Дұрыс тамақтану тақырыбы әр уақытта өзекті болып табылады және дәрумендер мен минералдардың пайдасы әрқашан ерекше атап өтілген. Бүгінгі таңда ең маңызды микро және макроэлементтер туралы бәрі естіді, бірақ сіз биофлавоноидтар сияқты заттар туралы білесіз бе? Бұл не және сіздің денеңізге не үшін қажет, біз бүгін біздің мақалада егжей-тегжейлі айтып береміз. Қысқаша сипаттамадан бастайық. Сонымен бұл байланыстар қандай?
Жалпы сипаттамалар
Витамин тәрізді қосылыстар немесе P-витаминдік белсенділігі бар заттардың белгілі бір атауы бар - биофлавоноидтар. Бұл не? Ғылыми тілмен айтқанда, бұл полифенолдық табиғаты бар қосылыстар. Оларды тек өсімдіктерде синтездеуге болады. Солардың арқасында дастарханнан кемпірқосақтың барлық түстеріне боялған ауыз суаратын жемістерді көре аламыз. Бүгінгі күні ғалымдар химиялық құрылымы бірдей және биологиялық белсенділігі ұқсас 5000-ға жуық әртүрлі биофлавоноидтарды бөліп алды. Яғни, кейбір айырмашылықтарға қарамастан, барлығыбиофлавоноидтар ұқсас биологиялық әсерлерге ие, бірақ олардың қарқындылығы әртүрлі болуы мүмкін.
Күрделі композиция
Бізге биофлавоноидтар не үшін қажет? Біз сізге ғылым тұрғысынан бұл не екенін қысқаша айттық және біздің денемізде олар бірінші кезекте капиллярлардың өткізгіштігіне жауап береді. Дәл осы қасиет ғалымдар алғаш рет анықтады, содан кейін Р витамині тамақтану жүйесі үшін өте маңызды қажетті элемент ретінде танылды. Дегенмен, бұл қысқаша шегіну аяқталмады, өйткені Р витамині жалпылама атау. Оның құрамына рутин мен мырыш, флавондар мен кверцентин, флавоналдар мен гесперидин кіретін заттар тобы кіреді. Дегенмен тізім мұнымен бітпейді. Тағы 120-ға жуық заттар бірегей қосылыс түзеді, олар тиісті атауды алды - биофлавоноидтар. Бұл не, біз заттың дене мүшелері мен жүйелеріне тікелей әсер ету мысалдарын қарастыруды жалғастырамыз.
Шын мәнінде, біз айналамыздағы биофлавоноидтарды көзбен де байқаймыз. Олардың арқасында цитрустар соншалықты жарқын, сары және қызғылт сары болады. Және аталған қосылыстардың өздері есебінен емес, олар жай ғана катализатор ретінде әрекет етеді. Ал егер заттың таза түрінде айтатын болсақ, онда ол сары, жасыл және қызғылт сары түсті кристалл болып табылады. Биофлавоноидтардың ерекше дәмі бар, бірақ тән иісі жоқ. Көпшілігі этил спирті мен бензолда ериді.
Ағзаға әсері
КелейікЕнді осы қосылыстардан біздің денемізге қандай пайда әкелетінін тереңірек талқылайық. Сонда бұл витамин бізге не үшін қажет? Биофлавоноидтар ағзаға өсімдік тағамдарынан түседі, олар тез сіңеді. Олардың бірегейлігі олардың шырышты қабаттарда және ішек қабырғаларында белсенді формаларға айналуында жатыр. Бұл заттар өте маңызды және қажет, өйткені олар жасушалық реттеуге белсенді қатысады. Дегенмен, бұл өте жалпы анықтама, сондықтан оның декодтауына толығырақ тоқталамыз.
Метаболизм
Бір қарағанда бұл сұрақ күрделі болып көрінуі мүмкін, бірақ біз барлығын мүмкіндігінше қарапайым түсіндіруге тырысамыз. Сонымен, биофлавоноидтардың өзі бейтарап, оларда, мысалы, басқа витаминдер сияқты, ешқандай биологиялық әсері жоқ. Дегенмен, сіз бұл полифенолды қосылыстар екенін және біздің денемізде молекулаларында фенолды сақиналары бар көптеген заттар синтезделетінін есте сақтаңыз. Бұл адреналин мен серотонин, триптамин және тиамин сияқты гормондар мен медиаторлар. Дене әрқашан ресурстарды үнемдеуге тырысатынын жақсы түсіну керек. Сондықтан көбінесе бұл жануарлар полифенолдары тирозин және триптофан аминқышқылдарынан синтезделеді. Және тек резерв ретінде организм оларды биофлавоноидтардан синтездеу мүмкіндігін қарастырады.
Жасушаның жаңаруы
Шынында да, бұл заттардың негізгі мақсаты. Биофлавоноидтардың арқасында капиллярлардың серпімділігі мен серпімділігі сақталады. Бұл қан айналымы жүйеміздің денсаулығы үшін өте маңызды. Бірақ бұл бәрі емес: р витамині (биофлавоноидтар)коллаген синтезінде құрылымдық компонент ретінде әрекет етеді. Осылайша, ағзаға осы заттың қалыпты мөлшерін қабылдау шашыңызды, тырнақтарыңызды және теріңізді жақсы күйде ұстауға көмектеседі.
Антиоксиданттық әсер
Антиоксиданттар ретінде биофлавоноидтар өзін жақсы дәлелдеді. Біз бұл процесті егжей-тегжейлі сипаттамаймыз, тек антиоксиданттар бос радикалдарды байланыстыратын және кетіретін заттар екенін айтамыз. Оның үстіне, соңғылары өз алдына қауіпті нәрсе емес, олар тек электрон жоғалтқан және оны алып кететін біреуді іздейтін молекулалар. Оның үстіне молекуланы қайтарған бос радикал тұрақты болады, ал оны берген молекула оның құрылымын өзгертеді. Енді бұл механизмді денеңізге тасымалдаңыз. Маңызды белоктар мен нуклеин қышқылдары, гормондар мен ферменттер бос радикалдардың шабуылына ұшырауы мүмкін. Ал мұнда олар қауіпті болып өзгерген түрінде. Биофлавоноидтар, керісінше, радикалдар молекуласымен байланысады және олар біздің денемізді тастап кетеді.
Дененің сұраулары
Р витамині дегеніміз не? Биофлавоноидтар - бұл біздің денемізге үнемі қажет заттар. Белсенді өмір салтын ұстанатын ересек адам күніне кемінде 50-70 мг флавоноидтарды тұтынуы керек. Дегенмен, бұл сізге арнайы препараттарды қабылдауды дереу бастау керек дегенді білдірмейді. Егер сіз дұрыс диетаны ұстанатын болсаңыз, онда ешқандай проблемалар болмайды. Біздің айналамызда осы заттың көзі болып табылатын көптеген өнімдер бар. Биофлавоноидтар барлық өсімдік тағамдарында кездеседі.- Бұл көкөністер мен жемістер, жидектер мен цитрустар, шөптер мен табиғи шырындар. Бірақ жануарлардан алынатын өнімдер, сондай-ақ ұн өнімдерінде олар мүлдем жоқ. Осыған сүйене отырып, дастарханда көкөніс салаттары мен жеміс-жидектердің үнемі болуы өте маңызды деп айта аламыз, сонда ғана біз қарастырып отырған заттардың жетіспеушілігін сезінбейсіз.
Р витаминінің тапшылығы қалай көрінеді
Шын мәнінде, бұл заттардың жетіспеушілігін көкөністер мен жеміс-жидектердің диетасы нашар Қиыр Солтүстік тұрғындары ғана сезінеді. Бірақ бұл жағдайда басқа маңызды заттардың жетіспеушілігі болады, сондықтан тек Р витаминінің жетіспеушілігі өте сирек кездеседі. Бұл жалпы әлсіздік пен әлсіздік, шаршау және аяқ-қолдардағы ауырсыну арқылы көрінуі мүмкін.
Қандай өнімдерде биофлавоноидтар болуы мүмкін
Ағзаңызда Р дәрумені жетіспейді деп күдіктенсеңіз, ең алдымен диетаңызды жемістер мен көкөністермен байытыңыз. Егер бірқатар себептер бойынша бұл мүмкін болмаса, дәрігер сіздің денеңізді биофлавоноидтармен қамтамасыз ететін қосымша көзді тағайындай алады. Варикозды веналарды емдеуге арналған препараттардың барлығы дерлік флавоноидтарды қамтиды. Оларға «Венорутон» және басқалары кіреді. Таблеткалардағы Р дәруменінің қайнар көзіне қызығушылық танытсаңыз, ең алдымен тағамдық қоспаларға назар аударыңыз, бұл олардың құрамы көбінесе биофлавоноидтарды қамтиды.
Қорытындылай келе, бұл заттардың өмірлік маңызы жоқ екенін айтқым келеді, бірақ сонымен бірге олардың белгілі бір пайдасы бар. Олар оңайөсімдік өнімдерінен организмнен шығарылады. Яғни, сіз тек толық тамақтануыңыз керек - және сіз өз денсаулығыңыз туралы алаңдамайсыз. Биофлавоноидтардың көпшілігі пиязда, алма мен мүкжидекте, шпинатта, цитрустық жемістерде кездеседі. Жидектерді де арзандатуға болмайды: өрік пен көкжидек, жүзім мен таңқурай, көкжидек пен шие – мұның бәрі дәмді десерттер ғана емес, сонымен қатар Р витаминінің көзі.
