімен организмнен шығарылады. В тобының дәрумендері біздің денемізге күнделікті түсуі керек, өйткені олардың жиналу қабілеті жоқ. Бұл заттар алкоголь, кофеин, никотин, таниндер, тазартылған қантпен жойылады. Антибиотиктерді қабылдағанда олар денеден шығарылуы мүмкін. Мұндай тәуекелдерді болдырмау үшін белгілі бір емдеу курсы кезінде дәрігер ампуладағы В2 витаминін тағайындай алады. Стресс кезіндеметаболикалық процестердің жылдамдығы артады, сондықтан мұндай жағдайларда дененің витаминдерге қажеттілігі артады. Гастрит және асқазан жарасы кезінде ағзаның микрофлорасының В витаминінің синтезі бұзылады.
Тағам және витаминдер
В2 витамині жануарлардан алынатын тағамдарға бай: сүт және сүт өнімдері, йогурт, балмұздақ, құс еті, жұмыртқа, балық, ірімшік, бауыр, ашытқы. Жаңғақтар, тұтас дәнді нан, жарма, саңырауқұлақ, жасыл көкөністер – брокколи, шпинат, авокадо да ағзаны осы микроэлементпен байыта алады. Күнделікті рибофлавин мөлшерін алу үшін жарты шай қасық қабығы аршылған, қуырылмаған қарағай жаңғағы жеткілікті болады. Егер сіз күнделікті рационға қарақұмық, күріш және геркулес қоссаңыз, онда сіз денеде В2 дәруменінің жетіспеушілігі туралы алаңдамайсыз. Жемістерді жақсы көретіндер өрік құрамында рибофлавиннің ең көп екенін білуі керек.
