Ұйқы безі шырыны – ұйқы безі шығаратын сұйықтық. Ол түсі жоқ сілтілі, мөлдір сұйықтыққа ұқсайды. Без іш пердесінің артында орналасқан және бел аймағындағы 1 және 2 омыртқа деңгейінде омыртқаға қосылады. Шамамен, ересек адамда оның салмағы 80 грамм, ал ұзындығы 22 см. Ұйқы безінің басы, денесі және құйрығы бар. Ол без ұлпасынан және шығару түтіктерінен тұрады. Соңғы ұйқы безінің шырыны он екі елі ішекке ауысады. Оның құрамы қандай және ағзада қандай қызмет атқарады? Бұл қазір талқыланады.
Ұйқы безі сөлінің құрамы
Ұйқы безі сұйықтығының құрамына келесі компоненттер кіреді:
- креатинин;
- зәр қышқылы;
- мочевина;
- түрлі микроэлементтер.
Адам күніне шамамен 1,5-2 литр ұйқы безі шырынын шығарады. Секрецияны жүйке және эндокриндік жүйелер басқарады. Ұйқы безінің көп мөлшеріментемір бөлетін шырын панкреатиттің жедел және созылмалы кезеңін дамытады. Секрецияның жетіспеушілігімен адам тәбеті артып, көп тамақтанса да тез арықтайды. Бұл тағамның ағзаға нашар сіңуіне байланысты. Ұйқы безінің шырыны ас қорыту процесінде үлкен рөл атқарады. Оның құрамында негізінен су бар. Демек, шамамен 98 пайызы одан және 2 пайызы қалған органикалық элементтерден келеді.
Ұйқы безі шырыны және оның ферменттері
Ұйқы безі сөлінің ферменттері органикалық және бейорганикалық болып екі топқа бөлінеді. Органикалық өнімдерге мыналар жатады:
- химотрипсин;
- трипсин;
- фосфолипаза;
- эластаза;
- карбоксипептидаза және проферменттер түріндегі ақуыздарды, майларды және көмірсуларды қорыту кезінде ыдырату қабілеті бар басқа ферменттер.
Бейорганикалық ферменттерге мыналар жатады:
- амилаза;
- мальтаза;
- лактаза;
- липаза.
Ұйқы безінің ферменттері өте агрессивті. Сондықтан без жасушалардың өздігінен қорытылуына жол бермеу үшін трипсин ингибиторын шығарады.
Ұйқы безі шырыны: функция
Адам үшін ұйқы безінің маңызы зор және көптеген қажетті қызметтерді атқарады. Ол ең алдымен тағамның қорытылуына қажетті сұйықтықты шығарады. Бұл қасиеттің көмегімен асқазанға түсетін тағам болашақта болатын заттарға өңделедібүкіл денеге таралады. Ас қорытуды ұйқы безінің шырыны арқылы бақылайды. Оның құрамында ас қорытуға қажетті барлық ферменттер бар. Ұйқы безі сөлінің қышқылдығы 7,5 РН төмен емес және 8,5 РН жоғары болмауы өте маңызды. Ұйқы безінің шырыны (ұйқы безінің шырыны) тағамның асқазанға әрбір кірген сайын өндіріледі және оның ас қорыту процесінде негізгіге айналады.
Дұрыс ас қорыту ерекшеліктері
Ұйқы безі шырыны жеткілікті мөлшерде ерекшеленуі және ас қорыту процесі жылдам әрі бірқалыпты жүруі үшін дұрыс және пайдалы диетаны ұстану керек, ащы, қуырылған және майлы тағамдарды жеуге тырысу керек. Мұндай тағам ішек пен асқазанның жұмысына жүктеменің жоғарылауына әкеледі, бұл ұйқы безінің қолайсыз жұмысына әсер етеді.
Ұйқы безі шығаратын шырынның ерекшеліктері
Ұйқы безі шырынын өндірудің үш негізгі фазасы бар:
Ми. Ол шартты және шартсыз рефлекстерге негізделген. Шартты қамтиды:
- тағамның көрінуі;
- оның иісі;
- тағам дайындау процесі;
- дәмді тағамға сілтеме.
Бұл жағдайда ми қыртысынан безге баратын жүйке импульстарының әсерінен ұйқы безінің сөлі бөлінеді. Сондықтан бұл процесс шартты рефлекс деп аталады.
Шартсыз рефлекторлық әсерлерге тамақ жұтқыншақ пен ауыз қуысы тітіркенген кезде ұйқы безі сөлінің түзілуі жатады.
Ми фазасы қысқа және шырын аз, бірақ ферменттер көп.
Асқазан. Бұл фаза рецепторлардың асқазанға түсетін тағам арқылы тітіркенуіне негізделген. Осыған байланысты нейрондар қозып, секреторлық талшықтар арқылы безге енеді, онда арнайы гормон гастриннің әсерінен шырын бөлінеді. Асқазан фазасында шырынның құрамында тұз бен су аз, бірақ органикалық ферменттер көп.
Ішек. Ол гуморальды және жүйке импульстарының әсерінен өтеді. Он екі елі ішекке енген асқазан құрамының және қоректік заттардың толық ыдырау өнімдерінің бақылауымен импульстар миға, содан кейін безге беріледі, нәтижесінде ұйқы безі сөлінің өндірілуі басталады.
Тағамның ұйқы безі шырынын өндіруге әсері
Демалыс кезеңінде ұйқы безі ұйқы безі сөлін шығармайды. Тамақтану процесінде және одан кейін экскреция үздіксіз болады. Ұйқы безінің шырыны, оның мөлшері, тағамның қорытылуына қатысты функциялары және процестің ұзақтығы тағамның сапалық мәндері мен оның құрамына байланысты. Ұйқы безінің шырыны нан және нан өнімдерін жеген кезде көп мөлшерде өндіріледі. Ет үшін сәл аз, ал сүт өнімдерінде өте аз. Ет пен ет өнімдерін өңдеу үшін бөлінетін ұйқы безінің сұйықтығы басқа өнімдерге қарағанда сілтілі. Майлы тағамдарды жеген кезде шырынның құрамында липаза үш есе көп болады (ет тағамдарымен салыстырғанда).
ОрталықАсқорыту жүйесі күрделі құрылымға ие, оның құрамдас бөліктері мидың көптеген бөліктерінде орналасқан. Олардың барлығы бір-бірімен байланысты. Асқорыту орталығы көптеген қызметтерді атқарады. Олардың арасында мыналар бар:
- қозғалыс, сіңіру және секреторлық функцияларды реттеуге қатысады;
- аштық, қанықтылық және шөлдеу сигналдары.
Аштық – тамақтану қажеттілігінен туындаған сезімдердің болуы. Ол жүйке жүйесінен ұйқы безіне берілетін шартсыз рефлекске негізделген. Күніне бес ретке дейін аз мөлшерде жеген дұрыс. Сонда ұйқы безі дұрыс және ақаусыз жұмыс істейді.
Өзіңізді күтіңіз және сау болыңыз!
