Алкоголь – адамның зат алмасуындағы бөгде элемент, ол ішке енген кезде ағза қатты күресіп, оны сыртқа бөлуге және шығаруға бағытталған ферменттер өндіре бастайды. Бұл заттардың әрекеті де интоксикация сезімін тудырады. Қандай ферменттер алкогольді ыдыратады?
Алкогольді сусындарды қай ферменттер ыдыратады
Алкоголь ағзаға енген кезде оның шығарылуына ықпал ететін арнайы ферменттер өндіріле бастайды. Алкогольді ыдырататын бұл ферменттерге алкогольдегидрогеназа (ADH) және ацетальдегиддегидрогеназа (ACDH) жатады. Ең алдымен этанолдың ыдырауына жауап беретін ADH синтезі басталады. Нәтиже - зиян келтірмейтін элементтер. Ал уыттылығы жоғары сірке альдегидінің түзілуімен ACDH синтезі басталады. Ішкі мүшелердің зақымдануының ауырлығы сірке альдегидін ыдырататын ферменттің қаншалықты жылдам синтезделетініне байланысты.
Алкогольдегидрогеназаның 1 сағатта көлемі 28,9 грамм күші 57% болатын этанолды жою мүмкіндігі бар. Бұл ферментті бауыр мен асқазан жасушалары жасайды. Дегенмен, бауыр одан әлдеқайда көп өндіреді.
Этанолды бөлу қадамдары
Ағзаға этанол түскенде, бауыр бірден алкогольді ыдырататын ферменттер өндіре бастайды және ассимиляция процесін бастайды. Ол үш кезеңде болады:
- Этанолдың ацетальдегидке және ішкі ағзаларға зиян келтірмейтін заттарға дейін ыдырауы.
- Сірке альдегидінің сірке қышқылына айналуы.
- Алынған қышқылдың көмірқышқыл газы мен суға ыдырауы.
Этанол қалай ыдырайды
Ерлерде алкогольді өңдеу асқазанда қазірдің өзінде басталады, сондықтан этанолдың әлдеқайда аз мөлшері аш ішекке жетеді, сонда ол сіңеді. Бұл жалпы ерлерге мас күйіне жету үшін көбірек алкогольді қажет ететін фактіні түсіндіруі мүмкін. Әйел денесінде асқазан алкогольді ыдырататын ферментті аз шығарады, сондықтан алкоголь аш ішекке көбірек жетеді.
Қалыпты метаболизм жағдайында адамдарда этанолдың бөліну процесі сірке альдегидінің суға және көмірқышқыл газына ыдырауымен аяқталады, алкогольдің бір граммына жеті калория бөлінеді, олар жинақталған немесе жұмсалады. ағзаның қажеттіліктері. Тұтынылатын алкогольдің шамамен 5%-ы термен және несеппен, сондай-ақ тыныс алу кезінде шығарылады.
Қанша уақытқатолық бөліну орын алды
Аю жылдамдығы алкогольді ыдырататын бауыр ферментінің мөлшеріне байланысты - алкогольдегидрогеназа және ацетальдегиддегидрогеназа. Бұл процесті жеделдету тіпті кофе сияқты стимуляторлардың көмегімен де мүмкін емес. Сонымен қатар, сергектікке арналған препараттар тек алкогольдік интоксикация белгілерінен арылуға көмектеседі, бірақ негізгі мәселені шеше алмайды.
Алкогольді сіңіру жылдамдығы алкогольді ішу жиілігіне де байланысты - адам оларды қаншалықты жиі пайдаланса, соғұрлым тезірек бөліну жүреді. Жиі теріс пайдалану кезінде ADH өндірісінің жоғарылауы байқалады, бұл этанолды өңдеуді жеделдетеді, бұл ацетальдегидтің жиналуына ықпал етеді. Бірақ өндірілген ACDH мөлшері өзгермейді, нәтижесінде организм барлық сірке альдегидін өңдеуге үлгермейді, сондықтан соңғысы баяу ыдырайды. Бұл жағдай барлық ішкі ағзаларды зақымдайтын ауыр интоксикацияға ықпал етеді.
Сірке альдегидінің жиналуынан болатын зиян
Біріншіден, жинақталу бауырға әсер етеді, содан кейін сірке альдегиді мидың жұмысына және жүйке жүйесінің күйіне кері әсер етіп, психикалық бұзылыстарды тудырады. Сондай-ақ, улы заттың әрекеті асқазан-ішек жолдарын айналып өтпейді, бұл жүрек айнуын және ас қорытуды бұзуды тудырады. Жүрек-қантамыр жүйесіне әсері аритмия, инфаркт және жоғары қан қысымының пайда болуымен көрінеді.
Қандай өнімдер жылдамдатуы мүмкінферменттерді өндіру процесі
Алкогольді ыдырататын ферменттердің синтезі қызмет етудің жеке ерекшеліктерін ескере отырып, әр ағзада әртүрлі жылдамдықпен жүреді. Дегенмен, оны кейбір тағамдарды қабылдау арқылы ынталандыруға болады, соның ішінде:
- цитрус;
- минералды су;
- қияр тұздығы;
- жемістер (алма, жүзім, банан);
- шай;
- картоп;
- қарбыз;
- жаңғақ;
- сүт;
- қияр.
Осы тізімдегі өнімдерде ішімдік ішу салдарынан ысырап болған заттардың орнын толтыра алатын дәрумендердің мол қоры бар.
Сонымен қатар, сергектік процесіне көмектесу үшін физикалық белсенділікке жүгінуге болады. Мұны істеу үшін сіз бірнеше шақырымға жүгіруге, отжимание жасауға, өзіңізді жоғары көтеруге болады. Бұл жағдайда прессті айдау көмектеспейді, өйткені ол ағзадағы метаболикалық процестерге әсер етпейді.
Жаттығу жүктемелері кезінде алкогольді алып тастау тер шығарумен бірге жүзеге асырылады.
Бұл қызық
- Алкогольдегидрогеназа (спиртті ыдырататын ферменттің аты) этанолды ыдырату қызметін ғана атқаратынына қарамастан, ол басқа сүтқоректілерде де өндіріледі. Бұл фактіні асқазан-ішек жолдарындағы бактериялардың этил спиртін аз мөлшерде бөлетіндігімен түсіндіруге болады.
- Адамда генетикалық мутацияға байланысты алкогольге аллергиясы болуы мүмкін, бұл жеткіліксіз болуы мүмкін.ағзадағы алкогольді ыдырататын ферменттің мөлшері немесе толық болмауы. Ол терінің қызаруы және сірке альдегидінің жиналуына байланысты дене температурасының жоғарылауы ретінде көрінеді.
- Солтүстік халықтарының өкілдері өздерінің тамақтану әдеттеріне және алкогольді ыдырататын ферменттердің синтезіне байланысты басқа халықтарға қарағанда тезірек мас болады, бірақ олар да өте тез есіріледі, сондықтан оларға жету үшін көбірек алкоголь қажет болады. интоксикация кезеңі.
Алкогольді ішу әр адамға әртүрлі әсер етеді, ол организмнің жалпы жағдайына, оның жеке ерекшеліктеріне және алкогольдегидрогеназа және ацетальдегиддегидрогеназа ферменттерінің түзілу жылдамдығына байланысты. Сондықтан, құрамында алкоголь бар сусындарды теріс пайдалану адамға зиян тигізетінін және шараны сақтаған дұрыс екенін ұмытпаңыз.
