Годжи жидектерін қалай пайдалану керек, біз төменде айтып береміз. Бірақ бұған дейін мен сіздің назарыңызға аталған ингредиент туралы маңызды емес басқа ақпаратты ұсынғым келеді. Өйткені, оның қандай өнім екенін, қайда өсетінін және қандай пайдасы бар екенін бәрі бірдей біле бермейді.
Годжи жидек бөріқарақат па?
Бұл сұрақты өсімдіктерді, ағаштарды және олардың жемістерін мүлде түсінбейтін адамдар жиі қояды. Айта кету керек, дәл осы өнімді сатушылар алаяқтыққа ұшырайды. Шынында да, табысқа ұмтылған бейқам кәсіпкерлер пайдалы және қымбат годжи жидектері үшін қарапайым бөріқарақаттың кәдімгі жемістерін береді.
Дұрыс өнімді сатып алу үшін сізге қандай ақпарат қажет? Бұл туралы төменде айтатын боламыз.
Годжи дегеніміз не?
Годжи жидектерін пайдалану туралы айтпас бұрын, осы жемістер өсетін өсімдік туралы жалпы мәлімет беру керек. Өздеріңіз білетіндей, мұндай бұта дереза деп аталадыкәдімгі немесе берберлердің дерезасы (латын тілінен Lýcium bárbarum). Бұл сорт Solanaceae тұқымдасына жататын ағашты өсімдік. Годзи атауына келетін болсақ, ол қытай тіліндегі gǒuqǐ атауынан шыққан. Бір қызығы, адамдардың көпшілігі мұндай жидектердің улы екеніне сенеді. Алайда олай емес. Өйткені, кәдімгі қасқыр жидектерінің (латын тілінен Lycium barbarum) және қытайдың (Lycium chinense) жемістері мүлдем зиянсыз. Оның үстіне олар өте пайдалы болып саналады және дәстүрлі медицинада жиі қолданылады.
Осылайша, егер сіз бұл өнімді емдік мақсатта сатып алғыңыз келсе, онда ұсынылған екі бұтаның жемісін ғана сатып алуыңыз керек, ал қалғандарының барлығын жалған деп санауға болады.
Годжи жидектерін қайдан сатып алуға болады?
Кәдімгі немесе қытайлық қасқыр жидектерінің жемістерін базарлардан, мамандандырылған дүкендерден, тіпті шай дүкендерінен де сатып алуға болады. Дегенмен, олардың бағасы айтарлықтай жоғары. Өйткені, мұндай жидек Қытайда, Тибетте және тіпті Гималайда өсіріледі. Бірақ егер сіз бұл өнімді арзан бағада көрсеңіз, оның сапасына бірден күмәнданбауыңыз керек, өйткені қазіргі уақытта қарапайым және қытайлық дереза барлық жерде, соның ішінде біздің елімізде де өсіріледі.
Сыртқы түрі
Сіз годжи жидектерін қайдан сатып алу керектігін білесіз. Енді мен сіздердің назарларыңызға ағаш өсімдіктері мен олардың жемістеріне сипаттама ұсынғым келеді. Мұндай жидектер биіктігі 3,5 метрге жететін бұтада өседі. Оның бұтақтары өте өткір және жіңішке тікенектермен, сондай-ақ қарапайым, тұтас, эллипс тәрізді жапырақтармен жабылған. Жеміс беру алдында бұл өсімдік жабыладысирень немесе күлгін-қызғылт қоңырау тәрізді гүлдер.
Тибет годжи жидектері, сондай-ақ қытай және басқалары әртүрлі аймақтарда әртүрлі уақытта, атап айтқанда шілдеден қазанға дейін немесе мамырдан қыркүйекке дейін пайда болады. Жемістер - мөлшері 1-ден 3 сантиметрге дейінгі кішкентай маржан қызыл жидектер (сары, қызғылт сары, күлгін және тіпті қара болуы мүмкін).
Пайдалы қасиеттер
Пайдасы даусыз годжи жидек альтернативті медицинада белсенді қолданылады. Одан шәй, тұнбалар, компоттар, жеміс-жидек сусындары т.б. жасалады. Ендеше мұндай жемістер қазіргі емшілерді неге қызықтырады? Бұл сұраққа жауап беру үшін піскен жидектердің химиялық құрамын ескеру қажет.
Сонымен, дериза жемістерінде келесі заттар табылды:
- аскорбин қышқылы - 0,5%;
- бетаин – 0,1%;
- А дәрумені, сондай-ақ B1 және B2;
- никотин қышқылы;
- GABA амин қышқылы;
- тетратерпендер физалин және зеаксантин;
- стероидтар β-ситостерол және соласодин;
- полисахаридтер;
- скополетин, р-кумар қышқылы, ақуыздар және басқа да көптеген элементтер.
Осы композицияның арқасында годжи жидектері (қолдану әдісі төменде егжей-тегжейлі баяндалатын болады) ғажайыптар жасайды, атап айтқанда: қанды жасартады және тазартады, арқадағы ауырсынудан және стресс әсерінен арылуға көмектеседі, жылдам емдеуді қамтамасыз етеді. ЖРВИ және жедел респираторлық инфекциялардан кейінгі қалпына келтіру.
Сонымен қатар тибет дерезасының қант диабеті үшін жиі қолданылатынын атап өткен жөн (сақтықпен),көру қабілетінің бұзылуы және анемия. Бұл бұтаның жемістерінде әртүрлі вирустармен күресуге, өкпені, бүйректі, жүйке жүйесін нығайтып, организмнен токсиндерді кетіруге көмектесетін заттар бар.
Дұрыс таңдау және қабылдау
Дәстүрлі емес әдістермен емдеу сізге зиян емес, пайдалы болуы үшін годжи жидектерін пайдалануды білу керек. Алдымен сіз оларды дұрыс жерден сатып алуыңыз керек, өйткені нағыз қасқыр жемістерінің орнына басқа, арзанырақ өнім сатылуы мүмкін. Осыған байланысты сатушыдан бұл өнімнің нақты қайдан әкелінгенін және оған сертификат бар-жоғын сұрау керек. Мұндай мұқият таңдау бүгінде біздің елімізге Испаниядан көптеген жидектер келе бастағанына байланысты. Дегенмен, кейбір сарапшылар ол жерде өсірілген жемістердің, мысалы, тибет өнімі сияқты емдік қасиеттері жоқ екенін айтады. Сондықтан тәжірибелі тұтынушылар бұл пайдалы жидектерді тек тибет дүкендерінен сатып алуға кеңес береді.
Годжи жидектерін қалай қолдануға болады? Мұндай жемістерге негізделген шөптік дәрілерді ең аз мөлшерде қабылдауды бастаған жөн. Өйткені, әрбір препарат, соның ішінде табиғи, өзінің қарсы көрсеткіштері мен жанама әсерлері бар. Бұл сізге сәйкес келе ме, жоқ па түсіну үшін бірнеше жидекті жеп, бірнеше күн күту керек. Осы уақыт ішінде сізде аллергиялық реакциялар байқалмаса, оларды емдеу үшін қауіпсіз пайдалануға болады.
Дұрыс жинау және ұсынылған доза
Годжи жидектерін салмақ жоғалту немесе жалпы денсаулық үшін қолданар алдындаДене, сарапшылар оларды кептіруді ұсынады, бірақ олар жаңа піскен жеуге рұқсат етіледі. Мұны істеу үшін жемістерді бұтадан мұқият жинап, содан кейін сұрыптап, сумен шаймай, таза қағазға біркелкі тарату керек. Мұндай пайдалы жидектерді көлеңкеде кептірген жөн. Сондай-ақ, бұл мақсат үшін ешқандай жағдайда пешті қолдануға болмайтынын атап өткен жөн. Шынында да, термиялық өңдеудің әсерінен барлық витаминдер, полисахаридтер және басқа да пайдалы заттар өнімнен кетеді.
Орта және жас жастағы дені сау адамдарға күніне шамамен 15-50 грамм құрғақ жидек жеуге рұқсат етіледі. Егде жастағы адамдарға келетін болсақ, олар аталған дозаны дәл екі есе азайту ұсынылады. Бұл бір уақытта кептірілген жидектердің көп мөлшері қысымның көтерілуіне оңай себеп болатындығына байланысты.
Годжи жидектерін қайнату немесе тұтастай жеу алдында оларды ағынды салқын сумен жақсылап жуу керек. Айтпақшы, көбінесе мұндай жемістерді бір сағат бойы алдын ала суға салып, содан кейін кептірілген жеміс ретінде жейді немесе әртүрлі коктейльдерге, салаттарға, десерттерге, йогурттарға, таңғы асқа, кондитер өнімдеріне және т.б. қосылады.
Қасқырлы шайды қалай жасауға болады?
Годжи жидек шайы вирусқа қарсы және қуаттандыратын сусын ретінде жиі қолданылады. Арнайы дүкендерде сатып алуға болатын бұл жемістердің ең қолжетімді түрі кептірілген өнімдер болғандықтан, олардың ең танымал түрі сыра қайнату болып табылады. Дегенмен, мұндай процедура кезінде бұл өнім өзінің пайдалы қасиеттерінің бір бөлігін жоғалтатынын есте ұстаған жөн. Осы себепті, бұл қалаусызқайнаған сумен қайнатыңыз. Өйткені, осылайша сіз барлық дәрумендер мен басқа элементтерді үнемдей аласыз және үнемі қолданғанда жеткілікті мөлшерде минералдар, өсімдік ақуызы, полисахаридтер және т.б. алуға болады.
Сонымен, годжи жидектерін қайнатпас бұрын (мұндай шайға қарсы көрсеткіштер төменде сипатталады), салқын сумен жақсылап жуыңыз, содан кейін толық үлкен қасық кептірілген жемістерді алыңыз, терең ыдысқа салып, 250 мл емес құйыңыз. өте ыстық су (температура шамамен 85 градус болуы керек). Бұл күйде өнімді сағатына төрттен бір рет бос қақпақ астында ұстаған жөн.
Сонымен годжи жидектерін ыстық сумен қалай ішуге болады? Дайын сусынды бөлме температурасында салқындату керек, содан кейін күніне 1-1,5 литр мөлшерінде тұтынылады. Айта кету керек, бұл шайдың сергітетін әсерімен қатар қышқыл дәмі де бар, ол жасыл алма компотын әбден еске түсіреді.
Егер сізге шұғыл түрде бір-екі келіден арылу керек болса, онда бұл сусынды бірнеше күн судың орнына ішу керек. Айтпақшы, салмақ жоғалтуға арналған құрғақ годжи жидектері шай сияқты тиімді. Бұл олардың құрамында қатаң және қатаң диеталар кезінде ағзаға қажет қоректік заттар мен дәрумендердің көп мөлшері бар екеніне байланысты. Әрине, мұндай жемістерден немесе жидектерден шай ішу арқылы салмақ жоғалтуға болатынына аз адамдар сенеді. Дегенмен, факт сақталады. Шынында да, бұл өнімнің тағамдық құндылығына байланысты сіз майлы және басқа жоғары калориялы тағамдарды аз жей бастайсыз, бұл әсер етпей қоймайды.сіздің фигураңыз.
Егер сіз идеалды пішіндерге ұмтылмасаңыз, онда мұндай сусынға түйіршіктелген қант қосуға немесе бірнеше қасық бал қосуға болады.
Баламалы медицинада мұндай шайға жалбыз, имбирь, қарақат жапырақтары, лимон және т.б. түрінде қосымша ингредиенттер жиі қосылатынын ескермеу мүмкін емес. Айта кетейік, годжи дәмі барлық аталған құрамдастармен жақсы үйлеседі.
Қарсы көрсеткіштерге келетін болсақ, бұл шай жүкті және бала емізетін әйелдерге, сондай-ақ жоғары қан қысымы кезінде, әсіресе 65 жастан асқан адамдарға қажет емес.
Бірге пайдалы тұнба жасау
Қолдану аясы кең Годжи жидек алкоголь тұнбаларын жасауға өте қолайлы. Мұндай дәрі-дәрмекті өз бетіңізше жасау үшін кептірілген қасқыр жидектерін жақсылап жуу керек, содан кейін оларды ет тартқышты немесе пышақ қосымшалары бар кәдімгі блендермен ұнтақтаңыз. Әрі қарай, жидектерден алынған грельді шыны ыдысқа немесе бөтелкеге салып, дереу қырық градустық арақты құйыңыз. Сонымен қатар, алкоголь деңгейі ұсақталған масса деңгейінен сәл жоғары болуы және оны толығымен жабуы керек.
Екі компонентті де ыдысқа салып болған соң, оларды жақсылап араластырып, қақпақпен бос жауып, қараңғы жерге тура бір апта қою керек. Жеті күннен кейін ашытылған массаны сүзгілеу керек, содан кейін тұнбаны тоңазытқышқа қою керек, онда тұнбаны сақтау керек.пайдаланыңыз.
Годжи жидектеріне негізделген халықтық емді қабылдаңыз, жақсырақ 1 үлкен қасықтан күніне екі рет түскі және кешкі ас алдында. Мұндай тұнбамен емдеу курсы бір айдан аспауы керек. Қажет болса, оны бірнеше аптадан кейін қайталауға болады. Бұл құралды суық тию маусымында, иммунитетті нығайту қажет болғанда қолданған жөн. Бұл үйде дайындалған тұнбаның құрамында алкоголь болғандықтан, оны жас балаларға, жүкті әйелдерге және бала емізетін аналарға қолдану ұсынылмайды.
Дереза жемістері қоректік компонент ретінде
Жоғарыда айтылғандай, мұндай жидектерді қайнатпай, кептірмей және арақты талап етпей, тұтастай қолдануға болады. Мұны істеу үшін жемістерді жинау керек, содан кейін жылы сумен мұқият жуу керек. Егер сіз кептірілген өнімді пайдалансаңыз, оны алдын ала суланбай жеуге болады. Дегенмен, бұл пішінде ол тым қатты және өте дәмді емес. Сондықтан құрғақ және таза жемістерді контейнерге салып, көп мөлшерде су құйып, бірнеше сағат бойы осы күйде ұстау ұсынылады. Айтпақшы, осылайша алынған отварды төгу қажет емес. Оны әр тамақтан кейін жарты стаканнан ішу керек. Айта кету керек, бұл сұйықтықта қоректік заттар мен пайдалы заттардың көп мөлшері бар.
Годжи жидектерін күн сайын жеңіз, бірақ жоғарыда көрсетілген 15-50 г дозаны орындасаңыз ғана. Бұл жемістер таңғы ас, түскі және кешкі ас арасында төмен калориялы жеңіл тағамдар үшін өте қолайлы. Сонымен қатар, суға малынған құрғақ жидектер әртүрлі тағамдарды дайындауда белсенді қолданылады. Олар сүтті сусындарға (айран, йогурт, қатық, сүзбе, т.б.), сонымен қатар гарнирлерге, гуляшқа, жармаларға, сорпаларға, тіпті үйдегі тәтті торттарға қосылады. Сонымен қатар, бұл жидектерді сұйық ыдыстарға салып, сіңдіруге болмайды. Қамырға келетін болсақ, оларды әлі де суда ұстаған жөн, әйтпесе қатты қоспалар үйдегі тортты немесе пирогты біз қалағандай дәмді емес етеді.
Басқа пайдаланулар
Дереза бұтасының жемістері тәтті және дәмді тағамдарға дәмдеуіш ретінде жиі пайдаланылады. Айта кету керек, олар кешкі асқа кәдімгі бөріқарақат қосқандай тәтті және қышқыл дәм береді. Дегенмен, бұл тағамның пайдасы әлдеқайда көп болады. Өйткені, ұсынылған жидектердің құрамында витаминдер мен қоректік заттардың көп мөлшері бар.
Бұл дәмдеуішті өзіңіз жасау үшін кептірілген годжи жидектерін алуыңыз керек (бұл өнім туралы теріс пікірлерді табу екіталай), оларды жақсылап жуып, қағаз сүлгілерге қою керек. Жемістер қайтадан кепкеннен кейін оларды тығыз пластик пакетке салып, содан кейін кесу тақтасына салып, ұсақ үгінділер пайда болғанша илектеу түйреуішпен илеу керек.
Егер сіз осы дәмдеуішті ас үйде бұрын қолданған болсаңыз, оны қалай қолдану керектігін жақсы білетін шығарсыз. Білмейтіндер үшін бұл процедура туралы толығырақ айтып береміз.
Түрлі тағамдарды дайындау кезінде кептірілген қасқыр жидектерінен дәмдеуіштерпешті өшіргеннен кейін дерлік ең соңында қосу керек. Өйткені, бәрі жоғары температураның әсерінен бұл өнімнің пайдалы компоненттері толығымен жойылатынын біледі, ал одан тек дәм мен жағымды хош иіс ғана қалады. Сол сияқты, мұндай дәмдеуішті үй торттарына қосу керек. Бұл пешті, баяу пешті немесе микротолқынды пешті қосқаннан кейін төрттен бір сағат өткен соң печенье, кекстер немесе басқа тәттілер толығымен пайдалануға болатындай жылдам рецепттерді таңдауды қажет етеді.
Әрине, мұндай жидектерді жаңа піскен жеген пайдалырақ әрі дәмдірек. Бірақ, өкінішке орай, біздің елде мұны істеу өте қиын, өйткені бұтадан алынған бұл жемістерді алу мүмкін емес. Дегенмен, ренжімеңіз, өйткені бұл өнім кептірілген түрде де сіздің диетаңыздың құнды құрамдас бөлігі бола алады, әсіресе оны дұрыс және үнемі қолдансаңыз. Сондықтан, егер сіз осындай ингредиенттің қасиеттері мен дәмін толық бағалағыңыз келсе, тәжірибе жасаудан және әдеттен тыс аспаздық рецепттерді пайдаланудан қорықпаңыз, қиялыңызды өмірге келтіріңіз. Шынында да, кез келген жағдайда дерезаның жемістері сізге тек пайда әкеледі.
Неге бұл өнімді тұтынуға болмайды?
Соншалықты көп пайдалы тағамдар адам ағзасына кері әсер етеді. Неліктен кейбір жағдайларда годжи жидектерін жеуге болмайды? Олардың зияны мұндай жемістерде тым көп қышқылдар мен дәрумендер болуы мүмкін. Шамадан тыс пайдаланған адам осы себептібұл өнім қысқа уақыттан кейін есекжеммен жабылуы мүмкін. Дегенмен, мұндай аллергия тек годжи жемістерінен ғана емес, сонымен қатар күшті аллергендер болып табылатын басқа жемістер мен жидектерден де пайда болуы мүмкін екенін атап өткен жөн.
Терідегі бөртпелерден басқа, бұл өнімді шамадан тыс тұтыну газдың түзілуінің жоғарылауына және тіпті диареяға әкелуі мүмкін. Бұл әсіресе ішектері әлсіз адамдарға қатысты. Сонымен қатар, годжи жидектерінің жанама әсері өніммен қатар қабылданған кейбір дәрі-дәрмектердің тиімділігін өзгерту түрінде мүмкін. Бұл үшін нақты дәлелдер жоқ, бірақ көптеген сарапшылар мұндай жемістер есірткінің әсерін күшейтеді және азайтады, атап айтқанда, егер олар қан қысымын төмендету немесе жүрек бұлшықетіндегі ауырсынуды жою үшін қолданылса. Осыған байланысты балама емді дәстүрлі терапиямен бірге қолдануға болатыны туралы дәрігермен алдын ала кеңесу ұсынылады.
Өнімді қолдануға қарсы көрсетілімдер
Годжи жидектері (қарсы көрсеткіштер төменде талқыланады) әртүрлі ауруларды емдеу және алдын алу үшін жиі қолданылатын емдік өнім болып табылады. Бірақ, кез келген дәрі сияқты, бұл жемістердің де жанама әсерлері бар. Біз олар туралы біршама жоғарыда егжей-тегжейлі айттық. Сол бөлімде біз сіздің назарыңызға осы өнімнің қарсы көрсетілімдері туралы егжей-тегжейлі ақпаратты ұсынамыз. Дәстүрлі медицинадағыдай олардың көп болмағанына қарамастанқаражат болса, олар туралы әлі де хабардар болуыңыз керек.
Сонымен, белгілі бір қасиеттерге байланысты мұндай жидектерді келесі адамдар топтарына кез келген түрде тұтынуға қатаң тыйым салынады:
- үш жасқа дейінгі балалар;
- аллергиялық реакцияларға бейім адамдар, әсіресе сары, қызыл және қызғылт сары жемістерге, жидектер мен көкөністерге (мысалы, манго, өрік, алма, қызанақ, шабдалы, құлпынай, шие, цитрус жемістері және т.б.);
- жиі диареясы бар адамдар;
- ракпен ауыратындар.
Соңғы қарсы көрсетілімге келетін болсақ, бұл тармақ даулы болып саналады. Шынында да, бір жағынан, мұндай жемістерде рак клеткаларының өсуін тежейтін антиоксиданттар бар. Екінші жағынан, бұл өнімді пайдалану медициналық емдеудің тиімділігін айтарлықтай төмендетуі мүмкін. Бұл терапия кезінде адамға иммундық жүйені басатын ауыр препараттар тағайындалғанына байланысты. Өз кезегінде, пайдалы және қоректік қасқыр жемістері иммунитетті одан сайын арттырады. Осыған байланысты бұл ингредиентті онкологиялық науқастарға өте сақтықпен және дәрігермен кеңескеннен кейін ғана қолдану ұсынылады.
Годжи жидектерін қолдануға тағы бір қарсы көрсетілім бар. Бұл жүкті әйелдер мен бала емізетін аналарға қатысты. Бірінші жағдайда мұндай жемістер болашақ әйелдің денесін қоректік заттармен және витаминдермен қанықтырып қана қоймайды, сонымен қатар нәресте үшін маңызды емес басқа элементтердің сіңуіне жол бермейді. Бала емізетін аналар жағдайында бұл қарсы көрсеткішұсынылған жидектердің күшті аллерген екендігіне байланысты және бұл жаңа туған нәрестенің денсаулығына және тіпті өміріне теріс әсер етуі мүмкін.
Айтпақшы, мұндай жемістерді дүкеннен алғыңыз келмесе, оларды өзіңіз өсіре аласыз. Ол үшін годжи жидектерінің тұқымдары сатылады, олар капризді болса да, еліміздің оңтүстік аймақтарында әлі де жақсы өседі.
