Лунин Николай Ивановичтің есімін кез келген адам біле бермейді. Бірақ дәл осы ғалым бір уақытта витаминдердің пайдалы қасиеттерін анықтады. Осы тарихи жаңалыққа дейін тұтынылатын тағамдардың тағамдық құндылығы олардың құрамында көмірсулар, белоктар және майлар сияқты компоненттердің болуымен ғана анықталды. Лунин Николай Иванович кім? Ғалымның өмірбаяны, өмір жолы, ғылымға қосқан үлесі – мұның бәрі біздің мақалада талқыланады.
Ерте жылдар
Лунин Николай Иванович 1854 жылы 9 мамырда Ресей империясының Ливон губерниясында орналасқан Дорпат (Тарту) қаласында дүниеге келген. Лексикограф Иван Луниннің отбасында ұл бала дүниеге келді. Кейіпкеріміздің әкесі алғаш рет эстон-орысша сөздіктің авторы ретінде танымал болды. Отағасы православие әдебиетін эстон тіліне аударуды да ұнататын. Николайдың анасы Анна Бакалдинаның шығармашылық қабілеті болмаған.
Жас жігіт туған жеріндегі қарапайым гимназияда оқыды. Соңғысын бітірген соң Дорпат университетіне оқуға түсті. Мұнда ол медицина факультетіне тағайындалды. Бір айта кетерлігі, сол кездеДорпат университеті барлық пәндерді неміс тілінде оқытты.
Біздің кейіпкер 1878 жылы беделді университетті бітірген. Дегенмен, Н. И. Лунин Дорпаттан, немесе, Тарту университетінен шықпауға шешім қабылдады. Әрі қарай жетілдіру мақсатында физиология кафедрасында жұмыс істей берді. Алдымен жас жігіт Еуропаның ірі қалаларында бір жыл тәжірибеден өтті. Атап айтқанда, бұрынғы студент Берлин, Страсбург, Париж және Вена қалаларының үздік оқу орындарында өз біліктілігін арттырумен айналысқан. Тарту университетіне оралған Лунин өзінің алғашқы ғылыми тәжірибелерін жасай бастады.
Медициналық тәжірибе
1882 жылы ғалым Петербургке қоныс аударады. Келесі бірнеше жыл бойы Николай Иванович Ольденбург князі ауруханасында жұмыс істеді, онда ол педиатр қызметін атқарды. Содан кейін көрнекті профессор Владимир Николаевич Рейц Ханшайым Елена Павловна институтында жас ұрпақтың ауруларын зерттейтін ғылыми орталық ұйымдастырды. Көп ұзамай мұнда Николай Лунин шақырылды, ол курстағы ең дарынды зерттеушілер мен оқытушылардың бірі болды.
Қауымдастық әрекеттері
1897 жылы біздің кейіпкеріміз Елизавета ауруханасында жұмыс істейтін балалар үйінің меңгерушісі болды. Осы кезден бастап ғалым өмірінің ең маңызды бөлігін белсенді қоғамдық қызмет атқара бастады. Неміс дәрігерлері қоғамының мүшесі, институттарды құру бөлімінің мүшесі, Орыс географиялық қоғамын басқарды. 1925 жылдан бастап НиколайИванович педиатрия бойынша құлақ, тамақ және мұрын аурулары бойынша тұрғындарға кеңес берумен айналысты.
Өмірдегі құмарлық
Иван Николаевич Лунин ғылыми ізденіс саласындағы жемісті еңбегімен қатар табысты ит өсіруші ретінде де танымал болды. Көрнекті зерттеуші өмірінің 30 жылдан астам уақытын Pointer иттерін өсіруге, таңдауға және жетілдіруге арнады.
Н. И. Лунин құмар аңшы болған. Бір күні оның ойына мінсіз орыс полициясын өсіру идеясы келді. Ғалым жануарларды шағылыстырудағы тәжірибесін пайдалана отырып, жаңа тұқым құруға шешім қабылдады. Көп жылғы сынақ пен қателіктің нәтижесі бірінші дәрежелі көрсеткіштер болды, бұл оларды көруге мәжбүр болғандардың барлығын шынайы қуантты.
Іріктеу нәтижесінде пайда болған иттер далада аң аулауға қажетті қасиеттерді әдемі келбетімен, қуатты дене бітімімен біріктірді. Бұл тұқымды біріктіру Николай Иванович Лунинге әлемдегі ең көрнекті ит өсірушілермен бір деңгейде тұруға мүмкіндік берді. Көрсеткіштер бүгінгі күнге дейін отандық кинологияның тамаша жетістігінің даңқын сақтап қалды. Әйгілі ғалым қайтыс болғанға дейін асыл тұқымды иттерді өсіру саласындағы түрлі мәжілістер мен комиссиялардың тұрақты төрағасы болып қала берді, сонымен қатар далалық сынақтар мен көрмелерде бірнеше рет судья рөлін атқарды. Белсенді кинологиялық және әлеуметтік қызмет Николай Иванович Лунинге ресейлік ит өсірушілер ондаған жылдар бойы тең болған тұлға болуға мүмкіндік берді.
Дәрумендерді табудың алғышарттары
ХІХ ғасырдың аяғында да адамзат витаминдердің бар екендігі туралы ешқандай мәліметке ие болған жоқ. Ғалымдар ағзаның дұрыс жұмыс істеуі үшін тағамда тек майлар, ақуыздар мен көмірсулар жеткілікті деп есептеді. Кейін белгілі болғандай, Николай Иванович Луниннің зерттеулерінің арқасында бәрі басқаша болды.
Ежелгі заманда адамдар цинга, рахит, түнгі соқырлық сияқты патологиялық көріністермен жиі ауырған. Аурулар авитаминоздың дамуының салдары болды. Көбінесе мұндай аурулар матростар, экспедиция мүшелері, саяхатшылар, сарбаздар, тұтқындар, сондай-ақ қоршаудағы қалалардың тұрғындарына әсер етті. Бұл адамдардың барлығына жаңа піскен жемістер мен көкөністердің рационында жетіспеушілік салдарынан дәрумендер жетіспеді.
Жоғарыда аталған аурулардың жұқпалы аурулар, сонымен қатар тағамдық улар мен токсиндердің ағзаға енуінен болатынын ғалымдар мен дәрігерлер ұзақ уақыт дәлелдеуге тырысты. Бұл көрнекті орыс ғалымы ашқанға дейін жалғасты.
Лунин Николай Иванович: витаминдер
1880 жылы орыс зерттеушісі «Жануарлардың қоректенуі үшін бейорганикалық тұздардың маңызы» атты диссертациясында атап өткен өз тәжірибелерінің нәтижелерін ғылыми қоғамдастыққа ұсынды. Дәл осы еңбекте витаминдердің болуы және олардың организмдер тіршілігіндегі рөлі алғаш рет атап өтілді.
Ашудың алғы шарты зертханалық зерттеулер сериясы болды. Николай Лунин тәжірибелік тышқандарды алуды ұйғарып, оларды бірнеше топқа бөлді. Ғалым кейбір кеміргіштерді органикалық құрамымен тамақтандырды, олардың негізгі компоненттері минералды тұздар, су, майлар, ақуыздар және көмірсулар болды. Басқа топқа зерттеуші табиғи сиыр сүтін ұсынды.
Бірінші санаттағы тышқандар бірнеше апта бойы өлді. Табиғи өнімді пайдаланған эксперименттік субъектілердің қалған бөлігі қалыпты күйде қалды. Алынған нәтижелерге сүйене отырып, Николай Иванович сүтте бұрын белгісіз микроэлементтер бар, оларсыз ағза жасай алмайды деген қорытындыға келді. Соңғы қадамды поляк зерттеушісі Касимир Фанк жасады, ол Луниннің жұмысын пайдаланып, химиялық жолмен органикалық заттардан витаминдерді синтездеді.
Қосымша зерттеулер
1920 жылдары зерттеушілер сол кездегі ғылымға белгілі В дәрумені суда еріген кезде оның B1, Bсияқты туындылары пайда болғанын анықтады. 2, 3-тоқсан. Жаңалық ағзаға таптырмас басқа да бірқатар заттарды, атап айтқанда, B12 (цианокобаламин), B9 (фолий қышқылы) дәрумендерін анықтауға мүмкіндік берді.), B 5 (пиридоксин) және т.б. Жалпы алғанда, ғалымдар бірнеше ондаған бұрын белгісіз қосылыстарды тіркеді. Көп ұзамай витаминдерді жасанды алу әдістері жасалды.
Жабында
1934 жылы Николай Иванович ресми түрде зейнетке шықты. Көрнекті зерттеуші тағы 3 жыл өмір сүріп, 1937 жылы біздің дүниені тастап кетті. Оның денесі мұғалім Карл Раухфустың жанына Волковскийге жерлендіСанкт-Петербургтегі зират. Кейінірек оның туған қаласы Тартудағы көше мен жолақ Николай Луниннің есімімен аталды. Сондай-ақ бұл жерде Витамийни көшесі пайда болды, ол ғалымдардың дәрумендерді ашуының құрметіне аталды.
