Адамзаттың барлық уақыттағы басты және әлі де қол жетпес арманы барлық дертке ем болған және болып қала береді. Дегенмен, технологиялық прогресс те, керемет есептеу күші де бізге бұл мақсатқа жетуге әлі көмектесе алмады. Сондықтан ағзаны жақсартудың ең тиімді жолы әлі күнге дейін дәстүрлі медицина және табиғаттың өзі бізге сыйға тартқан денсаулыққа пайдалы өнімдер. Бұлардың әсіресе тиімдісі зәйтүн майы – рак клеткаларын жеңе алатын нағыз панацея! Бірақ шетелдік зәйтүннің отандық күнбағыстан қандай артықшылығы бар? Ал осы ғажайып дәрімен өз денсаулығыңызға зиян келтіру мүмкін бе? Аш қарынға зәйтүн майының пайдасы мен зияны туралы мақалада оны қабылдаған адамдардың пікірлерін оқыңыз.
Зәйтүн - Афинаның сыйы
Барлық құнды және түсініксіз пайдалы нәрселер сияқты, ежелгі халықтар аңыздар мен мифтерді жазуды жақсы көрген, сондықтан грек зәйтүні туралы даналық пен бейбітшілік құдайы Афинаның сыйы деп айтылады. Болжам бойынша бұлҚұдайдың ханымы бірде күйеуі Посейдонмен жаңа Аттика қаласы қалай аталатыны туралы дауласады. Зевс халық үшін ең пайдалы сыйлыққа конкурс жариялау арқылы дауды шешуге көмектесті. Нәтижесінде Посейдон барлығын таза судың көзімен жеңуге шешім қабылдады, бірақ дана Афина зәйтүн ағашының жемістерінде витаминдер мен басқа да пайдалы қосылыстардың көзін жасады. Кейіннен олар косметиканың, дәрі-дәрмектердің, сондай-ақ аспаздық өнердің шедеврлерінің таптырмас ингредиентіне айналды. Оның себебі зәйтүн майының құрамында:
- барлық белгілі витаминдер: A, B, C, D, K, E, F;
- макро және микроэлементтер: калий, темір, кальций, фосфор, натрий;
- қанықпаған және қаныққан май қышқылдары;
- антиоксиданттар және т.б.
Ал, дау Афинаның пайдасына шешілді, одан ежелгі гректер тек пайда көрді. Көптеген жылдар бойы зәйтүн бұл халықтың ақша бірлігі ретінде қызмет етті және алтын монеталарға теңестірілді. Осы уақытқа дейін Грекия, Италия немесе Испания тұрғынының әл-ауқатын мүліктегі зәйтүн ағаштарының саны бойынша бағалауға болады. Бұл факт шынымен зәйтүн жемістерінің құндылығы және олардың адам ағзасына қандай әсері бар екендігі туралы ойлануға мәжбүр етеді.
Зәйтүн майы туралы қызықты деректер
Зәйтүн майының пайдасына ең салмақты дәлелдердің бірі - зәйтүн отаны тұрғындарының жүрек-қан тамырлары жүйесімен басқа халықтарға қарағанда азырақ проблемалары бар. Бұл ғана емес, олар қалыптасудың алдын алуды үйрендізәйтүнді пайдаланатын рак клеткалары.
Осылайша, омега-9 (олеин қышқылы) қан тамырларының қабырғаларында холестеринді бляшкалар мен қан ұйығыштарының пайда болуына жол бермейді, осылайша атеросклероздың, жүрек ауруларының және тамыр ауруларының алдын алады.
Зәйтүн майының қасиеттерін зерттей отырып, ғалымдарды оның молекулалық құрамы қызықтырды, мұнда май қышқылдары жеткілікті үлкен молекулалардан тұрады. Бұл адам ағзасына үлкен энергия қайтарылуын қамтамасыз ететін олардың құрамындағы атомдардың үлкен санын білдіреді. Қарапайым тілмен айтсақ, қыста зәйтүн майын пайдалансаңыз, ешқашан суық тиюге болмайды.
Қызық факт, салыстырмалы түрде жақында зәйтүн майында табиғи жастық көмірсутегі табылды. Біз сквален туралы айтып отырмыз, оның бар болуы ұзақ өмір сүретін акулаларда табылған кезде нағыз сенсация болды. Осы пайдалы компонентке сүйене отырып, сұлулық индустриясы косметика жасауды үйренді. Дегенмен, мамандандырылған препараттарды тазартылмаған зәйтүн майымен алмастыру оңай, оны бет пен дене терісіне жағыңыз.
Зәйтүннің таңғажайып қасиеттері темекі шегушілерге никотинмен уланудан келетін зиянды бейтараптандыруға көмектеседі. Сонымен қатар, зәйтүн майы жасушалардың жылдам жаңаруын және жараларды емдеуді ынталандыру арқылы өкпені зиянды әсерлерден сақтайды.
Зәйтүн майының ағзаға пайдасы
Линол қышқылымен қан айналымын жақсарту арқылы зәйтүн өнімдері ми қызметіне және жүйке жасушаларының өндірісіне әсер етуі мүмкін. Осылайша, зәйтүн майын үнемі тұтынатын адам керемет боладыесте сақтау, реакция жылдамдығы және қозғалыстарды үйлестіру.
Зәйтүн майының құрамындағы майлар нәресте үшін ана сүтін алмастыра алатыны дәлелденді. Сондықтан бұл зәйтүн өнімін сәбилерге бірінші қосымша тағамдарға – жарма мен картоп пюресіне қосу ұсынылады.
Зәйтүн майының адам ағзасына тағы қандай пайдасы бар? Зәйтүннің ең үлкен артықшылығы - асқазан жарасын емдеу мүмкіндігі. Жақсарту зәйтүн диетасы басталғаннан кейін үш ай ішінде келеді деп уәде етеді. Зәйтүн сонымен қатар ұйқы безінің, бауырдың және тұтастай алғанда асқазан-ішек жолдарының жұмысына оң әсер етеді. Оның үстіне зәйтүн майы өт тастарының пайда болуына жол бермейді және дененің белгілі бір ауруы болған кезде ауырсынуды азайтады.
Зәйтүннің көмегімен олар тіпті ауыз қуысындағы аурулармен, соның ішінде пародонт ауруымен күресуді үйренді. Ол үшін тістеріңізді зәйтүн майымен тазалап, қызыл иектің бетіне сүрту керек.
Ең бастысы зиян тигізбеу
Медицинаның басты қағидасы айтқандай, ең бастысы зиян тигізбеу. Ал зәйтүн майы жағдайында сіз екі жағдайда ғана денсаулығыңызға зиян келтіре аласыз:
- ақауы бар өнімді сатып алу;
- оны шексіз мөлшерде пайдалану.
Зәйтүн майын қалай қабылдауға болады? Өнім оны қолдануға негізделген көзқараспен пайда әкеледі. Сарапшылар бұл өнімнің күніне 2-3 ас қасықтан аспайтын жылдамдығын анықтады. Егер сіз көп мөлшерде қолдансаңыз, бұл артық жиынтыққа әкелуі мүмкінсалмағы, кем дегенде.
Зәйтүн майын ішер алдында пайдасы мен зиянын зерттеп, маманмен талқылау керек. Бұл өнімді қолдануға қарсы көрсеткіш оның жеке төзімсіздігі немесе өт тас ауруы болуы мүмкін.
Сонымен қатар кең байтақ еліміздің барша тұрғындарына туған күнбағыс майынан мүлдем бас тартпағанымыз абзал.
Және, әрине, сапасыз өнімді сатып алудан ешкім де иммунитетке ие емес, сондықтан оны таңдауға және сақтауға жауапкершілікпен қарау керек. Әсіресе зәйтүн майының көмегімен денсаулығыңызды жақсартқыңыз келсе.
Өндірушілер не туралы үндемейді
Зәйтүн майын қабылдамас бұрын ағзаға тигізетін пайдасы мен зиянын, әрине, зерттеген жөн. Сонымен қатар, сіз сапалы өнімді сатып алуыңыз керек. Айта кетейік, зәйтүн майының ең ірі жеткізушілері келесі елдер: Греция, Италия және Испания. Олар бізге зәйтүн майының әртүрлі сорттары мен түрлерін ұсынады, олар әрқашан табиғи және пайдалы емес. Зәйтүн майын тағамға сенімді пайдалану үшін оны өндіру процестері туралы аздап түсіну керек. Оның технологиялық мүмкіндіктері зәйтүн майының үш түрін өндіруге мүмкіндік береді:
Қосымша таза зәйтүн майы
Дәл осы өнім ең пайдалы болып табылады, өйткені өндіріс кезінде зәйтүн майы термиялық өңдеуге немесе химиялық қоспаларға жатпайды. Бұл өнім арзан емес, бірақ ұзақ қызмет ете алмайдысақталады. Май қышқылдарының құрамы бойынша зәйтүн майының осы категорияға жататынын анықтауға болады – олардың мөлшері 1%-дан аспауы керек.
Қосымша таза зәйтүн майы
Бұл май сәйкесінше екінші суық сығымдау арқылы алынады. Сондай-ақ оның құрамында химиялық заттар жоқ, бірақ сапасы: дәмі, иісі, түсі бойынша "бірінші" аналогынан төмен.
Химиялық экстракция
Зәйтүн майының бұл категориясы, өз кезегінде, өндірістің технологиялық ерекшеліктеріне қарай 3 түрге бөлінеді:
- Пара майы субстраттан дайындалады, термиялық өңдеуге ұшырайды және оған химиялық еріткіштердің толық тізімі қосылады. Мысалы, бензин және гексан. Бұл өнімнің пайдасы жоқ. Оны пайдалану майонездер мен соустар өндірісінде кең таралған, мұнда екінші сортты сары май өндірісінің бөлшектері үнсіз.
- Егер май бөтелкесінде «Таза зәйтүн майы» деген жазу болса, кейбір технологиялық ерекшеліктерді қоспағанда, бұл өнім түрі пома майы қосылған ұқсас технология арқылы жасалғанына дайын болыңыз.
- Соңында, пома майының таңбасы бұл майдың кремдер, сабындар, бальзамдар немесе косметика өндіруге арналғанын көрсетеді. Дегенмен, бұл пайдалы өнімге қатысы жоқ химиялық экстракцияға ұқсас.
Зәйтүн майын таңдау ережелері
Зәйтүн майы сияқты пайдалы өнімге көптен көңіл аударғандарға,тазартылған, яғни тазартылған, ағартылған және дезодорацияланған майдың сарапшылар мәлімдеген пайдалы әсерге ие бола алмайтыны белгілі. Сондықтан, бұл өнімді сатып алғанда, келесі ережелерді басшылыққа алу керек:
- Мұнай өнімдерін салат таңбасы, косметика немесе тағамдық қоспа ретінде пайдалану үшін тек тазартылмаған майды сатып алу керек.
- Табиғи зәйтүн майының құны айтарлықтай жоғары, өйткені өндіруші бір зәйтүн ағашынан 8 келі ғана жеміс жинай алады, одан 1,5 литр ғана түпкілікті өнім алынады.
- Шынайы тазартылмаған зәйтүн майының жасыл реңкі, күшті зәйтүн иісі және сәл ащы дәмі бар. Бөтелкенің түбінен кішкене шөгіндіні көруге болады.
- Өнім жапсырмасын мұқият қараңыз. Жоғарыдағы белгілер сапасыз өнімді көрсетеді, бірақ Bio немесе Organic, керісінше, табиғи және химиялық заттардың, сондай-ақ генетикалық түрлендірілген шикізаттың жоқтығын уәде етеді.
Соңында, егер сіз қуыру үшін зәйтүн майын қолданатын болсаңыз, онда бұл жағдайда айқын иісі мен дәмі жоқ тазартылған өнімге артықшылық берген дұрыс.
Көптеген тұтынушылар пікірлерде атап өткендей, зәйтүн майын сақтау кезінде оны күн сәулесінен және жарқын жарықтан қорғау керек. Сондықтан өнім көбінесе қара шыны бөтелкелерге құйылады. Зәйтүн өнімін тоңазытқышта сақтауға болмайды, өйткені бұл жағдайда ол өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтады. Оңтайлы сақтау температурасы 12 градустан жоғары емес.
Ашқарынға зәйтүн майы: пайдасы мен зияны
Көптеген ашық дереккөздерден зәйтүн майының ағзаға пайдалы әсерінің ең тиімді жолы оны аш қарынға, яғни негізгі тамақтан 15 минут бұрын қабылдау екенін оқи аласыз. Сарапшылар неге олай ойлады?
Зәйтүн өнімі холеретикалық агент болғандықтан, ол біздің ағзамызға бірінші енген кезде ас қорыту жолын ас қорытуға дайындап, холеретикалық процесті бастайды. Өйткені, бұл тұтынылатын өнімдерді ең жоғары тиімділікпен ыдыратуға көмектесетін өт. Әсіресе зәйтүн майын лимон шырынымен ішсеңіз. Бұл жағдайда не дұрыс емес деп сұрайсыз ба?
Өт тас ауруы болған кезде зәйтүн майы тастардың арналарға қарай жылжуына себеп болуы мүмкін, бұл тұтынушыны өт жолдарының колики диагнозымен аурухана төсегіне апарады.
Сонымен қатар, лимонмен бірге зәйтүн өнімі қатты ас қорытуды, басқаша айтқанда диареяны тудыруы мүмкін.
Алайда, зәйтүн майының пайдасы мен зияны туралы шолуларға сәйкес, мұндай зардаптардың жағдайлары өте сирек кездеседі, әсіресе зәйтүн майын пайдалану пайдалы минимумға дейін азайса. Сонымен қатар, әрбір жеке ауруды емдеу жеке көзқарасты қажет етеді.
Зәйтүн денсаулығына арналған рецепттер
Ораза зәйтүн майы пайда әкелу үшін, пікірлерде адамдартөмендегі кеңестерді пайдалануды ұсыныңыз. Өйткені, аурудың немесе алдын алудың әрбір жеке жағдайда зәйтүн өнімін қолданудың өзіндік құпиялары бар.
- Зәйтүн майы бауырды тазартып, холестеринді кетіретіндіктен, тұтынушылар жиі зәйтүн диетасымен ағзаны тазартуға жүгінеді. Ол үшін май мен лимон шырынын тең мөлшерде (әрқайсысы 150 мл) араластырып, 1-ші күні әрбір 15 минут сайын ішеді. Бірақ бір күн бұрын сіз майлы және ақуызды тағамдардан бас тартуыңыз керек, ал процедура басталғанға дейін 6 сағат бұрын клизма жасаған дұрыс. Бауырды тазартудың тағы бір жұмсақ әдісі бар - күнделікті таңғы ас алдында 1 стакан қызанақ шырынын 1 ас қасық зәйтүн майымен ішу.
- Гастритті емдеу үшін мамандар күн сайын таңертең бір стакан тазартылған су, содан кейін 20 минуттан кейін бір ас қасық зәйтүн майын ішіп, тағы 30 минуттан кейін таңғы асты бастауға кеңес береді. Мұндай терапия курсын 3 айдан артық жалғастыруға болмайды. Бірақ асқазан жарасы зәйтүн майын таңертең аш қарынға емдеуге көмектеседі (біз бұл өнімді пайдаланудың артықшылықтарын талқылағанбыз), алоэ шырыны мен балмен араластырылған.
- Панкреатитке арналған рецепттерді өте мұқият орындау керек, өйткені мұндай диагнозы бар зәйтүн майын ремиссиядан кейін 30 күннен кейін және күніне 1 ас қасықтан аспайтын мөлшерде қолдануға болады.
- Көпшілігі зәйтүн майының пайдасы туралы пікірлерінде 20-30 минут бұрын аш қарынға бір ас қасық өнім ішектерді тазартуға және іш қатуды ұмытуға көмектесетінін атап өтеді.тамақ қабылдау.
- Тромбоз және варикозды тамырлар үшін зәйтүн майын қолдануды міндетті түрде ұсынады. Зәйтүн өнімі қанды сұйылтуға және қан тамырларын қан ұйығыштары мен бляшкалардан тазартуға қабілетті. Майды аш қарынға қолдануды сауыттың зақымдалған аймағын ысқылау арқылы толықтыруға болады.
Сұлулықтың сақшысы зәйтүн
Алайда, зәйтүннің сиқырлы емі адам ағзасының жағдайын тек ішінен ғана емес жақсарта алады. Майдың көмегімен сіз шаштың, беттің және тырнақтардың сыртқы түрін айтарлықтай жақсарта аласыз. Егер сіз өзіңіздің денсаулығыңыз бен сұлулығыңыздың осы нақты мәселесімен айналысқыңыз келсе, зәйтүн майын кешенді түрде қолданыңыз, яғни ішкі және сыртқы қолдану құралы ретінде.
- Жасушаларды жаңарту қасиетінің арқасында зәйтүн майы жараларды және күйіктерді жақсы емдейді. Оны тікелей терінің зақымдалған аймағына сүртуге немесе 4-5 ас қасық зәйтүн майы қосылған жылы ваннаға алуға болады.
- Емдеуден басқа, зәйтүн өнімі бет пен дене терісіне жақсы әсер етеді, целлюлиттен арылтады, құрғақ теріні нәрлейді және ылғалдандырады, ультракүлгін сәулелерден қорғайды, жарылған ерінді емдейді, алады. әжімдер мен қартаю дақтарынан құтылу. Бет пен дененің терісін тазартып, содан кейін 10-15 минут маска ретінде зәйтүн майын жағып, содан кейін жылы сумен шайып тастау жеткілікті.
- Шаштың түсуінен, ұштары бөлінгеннен немесе бағынбайтын жіптерден зардап шегетіндер күнделікті зәйтүн майымен күрделі күтім жасауы керек. Ол жағыладышаштың тамыры немесе маска ретінде бүкіл ұзындығы бойымен 15 минуттан артық емес қолданылады. Майды басқа пайдалы өнімдермен араластыруға болады. Мысалы, банан, жұмыртқаның сарысы немесе лаванда майы, сондай-ақ лопуха майы қосылған.
- Тырнақ пластинасын нығайтып, оның қабатынан құтылу үшін тырнақтың бетіне зәйтүн майы жағылады немесе теңіз тұзы, косметикалық қоспалар және зәйтүн майы қосылған арнайы ванналар жасалады.
Осындай кешенді терапиядан кейін шашыңыз жұмсақ әрі жылтыр, тырнақтарыңыз мықты болады, теріңіз жастықпен жарқырай бастайды.
қорытынды жасау
Зәйтүн майының ағзаға пайдасы мен зиянын талдадық. Қорытындылай келе, 90 жастағы француз әйелі Ж. Кальманның 47 жастағы заңгерге пәтерін қалай сатқаны туралы қызықты оқиғаны келтіргім келеді. Келісімшарттың шарттары қарапайым болды - сатып алушы 10 жылға ипотекаға пәтер сатып алғандай, мүліктің қарт иесіне ай сайын белгілі бір соманы төлеуге міндеттенді. Бұл көнекөз қария келісілген соманы тағы 30 жыл төлеп, пәтерге иелік етуді көрмеймін деп қалай ойлаған. Адвокат қайтыс болғаннан кейін қайғылы жесір тағы 2 жыл бойы қарызын төледі. Нәтижесінде француз әйелі 122 жасында өмірден озып, ұзақ өмір сүру бойынша әлемдік рекорд орнатты. Бірақ ең қызығы, бұл оқиғалардың бәрі емес, бірақ егде жастағы әйелдің салауатты өмір салтын мүлде ұстанбағаны және темекі шегуді тастағаны, мысалы, қайтыс болғанға дейін бірнеше жыл бұрын. Жанна Калменттен қалай ұзақ өмір сүрді деп сұрағанда, ол порт шарабы, шоколад және зәйтүн майын көп тұтынатынын айтты.
Сіз не айтасыз? Бәлкім, барлық аурулардың панацеясы бұрыннан бар және ғалымдар технологиялық процесті бекер таңдаған шығар? Кем дегенде, зәйтүн ғажайып емі қолданып көруге тұрарлық.
