Дұрыс тамақтанудың әртүрлі насихаттарының арқасында холестерин атеросклероз сияқты ауыр аурудың дамуының негізгі қауіп төндіретін факторы екені белгілі. Дегенмен, бұл сөзде медицина тұрғысынан қаншалықты шындық бар? Оны анықтауға тырысайық.
Кіріспе
Сонымен, атеросклероз – жүрек-қантамыр жүйесінің ауыр ауруы, 50 (ерлерде)-60 (әйелдер) жасында халықтың 100% дерлік зардап шегеді. Ол бірте-бірте дамиды және адам өміріне қауіпті, оның болуымен емес, оның аясында пайда болатын асқынулармен байланысты. Ал бұл аурумен ауыратын барлық науқастарда кездесетін қандағы холестериннің жоғары болуы оның себебі емес. Өйткені, тамырлардағы барлық патологиялық өзгерістер бастапқыда сау болса, түбегейлі дами алмайды. Ал егер адам ұзақ уақыт бойы артериялық гипертензия немесе қант диабетімен ауыратын болса, науқас темекі шегуді немесе алкогольді асыра пайдаланса, отырықшы өмір салтын ұстанса немесе семіз болса, ондатамыр қабырғасының бұрыннан бар бұзылыстары атеросклерозға тән барлық өзгерістер біртіндеп орын ала бастайды. Ал егер бастапқыда қандағы холестерин жоғарыласа, мұның бәрі бірге ғана аурудың дамуына себепші болады.
Қауіп факторлары
Жоғарыда айтылғандардан басқа, атеросклероздың басқа қауіп факторлары бар. Ең алдымен, бұл пациенттердің жынысы мен жас санаты. Атеросклероз ерлерде, әсіресе 50-55 жастан асқандарда, әйелдерде - азырақ, 60-65 жастан асқандарда жиі ауыратыны ғылыми дәлелденген. Бұл эстроген өндірісінің әртүрлі мөлшерімен түсіндіріледі, әйелдер жыныстық гормондары, олар екі жыныста да бар, бірақ кейде, әрине, әйелдерде басым. Бұл биологиялық белсенді заттардың әрекеті арнайы тасымалдаушылардың – жоғары тығыздықты липопротеидтердің көмегімен қан ағымынан май қоймасы мен бауырға дейін барлық артық липидтер мен холестеринді кәдеге жаратуда көрінеді. Айтпақшы, олардың қалыптасуы эстрогендердің әсерінен де артады, бұл әйелдерде аурудың кейінірек дамуына әкеледі. Дегенмен, менопаузадан кейін гормондардың мөлшері төмендей бастайды, содан кейін әйелдер ерлермен тең дәрежеде атеросклерозға бейім болады, әсіресе егер бастапқыда қандағы холестерин жоғарыласа. Бірақ бұл қазірдің өзінде қоректік заттардың жетіспеушілігінен, яғни майлы ет, қуырылған, жоғары калориялы тағамдарды пайдаланумен байланысты болуы мүмкін.
Атеросклероздың патологиялық морфологиясы
Сонымен қан тамырларында қандай өзгерістер орын алып, соңында қандағы холестериннің жоғарылауының белгілері пайда болады? Ал жауап жоқсоншалықты күрделі. Өйткені, әдетте тамырлардың қабырғасы тегіс, жылтыр, бұлшықет қабаты мен серпімді талшықтардың арқасында оңай созылады және ерекше факторлардың әсерінен ол кеңейіп, тарылып кетуі мүмкін.
Ал егер ол бастапқыда жоғарыда аталған атерогендік факторлардың (темекі шегу, алкоголь, қант диабеті, гипертония, кәрілік) әсерінен зақымдалған болса, онда ол қандағы майларға қанықтыра бастайды. Бірінші кезең осылай дамиды – липидті жолақтар мен дақтар.
Даму кезеңдері
Содан кейін жағдайы нашарлайды, мұнда қандағы жалпы холестерин қазірдің өзінде көтерілген. Мәселе мынада, оны тасымалдаушылардың саны да артып келеді, олар оны әдетте қан тамырларының қабырғасына апарады - деп аталады. төмен және өте төмен тығыздықтағы липопротеидтер. Және бірте-бірте артериялар маймен және холестеринмен көбірек қаныққан, бұл дақтар қабырға бетінен жоғары шыға бастағанға дейін, яғни. атеросклеротикалық бляшка пайда болады, ол бірте-бірте көлемі ұлғаяды, фибриндік қақпақпен жабылады және осылайша тұрақтанады. Алайда, егер осы кезеңде адам денсаулығына зиянын тигізуді жалғастырса, онда бұл тыныш тақта зақымдана бастайды. Ол жаралайды, қақпақ толығымен шығып кетуі мүмкін және дәл осындай патологиялық өзгерістер тамыр қабырғасының басқа бөліктерінде пайда болады.
Аурудың нәтижесі
Қандағы холестерин бірнеше есе артады, оны тасымалдаушылар оны тек тіндерге түсіре алады, ал бауыр оның артық мөлшерін көтере алмайды. Барлық осы зақымдардың салдарынан ыдыстар жоғаладыолардың созылғыштығы, вазоконстрикторларға (оларды тарылтатын факторлар) сезімтал болады, артериялық гипертензия жоғарылайды, негізгі «сорғы» зардап шегеді. Атеросклероз сонымен қатар кішірек калибрлі тамырларды зақымдайды, олардың ең маңыздысы коронарлық (жүректің өз артериялары) және ми. Қан ағынын тежейтін және тамырлардың люменін тарылтатын бляшкалар өсіп, ақырында органдардың күрт ишемиясы пайда болады. Осы фондағы ең қауіпті жағдайлар миокард инфарктісі және ишемиялық церебральды инсульт.
Жалпы ұсыныстар
Атеросклероз дамуының кез келген кезеңінде жағдайды тұрақтандыру және аса қауіпті асқынулардың дамуын болдырмау бірінші кезекте науқастың санасына байланысты. Егер бастапқыда қанда холестериннің жоғарылауы болмаса, егер пациент улы заттарды, темекі мен алкогольді теріс пайдалану арқылы жағдайын нашарлатпаса, мобильді өмір салтын жүргізсе және салмағын кем дегенде қалыпты жағдайға жақындатса, онда аурудың өршуі. бұл өмірге қауіп төндіретін ауру тоқтайды. Сондықтан дәрігер ең алдымен науқасқа режимі мен тамақтануын реттеуді, мүмкіндігінше дене шынықтырумен айналысуды, демалыс күндерін теледидар алдындағы диванда емес, табиғатта өткізуді ұсынуы керек. Темекі шегуді және құрамында алкоголь бар сусындарды қабылдауды тастаңыз, көкөністерді, жемістерді, табиғи шырындарды, балықты, майсыз етті көбірек жеңіз, тағамды негізінен бумен пісіру немесе қайнату арқылы пісіріңіз. Осылайша, қандағы жоғары холестериннің себептерін барлық құралдармен жою керек, содан кейін қолданыстағы фондық ауруды емдеумен айналысу керек. ATСоңғы шара ретінде оның концентрациясын тұрақтандыру үшін арнайы препараттар – статиндер қолданылады.
Негізгі себебі дұрыс тамақтанбау
Енді қандағы холестериннің неге жоғары екенін көрейік. Мұның басты себебі, әрине, адамның дұрыс тамақтанбауы, сондықтан көптеген гормондардың синтезі мен жасуша қабықшасының түзілуіне қажетті бұл зат дұрыс пайдаланылмайды және оның құрамында қанда айналады. тасымалдаушылар. Және, ең бастысы, ол артық. Сонымен, қандағы холестеринді арттыратын тағамдар бар. Ең алдымен, бұл, әрине, майлы ет - сиыр және шошқа еті. Сонымен қатар, тіпті олардың филесінде жеткілікті холестерин жасырылғанын есте ұстаған жөн. Одан әрі бұл құс еті – қаздар, үйректер, күркетауықтар.
Басқа өнімдер
Үшіншіден, бұл жұмыртқа, олардың негізінде дайындалған майонез және жоғары калориялы сүт өнімдері - сары май, қаймақ (әсіресе үй), ірімшік, толық майлы йогурт. Дегенмен, бұл жерде холестериннің сарысында шоғырланғанын есте ұстаған жөн, бірақ жұмыртқаның ағы адамдар үшін міндетті, өйткені оның құрамында маңызды аминқышқылдары бар және 100% сіңеді, сондықтан жұмыртқаның ақ бөлігін ғана жеуге немесе мөлшерін шектеуге болады. аптасына бір немесе екі бөлікке дейін. Ал, атерогендік әсері жағынан ғана емес, қажетсіз тағамдар тізімінің басында жартылай фабрикаттар, өнеркәсіптік пісірілген өнімдер және фастфуд тұр. Қандағы холестеринді арттыратын басқа тағамдарға өңделген ет жатады. Яғни, шұжықтар, шұжықтар, пісірілген шошқа еті, ветчина және ысталған еттің басқа түрлері.
Не істеу керек?
Әрине, биохимиялық қан анализінде холестериннің жоғары болуы пациенттерді алаңдататын негізгі сұрақ: «Мен не істеуім керек?» Біріншіден, оны (талдауды) дәрігерге жіберіңіз, ол сіздің диагнозыңызды қою және түзету ем тағайындау үшін басқа зертханалық және аспаптық зерттеулерді жүргізе алады. Дегенмен, оған бұл істе көп көмектесу сіздің қолыңызда. Атап айтқанда, бұл ең жоғары холестеринді азайту үшін. Көрсеткіштердің қалыпқа келуіне қол жеткізу үшін диетамен не істеу керек, сізге емдік диета (кесте) No 10c шақырылады. Ол жүректің ишемиялық ауруы және атеросклеротикалық тамыр ауруларына байланысты гипертензиясы бар барлық науқастарға көрсетілген.
Диет 10-C
Оның мақсаты – аурудың одан әрі дамуын болдырмау, атап айтқанда: артық салмақты азайту, ішкі ағзаларды шамадан тыс жүктеместен барлық энергия қажеттілігін қамтамасыз ету, инфаркт пен инсульттің алдын алу үшін жүрек пен мидың зат алмасуын және қан айналымын жақсарту.. Қандағы жоғары холестеринді емдеу көбінесе тамақтануға байланысты болғандықтан! Онда, ең алдымен, жануарлар майларының және оңай сіңетін көмірсулардың мөлшері күрт төмендейді. Сонымен қатар, тұтынылатын су мен ас тұзының мөлшері және, әрине, холестерин шектеулі. Және, керісінше, жүрекке (калий, магний), витаминдер (В және С), диеталық талшықтар үшін ең маңызды микроэлементтердің мазмұны артады. Азық-түлік басымқайнатылған және бұқтырылған әдістермен дайындалады. Сонымен қатар, бөлшек жиі тамақтану ұсынылады - күніне 4-5 рет тамақтану.
Негізгі бөлім
Егжей-тегжейлі бұл диетада маффин немесе қатпарлы қамырдан жасалған өнімдер, кез келген сорпалар (көкөністерден басқа, бірақ бұршақ дақылдарынан басқа), майлы ет және құс еті, сондай-ақ консервілер, шұжықтар, ысталған ет және ми еттері, сол сияқты тұздалған немесе ысталған балық пен уылдырық, майы жоғары сүт өнімдеріне (ірімшік, қаймақ, сүзбе, кілегей) қатысты. Сонымен қатар, шоколад, балмұздақ және кілегей, қыша және бұрыш қосылған кондитерлік өнімдерді, балық, ет және саңырауқұлақ соустарын, күшті кофе, шай немесе какао тұтынбау өте маңызды. Керісінше ұсынылады: сорпалар (сүт немесе көкөніс сорпасында), майсыз еттен пісірілген немесе пісірілген тағамдар, балық және құс еті, ірімшіктің ұқсас түрлері, сүзбе немесе қаймақ, жарма (қарақұмық, сұлы жармасы, тары, арпа), қырыққабаттың кез келген түрінде, сондай-ақ цуккини, баклажан, асқабақ, картоп немесе жасыл бұршақ өте қолайлы.
Тағамдар мен десерттер
Салаттар майлы таңғышпен ұсынылады: винегрет, теңіз балдыры, теңіз өнімдері. Ал оның шикі түрінде құрамында глюкозасы артық жемістерден басқа салат, қияр, қызанақ пен шөптерді, түрлі жемістерді қолданған дұрыс. Сусындардың ішінде кептірілген жеміс компоттары, сондай-ақ жаңа піскен шырындар ең қолайлы. Әрине, диетаға кенеттен ауысу өте қиын, бірақ одан ауытқу және қателіктер пациенттің денсаулығын күрт нашарлатуы мүмкін. Сондықтан әлі де тоқтау үшінқандағы холестериннің жоғарылауының белгілерін байқасаңыз және дұрыс диетаны ұстанатын болсаңыз, бірнеше қарапайым амалдар бар.
Арнайы қозғалыстар
Біріншіден, диетада қатаң тыйым салынған тағамдарды көзден алып тастау керек. Егер сіз оларды сатып алуды тоқтатсаңыз, жақсырақ. Тоңазытқышта олардың саны неғұрлым аз болса, соғұрлым оларды жеу қаупі аз болады. Екіншіден, азық-түлік дүкеніне дұрыс жолмен жүруді үйреніңіз. Әрқашан үйде тізім жасаңыз және оны қатаң ұстаныңыз, ал супермаркетте қабырғаларға жақынырақ болуға тырысыңыз, өйткені барлық өңделген тағамдар әдетте орталықта орналасқан: шұжықтар, консервілер, фастфуд және т.б. Ал бірдеңе сатып алғанда, ең алдымен құрамы мен калориясын мұқият оқып шығыңыз. Сондай-ақ, дүкенге барған сайын, көптен бері алмаған көкөністерді немесе жемістерді сатып алуды және оларды үйде жаңа піскен күйде жеуді немесе олардан пайдалы тағамдарды пісіруді ұмытпаңыз. Кәдімгі жануар майларынан теңіз балығында, жаңғақтар мен зәйтүн майында болатын майларға ауысуға тырысыңыз. Олар сіздің диетаңызға зиян келтіріп қана қоймайды, керісінше, құрылымына байланысты қандағы холестерин деңгейін төмендетеді. Етті диетадан ешқашан алып тастамаңыз. Бұл өте маңызды, оны қалай дұрыс таңдау керектігін біліңіз. Майсыз құс етін (тауық, күркетауық) және майсыз сиыр немесе қоян етін таңдаңыз. Теңіз балықтарынан тағамдарды жиі пісіріңіз, оны пеште пісіріңіз, көкөністермен бумен пісіріңіз, салаттар мен тағамдарға қосыңыз. Жұмыста шұжық қосылған бутербродпен емес, жаңа піскен бананмен немесе бірнеше алмамен тамақ ішіңіз, бұл сізді жақсы қанықтырады және сізді қуат пен дәрумендермен толықтай толтырады.түскі ас. Арнайы дәптерге күн ішінде жейтіндердің барлығын жазып алған жөн, өйткені артық салмақтан арылу - сіздің денеңізді сау ұстаудың бірінші және маңызды қадамы!
