Орталық жүйке жүйесі біздің ағзамызда болып жатқан барлық операцияларды реттейтіні белгілі. Оның әртүрлі гормондар шығаратын эндокриндік жүйесіне көмектеседі. Үздіксіз жұмыс істейтін механизм найзағай жылдамдығымен сыртқы және ішкі қолайсыз жағдайларға бейімделеді.
2 типті қант диабетіне арналған тамақтану
Инсулин өндіретін ұйқы безі жұмыс істемей қалса, қант диабеті пайда болады.
Статистика 2 типті қант диабетімен адамдар жиі зардап шегетінін көрсетеді. Диета мен тамақтануды сақтау керек.
Ауру тағамды ассимиляциялау кезінде ағзада болатын процестер жиынтығының сәтсіздігінен туындайды. 2 типті қант диабеті үшін бастапқы диетада қарапайым көмірсулар көп болады.
Бұл ауруда ұйқы безі инсулин шығаруды жалғастырады, бірақ ол жеткіліксіз немесе организм оны тани алмайды.гормоны бар және оны мақсатына сай пайдаланбайды.
Бұл жағдайда глюкоза ағзаның жасушаларына ене алмайды, онсыз олар әдеттегі ырғақта жұмыс істей алмайды. Нәтижесінде, ол қанда көбірек кездеседі, бұл келесілердің дамуына ықпал етеді:
- Сусыздану – ағзаның сусыздануы. Бұл зәр шығарудың жоғарылауымен бірге жүреді. Бүйректер артық қантты кетіруге тырысады, сонымен бірге жол бойындағы суды кетіреді, бұл сусыздануды тудырады.
- Диабеттік кома, бұл адам су балансын қалпына келтіру үшін жеткілікті су іше алмайтын кездегі ауыр дегидратацияның салдары.
- Дене жарақаты. Артық қант қан тамырларының, бүйректің, жүректің бұзылуын тудырады, атеросклероздың себебі болып табылады.
Ұйқы безінің жұмысы
Қант диабетіне ішінара ұйқы безі жауапты. Ол тамақты қорыту процесіне қатысады және бірқатар гормондар шығарады.
Оның көлемі үлкенірек эндокриндік бөлігі асқазан-ішек жолында тағамды механикалық және химиялық өңдеуге ықпал ететін ферменттер шығарады. Кішкене бөлігін ұйқы безінің аралшықтары - гормондар құрайды. Соңғысы көмірсу, ақуыз және май алмасуын реттеуге ықпал етеді.
Ағзаның жұмысындағы салыстырмалы түрде кішігірім ақаулар әртүрлі ауруларды тудыруы мүмкін. Гормондардың артық болуы, сондай-ақ гормондардың жетіспеушілігі ішкі органдардың жұмысында ақаулық тудырады.
Жетекші гормон,ұйқы безі - инсулин өндіреді. Оның қызметі: қант мөлшерін реттеу, бауырдағы глюкозаның синтезін тежеу, глюкагонның ыдырау жылдамдығын төмендету.
Бұл «биохимия» бұзылған кезде қант деңгейі айтарлықтай көтеріледі және бұл қант диабетінің дамуына тікелей жол.
2 типті қант диабетін қоздыратын механизм
2 типті қант диабеті генетикалық болып табылады. Егер жақын туыстарыңыз бұл аурудан зардап шексе, сіздің денеңізді өте мұқият емдеу керек. Өйткені, кез келген аурумен кейін күрескеннен алдын алу оңай.
Ауру ата-ананың ауруын баласына жұқтыру мүмкіндігі 60%. Әкесі немесе анасы ғана емделіп жатса, ата-ананың ұрпағын жағымсыз аурумен «сыйлауына» 30% мүмкіндік бар.
Мұны инсулин секрециясын арттыратын эндогендік энкефалинге тұқым қуалайтын тым сезімталдықпен түсіндіруге болады. Бұл жерде ешқандай вирустық инфекциялар немесе аутоиммундық аурулар үлкен рөл атқармайды.
Үнемі ашкөздік, семіздік немесе жай ғана артық салмақ 2 типті қант диабетін қоздыратын негіз болып табылады. Науқас денесінің барлық нюанстарын ескере отырып жасалған тамақтану мәзірі жалпы жағдайды айтарлықтай жақсарта алады.
Май тінінің рецепторларының инсулинге сезімталдығы төмен, сондықтан оның артық болуы қандағы глюкозаның жоғарылауына әсер етеді.
Симптоматика
Қант диабетінің белгілері әртүрлі жолдармен көрінуі мүмкін, бірақ көбінесе олар келесідей:ауыздың құрғауы, полидипсияның жоғарылауы (көбірек сұйықтық ішуді қалау), жүрек айнуы, құсу, жиі зәр шығару, шаршау, тамақтанғаннан кейін аштық және т.б.
Диабеттік диета нені қамтуы керек
2 типті қант диабетімен ауыратын науқастың тамақтануы қажетті заттардың құрамы бойынша теңгерімді болуы керек. Барлық тағамда келесідей болуы керек:
- 55% күрделі көмірсулар (жарма, бұршақ, тұтас дәнді нан өнімдері);
- жоғары сапалы өсімдік майларының 30%-дан аспауы керек (кендір, күнжіт, қыша, рапс);
- бұршақ, соя бұршақтары, майсыз балық, құс еті, майсыз сиыр еті, теңіз өнімдері (35%-ға дейін).
Үстелге рұқсат етілген тағамдар
Жеміс:
- шие;
- шабдалылардың қантсыз сорттары;
- өріктің қантсыз сорттары;
- папайя;
- манго;
- апельсиндер;
- грейпфрут.
Жидектер:
- мүкжидек;
- тау күлі;
- қарлыған;
- көкжидек, көкжидек;
- қызыл қарақат;
- орман қаражидек;
- қарақаттың жидектері мен жапырақтары;
- қышқыл теңіз шырғанағы.
Көкөністер:
- брокколи;
- ақ қырыққабат;
- түсті қырыққабат;
- пияз;
- ұнтақталған алмұрт;
- пияз;
- сарымсақ;
- жасыл (салат, ақжелкен, аскөк, рукола, т.б.);
- шалғам;
- қияр;
- Болгар қызыл бұрышы;
- цуккини;
- цуккини;
-баклажан;
- асқабақ (ботқа қосылған гарнир ретінде).
Астық:
- барлығына рұқсат етілген.
Аз-аздан не жеуге болады
Кейбір адамдарға диетаны ұстану қиынға соғады, әсіресе жазда бәрі көп болған кезде.
Дәрігерлер мұндай десерттерді кішкене бөліктерде жеуге болады деп сенеді:
- қарбыз;
- таңқурай;
- құлпынай (қантсыз сорттар);
- бал қауындары емес.
Тыйым салынған тағамдар
Жеміс:
- банан;
- мандариндер;
- кез келген күндер;
- кез келген ананас;
- жаңа және құрғақ інжір;
- пирогтарға, джемдерге, мармеладтарға жеміс салмасы;
- кептірілген жемістер;
- жаңа сығылған шырындар.
Жидектер:
- жүзім.
Көкөністер:
- қызылша;
- шалқан;
- сәбіз;
- картоп.
Басқа өнімдер:
- ысталған ет;
- шұжық;
- май;
- майы жоғары қызыл ет;
- майонез/тұздықтар;
- сары май;
- сатып алынған жеміс шырындары;
- майлылығы 30%-дан жоғары ірімшік;
-майлы сүт (2%-дан астам);
-майлы сүзбе (4%-дан астам);
-жартылай фабрикаттар;
- майлы консервілер;
- тәттілер (шоколад, тәттілер, торттар, тәтті кондитерлік өнімдер, джем).
2 типті қант диабеті үшін диета фракциялық болуы керек екенін есте ұстаған жөн (күніне бес-алты рет тамақтану). Бұл сізді толық сезінуге және қант деңгейін теңестіруге мүмкіндік береді.
Жеті күндік кіріспе мәзір
Сыбағалар ең көбі 150-250 граммға негізделген. Егер, мысалы, сорпа мен пісірілген ет жесе, онда олардың жалпы салмағы 350 граммнан аспауы керек. Тізімде көрсетілген тағамдар 2 типті қант диабеті сияқты аурудың ағымын айтарлықтай жақсартады. Аптаға арналған тағамдар негізгі қоректік заттарды ескере отырып жасалған.
Бірінші күн.
- Сүт қосылған сұлы, шай тәтті емес.
- Шай тәтті емес, алма.
- Чи, көкөніс салаты, көкөніс бұқтырмасы, жарма нан;
- Шай тәтті емес, апельсин.
- Түзбелік кәстрөл, жаңа бұршақ, шай.
- Айран.
Екінші күн.
- Қырыққабат салаты, қайнатылған балық, тәтті шай емес, нан.
- Буға пісірілген көкөністер, шай.
- Көкөніс сорпасы, пісірілген тауық еті, нан, алма, кептірілген немесе жаңа алма компоты.
- Түзбе ірімшік құймақтары, итмұрын сорпасы.
- Буға пісірілген котлеттер, жұмыртқа, нан.
- Айран.
Үшінші күн.
- Қарақұмық ботқасы, шай.
- Майы аз сүзбе, итмұрын сорпасы.
- Қайнатылған ет, көкөніс бұқтырмасы, бұқтырылған қырыққабат, кептірілген немесе жаңа алма компоты.
- Apple.
- Еттен пісірілген котлеттер, бұқтырылған көкөністер, нан, итмұрын сорпасы.
- Йогурт.
Төртінші күн.
- Күріш ботқасы, ірімшік 1 дана, кофе.
- Грейпфрут.
- Балық сорпасы, пісірілген тауық еті, нан, итмұрын сорпасы.
- Қырыққабат салаты, шай.
- Қарақұмық ботқасы, көкөніс салаты, нан,шай.
- Сүт.
Бесінші күн.
- Майы аз сүзбе, шай, нан.
- Алма, итмұрын қайнатпасы.
- Көкөніс сорпасы, ет гуляш, нан, итмұрын сорпасы.
- Жидек - жеміс салаты, шай.
- Балық, пісірілген, сүт, нан, шай қосылған тары ботқасы.
- Айран.
Алтыншы күн.
- Сүт сұлы ботқасы, сәбіз салаты, нан, кофе.
- Грейпфрут, шай.
- Вермишель сорпасы, бұқтырылған бауыр, қайнатылған күріш, нан, компот.
- 4. Рұқсат етілген жеміс салаты, су.
- Арпа ботқасы, сквош уылдырығы, нан, шай.
- Айран.
Жетінші күн.
- Қарақұмық ботқасы, майсыз ірімшік 1 дана, нан, шай.
- Алма, шай.
- Бұршақ сорпасы, тауық палауы, бұқтырылған баклажан, нан, мүкжидек шырыны.
- Апельсин, шай.
- Асқабақ ботқасы, ет бу котлеті, көкөніс салаты, нан, итмұрын сорпасы.
- Айран.
2 типті қант диабетіне арналған диеталық рецепттер
1. Бұршақ бұқтырмасы.
Міндетті: картоп, пияз, жасыл бұршақ, шөптер, өсімдік майы.
Бір литр қайнаған суға майдалап туралған пияз бен картопты саламыз, 15 минут бұқтырамыз, үрме бұршақ қосамыз, тағы 5 минут пісіреміз. Одан кейін сорпаны өшіріп, көк шөптерді және өсімдік майының десерт қасықтарын қосамыз. Талап етсін. 2 типті қант диабетіндегі мұндай тамақтану артық салмақты азайтуға көмектеседі.
2. Бұқтырылған көкөністер.
Алдын ала жуыңыз: бір кішкентай цуккини, 2 болгар бұрышы, екі қызанақ,тауық жұмыртқасының мөлшері, пияз, ақ қырыққабат. Көкөніс сорпасын дайындаңыз - жарты литр.
Барлық көкөністерді текшелерге кесіңіз, ыстыққа төзімді табаққа салыңыз, сорпаны құйыңыз және 160 градус температурада 40 минут бойы тұмшапешке жіберіңіз.
3. Мүкжидек шырыны.
Бір стақан жидектерді қантсыз екі литр суға құйыңыз. Пеште жеті минут қайнатыңыз.
4. Сүзбе кастрөлі.
Түзбе кастрөлін дайындау үшін сізге жарты килограмм майы аз сүзбе қажет. Қант алмастырғыш, 5 жұмыртқа және бір шымшым сода.
Пісіру процесі келесідей: ақуыздар қант алмастырғышпен шайқалады, сарысы сүзбе және содамен араластырылады. Алынған екі массаны біріктіріп, пішінге саламыз. 200 градуста жарты сағат пісіріңіз. Нәтижесінде біз ақуыздың айтарлықтай мөлшері бар төмен калориялы өнімді аламыз. Бұл әсіресе 2 типті қант диабеті сияқты ауру үшін қажет. Дұрыс диетаға негізделген емдеу және тамақтану ұзақ мерзімді ремиссияға ықпал етеді.
Диетаның ғажайып күші
Дұрыс тамақтануды ұқыпты ұстану артық салмақтың төмендеуіне әкеледі және дененің жалпы жағдайын қалыпқа келтіреді. Бұрын айтылғандай, 2 типті қант диабетінде қант дененің жасушаларына енбейді, бірақ қанда қалады және асқынуларды тудырады. 2 типті қант диабеті үшін диеталық тамақтану пайдалы, өйткені оның көмегімен көмірсулардың аз мөлшері (потенциалды қант) ағзаға түседі және қант диабеті дамымайды.
Өзіңізді жақсы сезіну үшін белсенді өмір салтын жүргізу керек(жоғары қуат жүктемелері жоқ), майлардың жағуына ықпал етеді, олар да асқынулардың себебі болып табылады.
Маңызды: кез келген таңдалған диетаны дәрігермен талқылау керек. Сонда ғана оны жүзеге асыруға кірісуге болады. Бірақ болашақта кез келген жаңа өнімді енгізген кезде, сіз не жеуге болатынын және нені жеуге болмайтынын көрсететін кестеге қарауыңыз керек. Әдетте мұндай ақпарат бар буклеттерді емдеуші дәрігер береді. Және есте сақтаңыз: 2 типті қант диабетінде дұрыс тамақтану - табысты емдеудің кілті!
