Бүгінгі таңда үй жағдайында дайындалған тұнбалар, ликерлер және басқа да алкогольді сусындар өте танымал. Олар дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Классикалық рецепттерді қарастыратын болсақ, онда мұндай сусындардың барлығы дерлік табиғи ағаш бөшкелерде тұндырылған. Сондықтан дәріханада емен қабығын сатып алып, осы компонентті пайдаланып самогон жасауға болады деп ойлау қисынды.
Үлкен чипсы сатып алған дұрыс. Сонда дайын сусынның дәмі бай болады. Дәріханада емен қабығы арзан тұрады және оған біраз уақыт кетеді. Сонымен қатар, сіз шөптерді қоса, бірнеше ингредиенттерді сатып алуыңыз керек. Бұл туралы толығырақ.
Сізге не керек
Емен қабығының тұнбалары (ол дәріханада да сатылады) жарамсыз екенін бірден атап өткен жөн. Бізге чипсы қажет, атап айтқанда 3 ас қасық. Сондай-ақ 3 литр дайын самогон пісіру немесе сатып алу керек. Оның күші кемінде 45% болуы керек.
Нағыз самогонның хош иісі жағымды болу үшін оған бір қасық табиғи бал мен бес кептірілген қалампыр да қосылады. Сусынға көбірек дәм беру үшін бір қасық орегано немесе Сент-Джон сусласын қосуға болады. Кейбіреулер сондай-ақ өте аз мөлшерде (пышақтың ұшында) ванилин пайдаланады.
Инфузияның ерекшеліктері
Өздеріңіз білетіндей, қарапайым самогонның ерекше хош иісі мен дәмі бар. Сондықтан көптеген адамдар оны қосымша ингредиенттерде талап етуді қалайды. Бұл жағдайда емен қабығы оңтайлы материал болып табылады. Бұл сусынның сипаттамаларын жақсартудың өте жылдам жолы. Оған көп уақыт пен ақша жұмсаудың қажеті жоқ.
Инфузия өте жұмсақ және коньяктың жағымды хош иісі бар. Сонымен қатар, самогонды кез келген адам пайдалана алады. Мысалы, жеміс немесе қант жасайды. Тұнбаның қанша уақыт ескіруіне байланысты ол басқа да жағымды дәмдерге ие болуы мүмкін.
Дәріханадағы емен қабығындағы самогон: классикалық сусынның рецепті
Жақсы нәтиже алу үшін дұрыс ретті сақтау керек. Алдымен емен қабығы, шөптер, бал және қосымша дәмдеуіштер, егер қолданылса, үлкен бөтелкеге құйылады. Барлық компоненттер мұқият араластырылуы керек. Осыдан кейін самогон баяу контейнерге құйылады. Бөтелке қақпақпен жабылады (өте тығыз) және шайқалады.
Осыдан кейін инфузияны 16 күн бойы қараңғы жерде қою керек. Бөлмедегі температура 18-22 градус Цельсий болуы керек. Бөтелкені үш күн сайын шайқаңыз.
Көрсетілген мерзімнен кейін инфузия сүзіледібірнеше рет. Бұл мүмкін және одан да көп. Ең бастысы, сұйықтық толығымен мөлдір болады. Осыдан кейін сіз инфузияны бөтелкеге салып, тағы 12 күн тұра аласыз. Сусынды тоңазытқышта немесе жертөледе сақтаған дұрыс.
Дәріханадағы емен қабығына самогонды басқаша түрде талап етуге болады. Жоғарыда сипатталған рецепт неғұрлым заманауи болып саналады. Бірақ қаласаңыз, самогон жасаудың ескі әдісін қолдануға болады.
Ескі рецепт
Бұл жағдайда емен қабығы да дәріханада сатып алынады, бірақ чиптерді өзіңіз де дайындауға болады. Олардың қалыңдығы шамамен 2 мм болуы керек. Ағашты жолдан алысырақ тапқан дұрыс. Бұған қоса, сізге дайын самогон немесе жоғары сапалы арақ қажет. Бұл рецептте қант бар. Ол алкогольдік сусынның әрбір литріне бір кішкене қасықтан аспауы керек.
Дәмді тұнбаны дайындау үшін үш литрлік банкаға емен қабығын толығымен толтыратындай етіп құю керек. Чиптерді басу немесе ұсақтау қажет емес. Осыдан кейін алкогольді құю жеткілікті. Қанша арақ немесе самогон қолданылғанына қарай қант та қосылады.
Келесі кезеңде тұнбаны 3 айға қараңғы жерге жібереді. Осы уақыттан кейін сұйықтық сүзіледі. Осыдан кейін сусынды тоңазытқышта, тығыз жабылған бөтелкелерде сақтауға болады.
Емен чиптеріне самогонды қалай тез жасауға болады
Бірнеше ай күткіңіз келмесе, осы рецептті қолдануға болады. Ол үшін емен қабығы да дәріханада сатып алынады. Қосымшасізге бірнеше бұрыш бұршағы, 2 глюкоза таблеткасы, даршын және аздап ванильді қант (дәмдеуіштерді дәміне қарай қолдануға болады), бірнеше ас қасық емен қабығы қажет. Пісіру процесін жылдамдату үшін сізге тағы үш қасық қою қара шай мен нағыз итмұрын қажет.
Пісіру үшін барлық ингредиенттерді (глюкозадан басқа) ыдысқа құйып, 1,5 литр арақ немесе самогон құйыңыз. Шайқағаннан кейін сұйықтық бар контейнер 10 күн бойы қараңғы жерге жіберіледі. Үшінші күні сұйықтыққа 2 глюкоза таблеткасын қосуды ұмытпаңыз. Бұл дәмді сусынды дайындау процесін жылдамдатады. 10 күннен кейін тұнбаны сүзгіден өткізіп, оны көруге болады. Егер дәм толық ашылмаған болса, онда самогонды ұзағырақ талап етуге болады. Бірақ әдетте бұл уақыт жеткілікті. Бұл кез келген мерекеде қонақтарды қуанта алатын алкогольді сусынды дайындаудың ең оңай және жылдам жолы.
