Жұмыртқа майы – сары май мен ұсақталған, қатты пісірілген жұмыртқаның қоспасы. Бұл эстон және фин тағамдарындағы ең танымал тағамдардың бірі. Финляндияда бұл май карелия пирогтарын жасау үшін пайдаланылды.
Сонымен қатар, тері мен шашқа арналған нәрлендіретін маскалар дайындау үшін косметологияда белсенді түрде қолданылатын жұмыртқаның сарысы майы дайындалады. Біздің мақалада мұндай майды қалай дұрыс дайындау керек, жұмыртқаны қайнатқаннан кейін қанша қайнату керек және бұл емнің не үшін қажет екенін қарастырамыз.
Табиғи өнімнің құрамы
Өнімнің құрамында холестерині және фосфолипидтері бар триглицеридтер бар. Май сізге тартымды сыртқы көріністі, сау тері мен шашты сақтауға мүмкіндік береді. Зертханалық сынақтар холестериннің қалыпты өнімділікті сақтау үшін маңызды құрамдас бөлігі болып саналатынын көрсетті.бүкіл организм. Құрамында оны қамтитын косметика құрғақ теріні ылғалдандыруда және зақымдалған теріні емдеуде тамаша екенін байқаған боларсыз.
Оның ішінде тағы не бар
Жұмыртқа майының құрамында омега-3 және омега-6 сияқты полиқанықпаған май қышқылдары да бар. Қарастырылып отырған компоненттер дене жасушаларының қалыпты өсуін қамтамасыз ету үшін қажет.
Жұмыртқаның сарысында көптеген дәрумендер бар және ең бастысы энергия қорын және өміршеңдігін қалпына келтіретін В12. Одан адам мобильді және жігерлі болады. Сонымен қатар сарыуыз балаларға тәбетін жақсарту үшін беріледі.
Табиғи өнімде сондай-ақ А дәрумені бар. Сарыуызда каротин түзеді, бұл сарғыш түспен дәлелденеді. Бұл витамин көру мүшелеріне оң әсер етеді. Жұмыртқаның сарысында РР, В1, В2, Е және D дәрумендері де бар. Олар зат алмасуға тікелей қатысады.
Псориазға арналған жұмыртқа майы
Емдеу қабілетінен басқа, табиғи өнім псориазды емдеудегі оң әсерімен танымал. Аурудың өршу кезеңінде майды үнемі қолдану гормоналды препараттарды қолданбай-ақ қышудан, терідегі жарықтардан және пилингтен тез арылуға кепілдік береді.
Псориазды емдеудің барлық жағдайларында қол жеткізілген оң нәтиже ұзақ уақыт бойы сақталды. Әрине, бұл әдіс панацея емес, бірақ бәрібір бұл көптеген адамдарға осы аурудың ауыр жағдайын жеңілдетуге көмектеседі.
Сарысына негізделген құралдар - дәстүрлі медицина
Жұмыртқа майы – 100% табиғи өнім. Бұл жүз жастан асқан рецепттермен расталады. Жұмыртқа негізіндегі майдың тіпті біздің дәуірімізге дейінгі 400 жылы жарияланған Алхимияда өз бөлімі бар. e. Онда оның тері мен жасушалық мембраналарды қалпына келтірудегі тиімділігі туралы айтылады.
Ambroise Pare соғыс жараларын емдеу үшін жұмыртқаның сарысын, раушан майын және скипидарды белсенді қолданды. Дәл осындай әдісті мың жыл бұрын ежелгі римдіктер қолданған.
1545 жылы жарық көрген А. Паренің «Отты қарудан туындаған жараларды емдеу әдісі» кітабының бірінші басылымында жұмыртқа майының теріні зарарсыздандыру арқылы жараларды емдеуге қалай көмектесетіні егжей-тегжейлі жазылған. Антибактериалды әсерге және жылдам регенерацияға байланысты тыртықтардың пайда болуы азаяды. Үнділер, қытайлар, гректер және Күншығыс елінің тұрғындары майды шаш күтімі құралы ретінде жиі пайдаланды. Испанияда қотырды емдеу үшін табиғи өнім қолданылған.
Ата-бабаларымыз бұл тағамға үлкен құрметпен қараған. Жұмыртқаның сарысы күннің символы деп есептелді, сондықтан емдік қасиеттері оған жатқызылды. Көбінесе бұл өнімді жиі тамақтандырған адамдар тез қалпына келтірілді. Сондықтан, уақыт өте ата-бабаларымыз пұтқа табынушы құдайларға сыйлық ретінде үй тауықтарының жұмыртқаларын әкеле бастады.
Әдемі шаш үшін
Ұзын және сау бұйраларға ие болу - барлық әйелдердің қалаған мақсаты. Жұмыртқа майы шаштың құрылымын сақтауға көмектеседі, оларды нәрлейдіпайдалы микроэлементтер. Сонымен қатар, өнім құрғақ бас терісіне арналған тамаша нәрлендіретін өнім болып саналады, ол сау жіптердің өсуіне ықпал етеді, оларға табиғи жұмсақтық береді. Сарысы бар шаш маскасы шаштың түсуіне және сұр шаштың ерте пайда болуына жол бермейді. Өнімді үнемі пайдалану арқылы бүкіл ұзындықтағы жіптер нығайтады.
Өнімді пайдалану
Жоғарыда айтылғандарға сүйене отырып, май тері мен шаш құрылымында суды сақтауға көмектеседі деген қорытынды жасауға болады. Бұл құрғақ бұйралардың иелері үшін пайдалы болады, егер олар үнемі сәндеуге және шаш кептіргішпен кептірілсе, сондай-ақ силикон негізіндегі өнімдер жиі қолданылса.
Бұл табиғи құрал ұштары ең құрғақ және жарылған ұзын шаштар үшін өте қолайлы. Егер сіз косметиканы силиконмен үнемі қолдансаңыз, жіптердің құрылымы бітеліп қалады, нәтижесінде бұйралар сарқылып, сынғыш болады. Сапасы төмен косметиканың теріс әсерін азайту үшін мезгіл-мезгіл сарысы бар шаш маскаларын жасауға болады.
Бүкіл ұзындығы бойынша сәл дымқыл шашқа май жағыңыз, содан кейін оны пленкамен орап, түкті сүлгімен ораңыз. Жұмыртқаның сары майы бар маска шашқа кем дегенде бір жарым сағат бойы қарталады. Осы уақыттан кейін жіптер мен бас терісін жылы сумен және күнделікті жууға арналған сусабынмен шайыңыз.
Жұмыртқаны қалай дұрыс қайнатуға болады
Сары май рецептерінде қолдануға арналған қарапайым жұмыртқа қайнату кеңестерін қарастырайық:
- Егер шикі жұмыртқа салқын суда қалқып кетсе, ол әлдеқашан бүлінген және тұтынуға жарамсыз дегенді білдіреді. Оны лақтырып тастаған дұрыс.
- Тауық жұмыртқасы пісетінін қалай түсінуге болады? Табаға су қайнағаннан кейін 10 минут өтсе, олар дайын.
- Қай жұмыртқа қайнатылған, қайсысы шикі екенін қалай түсінуге болады? Оны үстелдің тегіс бетіне қойып, оны күрт айналдыру керек. Жұмыртқа тез айналса, ол қайнатылады, әйтпесе ол шикі болады. Сондай-ақ, оны шам сияқты жарқын жарық көзі арқылы қараңыз. Сарыуыздың контурлары аздап көрінгенде - жұмыртқа шикі, егер жарық ақуыздан мүлдем өтпесе - қайнатады. Бұл қарапайым.
- Жұмыртқаны қайнатқаннан кейін қанша уақыт қайнатуға болады? Оларды өрт ошағында тағы 7-10 минут ұстаған жөн. Бұл жағдайда жалынды азайту керек.
- Қандай отта пісіру керек? Су қайнағанша, от үлкен болуы керек. Дегенмен, кастрюльдегі қайнаған судың дәл сәтін жіберіп алмау керек. Бұл қабықтың жарылып кетпеуі және жұмыртқаның деформацияланбауы үшін қажет. Су қайнағаннан кейін, су аздап қайнайтындай отты азайтыңыз.
- Тауық жұмыртқасын қалай қайнатуға болады, сонда олар тез және оңай аршылады? Мұны істеу үшін оларды ыстық судан алған соң бірден салқын немесе тіпті салқын сұйықтыққа ауыстырыңыз.
Осы қарапайым кеңестерге сүйене отырып, сіз мінсіз дерлік пісірілген жұмыртқаны оңай дайындауға болады: тегіс, жарықтарсыз, ашық сары сарысы бар.
Жұмыртқадан майды қалай жасауға боладыөз бетінше?
100 мл май дайындау үшін екі ондаған жаңа жұмыртқаны алыңыз. Оларды қатты қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығын аршып, ақуыздан сарысын бөліңіз - соңғысы жұмыртқаның майы рецептінде қолданылмайды. Сарысын біртекті массаға дейін ұнтақтаңыз, онда кесек болмауы керек. Осыдан кейін, бір кесек жұмыртқа қоспасын қалыптастырып, оны өсімдік майы жоқ таза және құрғақ қуырғыш табаға салыңыз. Оны орташа отқа қойыңыз.
Одан кейін пресс рөлін атқаратын ауыр бетті дайындаңыз. Бұл үшін өнімнің мөлшеріне байланысты кастрюльді немесе шыныаяқты пайдалануға болады. Жұмыртқа массасын пресспен төмен басыңыз, екінші қолыңызбен босатылған сарғыш-қоңыр сұйықтықты жинаңыз. Мұны орамға оралған стерильді таңғышпен жасаған дұрыс. Жұмыртқа майын дайындау процесінде уақытты үнемдеу үшін бұл материалдар уақытынан бұрын дайындалған. Жұмыс үшін сізге 10 немесе одан да көп таңғыш қажет болады. Сұйықтық ерекшеленуді тоқтатқанда, бұл май жинау процесі аяқталады дегенді білдіреді. Шығыршықтардағы қалдықтарды сығып алуды ұмытпаңыз, мысалы, сарымсақ үгіткішпен.
Піскен майды салқын жерде, мысалы, тоңазытқышта сақтаңыз. Табиғи өнімнің жарамдылық мерзімі 10 күннен аспайды.
