Қоңыр май дегеніміз не? Ол қандай функцияларды орындайды? Осы және басқа сұрақтарға біз мақалада жауап береміз. Адам ағзасында майлы заттың екі түрі бар: қоңыр (BAT – термогенезді қамтамасыз етеді және майды жағу арқылы жылу жасайды) және ақ (WAT – энергияны сақтауға арналған). Семіз адамдарда қоңыр майлар азырақ және ақ майлар көбірек болады.
Функция
Қоңыр май денеге тұрақты температураны сақтауға мүмкіндік береді. Бұл механизм термогенез деп аталады. Термогенездің екі түрі бар: жиырылу (салқындату), онда жылу қаңқа бұлшықеттерінің жиырылуына байланысты пайда болады (бұлшықеттің салқын дірілдеу жиі кездесетін құбылыс) және жиырылмайтын (қоңыр майдың белсенділігі).
Кейбір аурулармен тиімді күресу үшін адам ағзасы температураны өз бетінше көтереді. Егер біреу безгегімен ауырса, оның терморегуляция жүйесі тез қайта құрылады, белсендіріледі және жоғары деңгейде жұмыс істей бастайды. Сондықтан дене температурасын 38,5 градусқа дейін төмендетуге болмайдыоған тұрарлық.
Анатомия
Ең ерте қоңыр май жануарларда табылған. Қыста ұйықтайтын жануарларда бұл зат жақсы дамыған, өйткені осы кезеңде метаболизм баяулайды. Осыны ескере отырып, бұлшықет жиырылуымен дене температурасын ұстап тұру мүмкін емес.
Қоңыр май жануарлар көктемде оянғанда да маңызды: ол бөлетін жылудың көмегімен дене температурасы айтарлықтай көтеріліп, жануардың оянуына себепші болады.
Иелері
Жақында қоңыр май тек балаларда болатыны белгілі болды. Бұл олардың дүниеге келгеннен кейін жаңа ортаға үйренуіне көмектеседі. Жаңа туылған нәрестелерде бұл зат бүйрек, мойын, арқаның жоғарғы жағында, иық аймағында орналасады және дене салмағының шамамен 5% құрайды.
Сәбилердің денесінде кейде қоңыр май ақпен араласады. Нәрестелер үшін қоңыр заттың маңызы зор, өйткені ол оларды гипотермиядан қорғайды, соның салдарынан шала туылған нәрестелер жиі өледі. Бұл компоненттің арқасында жаңа туған нәрестелер егде жастағы адамдарға қарағанда суыққа сезімтал емес.
Қоңыр май жасушаларының бірегей қасиеті бар – оларда митохондриялар (энергияның жинақталуына ықпал ететін органеллалар) көп. Олардың арқасында, олар, мәні бойынша, өз түсі бар. Митохондрияларда ATP синтезінің сатысын айналып өтіп, май қышқылдарын бірден жылуға айналдыратын арнайы UCP1 ақуызы бар.
Майда болатын триглицеридтер (липидтер)жылу (АТФ) түзілуі мүмкін. Нәрестеге көп энергия қажет болғанда (мысалы, жылыту үшін) майлар липолизге ұшырайды. Нәтижесінде май қышқылдары пайда болады, олар қоңыр май жасушаларындағы UCP1 жылуға айналады. Нәтижесінде дене майының қоры азаяды. Біріншіден, триглицеридтер қоңыр затта тұтынылады, ал липидтердің қоры ери бастағанда, содан кейін жек көретін ақ түсті.
Нәтижесінде дене салмағын азайтады. Дегенмен, процесс тиімді болуы үшін дүниеде дүниеге келген нәресте жақсы тамақтануы керек (липолизді белсендіру үшін энергия қажет) және қалыпты тыныс алуы керек (май қышқылдарының трансформациясы үшін оттегі қажет).
Өкінішке орай, ересек адамда бұл механизм бірте-бірте әлсірейді. Туылғаннан кейін бірнеше аптадан кейін қалтырау (гипотермияға реакция) қоңыр заттың әсерін алмастырады, әсіресе нәрестелер жылы киініп, ыстық бөлмеде ұсталса.
Ересектер
Бүгін ересек адамда қоңыр май бар екені анықталды. Ұзақ уақыт бойы бұл зат адам өмірінің бірінші жылының соңына қарай маңыздылығын жоғалтады деп есептелді. Дегенмен, 2008 жылы сарапшылар қоңыр май тінінің ересектердің денесінде ғана емес (бұл 1908 жылы белгілі болды), сонымен қатар суықта белсендірілетінін анықтады.
Бұл жаңалық ұлпадағы белсенді метаболизмді бейнелеуге арналған жаңа технологияның көмегімен жасалды. Позитронды эмиссия және компьютерлік томография қолданылды, ол ересек адамның денесінде, негізінен, бұғана үсті аймағында шамамен 20-30 грамм (соншалықты аз) қоңыр функционалды майдың бар екенін көрсетті.
PET-CT тіндердің метаболикалық белсенділігін анықтайтыны белгілі. Физиолог Воутер ван Маркен Лихтенбелт жастар тобына (24 адам) радиоактивті глюкозаның нақты дозасы берілгенін хабарлады. Бұл белгілі бір құрылғы арқылы белсенді қоңыр майды әрі қарай анықтау үшін жасалды.
Осыдан кейін зерттеуге қатысушыларды температурасы 16 градустан аспайтын бөлмеге апарды. КТ 23 адамның кеуде, мойын және іш терісінің астында салқын бөлмеде адамдарды жылыту арқылы жұмыс істейтін майлы «пайдалы» ұлпа бар екенін көрсетті.
Физиолог мамандардың оның соншалықты көп екенін және адамдар санының көп екенін көргенде қатты таңғалғанын айтты. Үш қатысушыны бөлме температурасында зерттегенде қоңыр түсті зат табылмады. Мамандардың пайымдауынша, мата жоғалған жоқ, жай ғана жұмысын тоқтатты.
Тиімділік
Сонымен сіз қоңыр майдың адамда қай жерде екенін білесіз. Ол дене салмағының 1-2% аспайтынына тең. Дегенмен, симпатикалық жүйке жүйесі қатты салқындаған, суыққа үйренген сүтқоректілерде бұл ұлпаны қоздырғанда, оның жылу өндірісін арттырады. Осылайша пайда болатын энергия денеде пайда болатын барлық қосымша жылудың үштен біріне жетуі мүмкін. Белсендірілген кезде қоңыр май ересек адамның салмағына 300 ваттқа дейін (кейбіреулер 400 ватт дейді) жұмсайды.
Тыныштық кезіндегі орташа салмағы бар адам шамамен 1 кВт энергия жұмсайтыны белгілі. Қоңыр майды белсендіру арқылы төсекке жатып, бұрынғыдан жиырма есе көп энергия жұмсай аласыз.
Май жағу
Қоңыр майдың қызметі қандай? Бұл майды кетіруге көмектеседі. Егер белсендірілген болса, ақ май тінінен алынған май қышқылдары қоңыр май тініне айдалады. Ақ зат ішкі ағзалардың капсулалары мен сүйек қабығында, тері астына түседі. Бурая энергияны жинақтаудың орнына оны көп мөлшерде жағады. Нәтижесінде жылу бөлінеді. Бұл процесс термогенез деп аталады, ол тағамды артық қабылдауға байланысты жұмысын бастайды.
Қорытынды
Ақ және қоңыр май екі түрлі зат. Қоңыр заттың тотықтырғыш қасиеті ақ заттан 20 есе артық. Қоңыр тінде термогенез кезінде термогенин протеині әрекет етеді, ол тыныс алу мен тотығу фосфорлануының ажырауына ықпал етеді.
Сонымен біз қоңыр майдың не екенін анықтадық. Семіздікпен тиімді күресу үшін оның адам ағзасындағы мөлшерін қалай арттыруға болады? Бұл мәселені шешу үшін ғалымдар тек дәрі-дәрмек емес, хирургиялық әдістерді де пайдаланады: липосакция көмегімен кәдімгі ақ майды алып, оны қоңырға айналдырады және адамға қайтадан имплантациялайды.
Теориялық тұрғыдан салмақ жоғалту үшін қалыпты температурада қоңыр заттың белсенділігін арттыру керек, не оның мөлшерін көбейту керек, не екеуін де істеу керек.
АҚШ қант диабеті қауымдастығының сарапшылары қоңыр майдың құрамында аурумен ауыратын науқастар үшін өте маңызды қор бар деп санайды.қант диабеті және семіздік. Сондай-ақ, семіз адамда қоңыр майдың белсенділігі басылып, оның мөлшері азаятындығы белгілі. Сондықтан жақын арада ересектерде осы «пайдалы» затты жинақтаудың және белсендірудің жаңа дәрілік және басқа әдістері пайда болуы мүмкін.
