Адам ағзасындағы көмірсулар алмасуы нәзік, бірақ маңызды процесс. Глюкозасыз дене әлсірейді, ал орталық жүйке жүйесінде оның деңгейінің төмендеуі галлюцинацияны, бас айналуды және сананың жоғалуын тудырады. Адам ағзасындағы көмірсулар алмасуының бұзылуы дереу дерлік көрінеді және қандағы глюкоза деңгейіндегі ұзақ мерзімді сәтсіздіктер қауіпті патологияларды тудырады. Осыған байланысты әрбір адам көмірсулардың концентрациясын реттей алуы керек.
Көмірсулар қалай қорытылады
Адам ағзасындағы көмірсу алмасуы – оның өмірге қажетті энергияға айналуы. Бұл бірнеше кезеңде орын алады:
- Бірінші кезеңде адам ағзасына түскен көмірсулар қарапайым сахаридтерге ыдырай бастайды. Бұл әсерінен аузында қазірдің өзінде орын аладысілекей.
- Асқазанда ауыз қуысында ыдырамаған күрделі сахаридтерге асқазан сөлінің әсер етуі басталады. Ол тіпті лактозаны галатоза күйіне дейін ыдыратады, ол кейіннен қажетті глюкозаға айналады.
- Глюкоза аш ішектің қабырғалары арқылы қанға сіңеді. Оның бір бөлігі, тіпті бауырда жинақталу кезеңін айналып өтіп, бірден өмірлік энергияға айналады.
- Одан әрі процестер ұялы деңгейге ауысады. Глюкоза қандағы оттегі молекулаларының орнын басады. Бұл ұйқы безі инсулинді қанға, глюкоза түрленетін гликогенді жасушаларға жеткізуге қажетті затты өндіруді және шығаруды бастау үшін сигнал болады. Яғни, гормон денеге глюкозаны молекулалық деңгейде сіңіруге көмектеседі.
- Гликоген бауырда синтезделеді, ол көмірсуларды қажетті затқа өңдейтін және тіпті гликогеннің азғантай қорын жасауға қабілетті бауыр.
- Егер глюкоза тым көп болса, бауыр оларды дұрыс қышқылдармен тізбекке қосу арқылы қарапайым майларға айналдырады. Мұндай тізбектерді дене бірінші кезекте энергияға айналдыру үшін тұтынады. Егер олар талап етілмей қалса, олар майлы тіндер түрінде тері астына тасымалданады.
- Инсулин арқылы бұлшықет тіндерінің жасушаларына жеткізілетін гликоген қажет кезде, яғни оттегі жетіспегенде, яғни физикалық белсенділікті білдіреді, бұлшық еттерге қуат береді.
Көмірсулар алмасуын реттеу
Адам ағзасындағы көмірсулар алмасуы туралы қысқаша келесі мәліметтерді айтуға болады. Барлық бөлу механизмдері,Көмірсулардың, глюкозаның және гликогеннің синтезі мен ассимиляциясы әртүрлі ферменттер мен гормондармен реттеледі. Бұл соматотропты, стероидты гормон және ең бастысы инсулин. Ол гликогеннің жасуша мембранасын жеңіп, жасуша ішіне енуіне көмектеседі.
Фосфоролиздің бүкіл каскадын реттейтін адреналинді айтпай кету мүмкін емес. Ацетил-КоА, май қышқылдары, ферменттер және басқа заттар көмірсулардың сіңуіне арналған химиялық процестерді реттеуге қатысады. Бір немесе басқа элементтердің жетіспеуі немесе артық болуы міндетті түрде көмірсулардың сіңуі мен өңделуінің бүкіл жүйесінде сәтсіздікке әкеледі.
Көмірсулар алмасуының бұзылуы
Адам ағзасындағы көмірсулар алмасуының маңыздылығын асыра бағалау қиын, өйткені энергиясыз өмір болмайды. Ал көмірсулардың ассимиляция процесінің кез келген бұзылуы, демек, ағзадағы глюкоза деңгейі өмірге қауіп төндіретін жағдайларға әкеледі. Екі негізгі ауытқу: гипогликемия - глюкоза деңгейі өте төмен, ал гипергликемия - қандағы көмірсулардың концентрациясы асып түседі. Екеуі де өте қауіпті, мысалы, төмен глюкоза деңгейі ми қызметіне бірден теріс әсер етеді.
Ауытқулар себебі
Глюкоза реттеуіндегі ауытқулардың себептері әртүрлі:
- Тұқым қуалайтын ауру – галактоземия. Патологияның белгілері: салмақ жетіспеушілігі, терінің сарғаюымен бауыр ауруы, психикалық және физикалық дамудың кешігуі, көру қабілетінің бұзылуы. Бұл ауру өмірдің бірінші жылында жиі өлімге әкеледі. Ол шешенадам ағзасындағы көмірсулар алмасуының маңыздылығы туралы айтады.
- Генетикалық бұзылыстың тағы бір мысалы - фруктозаға төзбеушілік. Бұл кезде науқаста бүйрек пен бауырдың жұмысы бұзылады.
- Мальабсорбция синдромы. Ауру ащы ішектің шырышты қабаты арқылы моносахаридтерді сіңіре алмауымен сипатталады. Бүйрек және бауыр функциясының бұзылуына, айқын диареяға, метеоризмге әкеледі. Бақытымызға орай, ауруды емделушілерге лактозаға төзбеушілікті төмендететін бірқатар маңызды ферменттерді қабылдау арқылы емдеуге болады, бұл осы патологияға тән.
- Сандахофф ауруы А және В ферменттерінің өндірісінің бұзылуымен сипатталады.
- Тэй-Сакс ауруы ағзадағы АН-ацетилгексозаминидаза өндірісінің дұрыс жұмыс істемеуі нәтижесінде дамиды.
- Ең танымал ауру – қант диабеті. Бұл аурумен глюкоза жасушаларға енбейді, өйткені ұйқы безі инсулин шығаруды тоқтатты. Дәл сол гормон, онсыз глюкозаның жасушаларға енуі мүмкін емес.
Ағзадағы глюкоза деңгейінің бұзылуымен жүретін аурулардың көпшілігі емделмейді. Ең дұрысы, дәрігерлер пациенттердің денесіне жетіспейтін ферменттерді немесе гормондарды енгізу арқылы олардың жағдайын тұрақтандырады.
Балалардағы көмірсулар алмасуының бұзылуы
Жаңа туылған нәрестелердің метаболизмі мен тамақтану ерекшеліктері олардың ағзаларында гликолиздің ересек адамға қарағанда 30% қарқынды жүруіне әкеледі. Сондықтан көмірсулар алмасуының бұзылуының себептерін анықтау маңызды.нәрестеде. Өйткені, адамның алғашқы күндері көп энергияны қажет ететін оқиғаларға толы: туылу, стресс, физикалық белсенділіктің жоғарылауы, тамақ қабылдау, оттегімен тыныс алу. Гликоген деңгейі бірнеше күннен кейін ғана қалыпқа келеді.
Бала өмірінің алғашқы күндерінен-ақ көрінетін тұқым қуалайтын метаболикалық аурулардан басқа, целиак ауруына әкелетін әртүрлі жағдайларға ұшырайды. Мысалы, асқазан немесе аш ішек ауруы.
Целиак ауруының дамуын болдырмау үшін нәрестенің қанындағы глюкозаның деңгейі жатырішілік даму кезеңінде де зерттеледі. Сондықтан болашақ ана жүктілік кезінде дәрігер тағайындаған барлық сынақтардан өтіп, аспаптық тексерулерден өтуі керек.
Көмірсулар алмасуын қалпына келтіру
Адам ағзасындағы көмірсу алмасуын қалай қалпына келтіруге болады? Мұның бәрі глюкоза деңгейінің қай бағытқа ауысқанына байланысты.
Егер адамда гипергликемия болса, онда оған диетадағы майлар мен көмірсулардың мөлшерін азайту үшін диета тағайындалады. Ал гипогликемиямен, яғни глюкозаның төмен деңгейімен, керісінше, көмірсулар мен ақуыздарды көбірек тұтыну тағайындалады.
Адам ағзасындағы көмірсулар алмасуын қалпына келтіру өте қиын екенін түсіну керек. Бір диета әдетте жеткіліксіз, жиі пациент дәрі-дәрмектермен емдеуден өтуі керек: гормондар, ферменттер және т.б. Мысалы, қант диабетімен науқас өмірінің соңына дейін гормондық инъекцияларды қабылдауы керек.инсулин. Сонымен қатар, препараттың дозасы мен режимі науқастың жағдайына байланысты жеке тағайындалады. Шынында да, жалпы емдеу адам ағзасындағы көмірсулар алмасуының бұзылуының себебін жоюға бағытталған, оны уақытша қалыпқа келтіруге ғана емес.
Арнайы диета және гликемиялық индекс
Адам ағзасындағы көмірсулар алмасуы дегеніміз не, қандағы глюкоза деңгейінің төмендеуімен сипатталатын созылмалы жазылмайтын аурумен өмір сүруге мәжбүр болғандарды біліңіз. Мұндай адамдар гликемиялық индекстің не екенін бірінші қолмен білді. Бұл бірлік белгілі бір өнімде қанша глюкоза бар екенін анықтайды.
АІЖ-ден басқа, кез келген дәрігер немесе қант диабетімен ауыратын науқас қандай өнімде және қанша көмірсу бар екенін жатқа біледі. Осы мәліметтердің негізінде арнайы тамақтану жоспары жасалады.
Мысалға, мұндай адамдардың диетасындағы бірнеше позициялар (100 г):
- Кептірілген күнбағыс дәндері - 15 GI, 3,4 г көмірсу, 570 ккал.
- Жержаңғақ - 20 GI, 9,9 г көмірсу, 552 ккал.
- Броколи - 15 GI, 6,6 г көмірсу, 34 ккал.
- Цеп саңырауқұлағы - 10 GI, 1,1 г көмірсу, 34 ккал.
- Салат - 10 GI, 2 г көмірсу, 16 ккал.
- Салат - 10 GI, 2,9 г көмірсу, 15 ккал.
- Қызанақ - 10 GI, 4,2 г көмірсу, 19,9 ккал.
- Баклажан - 10 GI, 5,9 г көмірсу, 25 ккал.
- Болгар бұрышы -10 GI, 6,7 г көмірсу, 29 ккал.
Бұл тізімде төмен GI тағамдары бар. Қант диабетімен ауыратын адам қауіпсіз жей аладыGI 40, ең көбі 50-ден аспайтын ингредиенттері бар тағам. Қалғанына қатаң тыйым салынады.
Көмірсулар алмасуын өз бетіңізше реттесеңіз не болады
Көмірсулар алмасуын реттеу процесінде ұмытпау керек тағы бір аспект бар. Дене өмірге арналған энергияны алуы керек. Ал егер тағам ағзаға дер кезінде түспесе, онда ол май жасушаларын, содан кейін бұлшықет жасушаларын ыдырай бастайды. Яғни, дененің физикалық шаршауы келеді.
Моно-диеталарға, вегетариандыққа, жеміс-жидекке және метаболизмді реттеуге арналған басқа эксперименталды тамақтану әдістеріне құмарлық денсаулықтың нашарлауына ғана емес, ағзадағы өмірлік маңызды функциялардың бұзылуына және ішкі органдар мен құрылымдардың бұзылуына әкеледі. Тек маман диетаны әзірлей алады және дәрі-дәрмек тағайындай алады. Кез келген өзін-өзі емдеу нашарлауға немесе тіпті өлімге әкеледі.
Қорытынды
Көмірсулар алмасуы ағзада маңызды рөл атқарады, егер ол бұзылса, көптеген жүйелер мен органдардың жұмысында ақаулар пайда болады. Денеге түсетін көмірсулардың қалыпты мөлшерін сақтау маңызды.
