Сұлы сияқты дәндердің пайдалы қасиеттері өте ұзақ уақыт бойы белгілі. Дегенмен, бұл ингредиент тамақтануда әрқашан қолданыла бермейді және бекер.
Халық медицинасында көптеген дерттен құтқаратын, көптің алдын алатын өте пайдалы сусынның рецепті бар. Оның аты - Изотовтың кисельі. Оны қалай дайындау керек және оның қандай қасиеттері бар? Бұл туралы кейінірек.
Тарих
Бұл ғажайып сусынды 1992 жылы ресейлік дәрігер Владимир Изотов патенттеген. Алайда, тарих көрсеткендей, оның авторы бұл адам емес. Бұл пікір Изотов кисельінің рецепті 16 ғасырда белгілі болғанымен байланысты - бұл сусын туралы алғашқы ескерту осы кезең әдебиетінде кездеседі. Сол кезде де әлем осы өте күшті пробиотиктің рецептін білген және оның пайдалы қасиеттерін пайдаланған.
Изотов желеінің патенттелген рецептіне келетін болсақ, қазіргі заманғы дәрігер бұрын белгілі сусынның қасиеттерін егжей-тегжейлі зерттеген.құрамын кейбір заманауи ингредиенттермен толықтырды және жаңа әдістермен пісіру технологиясын жетілдірді. Нәтижесінде ол пайдалы және өте дәмді сусын алды, оны тіпті шетелде де бағалады.
Жалпы ақпарат
Киссел Изотова - әртүрлі пайдалы компоненттердің нағыз қоймасы болып табылатын сусын. Бұл астық (сұлы) негізінде аз мөлшерде химиялық элементтер мен сүт бактериялары қосылған ашыту өнімінің бір түрі.
Сусынның құрамында дәрумендердің бай ассортименті, сондай-ақ адам ағзасын сауықтыруға және оның қалыпты өмір сүруіне қажетті заттармен байытуға көмектесетін микроэлементтер мен минералдардың үлкен мөлшері бар.
Химиялық құрамы
Изотов желеінің құрамында ағзаның қалыпты тіршілігі мен дамуына қажетті дәрумендер, минералдар және басқа химиялық элементтерді қоса алғанда, пайдалы компоненттердің бай ауқымы бар.
Бұл жерде өмірлік маңызды компоненттердің арасында лизин, триптофан, холин, метионин және лецитин бар. Өнім А, В, Е және РР витаминдеріне бай. Желедегі минералды компоненттердің ішінде магнийдің, фтордың, әр түрлі минералды тұздардың, сондай-ақ темірдің ерекше маңызды мөлшері бар.
Сусынның зиянды қасиеттері
Тәжірибе көрсеткендей, белгілі бір медициналық препаратты немесе ағзаға пайдалы халықтық емдеуді көрген барлық адамдар оны қолданудан жанама әсерлер мен қарсы көрсеткіштерді табуға тырысады. ҚатыстыИзотовтың желеінен ықтимал зиян, онда ол жай жоқ. Оны кез келген жастағы, әртүрлі аурулары бар адамдарға ішуге болады. Түрлі аурулардың алдын алу және олардың иммунитетін нығайту үшін мұндай сусынды мүлдем дені сау әйелдер мен ер адамдар пайдалана алады.
Изотов желеіне қатысты жоғарыда келтірілген мәлімдемелер сусынды ғылыми-зерттеу институтында егжей-тегжейлі зерттегеннен кейін ғана жасалған. Барлық зерттеулердің нәтижелері бойынша өнімнің барлығына мүлдем қауіпсіз екені анықталды, ол өте тез және оңай сіңеді, денені белсенді және салауатты өмір сүруге қажетті компоненттермен қанықтырады, сонымен қатар жоғары биологиялық белсенділікке ие.
Ас қорытуға пайдасы
Изотов желеінің пайдасы туралы өте ұзақ айтуға болады. Алайда, егер оны адам ағзаларының әрбір жүйесі үшін жеке қарастыратын болсақ, онда оларды толығырақ анықтауға болады.
Ағзаның ас қорыту жүйесінің жұмысына бағытталған пайдалы қасиеттерге келетін болсақ, ол үшін лизин және метионин сияқты компоненттер ерекше рөл атқарады. Дәл осы компоненттер дене майын кетірумен тамаша жұмыс істейді, ол тез және дұрыс салмақ жоғалтуға ықпал етеді, сонымен қатар қосымша фунттардың пайда болуына жол бермейді. Дегенмен, егер анорексия сияқты проблема болса, сусын онымен күресуге көмектесетінін атап өту керек, өйткені ол асқазан-ішек жолдарының жұмысын айтарлықтай қалыпқа келтіреді.
Сусынның бір бөлігі болып табылатын РР витамині ұйқы безінің жұмысын жақсартуға көмектеседі. кезінде пайдалануға боладыасқазан-ішек жолдарының мүшелерімен байланысты аурулардың ағымы (гастрит, асқазанның немесе ішектің ойық жарасы, панкреатит және т.б.).
Желеді құрайтын барлық дерлік компоненттер ағзадағы зат алмасу процестеріне оң әсер етеді, метаболизмді жылдамдатады.
Дисбактериозбен тұрақты түрде ауыратын адамдарға төмендегі рецепт бойынша дайындалған желе әрекеті де қажет. Бұл ішек микрофлорасын қалпына келтіруге, сондай-ақ антибиотиктерді, басқа препараттарды қабылдағаннан кейін, сондай-ақ дұрыс тамақтанбау кезінде қалдық компоненттерді жоюға оң әсер ететіндігіне байланысты.
Жүрек-қан тамырларына пайдасы
Қанға, қан тамырларына және жүрек бұлшықеттеріне арналған Изотов желеінің құрамында пайдалы заттар да бар. Ең алдымен, лизин жүрек-тамыр жүйесінің жұмысына оң әсер етеді, бұл жүрек патологиялары болған кезде айтарлықтай пайда әкеледі. Бұл қышқыл антиденелер мен гормондардың түзілуіне де белсенді қатысады.
Сусынның құрамындағы кейбір дәрумендер де осы топ мүшелеріне оң әсер етеді. Атап айтқанда, бұл PP және E. Дәл осы элементтер қандағы холестерин деңгейін реттеуге тікелей әсер етеді, олардың артық болуы мүгедектікке немесе тіпті адамның өліміне әкелуі мүмкін. Сонымен қатар, бұл элементтер қызыл қан жасушаларының өндірісін жақсартуға көмектеседі, сонымен қатар жиі өлімге немесе қан ұйығыштарының пайда болуына жол бермейді.аурулардың пайда болуы. Ағзалардың осы тобы үшін әсіресе пайдалы, сондай-ақ дұрыс пісірілген желе құрамында бар В5 дәрумені болып табылады. Оның болуына байланысты сусын көптеген жүрек ауруларын емдеу үшін жиі қолданылады. РР витаминіне келетін болсақ, ол әсіресе қан қысымы жоғары – гипертониядан зардап шегетін адамдарға қажет.
Сусынның құрамындағы минералдардың қан айналымы мен жүрек жүйелеріне пайдасы зор. Атап айтқанда, бұл кальций, кальций, темір және калий. Дәл осы аталған элементтер қанның ұюының нашарлауына жол бермейді, сонымен қатар гемоглобин өндірісін жақсартады және оның деңгейін қалыпқа келтіреді.
Жүйке жүйесіне пайдасы
Жүйке жүйесі бұзылған адамдар да Изотов кисельін қолданғаны жөн. Оның құрамында жүйке жүйесіне үлкен пайдасы бар, депрессиямен, стресспен, сондай-ақ олар тудырған зардаптармен күресуге көмектесетін триптофан және лецитин сияқты элементтер бар. Басқа нәрселермен қатар, элементтердің бұл тобы есте сақтау мен шоғырлануды жақсартуға көмектеседі, бұл әсіресе кез келген жыныстағы адам үшін, кез келген жаста қалу үшін маңызды.
В4 дәрумені, оны холин деп те атайды, жүйке жүйесінің жұмысын жақсартуға белсенді қатысады.
Жүйке жүйесін нығайтатын минералдарға келетін болсақ, оған желе құрамындағы кальций мен магний белсенді оң әсер етеді. Бұл заттар оның қозғыштығын айтарлықтай төмендетеді және стресске қарсы әсерге ие.
Басқа артықшылықтар
Изотов кисельінің пайдасы мен зияны туралы айтатын болсақ, оның адамның басқа мүшелеріне қаншалықты қажет екендігі туралы ұзақ айтуға болады. Мысалы, оны бүйрек пен бауыр проблемалары болған кезде және алдын алу үшін қолдануға болады, өйткені оның құрамындағы элементтер олардың қалыпты жұмысын белсенді түрде ынталандырады. Бұған қоса, триптофан алкоголь мен никотиннің зиянды әсерін айтарлықтай бейтараптайтыны көп жылдар бойы белгілі.
Сусынның құрылымында лизин сияқты элемент бар. Айта кету керек, ол тіндерді қалпына келтіру, сондай-ақ оларды нығайту және талшықтарға серпімділік беру бойынша тамаша жұмыс жасайды. Сондықтан бұл өнім өз денесін үнемі жақсы пішінде ұстауды қалайтын белсенді өмір салтын ұнататындарға, сондай-ақ органдарды алып тастау немесе қалпына келтіру үшін жақында операциядан өткен адамдарға өте ұсынылады. Осы қасиетінің арқасында өнім балаларға өте пайдалы, өйткені оның құрамындағы лизин олардың өсуін тездетуге және сүйек және бұлшықет тіндерінің қалыпты дамуына көмектеседі.
Сусынның витаминдік құрамы шашты, сүйектерді, тырнақтарды нығайтуға және көруді жақсартуға көмектесетін элементтердің айтарлықтай бөлігін қамтиды. Сонымен қатар, оның құрамындағы минералдар иммунитетті жақсартуға және оны тиісті деңгейде ұстауға белсенді түрде ықпал етеді. Оның белсенді компоненттерінің арқасында адам құрғақ теріде, жарылған еріндер, шаштың түсуі, сондай-ақ олардың әлсіреуімен көрінетін авитаминоздың тұрақты көріністерінен құтылуға мүмкіндік алады. Олардың арқасында кез келген денедежасында су-тұз балансы қалпына келеді, сонымен қатар ферменттердің дұрыс жұмыс істеуі қамтамасыз етіледі.
Изотовтың сұлы желеінің қадамдық рецепті
Желенің пайдалы қасиеттерінің тізімі дұрыс дайындалған жағдайда ғана болады деп болжау қиын емес. Ингредиенттерді жоғары сапалы өңдеу кезінде ғана олар пайдалы дәрумендер мен минералдарды сақтайды, олардың болуы мен комбинациясы қарастырылып отырған өнім соншалықты бағаланады.
Изотов желеіне шолуларда айтылғандай, шығу кезінде дұрыс дайындалған сусын тез қанықтыру сезімін тудыратын өте жоғары калориялы өнім болып табылады. Бірнеше артық фунттан арылу үшін оны қолдануды жоспарлағанда осыны ескеру керек.
Бұл сусын сұлы мен жемістерге (немесе жидектерге) немесе пайдалы шөптерге негізделген. Оны дайындау үшін жеміс компонентін дұрыс дайындау қажет, өйткені оның құрамында пайдалы заттардың көп мөлшері бар.
Киссель не істеу керек?
Сондықтан, қадамдық рецепт бойынша Изотов кисельін пісіруді бастамас бұрын, оған қай ыдыс қолайлы екенін шешу керек. Осы мақсатта темір немесе алюминий ыдыстарын пайдаланбаған дұрыс, өйткені металмен әрекеттескен кезде кейбір пайдалы компоненттер жай жоғалып кетеді. Емдік сусынды дайындау процесін орындау үшін шыныдан жасалған үш литрлік банканы қолданған дұрыс.
іргетас құру
Бең бірінші қадам пайдалы қасиеттері бар болашақ сусынның негізін дайындау болуы керек. Оның негізгі ингредиенті - сұлы.
Астықтан пайдалы компоненттердің максималды мөлшері ерекшеленуі үшін негізді дайындауды бастамас бұрын оны ұнтақтау керек, ол үшін кофе тартқышты пайдалануға болады. Алынған массаны алдын ала жуылған және сүртілген құрғақ банкаға салу керек, онда Изотовтың сұлы желеі осы мақалада ұсынылған рецепт бойынша дайындалады. Осы кезеңде жарманы қанша қабылдау керек деген сұрақ туындауы мүмкін. Дұрыс сусын үшін банканың үштен бірі қажет.
Құйылған үлпектерге йогурт немесе айран ретінде пайдалануға болатын жарты стакан ашытылған сүт өнімін құйыңыз. Изотов желеінің қадамдық рецепті (автордан) егер сусын ішудің мақсаты ауруды емдеу болса, онда құрамында пайдалы компоненттердің ең көп мөлшері бар үйде жасалған өнімдерді қолданған дұрыс. тірі бактериялардың түрі.
Бәрінің үстіне банкаға екі литрдей қайнаған су құйыңыз. Бұл кезеңде сұйықтықтың температурасына назар аудару керек - ол ыстық болмауы керек. Жылы су жақсы болар еді. Контейнерді толтырған кезде құмыраны толығымен толтырмау керек екеніне де назар аудару керек - ашыту процесін күтіп, кішкене бос орын қалдыруды ұмытпаңыз, әйтпесе қақпақ қысыммен жұлынып кетеді.
Қапшықтар құйылған соңбарлық қажетті ингредиенттер, нәтижесінде алынған қоспаны ағаш элементті пайдаланып дұрыс араластыру керек. Осыдан кейін құмыраны қақпақпен мықтап жауып, ашыту процесін жүргізу үшін қараңғы, бірақ жылы жерге қою керек. Әдетте, ол екі күннен аспайды. Массаны ұзағырақ қалдыру ұсынылмайды, өйткені ашытудың шамадан тыс процесі денеге зиян тигізеді.
Екінші кезең: сүзу
Құмыраның ішіндегісі дұрыс ашыған соң, оны сүзгіден өткізу керек. Осы мақсатта сіз кішкене дуршлаг, дәке немесе сүзгіні пайдалана аласыз. Импровизацияланған элементті таңдағанда, оның қандай материалдан жасалғанына ерекше назар аудару керек - бұл процедурада әлі де металдан аулақ болу керек.
Жоғарыда аталған материалдардың кез келгенін пайдаланып, сұйықтықты таза ыдысқа сүзіңіз. Қабыршақтарға келетін болсақ, оларды қалдыру керек - олар әрі қарай пісіру үшін әлі де қажет болады. Бөлек, қайнатылған, бірақ қазірдің өзінде салқындатылған судың көмегімен жасалатын қабыршақтарды шаю керек. Су толығымен мөлдір болғанша процедураны бірнеше рет қайталау керек. Жуу кезінде пайда болатын сұйықтықты да қалдыру керек.
Бұл процедураның нәтижесінде қабыршақтардан кейін сұйықтығы бар екі ыдыс қалды. Олардың әрқайсысы қақпақпен мықтап жабылып, оны белгілі бір уақытқа (18 сағаттан артық емес) қайнатуға рұқсат етіңіз. Қалың түрдегі қалдықтар енді қажет болмайды,дегенмен, оларды лақтыруға болмайды, бірақ тамақ ретінде пайдаланылады - олар ағзаға өте пайдалы болады.
Үшінші кезең: сүзу
Инфузияға бөлінген уақыт өткеннен кейін сүзу процесін жүргізу керек, яғни тұнбаны оны жабатын судан бөлу. Бұл әрекет резеңке түтікпен жақсы орындалады, сондықтан осы кезеңде алынған қабаттарды араластырмау өте маңызды. Сұйықтықты сорып алғаннан кейін, қалған қалыңдықты бөлек ыдысқа салу керек.
Дәрігерлердің Изотовтың желеі туралы пікірлерінде әртүрлі сұйықтықтардың пайдалы қасиеттері (декантация және жуудан кейін) айтарлықтай ерекшеленетіні жиі айтылады. Сондықтан мамандардың көпшілігі оларды бір ыдысқа араластырмай, оларды бөліп, әртүрлі мақсаттарда пайдалануды ұсынады. Көбірек шоғырланған сұйықтықты дәрігерлер ең күрделі гастродуоденитті емдеу үшін қолдануға кеңес береді.
Жуудан кейін қалған өнімді осы кезеңде қол жетімді түрде ішуге болады, өйткені ол көптеген пайдалы компоненттермен байытылған. Ол бірнеше күн бойы тоңазытқышта жақсы сақталады. Изотовтың желеінің қадамдық рецепті бұл емдік сусын жасау үшін пайдаланылуы керек ең шоғырланған шөгінді екенін айтады. Жақын арада оны өндіру жоспарланбаған жағдайда, инфузияны тоңазытқышқа қоюға болады, жабық, бірақ 21 күннен аспауы керек.
Өндіріс
Концентрат дайын болғаннан кейін желе дайындауға кірісуге болады. Мұны істеу үшін бұрын дайындалған концентраттың 3-4 ас қасық алыңыз және оны бір стақан қайнаған, бірақ салқындатылған сумен құйыңыз. Мұқият араластырғаннан кейін қоспаны қыздыру үшін баяу отқа қою керек. Бұл пішінде оны үнемі араластыра отырып, бес минут қайнату керек - осы уақыттан кейін массаның қалыңдату процесі байқалады. Бұл кезеңде Изотовтың сұлы желеі дайын деп саналады. Оны салқын да, ыстық та ішуге болады. Дегенмен, асқазан-ішек жолдарының ауруларынан зардап шегетін адамдар үшін оны тек жылу түрінде тұтыну керек екенін есте ұстаған жөн.
Тәжірибе көрсеткендей, бұл сусынның дәмі мүлдем жоқ. Сондықтан көптеген адамдар оны жеміс қоспаларымен әртараптандыруға тырысады. Мұны істеуге тыйым салынбайды, тіпті көптеген дәрігерлер мұны ұсынады, өйткені жемістер мен жидектерде пайдалы минералдар мен компоненттердің бай букеті де бар.
Пікірлер
Ресейде адамдар Изотов кисельін пісіруді үйренген кезден бастап оның ғажайып қасиеттерімен көпшілік таныса бастады. Солардың бірі дәрігердің өзі – Владимир Изотов, оның аты сусынның атымен аталған. Оны дайындау технологиясын жетілдіріп, қорқынышты ауру – кене энцефалитінен кейінгі асқынулар кезінде пайда болған бірқатар ауруларды осы еммен емдеген ол. Оның шолуларына қарағанда, ол 8 жыл ішінде барлығын толығымен сауықтырдыаурулар мен дәрігерлерге баруды ұмытып кетті.
Изотовтың сұлы желеінің басқа шолулары бұл құрал мидың жұмысын ынталандыратын, жүрек-тамыр жүйесінің, асқазан-ішек жолдарының және басқа да маңызды органдардың жұмысын жақсартуда тамаша жұмыс істейтінін айтады. Елу жастағы тосқауылдан өткен адамдар қалдырған түсініктемелерде олар осы «барлық дертке ем» үнемі қолданудан алынған айтарлықтай жасартатын әсерді сезінетінін айтады. Сонымен қатар, әр түрлі жастағы адамдар сусынды үнемі қабылдаған кезде олар өмірлік күш пен күш-қуаттың жоғарылауын бастан кешіретінін, нәтижесінде жұмыс қабілеттілігінің деңгейі айтарлықтай артып, созылмалы шаршау бірте-бірте жойылатынын айтады.
Пациенттерін Изотовтың сұлы желеімен емдеумен айналысатын көптеген дәрігерлердің пікірлерінде олар сусынды үнемі қабылдаудың екі-үш айының ішінде жалғасып келе жатқан аурудан құтылатынын айтады. Бұл назар аударуға тұрарлық шынымен жақсы нәтиже.
Енді Изотовтың сұлы желеін қалай дайындау керектігін біле отырып, сіз өзіңізді көптеген аурулардан емдей аласыз, олардың көрінісін азайта аласыз, сонымен қатар аурудың ықтимал дамуын толығымен болдырмайсыз. Тәжірибе көрсеткендей және шолуларда айтылғандай, мұндай сусынды қалай жасау керектігін білетін, оны үнемі жасап, күн сайын ішетін адамдардың барлығы дерлік олардың иммунитетін айтарлықтай арттырады және әртүрлі аурулардан қорғайды, нәтижесінде өмір сүру ұзақтығын ұзартады.. Бұдан басқа,Көптеген адамдар бұл өнімді алкоголь мен никотинге тәуелділіктен зардап шегетін адамдарға ұсынады - бұл дененің улануын жеңуге және оның осы топырақта жиі кездесетін ықтимал ауруларға төзімділігін арттыруға көмектесетін бұл құрал.
