Дәрумендердің денсаулыққа пайдасы туралы бәрі біледі. Олар біздің денеміздің дұрыс жұмыс істеуіне көмектеседі, бізге күш береді, тиімділікті арттырады, интеллектуалды дамытуға және қоршаған ортаның қолайсыз әсерлеріне қарсы тұруға көмектеседі. Айта кету керек, витаминдер бізді сау және күшті етеді.
Дәрумендер жақсы ма?
Бұл алтын ережені бәрі біледі, өйткені бұл ақпарат бізге бала кезінен келеді. Баласына тек ең жақсысын беруге тырысатын қамқор аналар баланың тамақтануына мұқият қарайды, витаминдермен байытылған тағамдарды таңдайды.
Сонымен де болды: адам дәрумендердің орасан зор нығмет екеніне толық сеніммен өмір сүреді. Және олар неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы. Мұндай идея бар: осы заттарға қатысты барлық нәрсе, әрине, дене үшін пайдалы. Шынымен солай ма? Ғалымдар дәрумендік тартыс дейді. Егер біз табиғи өнімдер болып табылатын биологиялық белсенді заттар туралы айтатын болсақ, онда, әрине, олармен денеге зиян тигізе алмайсыз. Оның үстіне дәрігерлер адам ағзасының күнделікті қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін диетаға дәрумендерге бай тағамдарды қосуды қатаң ұсынады. Олардың ағзадағы жетіспеушілігі дефицитті жағдайлардың дамуына және әртүрлі аурулардың пайда болуына әкеледі. Бірақ басқа шектен шығуға болмайды. Бұл мәселеде алтын аксиома бар: көп нәрсе жақсылықты білдірмейді. Биологиялық белсенді компоненттерді шамадан тыс тұтыну денеге олардың жетіспеушілігінен кем емес зиян келтіруі мүмкін. Бірақ тамақтан дәрумендерді артық алу өте қиын екеніне сендіруге болады. Ол үшін тонналап тамақ жеу керек.
Фармацевтикалық витаминдер табиғи витаминдермен бірдей ме?
Тағы бір нәрсе – синтетикалық туындылар. Адам ағзасына арналған дәрумендердің мұндай түрлері бөтен өнімдер болып табылады. Егер сіз олардың құрамын мұқият зерттесеңіз, келесі фактіні таба аласыз: витаминдер кешенінің құрамында көптеген биологиялық белсенді заттар олардың күнделікті қажеттілігінен бірнеше есе көп мөлшерде болады. Сонымен қатар, синтетикалық жолмен алынған заттар өздерінің табиғи аналогтарынан ерекшеленеді және әртүрлі қасиеттерге ие. Бұл ғалымдар изомерия деп атайтын құбылысқа байланысты. Химиялық формулалары бірдей, бірақ құрылымы жағынан бір-бірінен айырмашылығы бар екі заттың қасиеттері әртүрлі болады және соның нәтижесінде әртүрлі функционалдық әсерге ие болады. Осы фактіні біле тұра, сіз еріксіз сұраққа келесіз: дәріханадағы витаминдер денсаулыққа зиянды ма?
Жарнамаға сенуім керек пе?
Фармацевтикалық компаниялар жарнамалық ұрандарында олардың өнімін алу арқылы біз және балаларымыз сау, әдемі және ақылды боламыз деп мәлімдейді.
Ресейде синтетикалық түрлерді көрсететін нарықдәрумендер, ұсыныстарға толы. Бұл кездейсоқ емес, өйткені дәрі-дәрмектің бұл түріне сұраныс артып келеді. Барлық прогрессивті адамзат дәріхана дәрумендерінің артықшылықтарына күмән келтірген кезде Ресей қазір нағыз дәрумендік бумды бастан кешіруде.
Дәрумендер туралы таң қалдыратын фактілер
Сұраққа: «Дәріханадағы витаминдер зиянды ма?» Қазіргі заманғы ғылым сенімді түрде жауап береді: синтезделген препараттарды белгілі бір медициналық көрсетілімдерсіз қолдану пайдалы ғана емес, сонымен қатар денсаулыққа орны толмас зиян келтіруі мүмкін. Бұл мәлімдеме көптеген адамдар қатысқан маңызды ғылыми зерттеулерге негізделген.
Ғалымдар нені анықтады?
Еуропалық сарапшылар жүргізген осы зерттеулердің нәтижесінде келесі фактілер анықталды:
- А витаминімен біріктірілген синтетикалық бета-каротин асқазан-ішек қатерлі ісігінен болатын өлім қаупін 30%-ға арттырады.
- Бірдей синтезделген бета-каротин Е дәруменімен бірге қатерлі ісік ауруының даму қаупін 10%-ға арттырады.
- Ағзада Е дәруменінің табиғи жетіспеушілігі жоқ, бірақ оның шамалы артық болуы шаршауды, бас ауруын, көру қабілетінің нашарлауын және бұлшықет атониясын тудырады.
- Сонымен қатар H, B3 витаминдерінің, тиаминнің, пиридоксиннің, фолий қышқылының және холиннің табиғи жетіспеушілігі анықталған жоқ. Дегенмен, олардың артық дозалануы денеге елеулі зиян келтіруі мүмкін. Мысалы, пиридоксиннің гипервитаминозы адамның жүйке жүйесінің ауыр бұзылыстарын тудырады: олневропатия, сезімнің жоғалуы, бұлшықет атониясы.
- Тәулігіне 20 мг синтетикалық бета-каротин жедел жүрек-қантамыр жеткіліксіздігінің даму мүмкіндігін 13%-ға және өкпе обырын 18%-ға арттырады.
- С витаминінің жоғары дозалары ми қан тамырларының тамыр қабырғаларының қалыңдауына әкеледі және атеросклерозды тудыруы мүмкін.
- С дәрумені аспиринмен біріктірілген көп жағдайда асқазан жарасы мен асқазанның қатерлі ісігіне әкеледі.
- Майда еритін дәрумендерді (E, A, D, K) шамадан тыс тұтыну аллергияға, мигреньге және бүйрек тастарына әкеледі.
- РР витаминінің артық болуы асқазан-ішек жолдарының бұзылуына әкеледі, бронх демікпесі ағымын күшейтеді, қандағы зәр қышқылының құрамын арттырады.
- А витаминінің гипервитаминозы ауыр көру қабілетінің бұзылуына, ас қорыту жүйесінің белсенділігіне, ұрықтың өліміне және жүкті әйелдің денесінде басқа да функционалдық бұзылуларға әкелуі мүмкін.
- В1 дәруменінің артық болуы тремор, жүйке, аллергия, ісіну және герпесті белсендіруі мүмкін.
- В витаминінің артық дозалануы2 дерматит пен жансыздануды тудырады.
- Е витаминінің артық дозалануы тромбоздың және жоғары қан қысымының, диареямен және дисбактериозбен жүретін ішек дисфункциясының қаупінің жоғарылауына әкеледі.
- В12 шамадан тыс тері бөртпелерімен көрінеді.
- Өлшемсіз қабылданған фолий қышқылы аллергия, асқазан-ішек жолдарының жұмысын бұзады және ұйқының ауыр бұзылуын тудырады.
- Дәрумендер артықB15 артериялық гипертензияны қоздырады.
- Д витамині шамадан тыс мөлшерде қабылданса, ашуланшақтық, ас қорыту бұзылысы, басылмайтын шөлдеу, әлсіздік, жиі зәр шығару, бүкіл дененің тамырларында кальций шөгінділері пайда болуы мүмкін.
Ғалымдардың бұл тұжырымдарын оқығаннан кейін синтетикалық витаминдердің зияны бар ма деген күмәнді толығымен сейілту керек. Дегенмен, олардың өнеркәсіптік өндірісінің көлемі де, сұраныс азаймай отыр. Сіз тітіркендіргіш маркетингтің құрбаны болмауыңыз керек, сіз отбасыңыздың денсаулығы туралы мұқият ойлануыңыз керек.
Адамға қандай витаминдер жақсы?
Әр адамның дәрумендерге қажеттілігі жеке және оны бір, әсіресе жасанды түрде жасалған дәрімен қанағаттандыру мүмкін емес дейді ғалымдар. Табиғи биологиялық белсенді қосылыстардың бірегей құрылымын және олардың комбинациясын синтетикалық жолмен көшіру мүмкін емес.
Қорытынды мынаны көрсетеді: адам ағзасы үшін ең жақсы дәрумендер табиғаттың өзі жомарттықпен беретін тағамдарда кездеседі. Табиғи өнімдердегі биологиялық белсенді заттар әрқашан олардың адам ағзасына жақсы сіңуіне ықпал ететін белсенді ингредиенттердің тұтас тобымен бірге жүреді. Сондықтан табиғи витаминдердің тиімділігі фармацевтикалық аналогтарға қарағанда әлдеқайда жоғары. Адамдар үшін биологиялық белсенді заттардың ең жақсы көзі - тамақ. Оның құрамындағы дәрумендер ағзаға таныс және оған еш зиянсыз толық сіңеді.
Мағынасыадам өміріндегі витаминдер
Дәрумендердің адам өміріндегі рөлі өте зор. Бұл микроскопиялық құрылымдар жасуша деңгейіндегі барлық өмірлік процестерді реттейді. Нәтижесінде, барлық құрылымдық компоненттердің қалыптасуының қалыпты механизмі және метаболизмнің реттелуі жүзеге асырылады.
Дәрумендердің адам ағзасындағы қызметі
Олардың әрқайсысы ағзада ерекше қызмет атқарады:
- А дәрумені (аксерофтол, ретинол) өсуге, терінің күйіне және адамның иммунитетіне жауап береді.
- В 1 бұлшық еттердің, орталық және шеткі жүйке жүйесінің жұмысын реттейді, ферменттердің құрамдас элементі болып табылады, көмірсулар мен амин қышқылдарының алмасуын реттейді.
- В2 дәрумені (рибофлавин) жасушалардың өсуі мен регенерациясына жауап береді, белоктар, майлар және көмірсулар алмасуын реттейді, көруді қолдайды.
- В3 витамині (пантотен) жалпы зат алмасу процесіне қатысады, ас қорыту ферменттерінің құрамына кіреді.
- В6 (пиридоксин) амин қышқылы мен липидтер алмасуына жауап береді.
- В12 дәрумені (цианокобаламин) қанның қалыпты көрсеткіштерін сақтауға жауап береді, нуклеин және амин қышқылдарының синтезіне қатысады, майлар мен көмірсулар алмасуын бастайды, ас қорытуды реттейді. және жүйке жүйесі.
- С витамині күшті иммунитет пен қан тамырларының серпімділігіне жауап береді, орталық жүйке жүйесіне, ішкі секреция бездерінің жұмысына оң әсер етеді және онкопротектор болып табылады.
- Д витамині адам ағзасындағы кальций мен фосфордың алмасуы мен сіңуіне жауап береді, рахиттің дамуын болдырмайды.
- Е витамині (токоферол) адамның ұрпақты болу жүйесінің қалыпты жұмысына жауап береді. Ақуыз және липидтер алмасуын, тіндердің оттегімен қамтамасыз етілуін реттейді, барлық дене тіндерінің жастық мерзімін ұзартады. Табиғи антиоксидант ретінде ретинолдың әлеуетін сақтайды.
- РР витамині (ниацин) ферменттердің белсенділігін, ақуыз алмасуын және жасушалық газ алмасуды, ми белсенділігін және ас қорыту қызметін реттейді.
Ағзада дәрумендердің жетіспеушілігін қалай тануға болады?
Дәрумендер өте ерекше. Олардың әрқайсысы үшін күнделікті қажеттілік сияқты жеке тұжырымдама бар. Бұл сома адам ағзасының қалыпты жұмыс істеуі үшін физиологиялық тұрғыдан қажет. Жетіспеушілікпен гиповитаминоз құбылысы пайда болады, артық болса - гипервитаминоз. Ағзада қандай дәрумендердің жетіспейтінін көбінесе сыртқы көріністер көрсетеді: шаштың, терінің, тырнақтың, шырышты қабаттардың күйі, сондай-ақ кейбір тағамдарға тәуелділік.
Дәрумендер тапшылығының белгілері
Келбір витаминдердің жетіспеушілігін келесі белгілер көрсетеді:
- Терінің бозаруы және олардың пилингі, шаштың түсуі, тәбеттің төмендеуі биотиннің жетіспеушілігін көрсетеді.
- Әлсіздік, анемия, бас айналу және шаршау В витаминінің тапшылығын көрсетеді12.
- Жіті респираторлық инфекциялардың және жіті респираторлық вирустық инфекциялардың жиі кездесуі, қан тамырларының сынғыштығының жоғарылауы аскорбин қышқылының тапшылығын көрсетеді.
- Жүйкенің жоғарылауы мен бас ауруы В дәрумені тапшылығын көрсетуі мүмкін6.
-
қандай витаминдер жетіспейді Жарықтар мен бөртпелер түріндегі тері проблемалары В витаминінің тапшылығын көрсетеді2;
- Тәбет пен ұйқының бұзылуы, ісіну және жүрек проблемалары В1 витаминінің жетіспеушілігінен болуы мүмкін.
- Көру қабілетінің нашарлауы, бөртпе және құрғақ тері, иммунитеттің төмендеуі, ретинол жетіспеуінен шаштың нашарлауы мүмкін.
- Қанның ұюының нашарлығы және жараның жазылуы К витаминінің жетіспеушілігін көрсетеді.
- Д витамині, оның жетіспеуі жүйке қозуының күшеюі мен құрысуларда көрінеді.
Осы белгілер бойынша сіз қажетті дәрумендерді есептеп, диетаны реттей аласыз. Бірақ мұндай диагнозды тек дәрігер ғана қоя алатынын есте ұстаған жөн.
Дәрумендер кестесі
Төменде витаминдер кестесі берілген, онда атау (әріптік белгілеу және тривиальды атау), бұл заттың адам ағзасына күнделікті қажеттілігі және құрамында ең көп мөлшердегі тағамдар көрсетілген. Өнімдер өсімдік және жануар текті болуы мүмкін. Сондай-ақ витаминдер майда еритін және суда еритін болып екіге бөлінетінін ескеріңіз. Мұндай ақпарат қандай дәрумендердің жетіспейтінін нақты білгенде пайдалы. Бұл кесте тамақтануды түзету және күнделікті диетаны құру үшін өте пайдалы болады.
| Витамин | Аты |
Сипаттамасы (F - майда еритін, W - суда еритін) |
Күнделікті жәрдемақы қажет, MG |
Қандай тағамдардың құрамында |
|
A1 A2 |
Ретинол дегидроретинол |
F | 900мг | Балық майы, сары май, жұмыртқаның сарысы, сүзбе, ірімшік, бауыр, ми, жүрек. Қызыл және жасыл бұрыш, өрік, асқабақ, шетен, қарақат, итмұрын, теңіз шырғанағы, шөптер, сәбіз |
| B1 | Тиамин | B | 1,5мг | Астық, жарма, тұтас дәнді нан, бұршақ, кебек, өскен дәндер, жаңғақтар, өрік, қызылша, картоп, пияз, редис, қырыққабат, шпинат. Ет, сүт, ашытқы, жұмыртқа |
| B2 | Рибофлавин | B | 1,8мг | Бауыр, жұмыртқа, сүт, ашытқы. Бұршақ дақылдары, итмұрын, жапырақты көкөністер, шпинат, өрік, қырыққабат, қызанақ, жапырақты көкөністер |
| B3 (RR) |
Ниацин Никотин қышқылы Никотинамид |
B | 20мг | Бауыр, жұмыртқа, бүйрек, балық, ет, сүт өнімдері. Жаңа піскен көкөністер, саңырауқұлақтар, бұршақ дақылдары |
| B6 | Пиридоксин | B | 2мг | Жұмыртқа, ет, балық. Бұршақ дақылдары, дәнді дақылдар, жаңғақтар, картоп, қырыққабат, сәбіз, цитрус жемістері, құлпынай, шие |
| B12 | Цианокобаламин | Ферменттік витаминдер B | 3мг | Бауыр, балық, ірімшіктер, сүт, теңіз өнімдері, ет |
| С | Аскорбин қышқылы | B | 90мг | Барлық дерлік жаңа піскен жемістер мен көкөністер: қызыл және жасыл бұрыш,теңіз шырғанағы, цитрус жемістері, қарақат, таңқурай, көк, қырыққабат, картоп және басқалары |
| D |
Ламистерол Эргокальциферол Холькальциферол дегидротахистерол |
F | 10-15мг | Ультракүлгін сәулелердің әсерінен теріде өндіріледі. Өнімдерде: балық майы, жұмыртқа, бауыр, сүт |
| E | Токоферолдар | F | 15мг | Ет, жұмыртқа, бауыр, сүт. Өсімдіктің тазартылмаған майлары: мақта, күнбағыс, соя және т.б.; жарма және бұршақ өскіндері, қырыққабат, шпинат, қызанақ |
Бұл кесте тамақтануды түзету және күнделікті диетаны құру үшін өте пайдалы болады.
Қорытындының орнына
Осы мақаланы оқығаннан кейін сіз дәріханадағы дәрумендердің адам ағзасына зияны бар-жоғы туралы қорытынды жасай аласыз. Енді сіз биологиялық белсенді заттың артықшылықтарын өз бетіңізше түсіне аласыз. Адамға қандай дәрумендер қажет: табиғи немесе синтетикалық, прогрессивті адамзат бұрыннан бері «және» дегенді белгіледі. Денсаулығымызға мұқият қарайтын кез келді.
Толық өмір сүретін уақыт келді
Дәрумендердің адам ағзасының өміріндегі рөлін асыра бағалауға болмайды. Әртүрлі және толық тамақтанған адам барлық негізгі қажетті заттардың күнделікті қажеттілігін ала алады. Ал бұл, өз кезегінде, дененің дұрыс жұмыс істейтінін білдіреді. Денсаулық жағдайы көңілді, көңіл-күй тамаша болады. Ол жаңа сезім береді - өмір,ашық түстерге толы.
