Сіз мына тапсырманы орындай аласыз ба: «Адамның ас қорыту бездерін тізімдеңіз»? Нақты жауапқа күмәндансаңыз, біздің мақала дәл сізге арналған.
Бездердің жіктелуі
Бездер – биологиялық белсенді заттар – ферменттер бөлетін ерекше мүшелер. Олар химиялық реакциялар процесін тездететін, бірақ оның өнімдерінің құрамына кірмейтін биологиялық катализаторлар. Оларды құпия деп те атайды.
Ішкі, сыртқы және аралас секреция бездерін ажыратады. Қанға бірінші босату құпиялары. Мысалы, мидың түбінде орналасқан гипофиз безі осы процесті реттейтін өсу гормонын синтездейді. Бүйрек үсті бездері адреналин бөледі. Бұл зат дененің барлық күштерін жұмылдыра отырып, стресстік жағдайларды жеңуге көмектеседі. Ұйқы безі аралас. Ол қанға да, тікелей ішкі ағзалардың (атап айтқанда, асқазанның) қуысына түсетін гормондарды шығарады.
Сілекей бездері және бауыр сияқты ас қорыту бездері сыртқы секреция бездері болып табылады. Адам ағзасында олар көз жасы, сүт, тер және т.б. кіреді.
Адамның ас қорыту бездері
Бұл органдар күрделі органикалық заттарды ас қорыту жүйесіне сіңетін қарапайым заттарға ыдырататын ферменттерді шығарады. Жол арқылы белоктар аминқышқылдарына, күрделі көмірсулар қарапайымға, липидтер май қышқылдарына және глицеринге ыдырайды. Бұл процесті тістердің көмегімен тағамды механикалық өңдеуге байланысты жүзеге асыру мүмкін емес. Мұны тек ас қорыту бездері жасай алады. Олардың әрекет ету механизмін толығырақ қарастырайық.
Сілекей бездері
Трахатта орналасқан бірінші ас қорыту бездері сілекей. Адамда олардың үш жұбы бар: самай, субмандибулярлық, тіл асты. Тамақ ауыз қуысына түскенде, тіпті ол көрінген кезде де сілекей ауыз қуысына ағып кете бастайды. Бұл түссіз шырышты жабысқақ сұйықтық. Ол судан, ферменттерден және шырыш – муциннен тұрады. Сілекейдің аздап сілтілі реакциясы бар. Лизоцим ферменті қоздырғыштарды бейтараптандыруға және ауыз қуысының шырышты қабығының жараларын емдеуге қабілетті. Амилаза және мальтаза күрделі көмірсуларды жай көмірсуларға ыдыратады. Мұны тексеру оңай. Аузыңызға бір үзім нан салыңыз, аз уақыттан кейін ол оңай жұтылатын үгіндіге айналады. Шырыш (муцин) тағам бөліктерін жабады және ылғалдандырады.
Шайналған және жартылай қорытылған тағам өңеш арқылы жұтқыншақ арқылы асқазанға тасымалданады, сонда ол әрі қарай ашылады.
Асқазанның ас қорыту бездері
КөбінесеАсқорыту жолының кеңейтілген бөлігінің шырышты қабатының бездері оның қуысына ерекше зат - асқазан сөлін бөледі. Бұл да мөлдір сұйықтық, бірақ қышқыл ортасы бар. Асқазан сөлінің құрамына муцин, белоктар мен липидтерді ыдырататын амилаза және мальтаза ферменттері, тұз қышқылы кіреді. Соңғысы асқазанның моторлық белсенділігін ынталандырады, патогендік бактерияларды бейтараптандырады және шіру процестерін тоқтатады.
Түрлі тағамдар адамның асқазанында белгілі бір уақыт ішінде болады. Көмірсулар - шамамен төрт сағат, ақуыз және май - алтыдан сегізге дейін. Бұл жерде сүзбеге айналатын сүттен басқа сұйықтықтар асқазанда кідірмейді.
Ұйқы безі
Бұл араласқан жалғыз ас қорыту безі. Ол асқазанның астында орналасқан, оның атын анықтайды. Ол он екі елі ішекке ас қорыту сөлін шығарады. Бұл ұйқы безінің сыртқы секрециясы. Ол адам ағзасындағы көмірсу алмасуын реттейтін инсулин мен глюкагон гормондарын тікелей қанға бөледі. Бұл жағдайда орган ішкі секреция безі ретінде жұмыс істейді.
Бауыр
Ас қорыту бездері секреторлық, қорғаныштық, синтетикалық және зат алмасу қызметтерін де атқарады. Ал мұның бәрі бауырдың арқасында. Бұл ең үлкен ас қорыту безі. Өт өз арналарында үнемі өндіріледі. Бұл ащы жасыл-сары сұйықтық. Ол судан, өт қышқылдарынан және олардың тұздарынан, сонымен қатар ферменттерден тұрады. Бауыр өз құпиясын он екі елі ішекке шығарадымайлардың соңғы бөлінуі (эмульсиясы) және ағзаға зиянды заттардың дезинфекциясы жүреді.
Полисахаридтердің ыдырауы ауызда басталатындықтан, көмірсуы бар тағамдар ең оңай сіңімді болып табылады. Дегенмен, көкөніс салатынан кейін аштық сезімі өте тез келетінін әркім растай алады. Диетологтар ақуызды тағамдарды жеуге кеңес береді. Ол энергетикалық жағынан құндырақ, ал оның бөліну және қорыту процесі әлдеқайда ұзағырақ созылады. Тамақтану теңгерімді болуы керек екенін есте сақтаңыз.
Енді ас қорыту бездерін тізімдей аласыз ба? Олардың функцияларын атай аласыз ба? Біз солай ойлаймыз.
