Қазіргі адам «аллергия» диагнозына таң қалмайды. Ауру бүкіл әлемде кең таралған. Бұл барлық жастағы және жыныстағы адамдарға әсер етеді. Аллергологтар аллергиямен ауыратын әрбір оныншы ғана мамандардың білікті көмегіне жүгінетіні туралы дабыл қағуда. Көбісі бұл ауру тек терідегі кішкене бөртпеден көрінеді деп аңғал сенеді.
Бұл адасушылық. Аллергиялық реакцияның салдары ауыр және ұзақ емдеуді қажет ететін өте ауыр болуы мүмкін. Бұл аурудың көптеген түрлері бар - тозаң мен жануарлардың шаштары, тұрмыстық химия және дәрі-дәрмектер, күн мен аяз, құрылыс шаңы мен жәндіктердің шағуы және т.б. Етке аллергия болуы мүмкін бе? Бұл сұраққа осы мақалада жауап беруге тырысамыз.
Аурудың ерекшеліктері
Ағзаның әртүрлі өнімдерге қалыптан тыс сезімталдығын мамандар тағамдық аллергия деп атайды. Оның ең көп таралған түрлерінің бірі - ет аллергиясы. Оның құрамында қан жасушаларында иммуноглобулин өндірісін белсендіретін ақуыздың көп мөлшері бар.
Етке аллергиялық реакция - бұл қауіпті заттар ретінде белок қосылыстарына әрекет ететін иммунитеттің төмендеуіне байланысты патологиялық жағдай. Дененің қорғаныш функциясының бұзылуы жануарлардың ақуызын бейтараптай алмайды. Нәтижесінде қанға гистаминнің белсенді бөлінуі жүреді. Бұл аллергиялық реакцияны тудырады.
Ет аллергиясы жиі айқаспалы болады - оны ұқсас өнімдерге төзбеушілікпен біріктіруге болады. Мысалы, сиыр етіне аллергия жиі сиыр сүтіне теріс реакциямен біріктіріледі. Тауық етіне аллергиясы бар адамдар тауық жұмыртқасын көтере алмауы мүмкін.
Бір қызығы, аллергияның бұл түрі тіпті жануарларда, мысалы, иттерде кездеседі. Бұл туралы сәл кейінірек айтатын боламыз.
Аллергияның себептері
Аллергиялық реакцияның негізгі себебі - жануарлардың бұлшықет тініндегі альбумин ақуызы. Ол сұйықтықтарда жақсы ериді және жоғары температураның әсерінен коагуляцияланады. Көбінесе гамма-глобулин етке аллергия тудырады. Оның қабылданбауы дененің шамадан тыс сезімталдығымен жүреді, нәтижесінде иммуноглобулин өндіріледі. Кейбір науқастарда барлық ет өнімдеріне төзбеушілік пайда болады, бірақ жиірекадамдардың кейбір ет түрлеріне (шошқа еті, сиыр еті, қой еті және т.б.) аллергиясы бар.
Ет термиялық өңдеуден кейін сирек аллергия тудырады, ал ысталған етті, сондай-ақ нашар қуырылған және тұздалған етті пайдалану теріс реакцияның даму қаупін айтарлықтай арттырады. Өнімді пісіру кезінде ақуыздық қосылыстардың негізгі бөлігі, оның ішінде альбумин де жойылады. Етке аллергия көбінесе мұндай реакцияларға генетикалық бейімділікпен байланысты. Бұл бала кезінен осы аурудың әртүрлі формаларына бейімді адамдарға әсер етеді. Көбінесе бұл реакция жануарлардың жүніне аллергиясы бар адамдарда кездеседі.
Тұқым қуалайтын бейімділік болмаған кезде патологияның дамуы иммунитеттің төмендеуімен байланысты болуы мүмкін. Етке теріс реакция көбінесе ауыр созылмалы және жұқпалы аурулардан зардап шеккен адамдарда, сондай-ақ антибиотикалық емдеудің ұзақ курсынан кейін пайда болады.
Кейде аллергиялық реакцияның себебі бұлшықет тінінде жиналатын токсиндерде болады. Кейбір фермаларда жануарлардың өсуін жеделдету үшін жемге арнайы қоспалар енгізіледі, олар бұлшық еттерде сақталады және сақталады.
Реакция түрлері
Тауық еті мұндай реакцияның күшті арандатушысы болып табылатын жануар ақуызы бар болса да, аллергия тұрғысынан қауіпсіз деп саналады. Аллергияның бұл түрі көбінесе ерте жастағы балаларда кездеседі, өйткені тауық еті нәрестелерге арналған қосымша тағамдарға кіреді. Педиатрлар тауық етіне аллергияның ерте жаста болатынын айтадыжасы ұлғайған бала емделмей өтеді. Бұл құстың етіне реакция жұмыртқаны қабылдамау арқылы да көрінеді, ол үйде қарапайым, көрнекі түрде диагноз қойылады.
Сиыр еті ірі түйіршікті сорттардың ішіндегі ең қауіпсізі болып саналады. Табиғи ақуызды жеңіл өнім болып табылатын бұзау еті емдік диеталарға жарамды.
Түркия гипоаллергенді ет. Ол әртүрлі жас топтарында сезімталдықтың болмауымен сипатталады. Бұл оны бірінші кезекте нәрестелерге арналған қосымша тағамдарға қосуға мүмкіндік береді. Күркетауық етіне аллергияның себебі өсу стимуляторлары, құс етінің өсуін тездету үшін қолданылатын әртүрлі гормоналды агенттер болуы мүмкін.
Қоян еті де қатаң диетаға жарайды. Оны қолданғаннан кейін аллергиялық реакциялар өте сирек дамиды. Қоян етіне реакцияның себептерін анықтау кезінде жануар ақуызы мен басқа да жемдік қоспалардың болуы анықталды.
Тәуекел тобы
Балада етке жиі кездесетін аллергия. Толық қалыптаспаған нәресте денесі аллергеннің теріс әсеріне оңай ұшырайды. Нәрестелерде аурудың даму ықтималдығы жоғары, олар бірте-бірте қалыпты тамақтануға ауысады. Ата-аналар педиатрдың ұсынымдары мен кеңестерін елемейтін жағдайда, диетаға етті белгіленген жасқа дейін немесе көп мөлшерде енгізсе, сатып алынған аллергияның пайда болуы әбден мүмкін. Бір жастан асқан нәрестелерде патология рационында тым көп ет өнімдері мен ысталған ет бар балаларда пайда болады.
Арнайы тәуекел тобына кіру керектағамдық аллергияға генетикалық бейімділігі бар адамдар. Көбінесе ата-анасының біреуінде етке аллергия диагнозы қойылған отбасыларда балалар осындай патологиямен туады. Нәрестеде аллергияның пайда болу қаупі анасында немесе әкесінде тағамдық аллергияның басқа түрлері болған жағдайда да болады.
Бұл ауру ересек адамдарда айтарлықтай сирек дамиды. Әдетте, бұл диетаға ақуыздың шамадан тыс мөлшерін қосуға байланысты (ет, жұмыртқа, сүт). Бұл жағдайда иммундық жүйе үнемі ауыр жүктемеде болады. Қандағы ақуыз концентрациясы жоғарылағанда, ми қауіп туралы сигнал береді және антиденелер түзіледі.
Ет аллергиясы: белгілері
Ет өнімдерін қабылдамаған кезде тыныс алу, жүрек-қантамыр және асқорыту жүйелері зардап шегеді, зат алмасу бұзылады. Көбінесе науқастарда созылмалы гиповитаминоз дамиды, бұл ағзаның қоректік заттардың баяу сіңуімен түсіндіріледі.
Аурудың алғашқы белгілері ет өнімдерін жегеннен кейін бір сағат ішінде пайда болады. Науқастар метеоризмге, жүрек айнуына, күйдіруге, құсуға шағымданады. Алғашқы медициналық көмек көрсетілмесе, аллергиямен ауыратын адамның жағдайы нашарлайды: дене температурасы көтеріледі, қалтыраумен бірге жүреді, бас айналу пайда болады. Аллергияның бұл түрінің сыртқы белгілері де бар, олар белгілі бір аймақтарда немесе бүкіл денеде бөртпе, терідегі ашық қызыл дақтар, қатты қышу, пилинг арқылы көрінеді.
Аурудың жедел ағымында етке аллергия есекжеммен және тіпті Квинке ісінуімен көрінеді,негізгі симптомдар тыныс алу жүйесінің бұзылуымен бірге болған кезде. Адам тамақ ауруы, ентігу, кеңірдектің ісінуіне, мұрынның қышуына шағымданады. Жиі түшкіру бар, ол ауыр мұрынмен бірге жүреді. Кейде көздің жасы ағып, қызаруы байқалады.
Медициналық көмек дер кезінде көрсетілмесе, анафилактикалық шок дамуы мүмкін. Бұл жағдай аритмия, бас айналу, сананың жоғалуы, бас ауруы, қан қысымының төмендеуімен (гипотензия) сипатталады. Егер мұндай белгілер пайда болса, науқасты шұғыл түрде ауруханаға жеткізу керек, өйткені анафилактикалық шок клиникалық өлімге әкелуі мүмкін.
Бұл реакция балаларда қалай көрінеді
Аллергияның бұл түрінен сәбилерден басқа мектеп жасына дейінгі балалар мен кіші мектеп оқушылары да зардап шегеді. Мамандар оның дамуын не баланың генетикасымен, не дұрыс тамақтанбауымен түсіндіреді. Ата-аналар ауруды ерте диагностикалау және уақтылы емдеу арқылы балалардың 80% ауруды шамамен он жылға жеңе алатынын білуі керек.
Нәрестелердегі ет өнімдеріне аллергия көбінесе ананың дұрыс тамақтанбауымен байланысты. Ет өнімдерін (әсіресе шұжықтарды) жиі тұтынатын әйел нәрестеге аллергенді сүтпен береді. Бұл жағдайда педиатрлар диетадағы ет мөлшерін шектеп, өсімдік ақуыздарына артықшылық беруді ұсынады.
Еттен жасалған қосымша тағамдар баланың рационына педиатрдың ұсыныстарына сәйкес қатаң түрде енгізіледі. Егер нәресте ауыр түрдегі етге аллергиясы болса, диетадан шығаруға тура келедіақуыз тағамдарының көпшілігі.
Жануарлар ақуызын қабылдамау балада келесі белгілермен бірге жүреді:
- ішек коликі;
- бурп;
- ісіну;
- сұйық нәжіс;
- құсу;
- іштің айнуы;
- беттегі ашық қызыл, жиі қабыршақты дақтар;
- денедегі қышымалы бөртпе;
- құрғақ пароксизмальды жөтел;
- ұйқышыл;
- температураны көтеру;
- тәбеттің болмауы;
- көз жасы мен каприз.
Аллергия барлық симптомдар кешенімен бірге жүрмеуі мүмкін, кейде ол ұсынылған тізімдегі бірнеше белгілермен сипатталады. Жас ата-аналар көбінесе бұл белгілерді суық тиюге жатқызады және баланы дәстүрлі құралдармен емдеуге тырысады. Бұл жағдайды тек ушықтырады, реакция күшейеді және ауру асқынады.
Асқынуды болдырмау үшін, күмәннің алғашқы белгілерінде педиатрға хабарласыңыз. Уақытылы медициналық көмек көрсетілсе, баланың жағдайы бір апта ішінде тұрақталады.
Емдеу
Аллерголог кез келген реакцияларды кешенді диагностика нәтижелері негізінде ғана емдеуді тағайындайды. Әдетте, ол екі кезеңнен тұрады:
- денені тазарту;
- дәрілік терапия.
Бірінші кезеңде дәрігерлердің күш-жігері аллергеннің ағзасын тазартуға, сондай-ақ оның ағзаға қайта түсуіне жол бермеуге бағытталған. Науқасқа ет өнімдерін шектеумен диета жеке әзірленеді. Дәрігерлер сенедіеттен толық бас тарту мүмкін емес, өйткені оның құрамында көптеген пайдалы заттар бар.
Аллергиялық реакцияны болдырмау үшін тек ұзақ пісірілген немесе бұқтырылған етті жеу керек. Оның үстіне, пісіру кезінде сорпаны екі-үш рет төгу керек - аллергендердің көпшілігі сұйықтықта ериді.
Қолданылған препараттар
Дәрілік терапия иммуномодуляторларды, энтеросорбенттерді және антигистаминдерді қабылдаудан тұрады. Терідегі аллергиялық реакцияның белгілерін жою үшін науқастарға гидрокортизонды жергілікті препараттар мен таблеткалар (Кларитин, Зиртек) тағайындайды.
Энтеросорбенттерді (белсендірілген көмір, «Фильтр», «Полисорб»), иммуномодуляциялық препараттарды («Ликопид», «Иммунофан», «Виферон»), халықтық емдеу құралдарын (алоэ шырыны, лимонграс) қолдану арқылы күшті жетістікке жетуге болады., жіптер мен ромашкалардан жасалған шай).
Иттердегі аллергия
Көптеген отбасылардың төрт аяқты адал достары бар, олар мақаланың басында айтқанымыздай, жануарлардың ақуыздарына төзбеушіліктен де зардап шегуі мүмкін. Иттердегі ең көп таралған аллергиялық реакция - қайнатылған және шикі тауық еті мен сиыр еті. Әдетте, иттердегі етке аллергия адамдарға қарағанда айқынырақ. Оны қабыршақты және қызарған тері, қышу, шаштың түсуі, құлақтан ағып кету арқылы анықтауға болады. Сонымен қатар, ас қорытудың бұзылуы, лакримация, ауыздан жағымсыз иіс бар. Жетілдірілген жағдайларда ауру бронх демікпесі мен ісінумен бірге жүреді.аяқ-қолдар.
Ветеринариялық тәжірибеде емдеу үшін антигистаминдер, антибиотиктер, глюкокортикостероидтар, өкпенің спазмын басатын препараттар қолданылады. Сонымен қатар, жақпа және гельдер, құлақ тамшылары жергілікті бөртпелерді емдеу үшін қолданылады.
Терапия мен дәрі-дәрмек таңдау дәрігердің еркінде, итіңізге адамдарға тиімді ем тағайындамауыңыз керек. Бүгінгі күні көптеген өндірушілер үй жануарларына арналған гипоаллергенді тағамды шығарады. Егер итіңіз диагноз қойылса, оны солардың біріне ауыстыруға тура келеді.
