Асқазан сөлінің бөлінуі асқазанның шырышты қабатының жұмысы арқылы жүреді. Бұл түссіз, иіссіз сұйықтық, шырышты ұсақ түйіршіктері бар. Бұл нормадан кез келген ауытқулар, мысалы, түс пен тығыздықтың өзгеруі асқазан-ішек жолдарының проблемаларын көрсетеді. Асқазан сөлінің құрамы күрделі, өйткені оны асқазан шырышты қабатының әртүрлі жасушалары жасайды. Оның негізгі құрамдас бөлігі тұз қышқылы болып табылады, ол өз кезегінде концентрлі құрамға ие.
Асқазан сөлінің құрамы
Тұз қышқылынан басқа асқазан сөлінің құрамында келесі компоненттер бар
- Бикарбонаттар (олар тұз қышқылының асқазан қабырғаларына зиянды әсерін бейтараптандырады).
- Пепсинге айналатын пепсиноген (соңғысы белоктардың ыдырауына қатысады). Пепсин ферменттердің басқа отбасына бөлінеді, олардың әрқайсысының өз функциялары бар.
- Шырышты (ол сонымен қатар шырышты қабықты қорғайдыжою).
- Castle Factor (B12 сіңіруге көмектесетін фермент).
Алайда асқазан сөлінің негізгі құрамдас бөлігі бұрынғысынша тұз қышқылы болып табылады. Ол талқыланады.
Тұз қышқылы дегеніміз не?
Оны органның денесінде және түбінде орналасқан асқазан бездерінің ата-аналық жасушалары жасайды. Негізінде шырышты қабық бірнеше аймаққа бөлінеді: біреуі тұз қышқылын түзсе, екіншісі оны бейтараптандыратын бикарбонаттар шығарады. Бір қызығы, ерлерде әйелдерге қарағанда ата-аналық жасушалар бірнеше есе көп.
Асқазандағы басқа қышқылдардың мөлшері шамалы. Сонымен, егер оның құрамында сүт қышқылы табылса, бұл тұз қышқылының аз мөлшерде (асқазанның рН төмендеуі) немесе мүлдем өндірілмейтінін көрсетеді. Соңғысы онкология сияқты елеулі сәтсіздіктерді көрсетуі мүмкін.
Асқазандағы тұз қышқылының қатаң концентрациясы бар – ол 0,3-0,5% (немесе 160 ммоль/л). Оның құрамы соншалықты шоғырланған, егер асқазан сөлінде және шырышты қабатта қорғаныш заттар болмаса, ол өз асқазанын күйдіретін еді. Сондықтан асқазанда шырышты жеткіліксіз өндіру кезінде адам гастрит немесе он екі елі ішектің ойық жарасын дамытады. Қышқыл асқазанда үнемі болады, бірақ тамақ қабылдауға жауап ретінде оның мөлшері артады. Тұз қышқылының негізгі секрециясы (яғни таңертең) сағатына 5-7 ммоль.
Дені сау асқазан тәулігіне 2,5 литрге дейін тұз қышқылын шығарады!
Секрециятұз қышқылының 3 фазасы бар.
- Тағамның дәмі мен иісіне реакция. Ол іске қосылады және жүйке ұштары арқылы орталық жүйке жүйесінен асқазан жасушаларына беріледі.
- Тағам ағзаға енгеннен кейін маңыздырақ кезең басталады. Гастрин ата-аналық жасушаларға әсер етіп, тұз қышқылын өндіруді ынталандырады.
- Соңғы фаза химус (қазірдің өзінде қорытылған тағам) он екі елі ішекке енгеннен кейін басталады. Тұз қышқылының жоғарылауына байланысты асқазан соматостатинді, оның блокаторын шығарады.
Асқазандағы тұз қышқылының қызметі қандай?
Біріншіден, ас қорытуды жақсартады, тамақпен бірге асқазанға түсетін бактериялардың көпшілігін жояды, бұл шіріту процесін баяулатады немесе тіпті кедергі келтіреді.
Асқазандағы тұз қышқылының қызметі қандай? Төменде осы мәселенің егжей-тегжейлі тізімі берілген.
- Белоктардың денатурациясы (бұл олардың молекулалық құрылымының бұзылуы) және олардың ісінуі.
- Белоктарды ыдырататын ең маңызды ферменттердің біріне пепсинге айналатын пепсиногенді белсендіру.
- Ферменттік ас қорытуды жеңілдететін қышқыл орта жасау.
- Тағамды асқазаннан ас қорыту жалғасатын он екі елі ішекке эвакуациялау.
- Бактерияға қарсы әрекет - көптеген бактериялар мұндай агрессивті ортада өмір сүре алмайды.
- Ұйқы безі сөлінің секрециясының қозуы.
Белоктардың ыдырауындағы тұз қышқылының рөліне ерекше назар аудару керек. Ағзадағы белоктардың маңызы орасан зор. Бұл сұрақ көбінеғалымдар ондаған жылдар бойы зерттеп келді. Асқазандағы тұз қышқылының пепсин өндірісін ынталандыратыны, оның белсенділігі үшін қолайлы жағдай жасайтыны, белоктардың ішінара денатурациясына және ісінуіне ықпал ететіні анықталды. Он екі елі ішекте тұз қышқылы секретин өндірісін ынталандырады, темірдің сіңуін жақсартады және бактерицидтік әсерге ие.
Белоктар және асқазанның қышқылдығы
Тұз қышқылының белоктарды қорытудағы рөлі әлі анық емес. Дегенмен, асқазанның қабыну ауруларында оның секрециясы бұзылып, нәтижесінде белоктардың қорытылатыны анықталды.
Ағзамыздағы ақуыздардың маңыздылығын асыра бағалау мүмкін емес. Бұл топ көптеген кіші топтарға бөлінеді, олардың әрқайсысы өз ісімен айналысады. Сонымен, гормондық белоктар өмірлік процестерді (өсу мен көбеюді), ферменттік белоктар химиялық процестерді (тыныс алу, ас қорыту, зат алмасу) қамтамасыз етеді, гемоглобин жасушаларды оттегімен қанықтырады.
Белоктардың денатурациясы (бұл олардың кейінгі бөліну процесін жеңілдетеді) ағзаға олардың қасиеттерін барынша пайдалануға мүмкіндік береді. Кез келген ақуыз аминқышқылдарынан тұрады. Олардың көпшілігі біздің ағзамызда синтезделеді, бірақ ағзаға тек сырттан енетін алмастырылмайтын аминқышқылдарының тобы бар.
Асқазанның қышқылдығы
Асқазанның рН-ы сияқты маңызды аспект тұз қышқылына тікелей байланысты. Ал егер нормадан ауытқу болса, гастрит, диспепсиялық бұзылулар және басқа да жағымсыз жағдайлар орын алады. Қышқылдықасқазан төмен, қалыпты және жоғары болуы мүмкін.
Жоғары рН «танымалдығына» қарамастан, жиі адамдарда төмен немесе қалыпты қышқылдық бар. Соңғысы 0,8-ден 1,5-ке дейін.
Асқазан қышқылының жоғарылауы
Қышқылдықтың төмендеуі тұрақты күйзеліс пен қабыну аурулары кезінде пайда болады. Бұл асқазан сөлінің өндірісіне тікелей әсер ететін симпатикалық жүйке жүйесінің қозуына байланысты болады. Қышқылдықтың төмендеуі тағамның қорытылуының нашарлауына және асқазанның құрысуларына әкеледі. Тамақ қуысында қалады, шіри бастайды, патогендік бактериялардың көбеюін күшейтеді. Адам метеоризмнен және жүрек айнуынан зардап шегеді. Соңғысы - асқазанның спазмасына жауап. Сонымен қатар, біздің тағамдағы барлық қоректік заттардың сіңу процесі белсенді түрде бұзылады, бұл бүкіл дененің бұзылуына әкеледі. Айтпақшы, 40 жылдан кейін рН табиғи төмендеуі негізінде адам тез қартая бастайды. Яғни, асқазандағы тұз қышқылы шын мәнінде бүкіл ағзаның денсаулығына әсер етеді.
Бактериялардың шамадан тыс көбеюіне таң қалған асқазан қорғаныс қызметін қоса бастайды, нәтижесінде қабыну пайда болады. Ол тұз қышқылының өндірісін одан әрі тежейтін препараттармен емделеді - және шеңбер жабылады. Адам үнемі дәрігерге баруға мәжбүр.
Тіпті біз асқазан сөлінің көбеюінің салдары деп ойлайтын күйдіруді тек сірке ашыту өнімі деп санаймыз.
Бауырған асқазанда сүт қышқылы белсенді түрде қалыптаса бастайды. Асқазанның жеткілікті мөлшерде шырышты шығара алмауына байланысты ол органның қабырғаларын зақымдайды. Мұндай жағдайларда гастродуоденит диагнозы қойылады.
Паразиттер және төмен асқазан қышқылы
Паразиттер сау асқазанда өмір сүре алмайды (бірақ бұл олардың басқа ағзалар мен жүйелерде локализациясын жоққа шығармайды), өйткені тұз қышқылы оларды тікелей күйдіреді. Бірақ ол азайған бойда паразиттердің колониялары гүлдей бастайды, бұл өте жағымсыз белгілерді тудырады. Қоректік заттардың сіңуі одан да бұзылады, тағамдық аллергияның пайда болу қаупі бар (егер паразиттер жейтін тағамды «ұнатпаса»).
Асқазан қышқылының жоғарылауы
Көптеген гастроэнтерологтардың пікіріне қарамастан, жоғары қышқылдық төмен қышқылдыққа қарағанда әлдеқайда аз кездеседі. Қауіпті - асқазан сөлінің ұзақ гиперсекрециясы кезінде өңеш пен асқазанның жарасы пайда болады. Науқас жүрек айнуы мен ауырсынуды мазалайды. Бұл жерде протонды сорғы ингибиторлары, Омез және оның аналогтары пайдалы болады. Симптомдар антацидтердің көмегімен жойылады - Гавискон, Фосфалугель және т.б.
Жоғары қышқылдықты диагностикалау үшін аспаптық тексеру қажет, себебі симптомдары бойынша оны секрецияның төмен деңгейімен шатастыру оңай.
Асқазанның қышқылдығын анықтау түрлері
Асқазандағы тұз қышқылы (яғни оның деңгейі) бірнеше әдістермен анықталады.
- Зондтау. Ол арнайы түтік арқылы жасалады, ол арқылы асқазанның мазмұны сорылады.
- Асқазанішілік рН-метрия. Датчиктер асқазандағы қышқылдықты тікелей өлшейді.
Екінші әдіс ең ақпаратты болып саналады.
Асқазанның қышқылдығы - бұл көптеген дәрігерлер назардан тыс қалдыратын нәрсе, бірақ бұл GI ауруын диагностикалау және емдеуде өте маңызды.
