Саксифраж жамбас – емдік шөп. Еуропада таралған, Қырымда, Ресейдің қоңыржай ендіктерінде, Кавказ мен Қиыр Шығыста, Сібір мен Оңтүстік-Шығыс Азияда жиі кездеседі. Саксифрагтың жамбас сүйектері тек медицинада ғана емес, тамақ дайындауда да қолданылады. Бұл мақалада біз осы өсімдіктің пайдалы қасиеттері мен емдік рецепттерін қарастырамыз.
Сипаттамасы
Өсімдіктің тамырсабақтары қысқа, қоңыр түсті. Тамыр етті, ашық сары, ұзындығы 20 см-ге дейін жетеді. Саксифраж жамбастың сабағы тығыз және жіңішке, биіктігі 20-дан 60 см-ге дейін. Үстіңгі жапырақтары үш бөліктен, ал төменгілері - бес бөліктен тұрады.. Өсімдіктің гүлдері ақ түсті, 5 жапырақшадан тұрады. Олар диаметрі 8 см-ге жететін күрделі қолшатырда жиналады. Саксифраж фемор маусымнан қазанға дейін гүлдейді.
Өсімдік жақсы жарықтандырылған жерлерде өседі. Көбінесе шабындықтар мен ашық жерлерде, сондай-ақ ормандарда кездеседі.
Композиция
Қамбас сүйегінің тамыры сапониндермен (гликозидтермен), таниндермен, шайырлармен қаныққан. Оның құрамында хош иісті қосылыстар да бар: фенол туындылары, пропилбензол.
Өсімдіктің ауа бөліктерінде көптеген пайдалы заттар бар: витаминдер, көмірсулар, ақуыздар, талшықтар және флавоноидтар. Тұқым стеарин, олеин, пальмитин және басқа қышқылдарды қамтитын майлы майлармен қаныққан. Гүлдену кезеңінде жапырақтарда каротин мен аскорбин қышқылы табылды.
Өсімдіктің барлық бөліктері эфир майларына бай.
Жинау және жинау
Халық медицинасында өсімдіктің барлық бөліктері қолданылады. Тамырлар мен тамырлар қазан айында (гүлдеу кезеңі аяқталғаннан кейін) немесе ерте көктемде жиналады. Саксифраж жамбас сүйектерінің кептірілген бөліктерін фарфор немесе шыны ыдыста тоңазытқышта сақтаңыз. Сондай-ақ кептіру алдында тамырларды кесу ұсынылмайды, өйткені олар пайдалы қасиеттері мен жағымды хош иісін жоғалтады.
Жапырақтары гүлдену басталар алдында жиналып, жиналады. Осы кезеңде олар ақуыз, талшық, аскорбин қышқылы және каротинмен қаныққан. Саксифраж жамбас жапырақтары жақсы желдетілетін жерлерде кептіріледі немесе тұздалады.
Өсімдіктің тұқымдары піскен кезде ғана жиналады (олардың түсі ашық қоңыр болуы керек). Әдетте, олар тамыздан қыркүйекке дейін жиналады. Кептірілген тұқымдар қараңғы бөлмелерде мөлдір шыны ыдыстарда сақталады.
Фармакологиялық қасиеттері
- Фурокумарин туындылары барлық бөліктерде кездеседіөсімдіктер, құрысуларды басады.
- Сақсүйек жамбас тамырларының құрамына ащы, суда ерімейтін зат – пимпинелин кіреді. Ол асқазан бездерінің шығару қызметін белсендіре алады.
- Саксифраж жамбас сүйектері қақырық түсіретін, қабынуға қарсы, ауыруды басатын, теріні басатын, қызуды басатын, тұтқыр әсерге ие.
- Бұл өсімдіктің тамыры мен тамырсабақтары қан тамырларын кеңейтетін және қан тазартатын дәрілерде жиі қолданылады.
- Саксифраж жамбас сүйектерінің антинеопластикалық қасиеттері Еуропа елдерінде зерттелуде.
Медициналық қолдану тарихы
Саксифраж шөпі ертеде белгілі болған. Ежелгі Греция мен Римде бұл өсімдік дәрілік өсімдік ретінде өсірілді және жүрек және қан тамырлары ауруларын, бедеулікті және әйелдер денсаулығының басқа да бұзылыстарын, ерлердің жыныс мүшелерінің ауруларын емдеуде пайдаланылды.
Орта ғасырларда және жаңа ғасырда тырысқақ және оба кезінде қабынуға қарсы, бактерияға қарсы, қызуды түсіретін және анальгетик ретінде қолданылған. Өсімдіктің тамырларын норвегиялық және швейцариялық емшілер белсенді пайдаланған.
Бүгінгі таңда жамбас сүйегі негізіндегі препараттар халық және дәстүрлі медицинада кеңінен қолданылады. Сонымен, бұл өсімдік қандай аурулармен күресуге көмектеседі?
Саксифраж жамбастың заманауи медицинада қолданылуы
- Жоғарғы тыныс жолдарының аурулары кезінде қақырық бөлінуін ынталандырады. Саксифраж жамбас тұнбалары мен қайнатпаларыжөтелді және науқастың жалпы жағдайын жеңілдету. Осы өсімдік негізіндегі препараттар басқа препараттармен бірге пневмония, бронхит, трахеит үшін тағайындалады.
- Ағзадағы ас қорытуды және зат алмасуды жақсартады.
- Несеп айдағыш әсері бар. Ол нефролитияда, бүйрек және өт жолдарының ауруларында белсенді қолданылады.
- Құрамында жамбас сүйегі бар препараттар вирустық ауруларға, жіті респираторлық инфекцияларға, қызбаға, бронх демікпесіне тағайындалады.
- Өсімдік гастрит, энтероколит кезінде ауырсынуды басатын, қабынуға қарсы, несеп айдағыш, антисептикалық әсерге ие. Іш қату үшін қолданылады.
- Жамбастың сұйылтылған тұнбаларымен шайнау тамақ ауруы, ларингит және скарлатинаға арналған.
- Өсімдік тамырының шырынынан жасалған компресстер қартаю дақтарын кетіру үшін қолданылады.
- Гүлдер мен тұқымдар витилигоны емдеуде қолданылады.
Дәрілік тұнбаларға арналған рецепттер
Халықтық және дәстүрлі медицинада сан сүйегінің тұнбалары жиі қолданылады. Пікірлер емдеу басталғаннан кейін 2 аптадан кейін науқастың жағдайы айтарлықтай жақсарғанын, аурулардың жағымсыз белгілері жойылатынын көрсетеді.
Тұнбалар келесідей дайындалады:
- Жамбастың тамырын ұсақтап, 100 г 500 мл спирт құйыңыз. Қоспаны 14 күн бойы тұндыру керек. Дайын дәріні күніне 3 рет, әрқайсысы 15 тамшыдан ішеді.
- Тамырын ұсақтап, 15 г алып, үстіне 500 мл қайнаған су құйыңыз. Содан кейін қоспаны су моншасында 15 минут бойы бумен пісіріп, жабық қақпақ астында 4 сағатқа қалдыру керек. Суық тиюменаурулар, трахеит, бронхит және нефролития кезінде 4 жиынтық үшін күніне 2 стакан дәрі ішу керек.
- Саксифраж тамырын 2:2:5 қатынасында су мен арақпен араластырыңыз. Тамшы тамшыларымен қоспаны күніне бірнеше рет 30 тамшыдан ішіңіз.
Тағам дайындауда қолданыңыз
Тіпті көне заманның өзінде-ақ саксифраж жамбасы дәмдеуіш ретінде қолданылған, өйткені оның жағымды хош иісі және ерекше ащы дәмі болды. Бүгінгі күні бұл өсімдік әртүрлі дәмдеуіштердің құрамына жиі кіреді. Піскен фенугрек тұқымдарының жағымды сәбіз-көкөніс хош иісі бар және бұқтырылған, кәді және баклажан тағамдарында қолданылады.
Қияр мен қызанақты маринадтау кезінде қолшатыр гүлшоғырлары тұзды ерітіндіге қосылады.
Зире мен анис ет, балық және көкөніс тағамдарын пісіргенде жиі жамбаспен ауыстырылады.
Бұл өсімдік майонез және сірке суын өндіруде табиғи хош иістендіргіш ретінде пайдаланылады.
Жамбас дәндері нан, ірімшік өндіруде, ал тамыры мен жапырақтары шұжық, сыра және басқа да сусындарды дәмдеу үшін пайдаланылады.
