Бальзамдар тек алкогольдік өнімнің бір түрі емес. Дәрілік шөптер мен дәмдеуіштердің арқасында бальзамдар әртүрлі ауруларды емдеуге және тұтастай алғанда денені нығайтуға қабілетті. Бұл мақалада біз бальзамның құрамдас бөліктерін, қолданылуы мен қарсы көрсеткіштерін, сондай-ақ мамандар мен пациенттердің пікірлерін қарастырамыз.
Денсаулық эликсирі
Дәстүрлі түрде бальзамдар – күштілігі 30-40%, өзіне тән және бай шөп иісі мен дәмі бар алкогольді сусындар. Бальзамды денсаулық эликсирі деп атады. Оның емдік күші ерте заманнан белгілі. Оларды негізінен емшілер мен сиқыршылар жасаған.
Ресей империясында бальзамды немесе олар сол кезде аталды - «бальзамды» фармацевтер шығарды және оны сәжде және асқазан ауруларын емдеуге арналған рецепттер бойынша тағайындады. Дәл солар әртүрлі шөптерді белгілі бір мөлшерде олардың пайдалы қасиеттерін едәуір арттыратын етіп біріктірудің құпияларына ие болды.
Тарттың ерекше дәміне байланысты бальзам алкогольдік қоспадан гөрі дәрілік қоспа ретінде қабылданады.ішу. Бірақ тек соңғы өнімді осылай атауға болмайды. Кейде кейбір жеке компоненттерді бальзам деп те атайды. Мысалы, тек Оңтүстік Америкада өсетін бір сирек және бағалы микросилон перейра ағашының майы шағын ыдыстарда бөлек сатылады және оны «Перу бальзамы» деп атайды. Бірақ бұл ерекшелік, өйткені біз әдетте бұл терминді емдік шөптер мен басқа компоненттердің қоспасы деп түсінеміз.
Ең жақсы бальзамды әркім өзі анықтайды. Бұл әр адамның талғамына және сусынның қандай мақсатта қабылданатынына байланысты.
Өнімнің пайдалы қасиеттері
Бүгінгі күні бальзамдарды қолдану өте кең таралған тәжірибе емес. Көптеген адамдар мұндай сусынға сенімсіздікпен қарайтын дәстүрлі медицинаны қалайды. Бальзамдарды тұтыну ерекше танымал емес болғандықтан, ассортименті де, өндіріс көлемі де өте әртүрлі емес. Сонымен қатар, мұндай шөп сусындарының сөзсіз емдік қасиеттері бұрыннан ғылыми негізделіп, іс жүзінде дәлелденген.
Бальзам - керемет табиғи қуат күшейткіш. Бұл денедегі шиеленісті жеңілдетуге, ішкі органдардың жұмысын үйлестіруге және жүйке жүйесін сергітуге көмектеседі. Бұл әсіресе ұзақ физикалық күш салудан және психикалық стресстен кейін байқалады. Сондай-ақ, бай дәмнің арқасында бальзам дәм бүршіктеріне әсер етіп, сілекейдің бөлінуін арттырады және тәбетті ашады.
Мұқият таңдалған ингредиенттердің арқасында бальзамдартүрлі витаминдер мен минералдардың, сондай-ақ органикалық қышқылдардың және өсімдік таниндерінің көздері.
Бальзамның құрамы
Бальзамдардың негізі, әрине, дәрілік өсімдіктер. Оның үстіне әрбір компонентті қолдану кездейсоқ емес және міндетті түрде кез келген ауруды жеңілдетуге немесе оның белгілерін жеңілдетуге арналған.
| Компонент | Әрекет | Қолданба |
| Арша |
Диуретиктер Бактерицидтік Қабынуға қарсы Жалпы тоник Ауыруды басатын дәрі |
Бүйрек ауруларына Ісінуден |
| Жалбыз |
Ауыруды басатын дәрі Тамыр кеңейткіш Тыныштандыру холеретик |
Ас қорыту проблемалары Бас ауруы |
| Sagebrush |
Ынталандырушы Дезинфекциялаушы Тазалау |
Өт қабы проблемалары Тәбетті жақсарту |
| Ярша |
Қабынуға қарсы Бактерицидтік Гемостаз |
Асқазан-ішек жолдарының ауруларына Зәр шығару жолдарының қабынуы Тәбет ашу үшін |
| Емен қабығы |
Микробқа қарсы Қабынуға қарсы Тұтушы |
Диареяға Стоматит пен пародонт ауруларын емдеуге Мұрынның шырышты қабығының қабынуында жәнекөмей |
| Қалған |
Қабынуға қарсы Бактерицидтік Тұтушы |
Гастрит пен ойық жараны емдеу Асқорыту жүйесін нығайту |
| Гентиан |
Қабынуға қарсы Өкпе шығарғыш Седативті |
Бронхитке Температурадан |
| Жұлдызды анис |
Қабынуға қарсы Өкпе шығарғыш Бактерицидтік |
Колик үшін Жөтел Температура мен қызбамен |
| Анжелика |
Диуретиктер Анспазматикалық Ынталандырушы |
Тәбет ашады Ас қорытуды жеңілдетеді |
Дәрілік шөптерден басқа, бальзамдарда әртүрлі дәмдеуіштер де бар.
| Аты | Баратын жер |
| Кардамон |
Тәбетті жақсарту Жөтелді басады Бас ауруын емдеу Ас қорыту процесін жеңілдету |
| Даршын |
Температураның төмендеуі Суық тиюді емдеу Қатты жөтелді жеңілдету |
| Розмарин |
Жүйке жүйесін қалпына келтіру Жоғарғы тыныс жолдарын емдеу Қысым жоғарылады |
| куркума |
Шаршауға көмектесу Тазалауағза Ішек микрофлорасын қалпына келтіру |
| Шафран |
Қан тазалау Ми белсенділігін жақсарту Жүйке жүйесін сергітеді |
Бальзамдардың басқа ықтимал компоненттерінің тізімі:
- Бұғы мүйізі.
- Жаңғақтар.
- Жидектер.
- мед.
- Эфир майлары.
Өндіріс қадамдары
Емдік сусын алу үшін біршама ұзақ уақыт алатын күрделі технологиялық процесті жүргізу керек.
Бірінші кезең. Барлық компоненттер бір айдан бірнеше айға дейін әрқайсысы бөлек спиртпен тұндырылады.
Екінші кезең. Тұнбалар бір немесе екі рет тазартылған.
Үшінші кезең. Әрбір компоненттің қайталануы – кемінде бір ай.
Төртінші кезең. Бальзамның әрбір компонентін шығару үшін ең қатаң пропорцияда араластырылған.
Бесінші кезең. Шикізаттың шөгінділері мен бөлшектерінен арылмас бұрын жүргізілетін сүзу.
Қорытынды кезең. Дайын бальзамды мөлдір емес немесе қараңғы контейнерлерге құйып, кейін қысқа экспозиция.
Бальзам: қолдану жөніндегі нұсқаулық
Бальзам алкогольді сусын болып саналғанымен, оны дозада ғана ішуге болады. Бір уақытта сіз екі ас қасықтан артық емес пайдалана аласыз, ал күніне максималды доза тек жүз мл құрайды. Кейбір әсіресе бай емдік бальзамдарды қабылдау ұсыныладыәлдеқайда аз дозаларда.
Бальзамды үнемі және қатаң дозада қабылдау жүрек және қан тамырлары ауруларының жақсы алдын алады.
Суық тию кезінде шайға немесе кофеге бір-екі шай қасық қосуға болады, ал тамақ аурулары үшін жылы сумен сұйылтып, шайыңыз.
Бальзамды буындардағы немесе бұлшықеттердегі ауырсынуды басатын компресстер үшін де қолдануға болады.
Ең танымалдарының бірі - Биттнер бальзамы. Оны іш қату, гастрит, ойық жара және асқазан-ішек жолдарының басқа да аурулары сияқты ауруларға қабылдау ұсынылады.
Күнделікті тамақ алдында қабылданатын аз мөлшерде бальзам жүйке жүйесін нығайтуға және зат алмасуды қалыпқа келтіруге көмектеседі.
Қарсы көрсетілімдер
Бальзам күшті алкогольді сусын ретінде, құрамында әртүрлі компоненттері бар, жүкті және бала емізетін әйелдерге, балаларға, бүйрек, бауыр созылмалы аурулары бар адамдарға, сондай-ақ оның компоненттеріне аллергиялық реакциясы болуы мүмкін адамдарға тыйым салынады..
Тағам дайындауда қолданыңыз
Бальзамдар көбінесе әртүрлі коктейльдер мен алкогольді сусындардың негізін құрайды: олар джинге, вискиге, брендиге немесе коньякке қосылады. Олар сондай-ақ ет соустарын, кондитерлік өнімдерді, балмұздақтарды және тирамису немесе шоколадты мусс сияқты басқа десерттерді дайындау үшін қолданылады. Белгілі бір тағамдағы бальзам концентрациясын өз талғамыңызға қарай таңдаған дұрыс.
"Рига бальзамы" қосылған тұздықтағы шошқа етінің рецепті.
- Шошқа етін тамырлардан тазалап, жұқа етіп кесіңізтілімдер.
- Өсімдік майына екі жағын қуырыңыз, дәміне қарай тұз, бұрыш.
- Тұздықты дайындау: кәстрөлде баяу отта, апельсин немесе грейпфрут шырынын, 50 мл бальзамды және сары майдың бір бөлігін қайнатыңыз.
- Қоюланған соусты еті бар табаға толығымен жауып тұратындай етіп құйыңыз. Шошқа еті дайын болғанша қақпақтың астына бұқтырыңыз.
- Бальзам соусы қосылған шошқа етін картоп пюресі немесе бұқтырылған көкөністер сияқты кез келген гарнирмен бірге беруге болады. Қайырлы тәбет!
Науқастар мен мамандардың пікірлері
Әртүрлі композициядағы бальзамдар туралы пікірлер 90% оң. Бұл сусын сатып алынған денсаулық проблемаларымен, әдетте, ол жеңетіні бірнеше рет айтылады. Сарапшылар бальзамды қабылдамас бұрын кеңес алуды және денеңізге зиян тигізбеу үшін нұсқауларды мұқият зерделеуді ұсынады.
Білу қызықты…
Алғашқы бальзамды ригалық фармацевт Авраам Кунзе жасаған деген пікір бар. Шөптер мен дәмдеуіштердің тамаша комбинациясын іздеу шөп тұнбалары үшін ескі халық рецепттеріне негізделген ұзақ болды. ойлап табылған тарт сусыны кейінірек «Кунзе» деп аталды. Біраз уақыттан кейін ол Риганың қара бальзамына айналды. Ол Ресейде алғаш рет Екатерина II тұсында пайда болды, ол сусынды өнеркәсіптік ауқымда шығаруға тапсырыс берді
- Бальзам - салқындатылатын ең жақсы сусын. Идеалқолданылатын бальзамның температурасы бөтелкенің қабырғаларында мұз жабыны пайда болатындай және ол тұтқыр болады. Оны тамақтан бөлек, тіске басарсыз ішкен дұрыс.
- Батыста бальзамды алкогольдік сусындардың басқа түрлерімен бірге беру дәстүрлі тәжірибе. Бұл әркімнің өз бетінше дәм мен хош иіс комбинациясын жасауға мүмкіндігі болуы үшін жасалады.
