Артрит пен артрозға арналған диетаны сақтау емдеу процесінің маңызды бөлігі болып табылады. Дұрыс тамақтану бойынша ұсыныстарды ұстану арқылы пациенттер симптомдарды айтарлықтай жеңілдетеді. Диетаның негізгі мақсаты – зақымдалған тіндерге минералдар мен витаминдердің қолжетімділігін қамтамасыз ету, жағдайдың нашарлауын болдырмау және терапияның тиімділігін арттыру.
Диетаның артықшылықтары мен кемшіліктері
Артрит пен артроз тірек-қимыл аппаратының жиі кездесетін ауруларының бірі болып табылады. Бұл сүйек және шеміршек тінінде дегенеративті өзгерістерге әкелетін патологиялар. Жетілдірілген жағдайларда ауру қоршаған тіндерге әсер етеді, артроз көбінесе жамбас және тізе буындарына әсер етеді.
Бұрын бұл ауруға тек 45 жастан асқан адамдар ғана бейім деп есептелсе, соңғы жылдардағы статистика керісінше көрсетеді. Осы аурулардан зардап шегетін науқастардың арасында артық салмағы бар, қант диабетімен ауыратын немесе ауыратын жастар бар.ұзақ уақыт бойы тұруды қажет ететін кәсіптер. Сондықтан буындардың артриті мен артрозына арналған диетаны сақтау профилактикалық және емдік шара ретінде ұсынылады. Дұрыс тамақтанудың артықшылықтары:
- Диетаға енгізілген тағамдарды кез келген әлеуметтік мәртебедегі адамдар пайдалана алады.
- Диета пациенттің денсаулығына қажетті барлық қоректік заттармен қаныққан.
- Холестерин деңгейін қалыпқа келтіреді.
- Дене салмағын тұрақтандырады.
- Қабынуды жояды, асқыну қаупін болдырмайды.
- Жасушалар мен тіндерді маңызды микроэлементтермен қанықтырады.
- Зат алмасу процестерін жақсартады.
Алайда саусақтардың немесе буындардың артритіне арналған диетаның кейбір кемшіліктерін атап өткен жөн:
- Ұзақ мерзімді диета кезінде ораза күндерін өткізу өте қиын.
- Қажетті тәуліктік ақуыздар, майлар және көмірсулар нормасын ескере отырып, калория мөлшері қалыпты диапазонда болатындай етіп мәзір жасау оңай емес.
Тамақтану ережелері
Диетаның оң нәтиже беруі үшін тамақтану ережелерін сақтау, емдеуші дәрігердің жеке әзірленген ұсыныстарын орындау өте маңызды. Буындардың артриті мен артрозына арналған диетаны ұстанған кезде кез келген диетаның негізгі ережелері мыналарды қамтиды:
- Тұтынылатын тағамдар табиғи және жаңа болуы керек.
- Қуырылған тағамдарды тұтынуды қатаң шектеңіз. Көбінесе ыдыс-аяқбумен пісірілген, бұқтырылған, пеште пісірілген немесе майсыз грильде пісірілген болуы керек.
- Тамақ жиі, бірақ кішкене бөліктерде болуы керек. Бұл жерде оптикалық трюкті қолдану ұсынылады - тағамды кішкене ыдысқа салыңыз.
- Тамақтану кезінде тағамды баяу және мұқият шайнаңыз. Осылайша, ол жақсы сіңеді, сондықтан қанықтыру сезімі тезірек пайда болады.
- Диетаны ұстанған жөн, бір уақытта, белгілі бір сағат аралығымен тамақтанған жөн.
- Тойғыштық сезімі пайда болса, порциясын жартылай жеп қойған дұрыс.
- Тамақ ішкеннен кейін ауызды сумен шайыңыз.
- Тамақ ішкеннен кейін ұйықтамаңыз, далада аздап серуеніңіз.
- Соңғы тамақ кешкі сағат жетіден кешіктірілмеуі керек.
- Нәжісті бақылап, іш қатудың алдын алу керек.
- Ағзадағы су тепе-теңдігін сақтау және мүмкіндігінше тұзды аз жеуге тырысу маңызды.
- Алкогольді, газдалған және синтетикалық сусындарды диетадан алып тастау керек, оларды жеміс сусындарымен, компоттармен, көк шаймен және табиғи шырындармен алмастыру керек.
Артрит пен артрозға арналған күнделікті диета теңгерімді, В және D дәрумендерімен, Омега-3пен, микроэлементтермен және талшықтармен байытылған болуы керек. Тағам өңделген тағамдардан емес, табиғи өсімдік тағамдарынан жаңадан дайындалуы керек.
Дәрумендер мен минералдар
Зақымданған сүйек пен шеміршек тінін, сонымен қатар буындарды витаминдер мен минералдармен қамтамасыз ету керек.қалыпты жұмыс үшін.
Саусақтардың және басқа буындардың артритіне арналған диета бірінші кезекте мыналарды қамтуы керек:
- цитрустық жемістерде көп кездесетін С витамині;
- В тобындағы витаминдер жануарлардан алынатын өнімдерде, дәнді және бұршақ дақылдарында кездеседі;
- D витамині;
- Қызыл және теңіз балықтарында кездесетін омега-3 май қышқылдары;
- кептірілген жемістерде бар калий;
- күнделікті сүт өнімдерін тұтынуды қажет ететін кальций;
- күкірт, ол шеміршекке серпімділік береді және денеде ылғалды сақтайды;
- селен;
- темір, жасушаларды оттегімен қанықтыру үшін.
Қажетті өнімдер
Кез келген басқа диета сияқты, артрит пен артрозға арналған дұрыс тамақтану кейбір тағамдарды пайдалануды ынталандырады, ал басқаларын қатаң шектейді. Дегенмен, тірек-қимыл аппаратының аурулары үшін диетаға міндетті түрде енгізілетін ингредиенттер тізімі бар.
Артрит немесе артроз диетасында әрқашан мына тағамдар болуы керек:
- Біріншіден, мүмкіндігінше сұйықтық ішу керек: су, жеміс сусыны, жеміс-жидек және көкөніс шырындары.
- Темірде жоғары тағамдар бар. Ол жасыл алмада, сиыр бауырында, грек жаңғағында, теңіз балдырында, қарақұмықта көп кездеседі.
- Өсімдік ақуыздары. Бұл бұршақ, теңіз балығы, фундук, қызыл уылдырық.
- Желеді балық немесе желатин қосылған ет.
- Теңіз өнімдері, балық майы жәнелосось, скумбрия, сардина, форель, тунец сияқты мұхит және теңіз балықтары.
Таңдаулы өнімдер
Шеміршек тінін қалпына келтіру және сақтау үшін құрылыс материалының, яғни ақуыздың жеткізілуін қамтамасыз ету қажет. Кейбір өсімдіктер мен жануарлардан алынатын өнімдерде кездеседі. Күрделі көмірсулар белсенді өмір салтын сақтауға, күш пен қуат жинақтауға көмектеседі. Сонымен қатар, олар баяу ыдырайды және гликоген ретінде жиналмайды. Микроэлементтер, минералдар мен витаминдер зат алмасуда үлкен рөл атқарады. Олар жасушалық деңгейде метаболикалық реакцияларды ынталандырады. Демек, ағзаға арналған бұл қоректік заттардың барлығы адам рационында бірдей болуы керек.
Дәрігерлер буындардың артриті мен артрозына арналған диета туралы кеңес береді. Адам диетаға енгізуі керек өнімдердің тізімінде келесі позициялар бар:
- Сүт өнімдері: қатты ірімшіктер, сүзбе, қаймақ, ашытылған пісірілген сүт, айран, сүт ботқасы.
- Калийі жоғары тағамдар: кептірілген өрік, жаңғақтар, қара өрік, банан.
- Цитрус.
- Жарма және кебек. Жарма мен кебек қосылған ботқалар мен мюсли сүйек тінінің қалпына келуіне ықпал етеді.
- Фруктоза мен желатиннен жасалған желе мен желе.
- Көкөністер, әсіресе: брокколи, пияз, цуккини, сарымсақ, картоп.
- Жемістер: алма, ананас, анар, өрік, помело, апельсин.
- Шөптер: балдыркөк, шпинат, жасыл пияз.
- Жидектер:қарақат, қарлыған, теңіз шырғанағы.
- Жаңа шырындар. Сәбіз және қызылша шырыны токсиндер мен токсиндерді тиімді түрде жояды, буындардағы тұздардың тұнбасын болдырмайды.
Тыйым салынған тағамдарды шектеу
Адамның әл-ауқатын жақсарту және аурудың ықтимал асқынуын болдырмау үшін кейбір тағамдарды тұтынуды минимумға дейін азайту керек, ал басқалары артрит пен буындардың артрозы кезінде диетадан толығымен шығарылады.
Дәрігерлер тыйым салынған тағамдар тізіміне келесі заттарды қосады:
- ащы, тұзды, қуырылған, ысталған, консервілер;
- тәтті және ашытқы кондитер өнімдері;
- қара шай, кофе және какао;
- кондитерлік өнімдер;
- сатып алынған соустар;
- жасанды майлар, қоспалар, түстер мен хош иістер;
- қолайлылық және тез дайындалатын тағам;
- өндірістік жағдайларда дайындалған ет және балық өнімдері;
- алкоголь және синтетикалық сусындар;
- тұтас сүт;
- тағамдар (крекер, чипсы, попкорн, тұқымдар).
Артритті емдеу үшін диетада қандай тағамдар болмауы керек екенін қарастырдық. Шектеу керек тағамдарға мыналар жатады:
- майлы ет;
- шошқа еті;
- маринадтар;
- дәмдеуіштер;
- ас тұзы (лимон шырыны немесе теңіз тұзымен ауыстырған жөн);
- қант, бал.
Аптаға арналған мәзір
Артрит пен артрозға арналған диеталық мәзір ұсынылғанын түсіндіру керек.шамамен болып табылады. Кейбір тағамдарды жеке талғамға сай алып тастауға және басқалармен ауыстыруға болады. Бұл жағдайда ингредиенттер қажетті және ұсынылған өнімдер тізімінен таңдалуы керек.
Артрит пен артрозға арналған апталық диета мәзірі төменде берілген.
Дүйсенбі:
- Су немесе сүт қосылған қарақұмық ботқасы.
- Жеміс желе.
- Көкөніс қосылған майы аз тауық сорпасы.
- Айран немесе басқа ашытылған сүт өнімдері.
- Шөп қосылған пісірілген балық.
Сейсенбі:
- Саңырауқұлақ қосылған омлет.
- Ірімшік қосылған тұтас дәнді нанның тілімі.
- Қоян сорпасы және жаңа піскен көкөніс салаты.
- Жасыл алма.
- Буға пісірілген күріш және теңіз өнімдері салаты.
Сәрсенбі:
- Түзбелік кәстрөл.
- Банан.
- Көкөніс сорпасы және пісірілген тауық еті.
- Майсыз ішуге болатын йогурт.
- Пісірілген көкөніс қосылған қарақұмық ботқасы.
Бейсенбі:
- Сүт күріш ботқасы.
- Сұлы печеньесі.
- Қызылша.
- Ряженка немесе йогурт.
- Буға пісірілген көкөніс қосылған тауық немесе балық торттары.
Жұма:
- Сәбіз кәстрөлі.
- Кептірілген жемістер.
- Құс еті немесе қоян сорпасы.
- Түзбе
- Көкөністермен пісірілген балық.
Сенбі:
- Кептірілген жемістер қосылған сүттегі сұлы жармасы.
- Apple.
- Ши.
- Айран.
- Пиджетті картоп қосылған пісірілген тауық еті.
жексенбі:
- Арпа ботқасы.
- Пісірілген жұмыртқа.
- Тауық сорпасы және пісірілген немесе жаңа піскен көкөніс салаты.
- Жемістер.
- Буға пісірілген тефтели және қарақұмық ботқасы.
Кешкі астан кейін жеңіл тағамдардан бас тарту керек, бір стақан майы аз йогурт немесе айран ішуге немесе бір алма немесе апельсин жеуге рұқсат етіледі. Сусындардан суды, лимон қосылған көк шайды, жеміс-жидек немесе жеміс сусындарын, кисель, компоттарды ішуге болады.
Дон диетасы және күріш диетасы
Тірек-қимыл жүйесін кешенді емдеудің бір бөлігі ретінде Донга диетасы немесе мен оны жиі атайтын №10 кесте өзін жақсы дәлелдеді. Оның принципі қызыл еттен бас тартуға негізделген. Донг диетасы пациенттердің жалпы әл-ауқатына пайдалы және салмақ жоғалтуға ықпал етеді.
Бұл тамақтану принципі 10 апталық кезеңге арналған. Еттен басқа, артрит пен артрозға арналған диета диетадан шығарылуы керек:
- кез келген өнімдегі шоколад;
- сүт өнімдері;
- кез келген дәмдеуіштер мен консерванттар;
- жұмыртқаның сарысы;
- сірке суы;
- алкоголь өнімдері;
- қызанақ, баклажан және картоп, өйткені олардың құрамында ревматоидты артриттің өршуін тудыратын соланин бар.
Құс етіне рұқсат етілген, бірақ ең аз мөлшерде.
Күріш диетасы, ең алдымен, ауруы артық салмақтан туындаған науқастарға ұсынылады. Бұл тиімді және қысқа мерзімде артық фунттан арылуға көмектеседі.
Бастау үшін, өзіңіз реттеп көруге боладыораза күні, кішкене бөліктерде күніне үш рет күрішті жеңіз: таңертең сағат 9-да, түскі ас 2-де және кешкі ас 18.00-де. Зерттеулерге сәйкес, бұл асқазанның ең белсенді жұмыс істейтін уақыты. Кешкі 21.00-ден кейін біркелкі су ішуге болмайды, бұл уақытта асқазан-ішек жолдары тазаланады.
Егер науқас адам төзгісіз аштық сезімін бастан кешірсе, күріштен басқа мәзірде буға пісірілген балық немесе тауық еті, жаңа піскен көкөністер мен жемістер болуы мүмкін.
Ағзаға зиян тигізбеу үшін тізе буынының немесе адам қаңқасының басқа буындарының артриті мен артрозына арналған күріш диетасын қолданар алдында диетологпен немесе дәрігермен кеңесу керек. Тамақтану кезінде әрбір бөлікті мұқият шайнау керек, ал тамақтанғаннан кейін 20 минуттан кейін аздап жаттығу жасаңыз. Соңғы тамақ ұйықтар алдында екі сағаттан кешіктірілмей болуы керек.
Өшу және ремиссияға арналған диета
Буындардың ревматоидты артритінің өршуімен диета қатаң сақталады. Бұл ауыр асқынуларды болдырмау үшін қажет. Мұндай уақытта ас мәзірінен тұзды, майлы тағамдар, сүт өнімдері толығымен алынып тасталады. Жағдайы жақсарған кезде ғана рационға ашытылған сүт өнімдерін, балық пен буға пісірілген етті біртіндеп енгізуге рұқсат етіледі. Бұл кезеңде дәрігердің ұсыныстарын орындау, көбірек демалу әсіресе маңызды.
Ремиссия жағдайында артрит пен артрозға арналған диетаға шиеленісу кезеңінде толығымен алынып тасталатын өнімдерді енгізуге рұқсат етіледі, бірақ шектеулі мөлшерде:
- Бұзау еті, қоян еті,құс еті.
- Ірімшік, сүт ботқалары және сорпалар.
- Сұлы және қарақұмық.
- Қара бидай наны бір бөліктен артық емес.
- Жаңа және пісірілген көкөністер.
- Жемістер мен жидектер.
- Қантсыз сүт қосылған әлсіз кофе мен шай.
- Киссель, компот.
Науқастың әл-ауқатына байланысты келесі тағамдарды дайындауға болады:
- Жаңа немесе ашытылған қырыққабат қосылған борщ.
- Бауыр, бүйрек және басқа мүше еттері.
- Жарма немесе күріш ботқасы.
- Балық уылдырығы.
- Қоюландырылған сүт.
- Сүт пудингі.
Бұл пациенттер үшін қолдың немесе басқа буындардың артриті үшін арнайы әзірленген қатаң диета бар дегенді білдірмейді. Өнімдерді таңдау бойынша бірқатар ұсыныстар бар, оларды қолдану пациенттің жағдайына жақсы әсер етеді, сүйек пен шеміршек тінін нығайтады, бұл әсіресе патологияның өршуі кезінде маңызды.
Өшу және ремиссия кезеңінде ұстанатын мамандардың кейбір ұсыныстары:
- Диеталық тағам салмақ жоғалтуға мүмкіндік береді, сәйкесінше аяқтар мен буындардағы жүктемені жеңілдетеді.
- Рационыңызға фосфор мен кальцийі жоғары тағамдарды қосыңыз.
- Белоктар, майлар және көмірсулар балансын сақтаңыз.
- Желе бар, оның құрамында шеміршек тінін қалпына келтіруге көмектесетін хондропротекторлар бар.
- Күн сайын бір уыс жаңғақ жеңіз.
- Майлы балықты қоспағанда, майлы тағамдардан толық бас тартыңыз.
- Дәрумендерді жеткілікті мөлшерде жеу керек, маусымаралықта бұл мүмкінвитаминді-минералды кешендер болуы.
- Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерден бас тартқан дұрыс, қабынуға қарсы әсері бар имбирь мен куркуманы пайдалануға рұқсат етіледі.
- Ораза күндерін ұйымдастыру, көбірек су ішу және күніне бес-жеті рет кішкене бөліктерде тамақтану ұсынылады.
Кейбір рецепттер
Гут артриті мен патологияның басқа түрлеріне арналған кез келген диета дәмсіз және дәмсіз тағамдарды білдіреді деген стереотиптер бірнеше рет жойылды. Дұрыс және теңдестірілген тамақтану пайдалы ғана емес, сонымен қатар өте дәмді болуы мүмкін.
Жаңа жемістер мен көкөністер салаты:
- 1 сәбіз;
- жарты алма;
- 3-4 дана кептірілген қара өрік;
- киімге арналған кішкене қаймақ.
Аршылған сәбізді үккіштен өткізіп, алманы жолақтарға кесіңіз. Қара өрік қайнаған суды құйып, суды суығанша күтіңіз, ағызыңыз, шұңқырларды алып тастаңыз және кесектерге кесіңіз. Барлығын араластырып, қаймақпен дәмдеңіз.
Қызғылт лосось:
- 200г қызғылт лосось;
- шам;
- сәбіз;
- тәтті бұрыш;
- балдыркөк сабағы.
Помпа лосось, сәбіз және балдыркөк буға пісіріледі. Майда туралған пияз бен бұрышты табада зәйтүн майына қуырып, үгітілген қайнатылған сәбізді қосады, содан кейін балықты жайып, баяу отта 5 минут бұқтырады. Үстелге берер алдында тағамға жаңа піскен шөптер себіледі.
Толтырылған зрази:
- 100гр майсыз тартылған ет;
- жұмыртқа;
- бір тілім нан;
- шам;
- біраз сүт.
Пиязды үккіштен өткізіп, фаршпен араластырамыз. Нанды сүтке салып, сығып, тартылған етке қосады. Жұмыртқаны сүтпен шайқайды, омлет қуырады. Зразы тартылған етден қалыпқа салынып, омлетпен толтырылады. Пеште 30 минут пісіріңіз
Дұрыс тамақтану науқастың жалпы әл-ауқатын жақсартады, иммундық жүйені нығайтады, ағзаны қоректік заттармен қанықтырады, зақымдалған тіндерді қалпына келтіреді және көптеген аурулардың дамуының алдын алу шарасы ретінде қызмет етеді. Артрит пен артрозға арналған диетаны сақтау дәрі-дәрмекпен емдеумен бірге әсерлі нәтижелерге қол жеткізуге, қозғалыс белсенділігін арттыруға және ауырсынуды жоюға мүмкіндік береді.
