Қымыз дегеніміз не? Ең алдымен, бұл ашытқы мен сірке қышқылы деп аталатын бактериялардың симбиозының бір түрі. Ол өз атауын шайға байланысты, өйткені дәл осы сұйықтық қоректік орта ретінде пайдаланылады. Қазіргі уақытта сарапшылар қымыздың әртүрлі емдік қасиеттерін анықтауда. Бұл мәселені толығырақ қарастырайық.
Қымыздың емдік қасиеттері
Мыңдаған жылдар бойы адамдар бұл емді пайдаланып келеді. Сөзсіз
бұл кездейсоқ емес. Комбучаның барлық емдік қасиеттерін тізіп шығу мүмкін емес, біз олардың кейбірін ғана қарастырамыз. Құрамында тоғызға жуық түрлі қышқылдар, сондай-ақ спирт, пигменттер, ферменттер, липидтер, медузалар (табиғи антибиотик) және кофеин бар ерекше құрамға байланысты бұл өнім, сарапшылардың пікірінше, бактерияға қарсы және қабынуға қарсы әсерге ие. ішек микрофлорасын толығымен қалпына келтіруге қабілетті, ықпал етедіқан қысымын қалыпқа келтіру. Әрине, комбучаның емдік қасиеттері мұнымен шектелмейді. Осылайша, ол келесі ауруларды емдеуге көмектеседі:
- дизентерия;
- көз аурулары;
- бас ауруы;
- невралгия;
- варикозды тамырлар;
- ас қорыту бұзылыстары (соның ішінде дисбактериоз, гастрит, іш қату және т.б.);
- аллергия;
- қайызғақ.
Сонымен қатар, комбучаның бар емдік қасиеттері де өзіндік тапты
косметологиядағы қолдану. Атап айтқанда, ғалымдар бұл құралдың тері ауруларымен тамаша күресетінін, әртүрлі бөртпелерді, сондай-ақ безеулерді емдейтінін дәлелдеді. Жоғарыда аталған барлық оң сипаттамаларға қосымша, өнім денені сергітетін және сергітетін өте жағымды дәмге ие. Әрине, комбучаны дұрыс «өсіру» өте маңызды, оның емдік қасиеттері керемет болады.
Қамқорлық
Шын мәнінде, комбуча жасау өте қарапайым. Мұны істеу үшін сізге құймақ түріндегі арнайы ашытқы қажет (достарыңыздан сұрай аласыз). Оны үш литрлік банканың түбіне қою керек. Содан кейін шай дайындауды бастауға болады (1 литр су + 5 толық ас қасық түйіршіктелген қант + 2 шай қасық кәдімгі шай жапырақтары). Шай толығымен салқындағаннан кейін оны қышқыл құмыраға мұқият құйып алу керек. Кеменің мойнын дәкенің жұқа қабатымен жабу жақсы, бірақ ешқандай жағдайда нейлон қақпағы жоқ. 4-10 күннен кейін сусын ішуге дайын болады. Мұқият жинау керекашытып, барлық сұйықтықты бөлек ыдысқа құйыңыз. Сусын, өз кезегінде, қазірдің өзінде жабық банкада болуы тиіс
әлі екі күн бойы тұр. Енді ғана өнім толығымен пайдалануға дайын.
Қарсы көрсетілімдер
Шын мәнінде, бұл құралдың теріс қасиеттері дерлік жоқ. Дегенмен, сарапшылар әлі де кейбір факторлар туралы ескертеді. Ең алдымен, өнімді қант диабетімен ауыратын адамдар пайдаланбауы керек. Сіз комбуча сусынын жылдың кез келген уақытында ішуге болады, бірақ ол әсіресе жазда жақсы. Дегенмен, сіз есте сақтауыңыз керек пайдалы қасиеттер қалыпты жағдайда жақсы және оны алып кетпеу керек. Деніңіз сау болсын!
