Жұмыртқа ең күшті аллергендердің бірі және көбінесе ересектерде ғана емес, жас балаларда да ерекше реакция тудырады.
Аллергия белгілері әдетте жұмыртқаны немесе құрамында олар бар тағамдарды (соның ішінде жұмыртқа ұнтағын) жегеннен кейін бірнеше минут (кейде сағат) ішінде пайда болады. Төзбеушілік белгілері жеңілден ауырға дейін болуы мүмкін: тері бөртпесі, есекжем, мұрын бітелуі, құсу немесе басқа да ас қорыту бұзылыстары. Сирек жұмыртқалар анафилаксияны, өмірге қауіп төндіретін реакцияны тудырады.
Жұмыртқа аллергиясы көбінесе нәрестелік шақта, жаңа қосымша тағамдарды енгізу кезінде басталады. Балалардың көпшілігі жасөспірімдік шақта одан асып түседі.
Симптомдар
Ағзаның реакциясы толығымен оның жеке ерекшеліктеріне байланысты және аллергенді жегеннен кейін көп ұзамай көрінеді. Жұмыртқа аллергиясы нені білдіретінін ескерсек, келесі белгілер пайда болады:
- Терінің қабынуы немесе есекжем – ең жиі кездесетін аллергиялық реакция.
- Мұрын бітелу, мұрыннан су ағу және түшкіру(аллергиялық ринит).
- Ас қорыту бұзылысының белгілері: колик, жүрек айнуы, құсу.
- Демікпенің белгілері мен белгілері: жөтел, түшкіру, кеуде қуысының қысылуы немесе ентігу.
Анафилаксия
Ересектердегі немесе балалардағы ауыр жұмыртқа аллергиясы эпинефринді (адреналин) дереу енгізуді және шұғыл көмек көрсетуді қажет ететін анафилаксияға, өлімге әкелуі мүмкін жағдайға әкелуі мүмкін. Анафилаксия белгілері мен симптомдарына келесі жағдайлар жатады:
- Тыныс алу жолдарының тарылуы, соның ішінде ісіну немесе тамақтың түйілуі және ентігумен бірге.
- Колик және кеуде ауыруы.
- Жүрек соғу жиілігі жоғарылады.
- Дәл-ауқаттың нашарлауы, бас айналуы немесе сананың жоғалуы ретінде көрінетін қан қысымының күрт төмендеуімен шок күйі.
Егер сізде немесе сіздің балаңызда жұмыртқа аллергиясы болса, кез келген реакцияны (тіпті шамалы болып көрінсе де) дәрігермен талқылаған жөн. Симптомдардың ауырлығы оқтын-оқтын өзгеруі мүмкін, сондықтан бастапқы реакция шамалы болса да, кейінірек ауырырақ белгілерді күтуге болады.
Егер дәрігер сіздің балаңызда ауыр реакция болуы мүмкін деп ойласа, анафилаксияға дереу эпинефринді егу тағайындайды. Мұндай инъекциялар препаратты шұғыл енгізуді қамтамасыз ететін инжектор-қалам арқылы жасалады.
Дәрігерді қашан көру керек?
Сізде немесе балаңызда белгілер болса, аллергологқа жазылыңызжұмыртқаны немесе жұмыртқаны қамтитын өнімдерді жегеннен кейін бірден тамақ аллергиясы. Мүмкіндігінше, өнімге атипикалық реакция кезінде дереу дәрігерге қаралған дұрыс - осылайша маман тезірек және дәлірек диагноз қояды.
Егер анафилаксия белгілері байқалса, жұмыртқа аллергиясы анықталса және препаратты дәрігер ресми түрде жазып берген болса, дереу жедел жәрдем шақырып, арнайы шприцте эпинефриннің бір дозасын қолдану керек.
Себептер
Кейбір тағамдарға төзбеушілік иммундық жүйенің жаңа тағамға адекватты реакциясы емес. Бұл жағдайда иммундық жүйе жұмыртқаның құрамындағы кейбір ақуыздарды зиянды заттар ретінде қате қабылдайды. Сіз немесе сіздің балаңыз осы ақуыздармен байланыста болған кезде, иммундық жүйе жасушалары (антиденелер) қабылданған қауіпті танып, денеге аллергия белгілері мен белгілерін тудыратын гистамин мен басқа химиялық заттарды қанға шығару туралы сигнал береді.
Әлеуетті аллергендер болып табылатын ақуыздар ақуызда да, сарысында да кездеседі, бірақ жұмыртқаның ақтығына жеке төзбеушілік жиі кездеседі. Жұмыртқа аллергиясы (суреті көптеген медициналық анықтамалық кітаптарда берілген) анасы сарысы мен ақуызды жесе, емшек сүтімен қоректенетін нәрестеде де болуы мүмкін.
Қауіп факторлары
Келесі жағдайлар жұмыртқа төзімсіздігінің даму қаупін арттырады:
- Атопиялық дерматит. Ұқсас тері бөртпесі бар балалардың тауық етіне аллергиясы болуы ықтималжұмыртқалары сау тері жамылғыларымен салыстырғанда.
- Отбасы тарихы. Ата-анаңыздың біріне немесе екеуіне де астма, тағамдық аллергия немесе аллергиялық ринит, есекжем немесе экзема ретінде көрінетін жеке төзімсіздік диагнозы қойылса, сіз қауіп тобындасыз.
- Жасы. Жұмыртқа аллергиясы балаларда жиі кездеседі. Жасы ұлғайған сайын ас қорыту жүйесі жетіледі және тағамдық аллергия жағдайлары азайып келеді.
Емдеу
Нормальды реакцияның алдын алудың жалғыз жолы - жұмыртқа мен олардың туындыларын жеуді тоқтату. Дегенмен, мұндай аллергиясы бар кейбір адамдар нан өнімдері сияқты өңделген жұмыртқасы бар тағамдарға қалыпты түрде әрекет етеді.
Дәрілер – антигистаминдер – жеңіл тағамдық аллергия белгілерінің қарқындылығын төмендетеді. Бұл препараттарды денеге аллергенге ұшырағаннан кейін ішуге болады. Дегенмен, олардың қалыптан тыс реакцияны толығымен болдырмайтынын және ауыр жағдайларды емдеуде тиімсіз екенін есте ұстаған жөн.
Сізге әрқашан өзіңізбен бірге эпинефринді қалам алып жүру қажет болуы мүмкін. Анафилаксия үшін инъекция қажет.
Баладағы жұмыртқа аллергиясы сирек ауырады, өйткені балалардың көпшілігі бірте-бірте бұл ауруды жеңеді. Дәрігеріңізбен жұмыртқа ақуыздарына жеке төзімсіздік белгілерінің уақыт өте келе сақталуын бақылау мүмкіндігін талқылаңыз. Сіз балаңызға жұмыртқаны эксперимент ретінде бермеуіңіз керек, өйткені бұл мүмкін емесбала ағзасының ықтимал зиянды тағамды қайталап жеуге қалай әрекет ететінін болжаңыз.
Алдын алу
Аллергиялық реакцияның алдын алу немесе оны нашарлату үшін шаралар қабылдауға болады. Мысалы:
- Қаптамадағы тағам туралы ақпаратты мұқият оқып шығыңыз. Кейбір адамдар жұмыртқаның аз мөлшерін де көтере алмайды (өнім қаптамасындағы жапсырмадан көрінеді: «Жұмыртқа іздері болуы мүмкін»).
- Тамақтану орындарында абай болыңыз. Даяшылар ғана емес, кейде аспаздар да белгілі бір тағамда жұмыртқа ақуыздарының бар-жоғына толық сенімді бола бермейді.
- Балаңызды қалдырған ересектерге олардың төзімсіздігі бар екенін айтыңыз. Бала күтушілері, мұғалімдері, туыстары баланың жұмыртқаға аллергиясы бар екенін есте ұстауы керек (фотосуреттер жұмыртқаны жесе не болатынын көрсетеді) және оған қауіпті тағамдар бермеу керек. Ересектер төтенше жағдайда қалай әрекет ету керектігін біліңіз.
- Егер сіз емізетін болсаңыз, жұмыртқа жеуден аулақ болыңыз. Жұмыртқа ақуыздары емшек сүтіне өтеді және нәрестеде тағамдық аллергия белгілерін тудыруы мүмкін.
Жұмыртқа мазмұны жасырылған өнімдер
Өкінішке орай, өнімде жұмыртқалардың немесе жұмыртқаның туындыларының тізімі болмаса да, оның құрамында кейбір жұмыртқа ақуыздары болуы мүмкін. Бұл жағдайда тек өндіруші барлық күмәнді жоя алады.
Ыңғайлы болу үшін жасай аласызтөменде жасырылған жұмыртқа тағамдарының тізімін пайдаланыңыз, бірақ оның толық емес екенін ескеріңіз:
- зефир және зефир;
- майонез;
- безе;
- нан-тоқаш өнімдері;
- нан үгіндісі;
- марципан;
- глазурь;
- өңделген ет, ет нан және фрикаделькалар;
- пудинг және қаймақ;
- салат таңғыштары;
- макарон;
- алкоголь қосылған дәмді кофелердегі көбік;
- кептіру.
Егер жұмыртқа ақуыздары белгілі бір тағам өнімдерін өндіруде пайдаланылса, оның құрамында келесі заттарды табуға болады:
- альбумин;
- глобулин;
- лецитин;
- ливетин;
- лизоцима;
- вителлин;
- сопақ бумин (жұмыртқа альбумині) немесе овоглобулин сияқты "ова" немесе "ово" әрпінен басталатын атаулар.
Жұмыртқаға аллергия басқа біреудің үйінде үйде дайындалған тағамдарды емдегенде де пайда болуы мүмкін, бұл жерде жиынтық мәзірді дайындау ерекшеліктеріне байланысты тағамның құрамында аз мөлшерде жұмыртқа болуы мүмкін. Аллергиядан толығымен аулақ бола алмасаңыз, мүмкін болатын белгілерге барынша дайындалу керек.
