«Сіңу» - бұл қорытылған қоректік заттарды асқазан-ішек жолдарының қуысынан лимфаға, қанға және жасушааралық кеңістікке тікелей тасымалдайтын процесс. Физиологияда тіндердің өмірге қажетті молекулаларды ассимиляциялау қабілеті осылайша өзгереді. Бұл мақалада біз терминнің анықтамасын, бүкіл процестің сипаттамасын және оның мүмкіндіктерін береміз.
Ауыз қуысы
Сіңу – бүкіл ас қорыту жолында жүретін процесс. Бұл ретте әрбір бөлімнің өзіндік жеке ерекшеліктері бар. Бұл процесс қай бөлімде өтетініне байланысты оларды талдаймыз.
Мысалы, ауыз қуысында заттардың сіңуі аз мөлшерде жүреді, себебі тағам ұзақ уақыт бойы кідірмейді. Кейбір заттар ғана қабілеттіауыз қуысында толығымен дерлік сіңеді, қан қуысына тез енеді, бауыр мен ішектерді айналып өтеді. Мысалы, бұл кейбір препараттар (валидол, эфир майлары, нитроглицерин), сондай-ақ өлімге әкелетін улану - калий цианиді.
Әдетте, бұл заттардың интенсивті сіңу қабілеті оларды ағзаға шұғыл түрде енгізу тәсілі болып табылады.
Асқазан
Асқазанда ферменттер мен тұз қышқылының әсерінен ас қорыту процесі күшейеді.
Тағамдық заттардың кейбір түрлері басқаларға қарағанда ұзағырақ өңделуі керек екенін атап өткен жөн. Сонымен, ақуыздар мен майлар, әсіресе көмірсулармен салыстырғанда, әлдеқайда ұзақ қорытылады. Бұл олардың ферменттерді әлдеқайда кеш бөлетініне байланысты.
Асқазан, шын мәнінде, ас қорыту қызметінің фокусы болып табылады, бірақ сонымен бірге қоректік заттардың өте аз мөлшері оған сіңеді. Асқазанда тек алкоголь, көп мөлшерде еріген минералдар мен су, кейбір глюкоза мен аминқышқылдары сіңеді.
Жіңішке ішек
Жіңішке ішекте сіңу кезінде қолда бар барлық дерлік қоректік заттардың сіңуі басталады. Бұл негізінен оның құрылымына байланысты, өйткені дәл осы орган сору функциясына барынша бейімделген. Қоректік заттардың сіңуімен процестің барысы ол жүзеге асырылатын бетінің ауданына тікелей байланысты.
Жіңішке ішектің бір шаршы сантиметріндеқұрамында екі мыңнан үш мыңға дейін вилла бар. Сонымен қатар, әрбір виллдың микробүрлері бар - саусақ тәрізді өсінділердің бір түрі. Олар сору бетін арттырады. Бүршіктердің арасында ас қорытудың париетальды процесіне де қатысатын ферменттер бар.
Бұл органда сіңу – ағза үшін өте тиімді болып саналатын қоректік заттардың ыдырауының бір түрі. Бұл ішекте көптеген микроорганизмдердің болуымен түсіндіріледі. Бөліну тек ішек люменінде болатын жағдайда, микроорганизмдер бөліну өнімдерінің көпшілігін пайдаланады. Бұл жағдайда өте аз мөлшерде тікелей қанға түседі. Микроорганизмдер үлкендігіне байланысты бүршіктер арасындағы саңылауға түсе алмайды.
Тоқ ішек
Одан әрі тамақ тоқ ішекке түседі. Дәл осы жерде одан әрі сіңу ішекте жүреді. Бұл кезеңде организм суды, қысқа тізбекті май қышқылдарын және натрий, кальций, калий, хлорид сияқты минералдарды сіңіреді. Дәл осы жерде симбиотикалық бактериялар өндіретін витаминдердің сіңуі жүреді. Бұл К дәрумені және В дәрумендері.
Полиолдар мен еритін тағамдық талшықтарды бактериялар өңдейді және олардың ыдырауы нәтижесінде пайда болған заттар тоқ ішекке жіберіледі.
Механизмдер
Қоректік заттардың және біздің денеміз үшін басқа да маңызды заттардың сіңуі белгілі бір процестердің әсерінен жүреді. Әртүрлі заттардың сіңуіне әртүрлі механизмдер жауап береді.
Сүзу заңдары тегістіктің азаюына жауап бередібұлшықеттер, бұл қан қысымын арттырады. Бұл белгілі бір заттардың қанға сіңуінің триггер механизмі. Диффузия органикалық молекулалардың бір бөлігінің, тұздардың және судың белгілі бір мөлшерінің қанға түсуін қамтамасыз етеді. Айта кету керек, диффузия ерітіндідегі заттардың еркін қозғалысын білдіреді, бұл көлемдегі концентрациядан тепе-теңдікке әкеледі.
Тағы бір маңызды механизм – осмос. Бұл әртүрлі заттардың молекулаларының бір бағытта ғана өтуіне мүмкіндік беретін жартылай өткізгіш мембрана арқылы қозғалысын осылай атайды. Осмостық қысымның жоғарылауымен суды сіңіру процесі айтарлықтай жеделдетіледі.
Соңында, сіңіру, әсіресе кейбір заттарды қорыту кезінде көп энергияны жұмсайды. Оларға бірқатар аминқышқылдары, глюкоза, натрий иондары, май қышқылдары жатады. Тәжірибелердің нәтижелері бойынша, арнайы улардың көмегімен шырышты қабықшадағы сіңіруді толығымен тоқтатуға немесе оның бұзылуына әкелуі мүмкін екендігі анықталды. Мысалы, сіз денені натрий иондарымен қамтамасыз етуді толығымен тоқтата аласыз, бұл адам әл-ауқатының айтарлықтай нашарлауына әкелуі мүмкін.
Мүмкіндіктер
Бұл процесс жіңішке ішекте орналасқан шырышты қабықшадағы жасушалық тыныс алуды айтарлықтай арттыруды талап етеді.
Ассимиляцияға бүршіктердің азаюы да ықпал етеді. Олардың әрқайсысы сыртынан эпителиймен жабылған, ал ішінде лимфа және қан тамырлары, сонымен қатар жүйкелер бар. Ішінде орналасқан тегіс бұлшықеттер жиырылу кезінде лимфа тамырлары мен капиллярлардың мазмұнын үлкен артерияларға итереді. Бұлшықет релаксациясының арасындағы аралықтарда азвилланың тамырлары аш ішектен қажетті заттарды тұтынады. Нәтижесі - әрбір іріңді сорғыш сияқты.
Бір күн ішінде шамамен он литр сұйықтық сіңеді. Оның 4/5-і ас қорыту шырындары. Адам ағзасында қоректік заттардың тұтынылуына негізінен ішек эпителий жасушалары жауап береді.
сору процестерін реттеу
Ас қорыту жүйесінің маңызды қызметі – онда орналасқан реттеушілер. Бұл жүйке немесе гормоналды реттеу болуы мүмкін.
Жүйке реттелуінде ас қорыту жүйесінің қызметтері нейротрансмиттерлердің екі түрімен басқарылады. Бұл жағдайда жұлынның немесе мидың асқазан-ішек жолдарының органдарына үшінші тарап әсері бар. Нәтижесінде белгілі бір заттар – адреналин және ацетилхолин синтезделеді.
Адреналин жекелеген мүшелердегі бұлшықеттерді босаңсытуға жауапты, сонымен қатар оларға қан ағымын азайтады. Ацетилхолин бір мезгілде ас қорыту мүшелерінің бұлшықеттерін асқазан-ішек жолдары арқылы тағамды қарқынды жылжыту үшін ынталандырады. Бұған қоса, бұл зат ұйқы безі мен асқазанды ас қорыту сөлін көбірек шығаруға ынталандырады.
Асқазан, өңеш және ішек қабырғаларында тығыз тор түзетін ішкі нервтердің жұмысы да үлкен маңызға ие. Тамақтың әсерінен органдардың қабырғалары созылғанда, олар белсендіріледі. Ішкі нервтер шырын өндірісін және тағамның қозғалысын тездететін немесе бәсеңдететін заттардың көп мөлшерін береді.
Гормоналды реттеу кезінде асқазан мүшелерінің жұмысын тікелей бақылайтын гормондар,жіңішке ішекте және асқазанның өзінде орналасқан шырышты жасушалар арқылы шығарылады. Ас қорыту шырынын өндіруде ұйқы безінің жұмысын ынталандыратын секретин болып шықты. Гастрин асқазанды кейбір тағамдарды қорытуға қатысатын тұз қышқылын өндіруге шақырады. Сондай-ақ ол ішек пен асқазан шырышты қабатының қалыпты өсуі үшін қажет.
Соңында, ұйқы безінің өсуіне және ұйқы безі сөлінің ферменттерінің өндірілуіне ықпал ететін холецистокинин пайда болады. Бұл өт қабының мазмұнын босатуға көмектеседі.
Сыртқы факторлар
Қоректік заттардың ассимиляция процесіне белгілі бір сыртқы факторлардың әсер ететінін атап өткен жөн. Мысалы, стресс солардың бірі. Көптеген науқастарда ас қорыту проблемалары дәл осы фонда пайда болады. Жүйке жүйесінің стресске реакциясы ас қорытуға қолайлы емес, сіңуіне кері әсер етеді.
Кейбір адамдар симптомдарды азайту үшін антацидтерді қабылдайды, бірақ бұл препараттар кейбір қоректік заттардың сіңуін азайтады. Сондықтан кейбір сарапшылар оларды пайдалану кері нәтиже береді деп санайды.
Мұндай жағдайда ең тиімді әдіс – адам әсер ете алмайтын қоршаған жағдайларға деген көзқарасты өзгерту. Көбінесе бұл күйдіруді және диспепсияны айтарлықтай жеңілдетуге, барлық ас қорыту органдарының қалыпты жұмысын қалпына келтіруге көмектеседі.
Дәрілер қоректік заттармен әрекеттескенде екі бағытта да әрекет ете алады. Иә, кортикостероидтар. D дәрумені мен кальцийдің сіңуін азайтады. Сондықтан олар қабыну процесін азайту үшін спорттық жарақаттардан кейін жиі тағайындалады. Басқа препараттардың кері әсері болуы мүмкін. Сондықтан нұсқауларды мұқият зерделеу өте маңызды, осы немесе басқа дәрі-дәрмекті ішуді жоспарлағанда дәрігермен кеңесуді ұмытпаңыз.
Алкогольдің әсері
Адам ағзасындағы алкогольдің әсерінен олардың мөлшері күнделікті қабылдауға сәйкес келген кезде де қоректік заттар жетіспейді. Шындығында, алкоголь асқазан мен аш ішекте сіңу кезінде шырышты қабығын зақымдайды. Нәтижесінде минералдар мен витаминдердің сіңуі айтарлықтай өзгеріп, азаяды.
Сонымен қатар, алкогольді сусындар ас қорыту ферменттерінің бөлінуін азайтып, қоректік заттардың ыдырауын болдырмайды. Бұған жол бермеу үшін тұтынылатын алкоголь мөлшерін мүмкіндігінше азайту ұсынылады.
Соруды жақсарту әдістері
Адам ағзасы тағамның құрамындағы қоректік заттардың 10-нан 90 пайызына дейін сіңіре алады деген пікір бар. Бұл мәнді қалыпқа келтіру және барынша арттыру үшін кез келген зақым немесе бұзылу жағдайында ас қорыту жолын қалпына келтіру туралы қамқорлық жасау ұсынылады.
Шикі көкөністер мен жемістердің орнына ас қорыту процесін жеңілдетуге көмектесетін өңделген шырындарды көбірек ішіңіз. Тамақтың дұрыс үйлесімі, мұқият шайнау да маңызды рөл атқарады.
Тағамдық концентрациязаттар
Кейбір қоректік заттар ассимиляцияда жетекші орын алудың жолы екенін білген жөн. Мысалы, кальций темірдің сіңуін тоқтатады.
Оны да есте сақтау керек, пайдалы заттарды тұтынатын комбинацияны қадағалаңыз.
