Адам ағзасының ең маңызды мүшелерінің бірі – ас қорыту жүйесі. Бұл жиынтықты табиғат оның иесі тұтынған тағамнан қалыпты өмір сүру үшін қажеттінің бәрін ала алатындай етіп ойластырған және ұйымдастырған. Сонымен қатар, ас қорыту жүйесінде бізді инфекциялардан қорғайтын, уларды бейтараптандыратын және тіпті маңызды витаминдерді өз бетінше синтездеуге мүмкіндік беретін мұндай «сиқырлы» механизмдер жұмыс істейді. Бұл мүшелер кешенінің маңыздылығын ескере отырып, оны қорғау қажет.
Асқорыту жүйесінің не екенін қарастырайық, ас қорыту мүшелерінің қызметін назардан тыс қалдырмайық. Сондай-ақ, сіз асқазан-ішек ауруларына шалдықпау үшін не істеу керектігін білесіз.
Асқорыту жүйесінде қандай мүшелер бар?
Асқорыту жүйесі келесі мүшелер мен бөлімдерден тұрады:
- ішінде сілекей бездері бар ауыз қуысы;
- тамақ;
- өңеш аймағы;
- асқазан;
- кіші және тоқ ішек;
- бауыр;
- ұйқы безі.
Содан кейін ас қорыту жүйесі мүшелерінің құрылысы мен қызметін қарастырамыз. Төмендегі кестеде асқазан-ішек жолдарының құрамдас бөліктері туралы жалпы түсінік берілген.
| Биліктің атауы | Анатомиялық ерекшеліктері | Орындалған функциялар |
| ауыз қуысы | тағам ұнтақтайтын тістері мен тілі бар | кіретін тағамды талдау, оны ұнтақтау, жұмсарту және сілекеймен сулау |
| өңеш | қабықшалар: серозды, бұлшықетті, эпителий | моторлы, секреторлық, қорғаныс |
|
асқазан |
қан тамырларының артериялары мен капиллярларының көп шунтталуы | тағамды қорыту |
| 12 он екі елі ішек | ұйқы безі мен бауыр өзектері бар | тағам жарнамасы |
| бауыр | веналар мен артерияларды қанмен қамтамасыз етеді | қоректік заттардың таралуы; гликогеннің, гормондардың, витаминдердің синтезі; токсиндерді бейтараптандыру; өт өндіру |
| ұйқы безі | асқазанның астында орналасқан | белоктарды, майларды және қанттарды ыдырататын ферменттері бар секреция |
| жұқа ішек | ілмектелген, қабырғалары кішірейіп кетуі мүмкін, ішкі жағында бүршіктер бар | қуысты және париетальды ас қорытуды жүзеге асыру, заттардың бөліну өнімдерін сіңіру |
| қалыңтүзу кесіндісі бар ішек және анус | қабырғаларда бұлшықет талшықтары бар | бактериялармен ас қорытуды аяқтау, суды сіңіру, нәжістің түзілуі, дәрет шығару |
Бұл мүшелер жүйесінің құрылысына қарасақ, ас қорыту жолының ұзындығы 7-9 м түтікше екенін байқауға болады. Кейбір ірі бездер жүйе қабырғаларының сыртында орналасып, онымен байланысады.
Ағзалардың бұл жиынтығының ерекшелігі - олардың өте жинақы орналасқан. Ауыздан анусқа дейінгі жолдың ұзындығы 900 см-ге дейін жетеді, алайда ас қорыту жолдарының бұлшықеттерінің ілмектер мен иілулерді қалыптастыру қабілеті олардың адам ағзасына сәйкес келуіне көмектесті. Дегенмен, біздің міндетіміз ас қорыту жүйесінің мүшелерін тізімдеу ғана емес. Біз асқазан-ішек жолдарының әрқайсысында болатын барлық процестерді мұқият зерттейміз.
Ас қорыту жолдарының жалпы схемасы
Ауыздың, жұтқыншақтың және өңештің іс жүзінде түзу бағыты бар.
Енді ас қорыту жүйесінің мүшелері арқылы тағамның өту ретін қысқаша қарастырайық. Қоректік заттар адам ағзасына ауыз арқылы енеді.
Одан әрі масса ас қорыту жолдары мен тыныс алу мүшелері қиылысатын тамаққа түседі. Осы бөлімнен кейін тамақ болюс өңешке түседі. Шайналған және сілекеймен суланған тағам асқазанға түседі. Құрсақ аймағында өңештің соңғы сегментінің мүшелері бар: асқазан, жұқа, соқыр, тоқ ішекішектің бөлімдері, сондай-ақ бездер: бауыр және ұйқы безі.
Жамбаста тік ішек орналасқан. Асқазанның қуысындағы тағам тағам түріне байланысты әртүрлі уақыт, бірақ бұл кезең бірнеше сағаттан аспайды. Осы уақытта асқазан сөлінің деп аталатын органның қуысына шығарылады. Тамақ сұйық болып, араласып, қорытылады. Әрі қарай қозғала отырып, масса аш ішекке енеді. Мұнда ферменттердің белсенділігі қоректік заттардың қан мен лимфаға оңай сіңетін қарапайым қосылыстарға дейін одан әрі еруін қамтамасыз етеді.
Одан әрі қалдық массалар тоқ ішекке өтіп, онда су сіңіп, нәжіс түзіледі. Шындығында, бұл сіңірілмейтін және қан мен лимфаға сіңбейтін заттар. Олар анус арқылы сыртқы ортаға шығарылады.
Адамның сілекейі неге шығады?
Тағамның ас қорыту жүйесі мүшелері арқылы өту реттілігін бастайтын ауыз қуысының шырышты қабатында үлкенді-кішілі сілекей бездері орналасқан. Жүрекшелердің жанында, жақтың астында және тілдің астында орналасқандары үлкен. Сілекей бездерінің соңғы екі түрі аралас құпияны тудырады: олар сілекей мен суды да бөледі. Құлақ маңындағы бездер тек шырышты шығаруға қабілетті. Сілекейдің ағуы өте қарқынды болуы мүмкін. Мысалы, лимон шырынын ішу минутына 7,5 мл-ге дейін бөледі.
Сілекей негізінен судан тұрады, бірақ оның құрамында ферменттер бар: мальтаза және амилаза. Бұл ферменттер қазірдің өзінде ас қорыту процесін бастайдыауыз қуысы: крахмал амилазаның әсерінен мальтозаға айналады, одан әрі мальтаза глюкозаға дейін ыдырайды. Азық-түлік аузында қысқа уақыт ішінде - 20 секундтан аспайды және осы уақыт ішінде крахмал толығымен ерітуге уақыт жоқ. Сілекей әдетте бейтарап немесе сәл сілтілі болады. Бұл сұйық ортада бактерицидтік қасиеті бар арнайы ақуыз лизоцим де бар.
Өңештен кейін
Ас қорыту жүйесі мүшелерінің анатомиясы өңешті ауыз бен жұтқыншақтан кейінгі асқазан-ішек жолының мүшесі деп атайды. Егер оның қабырғасын бөлікте қарастырсақ, үш қабатты анық ажыратуға болады. Медиана бұлшықет және жиырылуы мүмкін. Бұл сапа тамақтың жұтқыншақтан асқазанға өтуіне мүмкіндік береді. Өңештің бұлшықеттері мүшенің жоғарғы жағынан оның бүкіл ұзақтығына таралатын толқынды жиырылуын тудырады. Тамақ болюсі осы түтіктің бойымен өткенде, кіріс сфинктері асқазанға ашылады.
Бұл бұлшықет асқазанда тағамды ұстап тұрады және оның қарама-қарсы бағытта қозғалуына жол бермейді. Кейбір жағдайларда құлыптау сфинктері әлсірейді, ал қорытылған массалар өңешке лақтырылуы мүмкін. Рефлюкс пайда болады, адам күйдіреді.
Асқазан және ас қорыту құпиялары
Біз ас қорыту жүйесі мүшелерінің орналасу ретін зерттеуді жалғастырамыз. Өңештен кейін асқазан келеді. Оның локализациясы эпигастрий аймағындағы сол жақ гипохондрия болып табылады. Бұл мүше айқын қабырға бұлшықеттері бар ас қорыту жолының кеңеюінен басқа ештеңе емес.
Пішін жәнеАсқазанның мөлшері оның мазмұнына тікелей байланысты. Бос мүшенің ұзындығы 20 см-ге дейін, қабырғаларының арасы 7-8 см-ге дейін жетеді. Егер асқазан қалыпты түрде толтырылса, оның ұзындығы шамамен 25 см, ал ені 12 см-ге дейін жетеді. органның сыйымдылығы да оның толықтық дәрежесіне байланысты өзгеруі мүмкін және 1,5 литрден 4 литрге дейін өзгереді. Адам жұтынған кезде асқазанның бұлшықеттері босаңсып, бұл әсер тамақтың соңына дейін сақталады. Бірақ тамақ біткен кезде де, асқазанның бұлшықеттері белсенді күйде болады. Тамақ ұнтақталған, бұлшықет қозғалысы арқылы механикалық және химиялық түрде өңделеді. Ас қорытылған тағам аш ішекке өтеді.
Асқазанның іші бездері орналасқан көптеген қатпарлары бар шырышты қабықпен қапталған. Олардың міндеті ас қорыту шырынын мүмкіндігінше көп бөлу. Асқазан жасушалары ферменттерді, тұз қышқылын және шырышты секрецияны шығарады. Тағам кесегі осы заттардың барлығымен сіңдірілген, ұсақталған және араластырылған. Ас қорытуға көмектесу үшін бұлшықеттер жиырылады.
Асқазан сөлі дегеніміз не?
Асқазан сөлі – құрамында тұз қышқылы болғандықтан қышқыл реакциясы бар түссіз сұйықтық. Оның құрамында ферменттердің үш негізгі тобы бар:
- протеазалар (негізінен пепсин) белоктарды полипептидтік молекулаларға ыдыратады;
- май молекулаларына әсер етіп, оларды май қышқылдары мен глицеринге айналдыратын липазалар (асқазанда тек эмульсияланған сиыр сүтінің майы ыдырайды);
- сілекей амилазасы жұмысын жалғастырудакүрделі көмірсулардың қарапайым қанттарға ыдырауы (тағамдық болюс қышқыл асқазан сөлімен толық қаныққандықтан, амилолитикалық ферменттер инактивацияланады).
Тұз қышқылы ас қорыту секрециясының өте маңызды элементі болып табылады, өйткені ол пепсин ферментін белсендіреді, ақуыз молекулаларын ыдыратуға дайындайды, сүтті қайнатады және барлық микроорганизмдерді бейтараптайды. Асқазан сөлінің бөлінуі негізінен тамақ ішкенде пайда болады және 4-6 сағат бойы жалғасады. Барлығы күніне 2,5 литрге дейін бұл сұйықтық бөлінеді.
Қызық факт, асқазан сөлінің мөлшері мен құрамы келетін тағамның сапасына байланысты. Секрецияның ең көп мөлшері ақуызды заттардың қорытылуы үшін шығарылады, ең азы - адам майлы тағамдарды сіңіргенде. Сау денеде асқазан сөлінде тұз қышқылының жеткілікті мөлшері бар, оның рН 1,5-1,8 аралығында болады.
Жіңішке ішек
Асқорыту жүйесіне қандай мүшелер кіреді деген сұрақты зерттегенде, одан әрі зерттеу объектісі – аш ішек. Асқорыту жүйесінің бұл бөлімі асқазан пилорусынан басталады және жалпы ұзындығы 6 метрге дейін жетеді. Ол бірнеше бөлімге бөлінген:
- Ол екі елі ішек 12 ең қысқа және ең кең бөлім, оның ұзындығы шамамен 30 см;
- арық ішек люменнің азаюымен және 2,5 м-ге дейін ұзындығымен сипатталады;
- шажыр ішек – жіңішке кесіндінің ең тар бөлігі, оның ұзындығы3,5 м дейін.
Ащы ішек құрсақ қуысында ілмектер түрінде орналасқан. Алдыңғы жағынан ол қабықпен жабылған, ал бүйірлері қалың ас қорыту жолымен шектелген. Ащы ішектің қызметі – тағам компоненттерінің химиялық түрленуін жалғастыру, оны араластыру және одан әрі тоқ ішекке бағыттау.
Бұл органның қабырғасы асқазан-ішек жолдарының барлық компоненттеріне тән құрылымға ие және келесі элементтерден тұрады:
- шырышты қабат;
- жүйке, бездер, лимфа және қан тамырлары жинақталған шырышты қабық асты тіндері;
- бұлшықет ұлпасы, ол сыртқы бойлық және ішкі дөңгелек қабаттардан тұрады және олардың арасында жүйке және қан тамырлары бар дәнекер тінінің қабаты орналасқан (бұлшықет қабаты қорытылған тағамды жүйе бойымен араластыруға және жылжытуға жауапты);
- Сероза тегіс және ылғалданған, бұл органдардың бір-біріне үйкелуіне жол бермейді.
Жіңішке ішекте ас қорыту ерекшеліктері
Ішек ұлпасының құрылымын құрайтын бездер сыр бөледі. Ол шырышты қабықты жарақаттан және ас қорыту ферменттерінің белсенділігінен қорғайды. Шырышты тін көптеген дөңгелек қатпарларды құрайды және бұл сору аймағын арттырады. Бұл түзілістердің саны тоқ ішекке қарай азаяды. Ішінен ащы ішектің ішкі қабаты ас қорытуға көмектесетін бүршіктер мен ойықтарға толы.
Он екі елі ішек аймағы аздап сілтілі, бірақ асқазанның мазмұнын қабылдағанда рН төмендейді. Ұйқы безінің өзегі барбұл аймақ, ал оның құпиясы қоршаған орта бейтарап болатын тағам кесегімен сілтіленген. Осылайша, мұнда асқазан сөлінің ферменттері инактивацияланады.
Ас қорыту бездері туралы бірер сөз
Ағзалардың асқорыту жүйесінде ішкі секреция бездерінің өзектері болады. Ұйқы безі адам тамақ ішкенде шырын бөледі, оның мөлшері тағамның құрамына байланысты. Протеиндік диета ең үлкен секрецияны тудырады, ал майлар керісінше әсер етеді. Бір күнде ұйқы безі 2,5 литрге дейін шырын шығарады.
Сонымен қатар өт қабы өз құпиясын аш ішекке бөледі. Тамақтану басталғаннан кейін 5 минуттан кейін өт белсенді түрде өндіріле бастайды, ол ішек сөлінің барлық ферменттерін белсендіреді. Бұл құпия сонымен қатар асқазан-ішек жолдарының моторлық функцияларын күшейтеді, тағамның араласуы мен қозғалысын күшейтеді. 12-дуоденальды бөлімде тағаммен бірге келетін ақуыздар мен қанттың жартысына жуығы, сондай-ақ майлардың аз бөлігі қорытылады. Ащы ішекте органикалық қосылыстардың ферментативті ыдырауы жалғасуда, бірақ қарқындылығы аз, париетальды сіңіру басым. Бұл процесс тамақ ішкеннен кейін 1-2 сағаттан кейін ең қарқынды жүреді. Бұл асқазандағы сол кезеңге қарағанда тиімдірек.
Тоқ ішек – ас қорытудың соңғы станциясы
Асқазан-ішек жолдарының бұл бөлімі түпкілікті болып табылады, оның ұзындығы шамамен 2 м. Ас қорыту жүйесінің мүшелерінің атаулары олардың анатомиялық ерекшеліктерін ескереді және бұл бөлімде ең үлкен клиренс бар екендігі логикалық түрде анық. Тоқ ішектің ені төмен түсетін тоқ ішекте 7-ден 4 см-ге дейін азаяды. Асқорыту трактінің бұл бөлімінде келесі аймақтар бөлінеді:
- соқыр ішек немесе қосымшасы бар;
- өсетін қос нүкте;
- көлденең қос нүкте;
- кему қос нүкте;
- сигма тәрізді ішек;
- ануспен аяқталатын түзу бөлім.
Қорытылған тағам ащы ішектен тоқ ішекке көлденең орналасқан ойық тәрізді шағын тесік арқылы өтеді. Ерін түріндегі сфинктері бар клапанның бір түрі бар, ол соқыр бөлімнің мазмұнын қарама-қарсы бағытта енгізуге жол бермейді.
Тоқ ішекте қандай процестер жүреді?
Тағамды қорыту процесі бір сағаттан үш сағатқа дейін созылса, оның көп бөлігі тоқ ішектегі түйіршікке беріледі. Ол мазмұнды жинайды, қажетті заттар мен суды сіңіреді, тракт бойымен қозғалады, нәжісті қалыптастырады және шығарады. Физиологиялық норма тамақтан кейін 3-3,5 сағаттан кейін тоқ ішекте қорытылған тағамды қабылдау болып табылады. Бұл бөлім күндіз толтырылады, содан кейін ол 48-72 сағатта толығымен босатылады.
Тоқ ішек глюкозаны, амин қышқылдарын, витаминдерді және осы бөлімде тұратын бактериялар өндіретін басқа заттарды, сондай-ақ судың және әртүрлі электролиттердің басым көпшілігін (95%) сіңіреді.
Ас қорыту жолдарының тұрғындары
Асқорыту жүйесінің барлық мүшелері мен бөліктерін іс жүзінде микроорганизмдер мекендейді. Тек асқазан қышқыл ортасына байланысты салыстырмалы түрде стерильді (аш қарынға). Бактериялардың ең көп саны тоқ ішекте – 10 млрд/1 г нәжіске дейін. Үлкен асқазан-ішек жолдарының қалыпты микрофлорасы эубиоз деп аталады және адам өмірінде үлкен рөл атқарады:
- патогендік микроорганизмдердің дамуын болдырмайды;
- В және К витаминдерінің, ферменттердің, гормондардың және адам үшін пайдалы басқа заттардың синтезі;
- целлюлоза, гемицеллюлоза және пектиндердің ыдырауы.
Әр адамдағы микрофлораның сапасы мен саны бірегей және сыртқы және ішкі факторлармен реттеледі.
Денсаулығыңызды күтіңіз
Адам ағзасының кез келген мүшесі сияқты ағзалардың ас қорыту жүйесі де әртүрлі ауруларға бейім болуы мүмкін. Көбінесе олар сырттан патогендік микроорганизмдердің енуімен байланысты. Алайда, егер адам сау болса және оның асқазаны ақаусыз жұмыс істесе, онда барлық зиянды бактериялар қышқыл ортада өлімге ұшырайды. Егер бірқатар себептер бойынша бұл орган дұрыс жұмыс істемесе, онда кез келген дерлік инфекция дамып, ас қорыту жүйесінің қатерлі ісігі сияқты ауыр зардаптарға әкелуі мүмкін. Барлығы кішкентайдан басталады: иррационалды тамақтану, рационда өрескел талшықты тағамдардың болмауы, алкогольді және майлы тағамдар, темекі шегу, стресс, теңгерімсіз тамақтану, нашар экология және басқа да жағымсыз факторлар біздің ағзамызды бірте-бірте бұзады және аурулардың дамуын тудырады.
Ағзалардың ас қорыту жүйесі деструктивті сыртқы әсерлерге әсіресе сезімтал. Сондықтан, уақытында медициналық тексерулерден өтуді ұмытпаңыз және дененің қалыпты жұмысында ақаулар болған жағдайда дәрігермен кеңесіңіз.
