Ағзамызда жиналып, оны уландырып, ауру тудыратын кейбір түсініксіз шлактар мен ауыр металдар бізді жиі қорқады. Фармацевтикалық нарық антиоксиданттық қасиеттері бар этилендиаминтетрасірке қышқылы, ЭДТА олардан арылуға көмектеседі деп мәлімдейді. Бұл не дәрі?
Таблеткалар немесе майонез?
Алдымен «EDTA – бұл не және ол қаншалықты жиі кездеседі?» деген сұрақты қояйық. Сіз диеталық қосымша ретінде орналастырылған осы заттың препараттарына арналған жарнамаларды көрген болуыңыз мүмкін. Мен бұл таблеткаларды сатып алуым керек пе? Шын мәнінде, EDTA - бұл тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылатын және E-385 ретінде белгіленген қышқыл. Тоңазытқышыңызды қараңыз, майонездің және басқа өнімдердің құрамын оқыңыз, қаптамада бұл белгіні көруіңіз әбден мүмкін. Осылайша, әрқайсымыз ЭДТА затын аз мөлшерде болса да тұтынады деп айтуға болады. Оның не екенін және қалай жұмыс істейтінін білейік.
Хеляциялық терапия
"Хелация" сияқты қорқынышты сөз ағзадағы зиянды заттарды байланыстыру процесін білдіреді. Дәл солайEDTA жұмыс істейді, 5% ерітіндіде медициналық мақсатта қолданылатын қышқыл. Қанға енгеннен кейін бұл заттың молекулалары ауыр металл иондарын, тіпті сынап сияқты қауіпті иондарды қаптап, олардың жасушалармен әрекеттесуіне жол бермейді. Мұндай байланысқан күйде улы заттар денеде бұдан былай қала алмайды және қауіпсіз түрде шығарылады. Осы әсерге байланысты EDTA жиі медицинада көптеген ауруларды, соның ішінде жүрек-қан тамырлары ауруларын тиімдірек емдеу үшін қолданылады.
Ресейде де, шетелде де көптеген бақылаулар ЭДТА-ның айқын пайда әкелетінін көрсетті, бұл қышқыл препараттарын қабылдаған пациенттер олардың жағдайының айтарлықтай жақсарғанын атап өтеді.
Сонымен қатар, E-385 стоматологияда қолданылады. ЭДТА табиғи қышқыл болғандықтан, ол кейбір тіндерді жұмсартуға және олардың өткізгіштігін арттыруға қабілетті, бұл тістің тар түбір өзектерін емдеу үшін қажет.
Оған майонездің қандай қатысы бар?
ЭДТА медициналық препараты неліктен тамақ өнеркәсібінде қолданылады? Тамағымызға дәріні өзіміз білмей қосқанда қалай! Бірақ барлық мәселе мынада, E-385 металдарды байланыстыру арқылы олардың тотығуына жол бермейді, осылайша өнімнің жарамдылық мерзімін арттырады. Сонымен қатар, бұл зат косметикаға жиі қосылады, өйткені ол қалың, берік көбік жасайды. Шын мәнінде, EDTA (EDTA) 1935 жылы ашылды және консервілеуден қағаз өндірісіне дейін көптеген салаларда бірден дерлік өте кең қолдануды алды. Жыл сайын бұл амин қышқылыүлкен мөлшерде шығарылады, бірақ қандай да бір себептермен EDTA қоспаларының зияны туралы ешкім айтпайды. Бұл зат қауіпсіз бе?
Критикалық масса
этилендиаминтетрасірке қышқылының бір жағымсыз қасиеті бар – ол табиғатта ыдырамайды. Бұл қышқылдың уыттылығы өте әлсіз, ол адамға айқын зиян келтіруге қабілетті емес, бірақ сіз білетіндей, бір зат дозаға байланысты улану да, дәрі де болуы мүмкін. EDTA ауыр металл иондарын байланыстырса да, оның өзі дерлік әсер етпейді және адам ағзасында да, қоршаған ортада да жиналуы мүмкін. Үлкен дозаларда бұл қосылыс цитотоксикалық әсерге ие, яғни жасушалардың жұмысын басады. Косметиканы таңдаған кезде мұны есте сақтау әсіресе маңызды, өйткені олар теріге енеді. Әдетте, EDTA затын сипаттау кезінде «жанама әсерлер» бағанында олар тек «жеке төзімсіздік» деп жазады, бірақ дәрігерлер бұл препаратты балаларға беруге ұсынбайды, бұл сізді қазірдің өзінде ойлануға мәжбүр етеді. Экологтар EDTA осыншама кең қолданыла берсе, экологиялық апатты болдырмауға болмайтынын айтуда, өйткені препарат адамға зиянын тигізбесе де, ол топырақта жиналып, табиғи процестерге кедергі жасайды.
Ішу керек пе, ішпеу керек пе?
Ендеше тағы сұрайық: "EDTA - бұл не? Препарат немесе басқа ықтимал зиянды химиялық қоспа?" Екеуіде. EDTA пайдалы және зиянды қасиеттері бар, сондықтан осы амин қышқылын ретінде қабылдаңыздәрігердің рецептісіз қоспалар, әрине, оған тұрарлық емес. Егер сіз зат алмасуының бұзылуына әкелетін қандай да бір аурулардан зардап шегетін болсаңыз, EDTA өте пайдалы болатыны сөзсіз, өйткені ол тіндерден зиянды қосылыстарды жояды. Сонымен қатар, бұл препарат ауыр металдармен улану үшін таптырмас.
Бірақ, төмен уыттылығына қарамастан, үлкен дозаларда бұл зат өте қауіпті болуы мүмкін (егеуқұйрықтар, мысалы, 1 кг дене салмағына 2 граммда ЭДТА дозасын қабылдағанда өледі). Қышқыл болғандықтан, тістің ұлпаларын аз болса да жұмсартуға қабілетті, ал жасушаларда жинақталғанда олардың жұмысын тежейді. Тағы бір нүкте - ЭДТА бізге өте қажет темір мен кальцийді қоса алғанда, барлық дерлік бос иондарды байланыстырады. Сондықтан, егер сіздің денсаулығыңыз жақсы болса, EDTA-дан аулақ болған жөн. Сайып келгенде, біздің денеміз өзін-өзі реттейтін жүйе болып табылады және көбінесе ең бастысы қажетсіз күтімге кедергі жасамау.
