Біздің шалғындар мен орман шеттерінде өсетін жүздеген шөптердің арасында өте пайдалы түрлері өте көп. Олардың кейбіреулері тек шөп емдеушілерге белгілі, ал басқалары барлығына дерлік белгілі. Денсаулық үшін маңызды элементтердің мазмұны және пайдалану әдістері бойынша рекордсмен Иван-шай деп атауға болады. Ондағы препараттардың пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері жақында белгілі болды.
Бұл арамшөптен ішу заңсыз болған. Шамамен сол кезеңде өсімдікті емшілер зардап шеккендерді емдеу үшін емес, алаяқтар жалған шай ретінде белсенді пайдаланды. Қазір тіпті ресми медицина Иван шайының пайдалы қасиеттерін растады. Ғалымдар бұл қарапайым шөптен жасалған препараттар көптеген дәрілерге қарағанда жақсы көмектесетініне таң қалды. Дегенмен, олардың жанама әсерлері жоқ. Оларды пациенттердің барлық санаттары, соның ішінде жүкті әйелдер мен нәрестелер қабылдай алады. Біздің мақалада біз Иван шайын қалай жинауға және дайындауға болатынын, қалай және нені емдейтінін, қалай пісіру керектігін айтамызоған дәрі.
Атаудың этимологиясы
Пайдалы қасиеттерін емшілер мен дәрігерлер өте жоғары бағалайтын Иван-шай кейде Иванның Ресейде әйгілі ер есімі екенін білдіретін бас әріппен жазылады. Бұл жағдайда «шай» сөзінің сусынға еш қатысы жоқ және орыс тіліндегі «осылайша», «мүмкін» деген сөздермен синоним болып табылады. Халық аңызында Иванның баяғыда өмір сүргені айтылады, ол қызыл киім киіп, шалғындық гүлдер арасында серуендегенді ұнататын. Өсімдіктердің гүлденген щеткаларына қарап тұрған адамдар: «Шай, Иван тағы да адасып жатыр»
Басқа интерпретацияда Иван-чай шағын әріппен жазылған. Бұл жағдайда «иван» сөзі тал сияқты жапырақтарды білдіреді, ал «шай» - көпшілік жақсы көретін сусын. Бұл теорияны растай отырып, дәрілік өсімдік түрлерінің жапырақтары шынымен талға ұқсайды деп айта аламыз. Осы себепті, мысалы, Англияда оны тал-шөп, ал Словакияда - рекрутинг деп атайды. Ғылыми тұрғыдан бұл өсімдік тар жапырақты тал-шөп деп аталады. Осы түрдің пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері мақалада сипатталады.
Өсу аймағы және ботаникалық сипаттамасы
Әр дерлік орыс қаласа Иван шайын өзі дайындай алады. Бұл шөптің пайдалы қасиеттері көптеген аурулардан арылуға көмектеседі. Ол барлық жерде өседі. Сіз оны шалғындарда, далалық аймақта, кең орман шеттерінде, орман өрті орнында, жел мен күнге еркін қол жетімді жерде кездестіре аласыз. Өсімдікті орманда жиі іздеудің қажеті жоқ, өйткені ол ағаштардың арасында өспейді.
Иван-шайдың басқа шөптерден айырмашылығыөте оңай, өйткені оның сабақтарының биіктігі 2 метрге жетуі мүмкін. Бұталардың биіктігі жарты метрден аспайтын қысқа өкілдер де бар. Иван-шайдың өте тән гүлшоғырлары бар. Олар ұзындығы 45 см-ге дейін бос, сәл жалаңаш щеткаларды құрайды. Гүлдер түбінен гүлдей бастайды. Жапырақтардың көлеңкесі өте ашық: сирень-қызғылт-сирень, сирек ақ.
Дәрілік Иван-шайды сабағына тығыз жабысатын жапырақтарынан тану оңай. Пішіні бойынша олар талдарға өте ұқсас, тек жапырақ тақтасының түсі жоғарыда ашық жасыл, ал оның астында қызғылт, күлгін-қызыл немесе сұр-жасыл болуы мүмкін.
Иван шайы шамамен 15 шілдеде гүлдейді, бірақ әртүрлі аймақтарда бұл күндер әртүрлі болуы мүмкін. Осы кезеңде оның жаппай жиналуы басталады. Гүлдер өсімдікте бір айға жуық қалады. Тәжірибелі шөп дәрігерлері тамыз айының соңында қайта жинауға кеңес береді. Сонда гүлдеген тал шайы аз, бірақ шикізат сапасы жақсырақ.
Көптеген емшілер салыстырмалы күшті, сусымалы, мол өркен беретін тал-шай тамырын жинайды. Өсімдіктің тозаңдары мен тұқымдары әртүрлі еріткіштер жасау үшін де қолданылады.
Өсімдіктің құрамында не бар
Иван-шайдың барлық басқа өсімдіктер сияқты пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері оның химиялық құрамына байланысты. Жас жапырақтары мен тамырсабағының құрамында:
- таниндер (20%);
- шырыш (15%-ға дейін);
- С витамині (100 грамм жаңа піскен шөптерде 588 мг дейін, лимонда 6 есе аз);
- лектиндер;
- целлюлоза;
- қант;
- флавоноидтар;
- пектин;
- алкалоидтар;
- органикалық қышқылдар;
- танин (тамырда 20% және жапырақтарда 10%);
- белоктар (20%-ға дейін).
Келесі микроэлементтер 100 грамм жаңа, тек жұлып алынған шикізаттан табылды:
- темір (23 мг);
- марганец (16 мг);
- бор (6 мг);
- никель (1,3 мг);
- титан (1,3 мг);
- молибден (0,44 мг);
- мыс;
- марганец;
- кобальт;
- литий;
- калий;
- кальций;
- фосфор тұздары.
Пайдалы заттар гүлдерде, бүршіктерде және тұқымдарда да кездеседі.
Өсімдіктің емдік қасиетін ғалымдар растаған
Иван-шайдың пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсетілімдері ең алдымен өсімдік құрамындағы заттардың әсеріне негізделген. Сондай-ақ, бұл шөптің емдік қасиеттеріне оны дайындау және қолдану әдістері әсер етеді. Жануарларға жүргізілген көптеген тәжірибелер мен еріктілердегі сынақтарға сәйкес, ресми медицина өсімдіктің келесі емдік қасиеттерін мойындады:
- Қабынуға қарсы. Қазіргі уақытта белгілі өсімдіктердің ішінде Иван-шай ең жоғары әсерге ие.
- Конверттеу. Олар жапырақтардағы шырыштың жоғары мөлшерімен қамтамасыз етіледі.
- Цитостатикалық (антинеопластикалық). Талдың гүлшоғыры негізінде онкологиялық науқастарды емдеу үшін қолданылатын «Ханерол» препараты жасалды.
- Гемагглютинация (бұл бактерияларды немесе антигендерді тұнбаға тасымалдайтын жасушаларды желімдеу және жылжытуды білдіреді). Мұндай мүлікөсімдіктер оны эпидемиялық паротитті емдеуде пайдалануға құқық береді.
- Вирусқа қарсы. Иван-шай препараттары әсіресе герпеспен күресуде белсенді.
- Аллергиялық.
- Тығыздағыштар.
Емшілер атап өткен өсімдіктің емдік қасиеттері
Халық емшілері Иван-шайдың пайдалы қасиеттерін көбірек пайдаланады. Оны әлемге алғаш рет 20 ғасырда өмір сүрген австриялық шөп дәрігері Мария Требан сау өсімдік ретінде таныстырды. Ол ондаған ауруларды емдеуге арналған өз рецепттерімен көптеген кітаптар шығарды. Олардың көпшілігіне Мария ер адамдардағы кейбір аурулардан құтылу үшін, атап айтқанда простата безін емдеу үшін қолдануға кеңес берген Иван шайы кіреді. Ресейде бұл шөп бұрын қайнатылған, бірақ оның не көмектесетінін ешкім білмеді. Қазір халық емшілері Иван шайының пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштерін жақсы біледі және оны келесі жағдайларда қолдануға кеңес береді:
- ас қорыту жолдарының проблемалары (ойық жара, гастрит, колит, дисбактериоз, нәжістің бұзылуы, күйдіргі);
- бас ауруы, мигрень;
- ұйқысыздық, түн ортасында ояну;
- дененің кез келген бөлігіндегі әртүрлі этиологиялы ауырсыну;
- зат алмасу бұзылыстары;
- аллергия;
- жұқпалы аурулар, соның ішінде скрофула, мерез, туберкулез, гонорея;
- стенокардия, отит медиасы, гайморит;
- анемия;
- онкологиялық аурулар;
- интоксикация;
- бедеулік;
- төмен потенциал.
Иван-шай белсенді қолданылады:
- холеретикалық және диуретик ретінде;
- жараны емдеуге арналған(сыртқы);
- ерлер мен әйелдер ауруларын емдеуге арналған;
- нашар лактация үшін;
- жүрек-қантамыр ауруларына;
- әр түрлі психикалық бұзылыстарға арналған седативті дәрі ретінде;
- ауыз қуысындағы қабыну процестерімен (гингивит, стоматит).
Бұл шөпті дені сау адамдар да көптеген аурулардың алдын алу үшін демдей алады. Одан жасалған шай дәмі өте жағымды, ерекше хош иісі бар. Бұл спортпен белсенді айналысатын немесе ауыр дене жұмысымен айналысатын барлық адамдар үшін пайдалы.
Косметологияда қолдану
Иван-шай өсімдігінің пайдалы қасиеттері әділ жыныс өкілдеріне әрқашан жас және қарсылықсыз болуға көмектеседі. Қайнатпалар мен инфузияларды, сондай-ақ алкоголь тұнбаларын дайындау үшін жаңа немесе құрғақ ашытылған шөптерді пайдалануға болады.
Оларды дәріханада сатып алуға болады (бөтелкеде бұл балдырдың тұнбасы деп жазылған болуы мүмкін) немесе өзіңіз жасай аласыз. Осы мақсатта құрғақ шикізатты пайдалануға болады. Бұл жағдайда сіз тек 20 грамм алып, 40 градусқа (немесе арақ) сұйылтылған бір стақан алкогольді құйып, 10 күнге қалдырыңыз.
Жаңа шикізат пайдаланылса, шамамен жарты стакан қажет. Шөпті жуу және кесу керек, стаканға салып, 250 мл арақ құйыңыз. 14 күн талап етуді білдіреді.
Сонымен қатар, спирт тұнбасын тек Иван-шай гүлшоғырынан жасауға болады. Оларды шілде айының соңында жинау керек. Гүлдер көлемі бойынша кез келген контейнерге толтырылады, арақпен құйылады және қараңғы салқын жерде 2 ай бойы талап етіледі.орны.
Косметологияда Иван-шайдың (от балдыры) пайдалы қасиеттері келесі мәселелермен күресуге көмектеседі:
- қартаю, терінің қартаюы;
- безеу;
- микрожарақаттар (жарықтар);
- терінің шаршауы;
- майдың жоғарылауы;
- құрғақ тері.
Маскалар, соның ішінде тал-шай, бет пен қолдың қабынған, тітіркенген, ауа-райынан зардап шеккен терісіне көмектеседі және осы өсімдік негізіндегі қайнатпалармен шаю бас терісінің күйін қалыпқа келтіруге көмектеседі (шаштың майлануын азайтады). Шаш фолликулаларын нығайтады, қышуды басады және қайызғақтан арылуға көмектеседі.
Косметологияда қолданылатын рецепттер өте көп. Міне, олардың кейбіреулері:
1. Қабынуға қарсы маска. Алкогольге арналған 10 мл Иван-шай тұнбасын алыңыз, аздап сұлы және ұсақ тұз қосыңыз, мұқият араластырыңыз. Бұл масканы бетке жағыңыз (10 минуттан артық емес ұстаңыз), сумен ақырын шайыңыз. Теріні оның түріне сәйкес креммен майлаңыз. Бұл емдеу безеуді азайтады.
2. Безеуді емдеуге арналған компресстер. Жаңа Иван-шай шикізатының инфузиясын жасаңыз (200 мл қайнаған суға үш сорпа қасық құйыңыз, 1 сағатқа қалдырыңыз, штамм). Алынған өнімде шүберек ылғалдандырылады және бетке жағылады. 10 минут ұстаңыз, содан кейін жылы сумен жуыңыз.
3. Қартаюға қарсы маска. Мұны әр 2 күн сайын жасау керек. Ингредиенттер:
- Иван-шайының рух тұнбасы (шай қасық);
- жаңа цуккини шырыны (5 мл);
- 1 сарысы.
Барлық компоненттер араласып, бетке жағылады. 10 минутқа қалдырыңыз. Жуып кетіңіз. Кремді жағыңызтері түрі.
Шашты нығайту үшін Иван-шайдан қайнатпалар немесе инфузиялар дайындалады. Шашты шаю процедурасы әр сусабыннан кейін орындалады.
Ерлерге арналған Иван шайының пайдалы қасиеттері
Ерлердің ауруларын емдеу үшін Иван-шайды қолдану мүмкіндігі туралы бірінші болып Австриядан келген шөп дәрігері Мария Требен айтқаны жоғарыда айтылды. Ол бұл шөптің простатит және простата аденомасы сияқты ауыр ауруларға тамаша екенін атап өтті. Қазір Иван-шай потенциалды жоғарылату, ерлерді бедеулік, уролития ауруын емдеу, қуық асты безіне кез келген күрделі операциялардан кейін денені тезірек қалпына келтіру үшін белсенді түрде қолданылады.
Негізінен 40 жастан кейін күшті жыныста еркек органдарында ақаулар пайда болады, өйткені осы жасқа қарай олардың көпшілігі физикалық белсенділігін төмендетеді, аздап жүреді, спортпен айналыспайды. Сондай-ақ, қырық жасқа дейін ұзақ уақыт ішу мен темекі шегуден токсиндер жиналады, көптеген жұқпалы аурулардан кейін иммунитет төмендейді. Қуық асты безінің қабынуының және ісіктің (аденома) пайда болуының бұл себептері көптеген ер адамдарға тән. Сондықтан, күшті жыныстың барлық өкілдері үшін, тіпті ауыр диагноз әлі қойылмаған кезде де алдын алу үшін отты шай ішу өте пайдалы.
Емшілер ерлерге арналған Иван-шайдың пайдалы қасиеттерін кеңінен пайдаланады. Ондағы сусындар мен препараттарды қабылдау нұсқаулары сәл өзгеше болуы мүмкін. Міне, кейбір рецепттер:
1. Простата аденомасымен. Құрғақ шикізаттан инфузияны дайындау қажет. шай бөлмесі (баркішкене слайд) бір қасық шикізатты қайнаған сумен құйыңыз (классикалық шай сияқты), тән түс пайда болғанша талап етіңіз. Мұндай сусынды күніне екі рет ішу керек.
2. Простатитпен. Шөпті су моншасында қайнатып, талап ету керек. Құрғақ шикізаттан 2 сорпа қасық алыңыз, 250 мл қайнаған су құйыңыз, қақпақпен жабыңыз, сумен басқа ыдысқа салып, отқа қойыңыз. 20 минут қайнатыңыз. Тағы 50 минуттан кейін талап етіңіз. Инфузия мөлшері оған қайнаған су қосу арқылы 200 мл-ге дейін реттеледі. Тамақтану алдында 100 мл ішіңіз.
3. Бедеулікпен және әлсіз потенциалмен. Бір сорпа қасық шөп алыңыз, термосқа салыңыз, 200 мл қайнаған су құйыңыз, 60 минутқа қалдырыңыз, сүзіңіз. Бір жарым-екі ай бойы тамақ алдында 50 мл ішу керек.
Әйелдерге арналған Иван шайының пайдалы қасиеттері
Әділ жыныстың несеп-жыныс жүйесіне қатысты өз проблемалары бар. Ең жиі кездесетіндері:
- молочница;
- эрозия;
- аналық бездің қабынуы;
- гормоналды бұзылулар (босануды бақылау таблеткалары немесе жасқа байланысты өзгерістерге байланысты);
- сыни күндерде ауырсыну және өзін нашар сезіну;
- қосымшалардың қабынуы;
- жатыр миомасы;
- жас аналар лактация нашар.
Пікірлерге сәйкес, Иван шайының әйелдерге арналған пайдалы қасиеттері бұл ауруларды емдеуге шынымен көмектеседі. Сонымен қатар, бұл сусын ашушаңдықты, шаршауды азайтады, жақсы ұйықтауға көмектеседі, ас қорыту жолдарының жұмысын жақсартады. Біз бірнеше танымалды ұсынамызрецепттер:
1. Сын күндері. 1 сорпа қасық құрғақ шикі тал-шөп шайы мен мыңжапырақ алыңыз, 200 мл қайнаған су құйыңыз, тұрыңыз, содан кейін отқа қойып, қайнатыңыз, сүзіңіз. Қиын күндерде 100 мл ішіңіз.
2. Эрозиямен. Қайнатпаны дайындау үшін бір сорпа қасық Иван-шай, қырмызы және одуванчика алыңыз, 200 мл қайнаған су құйыңыз, бір сағатқа қалдырыңыз, сүзеді, күніне екі рет 100 мл ішіңіз. Тампондар мен жууға арналған ерітіндіні дайындау үшін бір қасық отты шөптен сорпа алыңыз, 200 мл қайнаған су құйыңыз, салқындатыңыз, сүзіңіз, шай ағашының майының бірнеше тамшысын қосыңыз. Ұйқы кезінде пайдаланыңыз.
Отты жүкті әйелдер де тұтынуы мүмкін екенін ескерген жөн, өйткені оның ұрыққа кері әсері туралы ешқандай дәлел жоқ.
Балаларға арналған
Нағыз таңғажайып өсімдік тал-шөп. Бұл шөптің пайдасы мен пайдасы шексіз. Оны тіпті сәбилерге де беруге болады. Бірақ бұл жағдайда педиатрмен кеңесу керек. Балалар үшін Иван-шайдың келесі қасиеттері қолданылады:
- қабынуға қарсы (әртүрлі жұқпалы ауруларға, соның ішінде скрофулаға, тұмауға көмектеседі);
- антипиретикалық;
- седативті (ұйқыны жақсартады, мазасыздықты, ашушаңдықты, көңіл-күйді басады);
- тазалау (денеден зиянды заттарды кетіруге көмектеседі);
- тоник (иммунитетті қалпына келтіреді және арттырады);
- ауырсынатын дәрі (тіс шығару үшін).
Сонымен қатар Иван-шай диатезді, нәжісті, дисбактериозды,қалқанша бездері. Мектеп оқушылары үшін бұл сусын шаршауды басуға және зейінді шоғырландыруға көмектеседі.
Сәбилерге арналған сусын (екі жастан бастап) өте әлсіз дайындалады. Бір стакан қайнаған суға аз ғана шымшым (бір шай қасықтан аз) шөптер алыңыз, 10 минутқа қалдырыңыз, сүзіңіз. Күніне екі рет 50 мл-ден артық ішпеңіз.
8 жастан асқан балалар сусын дайындау үшін 200 мл қайнаған суға 1 сорпа қасық шикізатты алады.
Қарсы көрсеткіштер және жанама әсерлер
Өкінішке орай, Иван-шай тек пайдалы қасиеттерге ие емес. Оның да қарсы көрсеткіштері бар. Бұл шөпті келесі жағдайларда тұтынуға болмайды:
- от шөптеріне аллергия;
- қанның ұюы проблемалары;
- седативті немесе антипиретиктермен бір мезгілде емдеу.
Тромбофлебит, варикозды тамырлар, ішек дисфункциясы бар адамдарға арналған Иван-шай препараттарын сақтықпен қолдану керек.
2 ай бойы отты шөпті ішкеннен кейін, барлығына, ерекшеліксіз, қысқа үзіліс жасау керек.
Иван шайының пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштеріне шолу жасаған адамдардың көпшілігі осы өсімдіктің тек оң қасиеттерін атап өтеді. Ондағы препараттар өте сирек жанама әсерлерді тудырады, олар ұйқышылдықтың жоғарылауымен, нәжістің бұзылуымен немесе тері бөртпелерімен көрінеді. Олар дозадан асатын немесе осы шөпке жеке төзімсіздігі бар адамдарда байқалады.
Бал
Иван-чай тамаша бал өсімдігі ретінде танылған. Гүлдену кезеңінде аралар оның үстінен үйіріледі. Отты балдырдың әрбір гүлі15 мг балшырын беруге қабілетті, ал оның бір гектар егінінен 600 кг-ға дейін бал алуға болады. Оның құрамында көптеген фруктоза мен глюкоза, сондай-ақ өсімдіктің өзінде сияқты пайдалы дәрумендер мен минералдар бар. Иван-шай балы гүлдену кезіндегі ауа-райының жағдайына байланысты қант құрамы бойынша өзгереді. Жылы және өте жаңбырлы емес жаз - ең қолайлы. Бал аздап сулы, мөлдір, жасыл реңкті, иісі жағымды және дәмі нәзік болады. Сорғаннан кейін көп ұзамай ол кристалданып, үлкен ақ кристалдар түзеді.
Иван шай балының пайдалы қасиеттері келесідей:
- қайнақтарды, жараларды, безеулерді, герпестерді емдеуге көмектеседі (бұл жағдайда оны сыртқы қолдану);
- асқорыту жолдарының жұмысын қалпына келтіреді (гастрит, ойық жара, жоғары қышқылдық, колит, энтерит және ішек пен асқазанның басқа да көптеген ауруларына қолданылады);
- қан қысымы мен жүрек жұмысын қалыпқа келтіреді;
- иммунитетті арттырады;
- қан тамырларының (қан және лимфа) қабырғаларын серпімді етеді;
- суық тию, бронх және ЛОР мүшелері ауруларына таптырмас;
- қан формуласын қалпына келтіреді;
- бас ауруын басады, мигрень, ұйқының бұзылуы үшін қолданылады;
- ерлер үшін пайдалы (простатит, белсіздікті емдеу үшін қолданылады);
- қатерлі ісіктің кешенді терапиясына кіреді.
Бір стақан суда немесе сүтте қасықты сұйылту арқылы отты балдырдың балын пайдалануға болады. Сондай-ақ, оны күнде бір шай қасықтан бөлек қабылдауға болады. Оны бет маскаларының құрамына енгізу пайдалы жәнешаш.
Бұл балға қарсы көрсетілімдер Иван-шайдың басқа препараттарымен бірдей. Сонымен қатар, оны ара өнімдеріне аллергиясы бар адамдар тұтынбауы керек.
Копорский сусыны
Иван-шайдың (ангут жапырақты балдыр) пайдалы қасиеттері ХХ ғасырда ғана кеңінен танымал болды. Бұған дейін оны судан басқа сусындарды ішуге тыйым салынған емшілер мен монахтар ғана қолданды. 17 ғасырда Санкт-Петербургке жақын Копорка деревнясының жанында отты шай өндірісі ұйымдастырылды. Жергілікті дилерлер оны қытайлық өнім ретінде бағалады, сол жылдары бұл өте жоғары бағаланды. Бірақ халық арасында ол Копорский деп аталды және төмен сортты сусын болып саналды. Үкімет тіпті отты сусындарды пайдалануға тыйым салатын арнайы бұйрық шығарды.
Қазіргі таңда Копорье шайы өте құнды, өйткені оның құрамында пайдалы заттар көп. Ол арнайы технология арқылы дайындалады. Ол басқа шай өндірісінен іс жүзінде ерекшеленбейді (Цейлон, Үнді, Қытай). Қытайдағы елшілікте қызмет еткен орыс шаруасы оны аңдыпты.
Иван шайын қайнату әдісін білу маңызды. Егер процесс жылдар бойы дәлелденген технология бойынша жүргізілсе, сусынның пайдалы қасиеттері толық ашылады. Сыра қайнату ыдысы фарфор немесе шыны алу жақсы. Алдымен ол қайнаған сумен шайылады. Содан кейін оған бір шай қасық құрғақ шай салып, 250 мл қайнаған су құйып, қалың шүберекпен жабыңыз. 15 минуттан кейін сусын дайын. Сіз оны балмен (кез келген), құрмамен немесе мейізбен пайдалана аласыз. Қантқолданбаған дұрыс. Жеке қалауларға байланысты шайдың концентрациясын өзгертуге болады, бірақ бір стақан суда екі шай қасықтан артық құрғақ шикізатты қайнату ұсынылмайды.
Ашыту
Копорский шайының құрғақ шөптен айырмашылығы – ашыту кезеңінен өтеді. Ол өсімдік жасушаларының жойылуын қамтиды. Сонымен қатар кептіру процесінен кейін шикізатта қалатын пайдалы заттар бөлінеді. Шай қайнату кезінде ферменттер мен витаминдер тамаша ериді, сусынға айналады. Сондықтан ашытылған Иван шайының пайдалы қасиеттері айқынырақ. Бұл өнімнің 100 граммында мыналар бар:
- В витаминдері (В1 - 0,11 мг, В2 - 0,12 мг, В3 - 0,3 мг, В5 - 1,172 мг, В6 - 0,176 мг, В9 - 24 мкг);
- С витамині - 13мг;
- калий - 340мг;
- фосфор - 165 мг;
- кальций - 110 мг;
- магний - 32мг;
- натрий - 12 мг;
- никель - 1,3 мг;
- титан - 1,3 мг;
- темір - 1,15 мг;
- мырыш - 1,15 мг;
- марганец - 1,09 мг;
- молибден - 0,44 мг;
- белоктар - 4, 6 гр;
- көмірсулар – 31,68 г;
- майлар – 1,8 гр.
Ашытылған шайдың пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері осы өсімдіктен алынған басқа препараттармен бірдей.
Шикізат дайындау үшін гүлдену кезеңінде тал-шайдың жапырақтары мен гүлшоғырларын жинап, оларды қақпақпен жабуға болатын кез келген ыдысқа тығыздап, бір күнге қалдыру керек. 24 сағаттан кейін шөп бұзылған жеміс компотының иісі болуы керек. Шикізат контейнерден шығарылады, оған құйыладыыдысқа салып, илеуді бастаңыз. Қозғалыстар қамыр илеу кезіндегідей. Масса мезгіл-мезгіл түзетіліп, үлпілдек болуы керек. Илеуді жапырақтарды алақанмен тығыз түтіктерге бұрау арқылы ауыстыруға болады. Нәтижесінде шөптің бастапқы көлемі шамамен үш есеге азайып, шикізат ылғалданады. Осыдан кейін ол пісіру парағына салынып, пешке қойылады. Кептіру процесінде шөп мезгіл-мезгіл араласады. Дайын шай қара түсті, жағымды иісі бар.
Тұтынушылардың пікірлері
Иван-шайдың пайдалы қасиеттері туралы пікірлер өте қолайлы. Адамдар сусынның тамаша дәмін, оны қолданғаннан кейін айтарлықтай емдік әсерді, мұндай емдеу кезінде ешқандай жанама әсерлердің жоқтығын атап өтеді. Көптеген адамдар шай қабылдау курсынан кейін вирустық және жұқпалы ауруларға төзімділігі айтарлықтай жоғарылайтын нәрестелерге берілуі мүмкін екенін ұнатады. Тіпті ауыр аурулары жоқ адамдар да шолуларда бұл шайдың көңіл-күйді жақсартатынын, шаршауды, ашушаңдықты басатынын және ұйқыны жақсартатынын атап өтеді. Жалғыз кемшілігі тұтынушылар шикізатты сатып алудың еңбекті көп қажет ететін үдерісін атайды.
