Көп адамдар жабайы жидектер мен саңырауқұлақтарды жейді. Бұл жағдайда улану жиі дамиды, өйткені улы өсімдіктер көп. Статистикаға сәйкес, тамақтан улану жағдайларының шамамен 4% -ы улы саңырауқұлақтармен улану. Бұл жағдайда науқастың жағдайы ерекше ауыр және оны емдеу қиын. Кейбіреулер бауыр, бүйрек және басқа да маңызды органдардың зақымдалуына байланысты мүгедек болып қалады.
Сондай-ақ өлім жағдайлары жиі кездеседі, әсіресе дұрыс емес немесе уақтылы алғашқы көмек көрсетілмеген. Сондықтан саңырауқұлақтарды жинаған кезде олардың қайсысы жеуге болатынын жақсы білу керек. Сондай-ақ улы саңырауқұлақтармен улану кезінде бірінші кезекте не істеу керектігі туралы түсінік болуы маңызды.
Саңырауқұлақтардың түрлері
Саңырауқұлақтың барлығы 3000-ға жуық түрі бар. Бірақ сіз тек 400-ден көп емес жеуге болады. Оның үстіне олардың көпшілігі жеуге жарамсызға ұқсайды, сондықтан саңырауқұлақтарды теру тек жақсы білетіндерге ұсынылады.оларды түсінеді. Кең таралған және толығымен қауіпсіз бірнеше сорттар ғана бар. Бұл саңырауқұлақтар, бөтелкелер, балдыркөктер, саңырауқұлақтар, шампиньондар, пальтолар, балетустар және басқалары. Дұрыс жинап, дайындаса ауру тудырмайды.
Мүмкін, жеуге болатын саңырауқұлақтар да саңырауқұлақ терушілер арасында танымал. Олар улануды тудыруы мүмкін жанып тұрған сүтті шырынның болуымен сипатталады. Сондықтан оларды қолданар алдында ұзақ уақыт бойы сіңіріп алу керек, содан кейін бірнеше суда қайнатыңыз. Бұл сүт саңырауқұлақтары, волнушки, руссула және кейбір басқа түрлері.
Бірақ улы саңырауқұлақтармен улану жиі кездеседі. Бұлар құрамында улы заттар бар және адам тұтынуға жарамсыз. Оларды кез келген әдіспен бейтараптандыру мүмкін емес, көбінесе тіпті кішкене бөлік ауыр ауруға немесе тіпті өлімге әкелуі мүмкін. Бұл бозғылт дәретхана, шыбын-шіркей, өт, шайтандық, жалған саңырауқұлақтар, жалған саңырауқұлақтар, сызықтар.
Улы саңырауқұлақтармен және өсімдіктермен улану
Көбінесе бұл тәжірибесіздіктен, адам көп түсінбейтін жабайы жидектерді немесе саңырауқұлақтарды жинай бастағанда болады. Бала да олардың дәмін татып улануы мүмкін. Ал балаларда интоксикация тез дамиды және олар оны қатты шыдайды. Сондықтан 8 жасқа дейінгі балаларға саңырауқұлақтарды жеуге болмайды, өйткені бұл сіңбейтін тағам. Олардың жасуша қабықшалары хитиннен тұрады, оның ыдырауы көп уақытты қажет етеді. Сондықтан оларды асқазан-ішек жолдарының аурулары бар адамдарға, жүкті әйелдерге жеу ұсынылмайдыжәне қарттар. Олар тіпті жеуге жарамды саңырауқұлақтарды жеген кезде де мас болуы мүмкін.
Сонымен қатар, мұндай адамдар мен балаларда улы саңырауқұлақтар мен өсімдіктерден улану әрқашан қиынырақ болады. Оларда ауыр асқынулардың даму ықтималдығы жоғары. Мұндай патологиядан кейін балалардың шамамен 20% -ы мүгедек болып қалады, ал 2-3% жағдайда өлім болады. Саңырауқұлақтардан басқа, улы өсімдіктер улануды тудыруы мүмкін. Біздің елде бұл белладонна, қанқұйғыш, допинг, қанқұйрық, тауық, алқап лалагүлі, түлкі, қасқыр, түнбаған және т.б. Оның үстіне балалар көбінесе улы жидектерден уланады.
Саңырауқұлақпен улану бала саңырауқұлақтың шикі дәмін татқанда пайда болуы мүмкін, бұл сирек кездеседі. Негізінен, бұл жағдай дұрыс емес жиналған немесе пісірілген саңырауқұлақтарды жегеннен кейін бүкіл отбасында дамиды. Сонымен қатар, ересектер мас болуды оңай көтере алады, ал бала үшін бәрі жаман аяқталады. Сондықтан улы саңырауқұлақтармен және өсімдіктермен уланудың алдын алу әсіресе жас балалары бар отбасыларда маңызды. Баланың барлық жейтінін мұқият тексеру керек, орманды аралап жүргенде, оның аузына ештеңе алмауын, бейтаныс өсімдіктерді жинамауын қадағалаңыз.
Улану себептері
Кейбір өсімдіктер мен саңырауқұлақтарды жегеннен кейінгі ыңғайсыздық пен қауіпті белгілер көбінесе оларды түсінбейтін адамдарда пайда болады. Көбінесе тәжірибесіз саңырауқұлақ жинаушылар уланып, барлық саңырауқұлақтарды жинайды, кем дегенде жеуге болатындарға ұқсайды. Бірақ бұл жағдайдың себептері дұрыс емес пісіру болуы мүмкін. Тіпті жеуге болатын саңырауқұлақтардұрыс емес пісірілсе, улану мүмкін.
Бұл шартты түрде жеуге болатын саңырауқұлақтарды термиялық өңдеудің жеткіліксіздігі кезінде болуы мүмкін. Сіз бірден кейбір түрлерін ғана қуыра аласыз, мысалы, шампиньондар, саңырауқұлақтар, пальто. Қалғандары алдымен қайнату керек, кейбіреулері бірнеше суда. Сонымен қатар, жолдар, зауыттар, қала ішінде саңырауқұлақтарды теру кезінде улану дамуы мүмкін. Сонымен бірге олардың ең жеуге жарамдысы да улы болуы мүмкін, өйткені оларда ауыр металдар жиналуы мүмкін.
Сонымен қатар ескі, құртты саңырауқұлақтарды немесе бірнеше күн бұрын жиналған саңырауқұлақтарды жеуге болмайды. Интоксикация бұзылған пісірілген саңырауқұлақтарға, тіпті жеуге жарамдыларға байланысты болуы мүмкін. Егер олар дұрыс пісірілмесе, жеткілікті тұздалмаған болса, бактериялар бөлініп, улану көзіне айналады.
Ал консервіленген саңырауқұлақтарды жеткіліксіз өңдеу кезінде ботулизм дамуы мүмкін. Дайын саңырауқұлақтарды консервілеу немесе сақтау ережелері сақталмаса, инфекция ағзаға нашар жуылған, қайнатылған немесе тұздалған саңырауқұлақтармен енеді.
Жалпы симптомдар
Көбінесе улы саңырауқұлақтармен уланудың алғашқы белгілері оларды қолданғаннан кейін 1-2 сағат ішінде пайда болады. Кейде белгілер кейінірек, тіпті бір күннен кейін немесе одан да көп уақыттан кейін пайда бола бастайды. Бұл целлюлозада қандай токсиндер немесе улар бар екеніне байланысты. Кейбіреулері асқазан-ішек жолдарының шырышты қабығына дереу әсер етеді, басқалары қанға еніп, бүкіл денеге таралады. Бұл жағдайда көбінесе бауыр мен бүйрек зардап шегеді, саңырауқұлақтар мүмкінорталық жүйке жүйесіне де әсер етеді, жүрек жұмысын бұзады.
Сондықтан интоксикация белгілері қай саңырауқұлақты және қандай мөлшерде жегеніне байланысты әртүрлі болуы мүмкін. Сонымен қатар, бұл науқастың жасына, оның дене салмағына, денсаулық жағдайына және басқа да жеке ерекшеліктеріне байланысты.
Бірақ улы саңырауқұлақтармен уланудың жалпы белгілері бар:
- іштің ауыруы, кейде жану немесе кесу;
- қатты жүрек айнуы;
- бақыланбайтын құсу және бұл науқасқа жеңілдік әкелмейді;
- сұйық нәжіс, өте жиі;
- аяқ-қолдар суық, терісі бозарған, дене қызуы көтерілген;
- кейде асқазаннан қан кету басталады;
- қан қысымы жиі төмендейді, әлсіздік, ұйқышылдық, бас ауруы дамиды;
- галлюцинация, сандырақ, жүйке қозуы немесе есін жоғалтуы мүмкін.
Мастанудың мұндай көріністері әдетте үш кезеңде өтеді. Біріншісі саңырауқұлақтарды жегеннен кейін бір күн ішінде дамиды. Ол асқазан-ішек жолдарының органдарының зақымдану белгілерімен сипатталады. Содан кейін 1-3 күн ішінде науқастың жағдайының жақсаруы байқалуы мүмкін, әдетте ол тек әлсіздікті сезінеді. Кейбір науқастар жалпы тамақ улануымен ауырған деп санайды. Улы саңырауқұлақтармен улану әлдеқайда қауіпті, себебі токсиндер ішкі ағзаларға немесе орталық жүйке жүйесіне әсер етеді.
Бұл кейде бірден, кейде 72 сағаттан кейін біліне бастайды. Сондықтан саңырауқұлақ тағамдарын жегеннен кейін жүрек айнуы, іштің ауыруы және диарея пайда болса, қажет.міндетті түрде дәрігерге көрініңіз. Бірақ бұл белгілер бірінші бір жарым күнде пайда болуы керек. Егер олар қазір болмаса, уланудан қорықпайсыз.
Дәрмен улану
Әртүрлі саңырауқұлақтардың ағзаға әсері әртүрлі. Бұл адамның жеке ерекшеліктеріне және жасына байланысты, бірақ көптеген белгілер саңырауқұлақтың белгілі бір түріне тән. Бозғылт нәжіспен улану әсіресе ауыр. Бұл саңырауқұлақтың кішкене бөлігін жеу жағдайларының 95% -ы өлімге әкеледі. Тіпті осы түрдің улы саңырауқұлақтарымен уланғанда уақтылы көрсетілетін алғашқы көмектің өзі сауығуға әрдайым ықпал ете бермейді.
Бозарған нәжістің уы бауыр мен бүйрекке тез еніп, жұмысын бұзады. Өлім ауыр бүйрек және бауыр жеткіліксіздігінен болады. Жүрек жеткіліксіздігі де жиі кездеседі және денеде сұйықтықтың жиналуы өкпе ісінуіне әкелуі мүмкін.
Бозарған нәжістің улануын тану қиын. Біріншіден, әдеттегі симптомдар дамиды: іштің ауыруы, құсу, диарея. Сондай-ақ бұлшықеттер мен бастың ауырсынуы бар, дене температурасы төмендейді. Біраз уақыттан кейін асқазаннан қан кету белгілері пайда болады, қатты әлсіздік, ентігу, терінің сарғаюы, зәр шығарудың бұзылуы дамиды. Науқас ақшыл дәретхананы жегеннен кейін бірінші күні медициналық көмекке мұқтаж, содан кейін оны құтқару мүмкін болмайды.
Саңырауқұлақтардың басқа түрлерімен улану ерекшеліктері
Басқа улы саңырауқұлақтармен уланғандаәртүрлі белгілер пайда болады. Дәрігерге мүмкіндігінше тезірек көріну үшін қандай белгілер қажет екенін білуіңіз керек:
- Сілекей бөлінуі, жас ағу және терлеу күшейсе, бұл шыбын ағашымен немесе сөйлегіштермен улану болуы мүмкін. Бұл кезде қан қысымы төмендейді, қарашықтар тарылады, пульс жиілейді, ентігу пайда болады. Науқаста галлюцинация, сандырақ және психикалық бұзылыстың басқа белгілері пайда болуы мүмкін.
- Орреланин де өлімге әкелетін у. Ол тау өрмекінде, етті-қызыл түсті қолшатырда, лепиоттарда кездеседі. Бұл аз танымал саңырауқұлақтар, олар өте сирек жейді. Қауіпті - улану белгілері улану ағзаға енгеннен кейін бірден дамымайды. Науқас бүйрек жеткіліксіздігінің белгілерін байқағанша біраз уақыт кетуі мүмкін.
- Морель мен тігістерді жеу де қауіпті. Олардың құрамында адам қанындағы эритроциттердің ыдырауын тудыратын улы гиромитрин бар. Асқазан-ішек жолдарының бұзылу белгілерінен басқа конвульсиялар пайда болады, бауыр жеткіліксіздігі дамиды, науқас комаға түсуі мүмкін.
- Психикалық саңырауқұлақтарды сирек жейді, бірақ олармен улану да мүмкін. Бұл псилоцибтер - олар интоксикация жағдайын, галлюцинацияны тудырады. Адамда психоз, депрессия пайда болады.
- Аздап улы саңырауқұлақтарды қолданғанда, көбінесе өт немесе шайтандық, қатарлар, шошқалар, кейбір россулалар, негізінен асқазан-ішек жолдарының зақымдану белгілері дамиды. Бұл қатты жүрек айнуы, құсу, диарея, іштің ауыруы. Әлсіреген адамдарда, балаларда жәнеқарт адамдарда құрысулар, жүйке жүйесінің бұзылуы мүмкін.
Улы саңырауқұлақтармен уланғанда көрсетілетін алғашқы көмек
Саңырауқұлақтан жасалған тағамды жегеннен кейін өзіңізді нашар сезінсеңіз, ең бірінші дәрігерге қаралу керек. Улар мен токсиндердің әсерін өз бетімен жою мүмкін емес, медициналық көмек қажет. Улы саңырауқұлақтармен уланған жағдайда оны мүмкіндігінше ертерек қамтамасыз ету өте маңызды, кейде сағат санауға кетеді. Қауіпті салдар әсіресе балаларда, қарттарда және созылмалы аурулары бар адамдарда тез дамиды. Сондықтан интоксикацияның алғашқы белгілері пайда болған кезде мүмкіндігінше тезірек дәрігермен кеңесу керек. Жедел жәрдем шақырған дұрыс. Дәрігер келгенге дейін науқастың тар киімін шешіп, таза ауамен қамтамасыз ету керек.
Улы саңырауқұлақтармен уланғанда алғашқы көмек науқастың асқазанын жуу болып табылады. Бұл денеге енген токсиндерді мүмкіндігінше жою үшін қажет. Мұны істеу үшін кем дегенде 5 стакан су ішіңіз, калий перманганатының әлсіз ерітіндісін немесе белсендірілген көмір ерітіндісін қолдануға болады. Содан кейін олар құсуды тудырады. Бұл құсуда тамақ қалдықтары болмайынша бірнеше рет жасалуы керек. Егер уланудан кейінгі алғашқы бірнеше сағатта науқаста диарея болмаса, оған іш жүргізетін дәрі беру керек. Бұл кастор майы, зәйтүн майы немесе магний сульфаты, сондай-ақ тазартқыш клизма болуы мүмкін. Бірақ егер белгілер улы тағамды жегеннен кейін бір күннен кейін ғана пайда болса, мұны істеуге болмайды.
Улану кезінде басқа да алғашқы көмек көрсету шаралары барулы саңырауқұлақтар. Науқастың бетін жабу керек, кейде аяқтарына жылы жылыту жастықшасын бекіту қажет. Сіз оны асқазанға қоюға болмайды, өйткені аурудың себебі улану емес, өткір қабыну болуы мүмкін, ол тек жылу әсерінен нашарлайды. Жиі құсу және диарея кезінде сұйықтық қорын толтыру қажет. Ол үшін науқасқа тұзды су беріледі. Оны аз-аздан, кішкене жұтыммен ішу керек. Сондай-ақ күшті тәтті шай немесе сүт, белсендірілген көмір, Smecta, Enterosgel немесе басқа сорбенттер ішуге болады. Олар токсиндердің сіңуін баяулатады.
Дәрігер келгенге дейін науқасқа ешқандай дәрі беру мүмкін емес, сонымен қатар ештеңе жеуге болмайды, өйткені бұл асқазан-ішек жолдарының бұзылуының белгілерін күшейтеді. Алкогольді ішу әсіресе зиянды, өйткені алкоголь токсиндер мен улардың тез сіңуіне ықпал етеді. Қан қысымы төмендеген, құрысулар немесе есін жоғалтқан науқасқа жасанды түрде құсу немесе іш жүргізетін дәрі беру қажет емес.
Уланудың қауіпті салдары
Уақтылы медициналық көмек көрсетілмесе, симптомдар дамиды. Сирек жағдайларда ғана бұл жағдай бірнеше күннен кейін өздігінен кетеді, әдетте саңырауқұлақтар шартты түрде жеуге жарамды немесе жай ғана ескі болса. Әдетте, улы саңырауқұлақтармен улану бауырдың зақымдалуына және бүйрек жеткіліксіздігінің дамуына әкеледі. Көбінесе өлімге әкелетін нәтиже дененің қатты сусыздануына байланысты дамиды. Аурудың себебін өз бетінше анықтау және емдеуді таңдау мүмкін емес,сондықтан емделушінің жалғыз құтқарылуы дәрігерге тексеруден өту болады. Ағзада токсиндердің болуын көбінесе қан анализі арқылы ғана анықтауға болады.
Улы саңырауқұлақтармен уланудың қауіптілігін бәрі бірдей біле бермейді. Ал асқорыту трактінің бұзылуынан кейін шамалы жақсару орын алса, олар бәрі артта қалды деп сенеді. Бірақ токсиндер мен саңырауқұлақтардың улары қанға сіңіп, бүкіл денеге таралады. Олардан өз бетімен құтылу мүмкін емес. Олар бауырға еніп, бүйректің, жүйке жүйесінің жұмысын бұзады. Көбінесе 2-3 күннен кейін улы саңырауқұлақтармен уланудың салдары қайтымсыз болады.
Ең жиі кездесетін ауыр асқыну – жиі құсу мен диарея салдарынан дамитын сусыздану. Бауыр да зардап шегеді. Ол күшейеді, оң жақта ауырсынулар пайда болады, сарғаю дамиды. Бүйректің зақымдануы зәр шығарудың бұзылуымен, ісінудің пайда болуымен көрінеді. Жүрек жеткіліксіздігі жиі дамиды. Бұл кезде ентігу, жүрек ырғағының бұзылуы, қан қысымы төмендейді.
Ағзаға кейбір улар түскенде психикалық бұзылулар дамиды: невроздар, сандырақтаулар, елестеулер, суицид әрекеттері. Жиі науқаста конвульсиялар пайда болады, сана жоғалады, ол комаға түседі. Кейбір токсиндер қызыл қан жасушаларын бұзады, бұл анемияға және басқа жағдайларға әкеледі.
Емдеу әдісі
Саңырауқұлақтан қалған тағамды сақтап, оны медициналық қызметкерлерге көрсету өте маңызды. Бұл емдеу әдісін дәлірек таңдауға көмектеседі, өйткені саңырауқұлақтардың әртүрлі түрлеріәртүрлі органдарға теріс әсер етуі мүмкін. Мұндай улануды емдеу міндетті түрде ауруханада жүргізіледі. Науқас токсикологиялық бөлімшеге жатқызылады. Онда, ең алдымен, ас қорыту жолындағы барлық улар мен токсиндерді жою үшін оның асқазаны жуылады. Содан кейін токсиндер ішекке сіңіп кетпеуі үшін науқасқа іш жүргізетін дәрі беріледі.
Ауруханада улы саңырауқұлақтармен улану кезінде көмек көрсету тамырға әртүрлі ерітінділерді енгізуден тұрады. Бұл регидратацияға қарсы препараттарды, глюкозаны, бүйректі қолдауды және бауырды тазартуды қамтуы мүмкін. Кейбір саңырауқұлақтар үшін ғана арнайы антидоттар бар, мысалы, шыбын-шіркеймен улану кезінде науқасқа атропин тағайындалады. Кейде қан құю немесе гемоабсорбция, яғни оны тазарту қажет.
Алдын алу
Улануды болдырмау үшін саңырауқұлақтарды таңдағанда өте абай болу керек. Бұл әсіресе оларды нарықта сатып алатындарға қатысты. Үйде консервіленген саңырауқұлақтарды, уылдырықты, кептірілген саңырауқұлақтарды сатып алу ұсынылмайды. Улы саңырауқұлақтармен уланудың алдын алу жейтін нәрсені мұқият таңдауды қамтиды. Жеуге болатын және жеуге болмайтын саңырауқұлақтардың белгілерін жақсы білу керек. Саңырауқұлақ жинаушылардың көпшілігінің қателігі - олар улы саңырауқұлақтың жағымсыз иісі болады деп ойлайды. Бірақ бұл әрдайым бола бермейді. Бұған қоса, қақпақтың астындағы жиек және кесілген кезде еттің түсінің өзгеруі де әрқашан уыттылықтың белгісі бола бермейді.
Тыныш аң аулауды ұнататындар улы саңырауқұлақтармен уланудың алдын алудың негізгі шараларын білуі керек. Негізгі ереже - егер саңырауқұлақтар күдікті болса, оны жасамау жақсыалу. Өйткені, сіз тек жеуге жарамды саңырауқұлақтарды жинасаңыз да уланып қалуыңыз мүмкін. Егер олар ескі, құрт немесе өскен болса, қауіпті. Бұл жағдайда оларда бактериялар пайда болады, бұл ауыр интоксикацияға әкелуі мүмкін. Егін жинау кезінде саңырауқұлақтарды сөмкелерге салуға болмайды, өйткені олар сонда тез нашарлайды. Оларды мұқият тазалау және шаю кезінде жиналған күні өңдеген жөн.
Кейбір түрлерін пісірер алдында, кейде тіпті бірнеше суда қайнату керек. Ұзақ уақыт бойы жатқан саңырауқұлақтарды жеуге болмайды, әсіресе олар тайғақ немесе көгерген болса.
Саңырауқұлақ тағамдарын ұнататындар арасында улану қаупін арттыратын бірнеше қате түсінік бар. Саңырауқұлақтарды таңдағанда және оларды дайындау кезінде сіз оларды басшылыққа ала алмайсыз:
- Лакмус қағазы улы саңырауқұлақпен жанасқанда түсін өзгертеді деген пікір бар. Бірақ олай емес: ол жеуге жарамды, улыдан өзгермейді.
- Кейбір саңырауқұлақ терушілер саңырауқұлақтар қайнатылған табаға күміс тиын салу керек деп санайды. Ыдысқа улы саңырауқұлақ кірсе, ол қараңғыланады. Бірақ бұл да көрсеткіш емес.
- Улы саңырауқұлақ сүтке түскенде тез қышқыл болып кетеді деген де адасушылық.
Мұндай кеңестерді басшылыққа ала алмайсыз. Тыныш аң аулауды ұнататындар үшін сіз тек өзіңізге толық сенімді саңырауқұлақтарды жинай алатыныңызды есте сақтау маңызды. Сонда ғана саңырауқұлақтан жасалған тағамдарды жеп, уланудан аулақ бола аласыз.
