Белок тірі жасушаның барлық органикалық элементтерінің ішінде ең маңызды орындардың бірін алады. Ол жасуша массасының жартысына жуығын құрайды. Адам ағзасында тамақпен бірге келетін белоктардың тұрақты алмасуы жүреді. Ақуыздар ас қорыту жолында аминқышқылдарына ыдырайды. Соңғысы қанға еніп, бауырдың жасушалары мен тамырларынан өтіп, ішкі мүшелердің тіндеріне енеді, онда олар қайтадан осы органға тән ақуыздарға синтезделеді.
Белок алмасуы
Адам ағзасы ақуызды пластик материал ретінде пайдаланады. Оның қажеттілігі ақуыздың жоғалуын теңестіретін ең аз көлеммен анықталады. Ересек сау адамның денесінде ақуыз алмасуы үздіксіз жүреді. Бұл заттарды тамақпен бірге жеткіліксіз қабылдаған жағдайда, жиырма аминқышқылының онын организм синтездей алады, ал қалған онды алмастырылмайтын болып қалады және толықтырылуы керек. Әйтпесе, протеин синтезі бұзылады, бұл өсудің тежелуіне және салмақ жоғалуына әкеледі. керекЕгер кем дегенде бір маңызды амин қышқылы жетіспесе, дене қалыпты өмір сүріп, жұмыс істей алмайтынын ескеріңіз.
Белок алмасуының кезеңдері
Ағзадағы белоктардың алмасуы қоректік заттар мен оттегінің берілуі нәтижесінде жүреді. Зат алмасудың белгілі бір кезеңдері бар, олардың біріншісі белоктардың, көмірсулардың және майлардың еритін амин қышқылдарына, моносахаридтерге, дисахаридтерге, май қышқылдарына, глицеринге және басқа қосылыстарға дейін ферментативті ыдырауымен сипатталады, содан кейін олар лимфа мен қанға сіңеді.. Екінші кезеңде қоректік заттар мен оттегі қан арқылы тіндерге тасымалданады. Бұл жағдайда олар соңғы өнімдерге, сондай-ақ гормондардың, ферменттердің және цитоплазманың құрамдас бөліктерінің синтезіне бөлінеді. Заттардың ыдырауы кезінде табиғи синтез процестеріне және бүкіл ағзаның жұмысын қалыпқа келтіруге қажетті энергия бөлінеді. Ақуыз алмасуының жоғарыда аталған кезеңдері соңғы өнімдерді жасушалардан шығарумен, сондай-ақ олардың өкпе, бүйрек, ішек және тер бездері арқылы тасымалдануымен және шығарылуымен аяқталады.
Белоктардың адам үшін пайдасы
Адам ағзасы үшін толық белоктарды қабылдау өте маңызды, өйткені олардан тек арнайы заттарды синтездеуге болады. Баланың ағзасында ақуыз алмасуы ерекше рөл атқарады. Өйткені, оған өсу үшін көп мөлшерде жаңа жасушалар қажет. Ақуыздарды жеткіліксіз қабылдау кезінде адам ағзасы өсуді тоқтатады, ал оның жасушалары әлдеқайда баяу жаңарады. Кімгежануарлар белоктары толық. Олардың ішінде балықтың, еттің, сүттің, жұмыртқаның және басқа да осыған ұқсас тағам өнімдерінің белоктары ерекше құндылыққа ие. Төменгі сорттар негізінен өсімдіктерде кездеседі, сондықтан диета сіздің денеңіздің барлық қажеттіліктерін қанағаттандыратындай етіп жасалуы керек. Белоктардың артық болуымен олардың артық мөлшері ыдырайды. Бұл денеге қажетті химиялық тепе-теңдікті сақтауға мүмкіндік береді. Ақуыз алмасуының адам өмірі үшін маңызы өте зор. Ол бұзылған кезде дене өз тіндерінің ақуызын тұтына бастайды, бұл денсаулықтың ауыр проблемаларына әкеледі. Сондықтан, өзіңізге қамқорлық жасап, тағам таңдауыңызға байыппен қарауыңыз керек.
