Сарымсақтың пайдалы қасиеттері ерте заманнан белгілі. Бұл ерекше өсімдік:
- адам ағзасына қажетті энергия көзі;
- көптеген аурулардан құтылу үшін қолданылатын дәрі;
- тамаша дәмдеуіш.
Сарымсақ туралы көне қолжазбаларда халық емшілері мен аспаздар қолдануына байланысты айтылады. Бұл көпжылдық шөп пияз тұқымдасына жатады. Ол қыс мезгіліне керемет төзімді. Сарымсақ шамы ет және балық тағамдары үшін белгілі бір дәмдеуіштерді жасау үшін қолданылатын қалампыр - қалампырға бөлінеді. Дәмдеуіштерді пайдалану паштеттер мен шұжықтарға өткірлік пен тәбетті иіс қосуға мүмкіндік береді. Витаминді салаттар мен ащы тұздықтар сарымсақ қосып дайындалады. Дәмдеуіш бүйірлік тағамдарға ерекше дәм береді. Ол көкөністерді ашыту және тұздау кезінде де қосылады.
Сарымсақтың пайдалы қасиеттері халықта ғана емес, сонымен қатардәстүрлі медицина. Бұл дәрілік өсімдік адам ағзасын көптеген аурулардан арылтады, сонымен қатар олардың пайда болуының алдын алады.
Сарымсақтың пайдалы қасиеттері ең алдымен оның бактерияға қарсы әсерімен байланысты. Зауыт фитонцидтерді шығаруға қабілетті. Дәл осы заттар бактериялардың, вирустардың және микробтардың өмірлік белсенділігін өшіреді. Сарымсақ – табиғаттың өзі жасаған табиғи антибиотик. Ғылыми зерттеулер өсімдіктің адам ағзасына әсері бойынша көптеген фармакологиялық препараттардан жоғары екенін көрсетті.
Сарымсақтың пайдалы қасиеттері оның иммундық жүйені нығайту қабілетінде де. Бұл өз кезегінде ағзаның қоршаған ортаның зиянды факторларына төзімділігінің артуына әсер етеді.
Сарымсақ құрамында көптеген күшті антиоксиданттар бар. Бұл заттар ағзаға енген канцерогендердің синтезін тежейді және онкологиялық ісіктермен белсенді күресіп, олардың өсуін баяулатады.
Сарымсақ, қан тамырларын емдеуде де өте тиімді, қан ұйығыштарының жылдамдығын азайтады. Тұрақты тұтыну кезінде ол бұрыннан пайда болған бляшкаларды жояды.
Сарымсақтың тағы бір пайдалы қасиеті – оның жүрек бұлшықетіне пайдалы әсері. Зауыт миокардтың жиырылу жиілігін төмендететін және әлсірететін бета-блокаторлық әсерге ие. Сарымсақ бүкіл жүрек-тамыр жүйесінің функционалдық мүмкіндіктерін қалыпқа келтіреді. Дәрілік өсімдікті қабылдаудың арқасында шабуылдардың жиілігі төмендейді және денсаулық жағдайы тіпті сол адамдар үшін де жақсарады.инфаркттан зардап шеккен науқастар.
Сарымсақ жеу мидың белсенділігіне өте пайдалы. Бұл кезде егде жастағы адамдарда нейрондардың жойылу процесі тежеледі. Күнделікті рационда дәрілік өсімдікті қолдану жылдар өткен сайын төмендейтін жалпы ми қызметін қалпына келтіреді.
Халық медицинасында сүт қосылған сарымсақты құрттан арылтады. Бұл құрал ұйқысыздық үшін, сондай-ақ артриттен құтылу үшін де қолданылады. Сарымсақ қосылған сүтке бал қоссаңыз, жөтелге қарсы тамаша ем аласыз.
